3 Schritt-für-Schritt-Rezepte für schwarze Johannisbeere und Banane für den Winter

Viele Gärtner bauen schwarze Johannisbeeren an. Oft werden diese Beeren gepflanzt, um später die frische Ernte zu genießen. Manchmal werden sie aber auch zur Herstellung von Winterkonserven verwendet. Bevor Sie dies tun, sollten Sie sich mit Schwarze Johannisbeer- und Bananenrezepte für den Winter.

Die Feinheiten der Herstellung von Johannisbeer- und Bananenmarmelade für den Winter

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie sich mit den Feinheiten der Zubereitung einer solchen Zubereitung vertraut machen.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zuerst müssen Sie die Hauptzutaten auswählen und vorbereiten, aus denen die Marmelade hergestellt wird.

Die Hauptzutat sind Johannisbeeren. Es empfiehlt sich, reife Beeren auszuwählen. Unreife Johannisbeeren eignen sich nicht für Marmelade, da sie sehr sauer sind.

Achten Sie bei der Auswahl der Beeren auf deren Oberfläche. Es sollten keine Anzeichen von Fäulnis vorhanden sein.

Die zweite wichtige Zutat sind Bananen. Jede Banane eignet sich für Marmelade, solange sie keine dunklen Flecken hat. Die Zutaten sollten im Voraus vorbereitet werden. Schälen Sie die Bananen und spülen Sie die Beeren mit Wasser ab.

So bereiten Sie Behälter zum Einmachen vor

Marmelade muss in sterilisierten Behältern verschlossen werden, daher müssen diese vorher sterilisiert werden. Die Sterilisation der Behälter erfolgt durch Auskochen. Dazu alle zu sterilisierenden Gläser in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und etwa zwanzig Minuten kochen lassen.

Leckere und einfache Rezepte

Es gibt drei Rezepte, mit denen sich leckere Johannisbeermarmelade zubereiten lässt.

Klassische Johannisbeermarmelade mit Banane

Um eine süße Zubereitung nach dem Standardrezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Johannisbeeren;
• 450 Gramm Kristallzucker;
• drei Bananen.

Die gewaschenen und getrockneten Beeren werden mit Bananen und Zucker vermischt. Die entstandene glatte Masse wird anschließend in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Pürierte Köstlichkeit für den Winter

Zur Vorbereitung der Zubereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Kilogramm Zucker;
• 550 Gramm Johannisbeeren;
• vier Bananen.

Die vorbereiteten Beeren werden zerkleinert und mit pürierten Bananen vermischt. Anschließend wird der Mischung Zucker hinzugefügt, die Mischung erneut gerührt und anschließend in Gläser gefüllt.

Marmelade mit roten Johannisbeeren und Zitrusnoten

In diesem Fall benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 Gramm Beeren;
• zwei Orangen;
• eineinhalb Kilo Zucker;
• vier Bananen.

Die Beeren und geschälten Orangen werden in einem Fleischwolf gemahlen. Anschließend werden die Bananen püriert, anschließend werden die Zutaten mit Kristallzucker vermischt und in einem Behälter verschlossen.

Wie lagert man Konserven richtig?

Damit Ihre Beerenkonserven lange frisch bleiben, müssen sie unter den richtigen Bedingungen gelagert werden. Behälter sollten in einem Keller aufbewahrt werden, in dem die Temperatur 15–16 Grad Celsius nicht überschreitet. Auch der Kühlschrank ist ein geeigneter Lagerort, da die Konserven dort bis zu anderthalb Jahre haltbar sind.

Abschluss

Johannisbeeren sind köstliche Beeren, aus denen im Winter oft süße Marmelade hergestellt wird. Bevor Sie sie zubereiten, sollten Sie sich mit den grundlegenden Richtlinien für die Herstellung dieser Winterkonfitüre vertraut machen.