Die Top 20 der besten DIY-Kuchenrezepte für Silvester 2020

Zu Silvester 2020 darf Kuchen nicht fehlen. Ein süßes Dessert rundet ein festliches Essen perfekt ab. Gäste können nicht nur von der schönen Präsentation und dem unglaublichen Geschmack überrascht werden. Die Gastgeberin wird sich doppelt freuen, wenn sie das Dessert selbst zubereitet.

So dekorieren Sie einen Kuchen für das neue Jahr schön

Um den Appetit anzuregen, sollte eine Torte schön dekoriert sein. Eine Torte in Schweineform ist hierfür ideal. Jede Hausfrau kann mit ihren eigenen Händen eine schöne Torte kreieren. Das Internet bietet eine große Quelle für Dekorationsideen.

Kuchenrezepte für den Neujahrstisch

Eine große Auswahl an Rezepten ermöglicht es Ihnen, je nach Zutaten die Variante auszuwählen, die Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Lolita

Für den Biskuitkuchen:

• mehl - 105 g;
• Margarine oder Butter - 95 g;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Kristallzucker - 105 g;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• Puderzucker - 80 g;
• Backpulver - 0,5 EL;
• eine Prise Salz;
• Kakao - 4 EL;
• Vanillin.

Imprägnierung:

• Kirsch- oder Cranberrysaft;
• Rum;
• Kaffee.

Creme:

• schokolade - 150 g;
• butter - 70 g;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Puderzucker - 2 TL;
• Instantkaffee - 2 EL.

Zubereitung der Tortenböden:

1. Die Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen. Der flüssigen Mischung wird Vanillin zugesetzt.
2. Eigelb mit Salz und Zucker verquirlen. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen.
3. Die Buttermischung nach und nach zur Schokolade geben, dann die Eigelbe. Die Zutaten mit einem Mixer verrühren.
4. Das Mehl wird mit Kakao und Backpulver vermischt und gesiebt. Es wird in kleinen Portionen zur Schokoladenmischung gegeben.
5. Das Eiweiß unter den Teig heben. Alles mit einem Holz- oder Silikonspatel verrühren.

Die Backtemperatur für die Kuchen beträgt 180 Grad. Je kleiner die Form, desto kürzer ist die Backzeit der Kuchen. Während der Biskuitkuchen abkühlt, bereiten Sie die Creme und die Imprägnierung vor.

Zubereitung der Creme:

1. Die geschmolzene Schokolade wird abgekühlt und mit zuvor cremig geschlagener Butter vermischt.
2. Kaffee wird mit 2 EL kochendem Wasser aufgebrüht und zur Schokoladen-Butter-Mischung gegeben.
3. Die weiß geschlagenen Eigelbe werden der Schokoladenmasse hinzugefügt.
4. Das Eiweiß wird mit Puderzucker geschlagen.

Alle vorbereiteten Cremezutaten miteinander verrühren. Den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die gekühlte Mischung lässt sich deutlich einfacher verarbeiten.

Der Biskuitboden wird mit einer Schokoladen-Rum-Glasur überzogen und mit Sahne garniert. Die Schichten werden abwechselnd aufgetragen, bis alle Böden aufgebraucht sind. Auf die Sahneschicht wird Obst gelegt. Der Abschluss des Kuchens ist mit Schlagsahne und Schokoladenmousse.

Waldmoos

Der Name des Kuchens ist kein Zufall. Die Biskuitböden erinnern an grünes Moos. Für die Zubereitung wird Spinat verwendet, was dem Geschmack des Kuchens jedoch keinen Abbruch tut.

Zutatenliste:

• frischer oder gefrorener Spinat - 400 g;
• Mehl - 2 Tassen;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Pflanzenöl - 130 ml;
• Backpulver - 1,5 EL.

