Top 3 Rezepte für Apfelmarmelade mit Zimt für den Winter

Klassische Apfelmarmelade ist makellos, verleiht aber mit Zimt einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Zimt ist auch hilfreich, wenn der Apfel wenig Aroma hat oder noch nicht ganz reif ist. Der Zimtakzent kann dezent sein und macht die Konfitüre zu einem wahren Genuss. Die Zubereitungstechnik hat ihre eigenen Nuancen, die es zu berücksichtigen gilt.

Geschmackseigenschaften von Apfelmarmelade mit Zimt

Zimt ist ein Geschmack, an den man sich gewöhnen muss. Je nach Menge verleiht er Süße und mildert die Säure. Schon eine kleine Menge erzeugt ein einzigartig pikantes Aroma und einen Geschmack, der jedoch kaum wiederzuerkennen ist.

Wenn Äpfel geschmacklos sind oder im Gegenteil einen ausgeprägten, aber nicht sehr angenehmen Geschmack haben, kann Zimt Abhilfe schaffen.

Wichtig! Übertreiben Sie es nicht. Die würzige Note ist nur in Maßen gut.

Wenn Sie die Apfelsorte nicht kennen und nicht wissen, wie das Gewürz reagiert, machen Sie am besten einen Test. Erhitzen Sie den Apfel 3–4 Minuten in der Mikrowelle. Geben Sie das entstandene Püree hinzu und würzen Sie es. Probieren Sie es warm – der Geschmack wird nach dem Abkühlen weniger aufdringlich sein. Ist der Geschmack zart und angenehm, ist die Apfelsorte bereit, das Gewürz anzunehmen.

Feinheiten und Geheimnisse des Kochens

Zimt ist leicht zu finden. Er ist leicht erhältlich:

• in Form von Stäbchen, Stücke der Zimtbaumrinde;
• wie bereits zu Pulver gemahlene Rinde.

Beide Varianten sind für die Verwendung geeignet. Wichtig ist, die Sticks im Ganzen hinzuzugeben und mit dem Püree zu einer dicken Konsistenz köcheln zu lassen und anschließend herauszunehmen.

Das Pulver kann der Marmelade im letzten Schritt der Zubereitung hinzugefügt werden.

Beim Kauf von Zimt ist es sinnlos, daran zu riechen. Ohne Erfahrung wird kaum jemand in der Lage sein, chinesische Gewürze von Ceylon- oder indischen Gewürzen zu unterscheiden.

Die besten Rezepte und Methoden zur Zubereitung von Marmelade für den Winter

Schon seit der Antike wird Apfelmarmelade hergestellt. Jede Hausfrau hatte ihr eigenes Rezept und verwendete ihre eigene, einzigartige Technik. Die moderne Welt hat die Dinge vereinfacht, aber das hat das Produkt nicht weniger köstlich gemacht.

Klassische Version

Für die Zubereitung der Marmelade müssen die Äpfel nicht geschält werden. Die Schale enthält das Pektin, das die Marmelade andickt.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

1. Die Äpfel sollten gewaschen und das Kerngehäuse entfernt werden.
2. In beliebige Stücke schneiden und in einen Topf geben.
3. Geben Sie 100 ml Wasser pro 1 kg Obst hinzu.
4. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Apfelmark ganz weich ist.
5. Das Püree durch ein Sieb streichen und zurück in die Pfanne geben.
6. Zucker hinzufügen – 600 g pro 1 kg Püree.
7. Fügen Sie Zimtpulver oder -stangen hinzu.
8. Das Püree unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel einkochen, bis es dickflüssig ist. Die Stäbchen entfernen.
9. Das heiße Produkt in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Lassen Sie uns eine Delikatesse in einem Brotbackautomaten zubereiten

Geben Sie das vorbereitete Apfelmus, Zucker und Zimt in die Brotbackform und stellen Sie die Einstellung „Marmelade“ ein. Die Maschine piept, wenn der Vorgang abgeschlossen ist.

So machen Sie Apfel-Zimt-Marmelade mit einem Fleischwolf

Die Technologie unterscheidet sich von der klassischen dadurch, dass die Äpfel nicht mit einem Messer geschnitten, sondern durch einen Fleischwolf geführt werden.

Speicherfunktionen des fertigen Produkts

Die fertige Marmelade ist in Gläser abgefüllt bei niedriger Temperatur bis zu 12 Monate haltbar.