Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosen- und Pflaumenmarmelade ist eine köstliche Konfitüre, die sich sowohl für Gäste als auch für den Tee zu Hause eignet. Es gibt sowohl Konfitüren mit Kernen als auch Konfitüren nur mit Scheiben, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmack. Sie können auch Konfitüre für Kompott und Kuchen herstellen – ein Genuss, der auf der Zunge zergeht. Dieses Produkt unterstreicht die Qualitäten von Pflaumen- und Aprikosenmarmelade und schafft eine fruchtige Mischung, eine unglaubliche Geschmacksmischung.

Merkmale der Marmeladeherstellung aus Pflaumen und Aprikosen

Jede Aufgabe hat ihre Besonderheiten. Das gilt auch für die Marmeladenherstellung. Wählen Sie für dieses Dessert mittelreife, unbeschädigte Früchte. Entfernen Sie die Kerne, sofern das Rezept nicht ausdrücklich danach verlangt.

Zu weiche Aprikosen und Pflaumen sind nicht geeignet. Bereiten Sie zuerst den Sirup zu und gießen Sie ihn dann über die vorbereiteten Früchte.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor

Für die Zubereitung der Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pflaumen, Aprikosen - je 1 Kilogramm;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Wasser – 500 Milliliter.

Sobald die Früchte gewaschen, geschält und vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Sterilisationsbehälter

Waschen und sterilisieren Sie Gläser mit einem bestimmten Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter. Dampf, heißes Wasser, Backofen oder Mikrowelle eignen sich hierfür.

Aprikosen-Pflaumen-Marmelade zubereiten – Ein köstliches Winterrezept

Zarte Pflaume-Aprikosen- oder Marmelade Die Zubereitung ist einfach, wenn man das Rezept und die Zutaten kennt.

1. Bereiten Sie zunächst den Sirup vor. Erhitzen Sie 0,5 Liter Wasser und geben Sie unter gründlichem Rühren 1,5 Kilogramm Zucker in kleinen Portionen hinzu. Die Mischung sollte glatt sein.
2. Anschließend werden 1 Kilogramm gewaschene, geschälte Pflaumen und Aprikosen (Scheiben) in den Sirup getaucht. Sie sollten 6-10 Stunden in diesem Sirup ziehen. Die Zuckermenge kann übrigens je nach Geschmack angepasst oder reduziert werden.
3. Sobald die Früchte gut eingeweicht sind, den Sirup abgießen, erneut erhitzen und erneut über die Früchte gießen. Dies sollte zweimal wiederholt werden. Abschließend die Aprikosen-Pflaumen-Mischung eine halbe Stunde leicht köcheln lassen.

Jetzt muss die Marmelade nur noch in Gläser gefüllt werden. Fertig ist das Dessert.

Empfehlungen des Küchenchefs

Profis empfehlen, die Süße mit Zitrone etwas abzumildern: Die Säure gleicht die Süße der Aprikose aus.

Und wenn Sie Orange verwenden, wird die Marmelade nur davon profitieren.

Servierregeln

Die Marmelade wird in Kristallschalen serviert. Dieses Dessert schmeckt hervorragend zum Tee oder als Snack für Naschkatzen.