Creme:

• Frischkäse - 450 g;
• Sahne - 450 ml;
• gemischte Beeren - 1 Tasse;
• Puderzucker - eine halbe Tasse;
• Beeren zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Der Spinat wird nach einer beliebigen Methode gehackt. Der entstandene Brei wird ausgepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und mit der Hälfte der weichen Butter vermischt.
2. Den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Den Spinat und die restliche Butter hinzufügen.
3. Mehl wird mit Backpulver vermischt und zu den flüssigen Zutaten gegeben.
4. Der Teig wird in die Form gegossen und 55 Minuten bei 180 Grad gebacken.
5. Lassen Sie den Kuchen vor der Verwendung vollständig abkühlen. Um ein gleichmäßiges und gründliches Einweichen zu gewährleisten, teilen Sie den Kuchen in drei Teile.
6. Schlagen Sie Sahne, Buttercreme und Puderzucker mit einem Mixer, bis die Mischung schaumig und cremig ist.

Sobald alle Tortenstücke fertig sind, beginnt der Zusammenbau. Jede Schicht wird mit Sahne bestrichen. Nach Belieben kann Obst hinzugefügt werden.

"Schneesturm"

Zutaten:

• mehl - 150 g;
• zucker - 300 g;
• saure Sahne - 300 g;
• butter - 120 g;
• Eier - 5 Stück;
• Mandarinen - 3 Stück;
• Soda - 0,5 TL;
• Walnüsse - 0,5 Tassen;
• Beeren zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Aus Eiern, Zucker, Mehl und Butter wird ein Dechselkuchen hergestellt. Das Natron wird mit Essig abgeschreckt und der Masse hinzugefügt. Der Kuchen wird 35 Minuten bei 185 Grad Celsius gebacken.
2. Die saure Sahne mit dem Zucker schaumig schlagen. Für den Geschmack eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die Nüsse werden in einer Pfanne gebraten und mit einem Messer gehackt.

Beim Zusammensetzen der Torte abwechselnd die Schichten wie folgt auftragen: Zuerst kommt der Tortenboden, dann Schmand und Walnüsse. Damit der Kuchen gut durchzieht, sollte er über Nacht im Kühlschrank stehen.

Baiser-Weihnachtsbaum

Um diesen Neujahrskuchen zuzubereiten, müssen Baiser gebacken werden. Es wird ein klassisches Rezept verwendet. Die fertigen Baiser werden zu einer Pyramide geformt, die einem Weihnachtsbaum ähnelt. Die Baiser werden mit Kondensmilch zusammengehalten. Zur Dekoration werden Nüsse, kandierte Früchte und Schokolade verwendet.

Neujahrskerzenkuchen

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse;
• Eier - 5 Stück;
• butter - 180 g;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Wasser - 60 ml;
• Puderzucker - 130 g;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Instantkaffee - 0,5 EL;
• Vanillin - 15 g;
• gekochte Kondensmilch - 500 g;
• rote Marmelade.

Vorbereitung:

1. Der Teig wird aus Mehl, Wasser, Backpulver, Eiern und Zucker angerührt.
2. Die Masse wird auf ein Backblech gegossen und im Backofen bei 180 Grad 12–15 Minuten gebacken.
3. Der warme Kuchen wird mit Puderzucker bestreut und mit einem feuchten Handtuch zu einer Rolle gerollt.
4. Aus gekochter Kondensmilch, Kaffee und Butter wird eine Creme zubereitet.
5. Die Rollen werden ausgerollt und mit Sahne bestrichen. Anschließend werden sie wieder aufgerollt und mit der süßen Masse belegt.

Die Brötchen werden in gleich große Stücke geschnitten und mit der Schnittfläche nach oben auf einen Teller gelegt. Rote Marmelade dient als Flamme, die Tropfen werden mit Baiserglasur erzeugt. Kerzen können dünn oder dick sein.

Croquembouche "Weihnachtsbaum"

Das Dessert hat die Form eines Baiser-Weihnachtsbaums, stattdessen werden jedoch Profiteroles verwendet. Der Teig wird wie bei Eclairs gemischt. Die Füllung kann aus Vanillepudding oder einer anderen Creme bestehen.

