Die einfachsten Rezepte für die Herstellung kandierter Wassermelonenschalen für den Winter zu Hause

Kandierte Früchte sind eine ungewöhnliche Leckerei, die durch das Köcheln der Früchte oder ihrer Schalen in süßem Sirup hergestellt wird. Diese Köstlichkeit wird pur genossen, aber kandierte Früchte werden auch zum Dekorieren von Backwaren geschätzt. Die Herstellung von kandierten Früchten aus Wassermelonenschalen ist ein interessantes Rezept. Für alle, die gerne Aromen kombinieren, ist die Zugabe verschiedener Zusätze und Früchte eine tolle Idee.

Was Sie über kandierte Wassermelonenschalen wissen müssen?

Dieser einzigartige Leckerbissen kann gekaufte Süßigkeiten ersetzen, die nicht immer gesund sind, da kandierte Früchte frei von Schadstoffen, Konservierungsstoffen und anderen Zusatzstoffen sind. Dieses Produkt ist völlig natürlich und gesund, abgesehen von der großen Menge an Zucker. Wassermelonenschalen enthalten nützliche Elemente und haben ein unglaubliches Aroma.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Als Hauptzutat verwendest du am besten dicke Wassermelonenschalen. Schneide außerdem die grüne Deckschicht ab und entferne das Fruchtfleisch.

Tipp! Bedenken Sie, dass die Schale beim Kochen und Trocknen viel Feuchtigkeit verliert. Sie erhalten also deutlich weniger kandierte Früchte.

Die Hauptkomponente wird gründlich gewaschen und getrocknet. Sie kann in beliebige Stücke geschnitten werden.

Rezepte für kandierte Wassermelonenschalen

Wenn Sie diese grundlegenden Tipps und Tricks befolgen, können Sie aus Ihrer übrig gebliebenen Wassermelone einen köstlichen Leckerbissen zaubern und Ihr eigenes einzigartiges Rezept kreieren. Bunt, herb, süß – kandierte Früchte gibt es in vielen Geschmacksrichtungen. Sie können mit Puderzucker, geriebener Schokolade oder Ahornsirup bestreut werden. Diese Köstlichkeit ersetzt herkömmliche Süßigkeiten und ist eine einzigartige Ergänzung zu Eis oder Gelee.

Das einfachste Rezept für den Winter

Mit diesem schnellen Rezept können Sie unter einfachen, hausgemachten Bedingungen ungewöhnliche Süßigkeiten zubereiten. Zutaten:

• 500 Milliliter Wasser;
• 1 Kilogramm Zucker;
• 1,5 Kilogramm Wassermelonenschalen;
• eine Prise Puderzucker.

Zubereitung: Die Schalen klein schneiden, mit Flüssigkeit bedecken und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend in kaltes Wasser geben. Anschließend einen süßen Sirup zubereiten. Dazu Wasser in ein Kochgefäß geben und süßen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schalen hinzufügen und 6 Minuten köcheln lassen. Diesen Vorgang 5-mal wiederholen, jeweils mit 10 Stunden Pause dazwischen. Anschließend die Schalen abtrocknen, auf ein Backblech legen und 1 Stunde im Ofen backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Mit Zitrone

Sie können kandierte Früchte auch mit Zitrone zubereiten – das verleiht ihnen einen leicht säuerlichen Geschmack und verleiht der Leckerei etwas Würze. Zutaten:

• 1,5 Kilogramm der Hauptkomponente;
• 1,7 Kilogramm Zucker;
• 3 Gläser Wasser;
• eine Zitrone.

