9 leckere Rezepte für Aprikosenmarmelade in Scheiben für den Winter

Heute sind viele gesunde Rezepte für Aprikosenmarmelade in Scheiben bekannt. So kann jede Hausfrau die beste Option basierend auf den Vorlieben ihrer Familienmitglieder wählen. Aprikosen können pur oder gemischt mit anderen Zutaten verwendet werden. Diese Früchte passen gut zu Orangen und Zitronen. Sie können auch mit Äpfeln, Nüssen und Gewürzen kombiniert werden.

Die Nuancen der Herstellung von Aprikosenmarmelade in Scheiben für den Winter

Um leckere und klare Marmelade herzustellen, ist es wichtig, viele Faktoren zu berücksichtigen:

• Verwenden Sie für das Produkt keine überreifen oder faulen Früchte;
• Halten Sie sich strikt an das Rezept und ändern Sie die Zuckermenge nicht;
• Kochen Sie das Produkt nicht, bis es dunkelbraun wird.
• Legen Sie das Werkstück nur in saubere, sterilisierte Behälter.

Regeln für die Auswahl und Vorbereitung von Rohstoffen

Verwenden Sie für dieses Gericht Obst, das sich im technisch reifen Stadium befindet. Es sollte eine feste Textur und eine leuchtende Farbe haben. Es wird empfohlen, die Früchte bei trockenem Wetter zu sammeln und sofort mit der Zubereitung der Konserven zu beginnen.

Zunächst sollte das Rohmaterial gründlich gewaschen und getrocknet werden. Anschließend empfiehlt es sich, die Kerne zu entfernen.

Beachten Sie, dass das Einfrieren von Früchten verboten ist, da sie sonst zu weich werden.

Wie bereitet man Behälter richtig vor?

Für Marmelade eignen sich sterilisierte Gläser. Sie können gedämpft oder gebacken werden. Untersuchen Sie die Gläser vor dem Backen sorgfältig auf Absplitterungen oder Risse.

Wie lange dauert es, diese Marmelade zu kochen?

Damit die Aprikosen nicht zu lange garen und in der Marmelade ganz bleiben, ist es wichtig, die richtige Kochzeit zu wählen. Die genaue Kochzeit hängt von der Menge des Kristallzuckers ab.

Je mehr Zucker ein Produkt enthält, desto kürzer ist die empfohlene Garzeit. Oftmals garen Köche das Gericht nur 5 Minuten. Ein solches Produkt sollte jedoch nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man Aprikosenmarmelade zu Hause macht

Um leckere und gesunde Aprikosenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie die Zubereitungstechnik genau befolgen.

Klassische Bernsteinmarmelade

Für die klassische kernlose Marmelade benötigen Sie zwei Kilogramm Kirschen, ein Kilogramm Kristallzucker und ein halbes Glas Wasser. Alle Zutaten vermischen und 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Anschließend die Marmelade abkühlen lassen und erneut kochen. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt.

Schnelle Fünf-Minuten

Mit dieser einfachen Methode können Sie gesunde und leckere Marmelade herstellen. Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Kilogramm Aprikosen und 600 Gramm Zucker. Mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sie 12 Stunden ziehen. Anschließend 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Option ohne Wasser

Diese köstliche Marmelade enthält 1,7 Kilogramm nicht ganz so weiches Obst, 5 Tassen Zucker und den Saft von zwei Zitronen. Es wird empfohlen, die Mischung 2 Stunden ruhen zu lassen, dann die Hitze zu reduzieren und köcheln zu lassen, bis sie weich ist. Dies sollte 10 Minuten dauern.

In Sirup

Dies ist eine ziemlich dicke Marmelade. Zuerst wird aus Zucker und Wasser ein Sirup hergestellt. Diesen über die Aprikosen gießen und 12 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Marmelade auf den Herd stellen und in mehreren Durchgängen kochen. Die Marmelade sollte eine orange-goldene Farbe annehmen.

Mit Orange

Für diese leckere und gesunde Marmelade benötigen Sie 500 Gramm Orangen, 500 Gramm Wasser und 5 Kilogramm Aprikosen. Außerdem benötigen Sie 4 Kilogramm Kristallzucker. Kochen Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte mit Wasser auf. Geben Sie dann die Aprikosen hinzu und kochen Sie alles weich. Geben Sie Zucker hinzu und kochen Sie alles eine halbe Stunde lang.

Rezept mit Kernen

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Aprikosen;
• 3 Kilogramm Zucker;
• und 250 Milliliter Wasser.

Zuerst die Aprikosenkerne entfernen und mit den Scheiben und dem Zucker vermischen. Die Mischung auf den Herd stellen und 10 Minuten kochen lassen.

Mit Zimt und Rum

Dieses Produkt hat einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Obst;
• 450 Milliliter Wasser;
• 150 Gramm Fruchtkerne;
• 1 Zimtstange;
• 100 Milliliter Rum.

Kochen Sie die Mischung in mehreren Schritten.

Mit Walnüssen

Dies ist ein sehr gesundes und vitaminreiches Gericht. Für die Zubereitung benötigst du 1,5 Kilogramm Obst, 1,1 Kilogramm Zucker und 0,5 Kilogramm Walnüsse. Lass die Mischung 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Lass sie 3 Stunden köcheln. Wiederhole den Vorgang anschließend dreimal.

In einem Multikocher

Dieses Gerät vereinfacht die Marmeladenherstellung erheblich. Wenn Sie das Gericht mit offenem Deckel kochen, erhält es eine ziemlich dicke Konsistenz. Wenn Sie das Produkt abdecken, schwimmen die Aprikosenscheiben in einem flüssigen Sirup.

Für dieses gesunde Gericht benötigen Sie 500 Gramm Aprikosen, eine halbe Zitrone und 300 Gramm Kristallzucker. Alle Zutaten vermischen und in einen Multikocher geben. Wir empfehlen, das Gerät auf den Modus „Schmoren“ einzustellen. Das Programm „Backen“ funktioniert ebenfalls. Die Garzeit beträgt 1 Stunde.

Rühren Sie die Mischung während des Kochens regelmäßig um. Dadurch verhindern Sie, dass die Aprikosenscheiben am Boden der Schüssel kleben bleiben.

Lagerbedingungen

Unmittelbar nach dem Kochen sollten die Gläser auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt werden. Sobald das Produkt vollständig abgekühlt ist, kann es gelagert werden.

Damit Ihre Lebensmittel lange frisch bleiben, befolgen Sie diese Richtlinien:

• fehlender Zugang zu Licht;
• Temperaturregime auf dem Niveau von +6-20 Grad;
• Feuchtigkeitsparameter um 70 %.

Die konkrete Haltbarkeit des Produktes hängt direkt von der Rezeptur ab. Je mehr Zucker in der Zusammensetzung enthalten ist, desto länger bleibt das Produkt frisch.

Bei kühler Lagerung beträgt die durchschnittliche Haltbarkeit von Marmelade 6–12 Monate.

Aprikosenmarmelade ist ein köstliches und gesundes Produkt, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Heutzutage gibt es viele Rezepte für diese Köstlichkeit, sodass jeder Hobbykoch die perfekte Option finden kann. Für optimale Ergebnisse ist es wichtig, die richtigen Zutaten auszuwählen und die Kochanweisungen genau zu befolgen.