Um die Form des Baumes zu erhalten, werden die Profiteroles mit Karamell zusammengeklebt. Ein interessanterer Geschmack lässt sich durch die Verwendung von gesalzenem Karamell anstelle von süßem erreichen. Mit Schokolade, Zuckerguss, Karamell und Puderzucker dekorieren.

Kokosnusskuchen "Neujahr"

Zutaten:

• mehl - 40 g;
• Zucker - 65 g;
• Puderzucker - 120 g;
• Sahne - 450 g;
• Hühnereier - 6 Stück;
• butter - 30 g;
• Maisstärke - 1 EL;
• Kokosflocken - 550 g;
• Nüsse - 100 g;
• weiße Schokolade - 100 g;
• Kondensmilch - 300 g;
• Gelatine - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Der Teig wird aus Mehl, Stärke, der Hälfte der Kokosflocken, Zucker, Puderzucker und Eiern angerührt.
2. Die vorbereitete Mischung wird in Formen gegossen. Die Kuchen werden 15-20 Minuten bei 155 Grad Celsius gebacken.
3. Ein Drittel der Sahne, Kokosraspeln und Schokolade werden im Wasserbad erhitzt.
4. Der Creme werden Stärke und eingeweichte Gelatine zugesetzt.
5. Die Sahne auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit einem Mixer aufschlagen.
6. Die restliche Sahne wird geschlagen und zur Schokoladenmasse gegeben.

Der Kuchen wird wie gewohnt zusammengesetzt. Die Böden werden großzügig mit Sahne bestrichen. Der Kuchen wird über Nacht an einem kühlen Ort stehen gelassen.

Weihnachtsmann-Weihnachtskuchen

Zutaten:

• Sahne 33% Fett - 400 g;
• Schokoladenbiskuitkuchen – 2 große Kuchen;
• Puderzucker - 1,5 Tassen;
• Erdbeeren zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Die Sahne wird mit Puderzucker geschlagen.
2. Aus dem Keks werden Kreise mit einem Durchmesser von maximal 8 cm ausgestochen.
3. Ein Tortenboden wird mit Sahne bestrichen, der zweite kommt oben drauf.
4. Noch etwas Sahne darüber streichen.

Eine Erdbeere mit der Spitze nach oben auf die Creme legen. Schlagsahne darüberträufeln, sodass die Weihnachtsmannmütze entsteht.

Silvesterspaß

Der Kuchen besteht aus einem Schokoladenbiskuitboden. Sie benötigen nur eine Schicht. Die Vanillecreme wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Sobald sie abgekühlt ist, geben Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer auf.

Schokoladenmousse wird aus Sahne und dunkler Schokolade hergestellt. Gefrorene Kirschen werden mit Stärke bei schwacher Hitze geköchelt. Die Mischung sollte gallertartig werden.

Der Kuchen wird wie folgt zusammengesetzt: Den Boden des Kuchens auf einen Teller legen. Den Ring darauflegen und das Ganze mit Vanillecreme bestreichen. Die nächste Schicht sind die Kirschen.

Den Kuchen mit Schokoladenmousse beträufeln. 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren den Kuchen aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Mit Pralinen dekorieren.

Quarkkuchen "Neujahrsetüde"

Der Boden besteht aus Zucker, Eiern, Margarine, getrocknetem Ingwer, Zitronenschale, Backpulver und Mehl. Der Teig ist elastisch, lässt sich leicht ausrollen und klebt nicht an den Händen. Im Ofen goldbraun backen.

Den Tortenboden auf einen Kuchenständer stellen und mit Aprikosenpüree und Schokoladenstückchen beträufeln. Mit Fruchtstücken garnieren. Für den Zuckerguss benötigen Sie Hüttenkäse, Sahne, Milch, Puderzucker und Vanille.

Um die Sahne schaumig zu machen, schlagen Sie sie mit einem Mixer.

Der Kuchen wird mit Frischkäse-Zuckerguss überzogen. Schokoladenraspeln bilden einen Rahmen. In den Kuchen werden Früchte gelegt, um ein Bild zu erzeugen.