Zubereitung: Einen süßen Sirup zubereiten. Die Wassermelonenreste hineingeben und 15 Minuten köcheln lassen. Die Mischung abkühlen lassen. Nach einigen Stunden den Vorgang mehrmals wiederholen. Zum Schluss Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die Flüssigkeit abgießen und die kandierten Früchte zum Trocknen auf ein Blech oder in einen anderen Behälter geben. Mit Zucker bestreuen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

Mit Orange

Wenn Sie kandierte Früchte mit Orangenschale kochen, erhält dieser Leckerbissen eine schöne Farbe und einen reichen Nachgeschmack. Zutaten:

• 2 Orangen;
• 1,5 Kilogramm Reste;
• 1,8 Kilogramm Zucker.

Zubereitung: Alle Zutaten 6 Stunden einweichen lassen. Anschließend abspülen und trocknen. Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Über Nacht stehen lassen. Vorgang noch einmal wiederholen. Auf ein Backblech legen und an der Luft trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Mit Soda

Mit einer Natronlösung lassen sich weiche und leckere Leckereien herstellen. Zutaten:

• 4 Kilogramm Krusten;
• 2 Kilogramm Zucker;
• ein Teelöffel Soda;
• 2 Gläser Wasser.

Zubereitung: Die gehackten Schalen mit einem Zahnstocher einstechen. Wasser und Natron in einen Behälter geben. Hauptzutat hinzufügen und mit Wasser aufgießen. 3 Stunden ziehen lassen. Die Schalen abgießen und abspülen. In einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen. Diesen Vorgang noch dreimal wiederholen. Die kandierten Schalen im Backofen bei 50 Grad Celsius trocknen lassen und mit Zucker bestreuen.

Mit Ingwer

Kandierte Früchte können auch mit verschiedenen Gewürzen für ein intensiveres Aroma und einen intensiveren Geschmack hergestellt werden. Zutaten:

• 2 Kilogramm Basis;
• 1,5 Kilogramm Zucker;
• ein Teelöffel gemahlener Ingwer.

Zubereitung: Hauptzutat klein schneiden und abspülen. Zucker hinzufügen und 6 Stunden ziehen lassen. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und wiederholen. Gewürze hinzufügen. Auf ein Blech oder in eine Schüssel geben und im Backofen bei 50 Grad Celsius trocknen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.

In einem Multikocher

Die Herstellung kandierter Früchte mit einem Küchengerät ist eine schnelle und einfache Methode.

Zutaten:

• 2 Kilogramm Basis;
• ein Liter Wasser;
• 2 Kilogramm Zucker;
• Puderzucker.

Zubereitung: Die Hauptzutat einige Tage einweichen lassen. Abspülen und in ein Küchengerät geben. Wasser hinzufügen und 20 Minuten auf Dampfgarstufe dünsten. Zucker hinzufügen und die Stufe „Pilaw“ wählen – die Zeit stellt sich automatisch ein. Im Backofen trocknen und mit Puderzucker bestäuben.

In einem elektrischen Trockner

Die Herstellung kandierter Früchte ist einfach und mit einem speziellen Dörrgerät sparen Sie Zeit und Mühe. Zubereitung: Die Hauptzutat klein schneiden, in den Dörrautomaten geben und mit Zucker bestreuen. Für eine bessere Aufnahme mehrere Zyklen aktivieren. 20 Minuten im süßen Sirup kochen. Die Früchte auf ein Backblech legen und bei 50 Grad Celsius dörren. Mit Puderzucker bestäuben. Den Garzustand prüfen: Die kandierten Früchte dürfen nicht an den Händen kleben oder zu weich sein.

Lagerung

Diese ungewöhnliche und zugleich exquisite Köstlichkeit aus Wassermelonenschalen ist recht lange haltbar. Dies ist jedoch nur bei richtiger Lagerung möglich.

Geben Sie die kandierten Früchte in ein trockenes Glas oder einen anderen Behälter und verschließen Sie diesen mit einem Deckel. Eine Papier- oder Plastiktüte funktioniert auch. Achten Sie darauf, dass die Tüte vor Feuchtigkeit und Flüssigkeit geschützt ist. Diese Leckerei ist etwa ein Jahr haltbar.