Geschenk

Der Biskuitkuchen wird in einer quadratischen Form gebacken. Zum Tränken wird ein Sirup aus Wasser und Zucker hergestellt. Für den Kuchen wird eine Milch-Ei-Creme namens Charlotte zubereitet. Als Topping dienen geröstete Erdnüsse.

Der Kuchen wird halbiert und in Sirup mit Rum getränkt. Anschließend wird er zusammengesetzt. Sobald die obere Schicht und die Seiten mit Sahne bedeckt sind, wird der Kuchen mit Nüssen bestreut.

Red Velvet Käsekuchen

Für dieses Dessert benötigen Sie einen Boden und eine Creme. Der Teig besteht aus Schokoladenkeksen und Butter. Verwenden Sie zur einfacheren Zubereitung eine Backform. Verteilen Sie die Lebkuchen-Butter-Mischung auf dem Boden der Form und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Die Creme wird aus Hüttenkäse, Milch, Zucker, Sauerrahm und Kakao hergestellt. Alle Zutaten werden vermischt. Der Mischung wird eingeweichte Gelatine hinzugefügt. Der Boden wird aus dem Kühlschrank genommen und die Käsemischung darauf verteilt.

Den Kuchen nach Belieben dekorieren und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Um den Käsekuchen aus der Form zu lösen, fahren Sie mit einem heißen Messer am Rand entlang. Wird in Portionen serviert.

Der perfekte Schokoladenkuchen für die Feiertage

Die Zubereitung beginnt mit der Glasur. Geschmolzene Butter wird mit Kakao, Puderzucker und Milch vermischt. Die Masse wird glatt geschlagen. Nach Zugabe der Vanille wird diese untergemischt.

Mehl, Zucker, Kakao, Salz, Natron, Backpulver, Eier, Milch und Pflanzenöl zu einem Teig verrühren. Nach dem Verrühren mit einem Mixer heißes Wasser hinzufügen. Den Teig in Formen füllen und 30–40 Minuten backen. Sobald der Kuchen fertig ist, die restliche Sahne darübergießen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Uhrenkuchen für einen Feiertag

Für den Kuchen verwenden Sie einen normalen Biskuitkuchen. Die Cremefüllung kann aus Vanille oder Schokolade bestehen. Für das Zifferblatt backen Sie einen weißen Biskuitkuchen. Schneiden Sie aus dem vorbereiteten Kuchen 12 kleine Kreise aus.

Sie werden mit Zuckerguss überzogen. Mit einem Spritzbeutel werden auf jeden Kreis Zahlen von 1 bis 12 mit Zuckerguss gezeichnet. Die Kreise werden dann auf der Oberfläche des Kuchens angeordnet und bilden ein Zifferblatt.

"Spartakus"

Das Besondere an diesem Kuchen sind seine sehr dünnen Schichten. Der klassische Spartak-Kuchen besteht aus neun Schichten, die jeweils mit einer Vanillecreme gefüllt und mit Schokoladenglasur überzogen sind.

Neujahrskuchen "Haus"

Die aus Lebkuchenteig hergestellten Kekse werden mit Zuckerguss zusammengehalten. Zur Dekoration werden Schlagsahne, Kokosflocken, Nüsse, kandierte Früchte, Kekse und Schokolade verwendet.

Schneemänner, eine zweistöckige Torte

Typischerweise wird für die Torte ein weißer Biskuitboden zubereitet. Der erste Boden wird in mehrere Stücke geschnitten, die zu einer großen abgeflachten Kugel geformt werden.

Die gleichen Schritte werden mit der oberen Kuchenschicht wiederholt, nur sollte diese kleiner sein.

Der Kuchen wird mit Zuckerguss überzogen, wodurch er die endgültige Form eines Schneemanns erhält. Kokosflocken garnieren ihn. Augen, Mund, Nase und Hände werden mit Dekorationen gestaltet. Der Kuchen ist wunderschön geworden und passt perfekt zum Neujahrsthema.