Die 5 besten mit Aspirin angereicherten Kohlrezepte für den Winter

Weißkohl mit Aspirin für den Winter ist ein einfaches Rezept, das auch unerfahrene Hausfrauen zubereiten können. Aspirin macht den Kohl nicht nur lange haltbar, sondern verleiht ihm auch einzigartige Geschmacksnoten. Sie können zwischen verschiedenen Einlegemöglichkeiten wählen: kalt oder warm, ohne Essig, mit Karotten oder mit Gewürzen.

Vorteile der Zubereitung von Kohl mit Aspirin

Aspirin ist Acetylsalicylsäure und wird in Apotheken verkauft. Es wird als Tablette gegen Kopfschmerzen, Fieber und Schmerzen eingenommen. Es wird jedoch nicht nur in der Medizin verwendet. Die Substanz wird auch zum Konservieren verschiedener hausgemachter Lebensmittel wie Gurken, Tomaten, Kohl und Paprika verwendet.

Dies bietet die folgenden Vorteile:

• Der Kohl behält seine frische Textur, das heißt, er ist sehr knackig, behält seine Elastizität usw.
• Das Werkstück wird desinfiziert, alle Mikroben werden eliminiert.
• Der Geschmack des Gemüses verändert sich nicht, er bleibt natürlich und biologisch.
• Die Gläser mit den eingelegten Gurken quellen garantiert nicht auf, auch wenn es bei der Sterilisation zu Mängeln kommt.
• Laut Rezept ist der Kohl in wenigen Wochen fertig.
• Die Haltbarkeit solcher Präparate beträgt mehrere Jahre.
• Die Zugabe von Essigessenz ist überhaupt nicht notwendig.

Der einzige Vorbehalt besteht darin, dass das Trinken der Salzlake aus dieser Kohlsorte nicht empfohlen wird. Tatsache ist, dass es eine große Menge Aspirin enthält und eine solche Konzentration nicht die beste Wirkung auf den Körper hat.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Am besten eignet sich spätreifender Kohl, der im Herbst geerntet wird. Er sollte sehr fest sein, nicht rissig oder locker. Sie können ihn entweder in großen Stücken in ein Glas geben oder ganze Köpfe verwenden. Achten Sie jedoch darauf, den Kohl nicht in zu kleinen Stücken (weniger als einen halben Zentimeter) einzulegen. Andernfalls verlieren die Streifen ihren angenehmen Biss, werden weich und nehmen den Geschmack nicht an.

Am besten eignen sich süße Karotten. Sie sollten frisch und leuchtend orange sein. Vermeiden Sie sehr große Karotten, da diese trocken sein können.

Verwenden Sie grobes Steinsalz, Jodsalz ist für diese Zubereitung verboten.

Für ein köstliches und einzigartiges Gericht benötigen Sie außerdem Kristallzucker. Essig ist optional, aber wenn Sie ihn verwenden, ersetzen Sie ihn am besten durch selbstgemachten Wein- oder Apfelessig.

Folgende Gewürze werden verwendet:

• Dill;
• Senf;
• Fenchel;
• Ingwer;
• Piment;
• Lorbeer;
• Knoblauch;
• Nelke;
• Meerrettich;
• Koriander.

Zusätzlich können die Zubereitungen Preiselbeeren, Rüben, Äpfel, Pflaumen, Preiselbeeren, Pilze und anderes Gemüse und Beeren enthalten.

Verarbeitung von Dosen

Am besten verwenden Sie Gläser mit einem Fassungsvermögen von zwei bis drei Litern. Eine Sterilisation ist unerlässlich; sie kann im Backofen, am Ausguss einer Teekanne oder in der Mikrowelle erfolgen. Aspirin verhindert das Aufquellen der Gläser, selbst bei unsachgemäßer Sterilisation.

Die besten und bewährten Rezepte für den Winter

Verwenden Sie eines der einfachen Rezepte.

Klassisches Einlegerezept

Sie müssen Folgendes mitnehmen:

• 3 Kilogramm Kohl;
• 6 Stück Karotten;
• 5 Liter Wasser;
• 6 Esslöffel Salz;
• 2 Tassen Zucker;
• 4 Esslöffel Haushaltsessig;
• 4 Aspirintabletten;
• Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Der Kohl wird geschält, die äußeren Blätter entfernt und in beliebige Stücke geschnitten. Die Karotten werden geraspelt. Alles mit der Hand vermengen, damit der Saft austritt. Die Zubereitungsart hängt dann von der Kohlsorte ab (kalt oder warm).

Kalte Methode

Wasser in einen Topf geben, salzen und würzen, aufkochen lassen und zum Schluss Essig dazugeben. 40 Minuten ziehen lassen. Anschließend einfach über den gehackten Kohl gießen und abdecken.

Heiße Methode

Heiß gekochter Kohl wird sofort in kochendes Wasser gegeben und nur 2 Minuten gekocht. Geben Sie pro 1 Liter Mischung 1 Aspirintablette in jedes Glas. Stechen Sie den Boden mehrmals ein. Verschließen Sie die Gläser mit Metalldeckeln.

Kohl ohne Essig kochen

Sie müssen Folgendes mitnehmen:

• 2 Kilogramm Kohl;
• 100 Gramm Karotten;
• 60 Gramm Zucker und Salz;
• Gewürze und Würzmittel nach Geschmack, aber schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt sind unerlässlich;
• 3 Aspirintabletten.

Bereiten Sie das Gemüse wie gewohnt zu und rühren Sie, bis der Saft austritt. Stellen Sie ein sterilisiertes 3-Liter-Glas auf eine saubere Fläche und geben Sie ein Drittel des Salzes, Zuckers und aller Gewürze hinein. Geben Sie die Hälfte der Kohl-Karotten-Mischung hinzu und bedecken Sie das Glas mit dem restlichen Drittel. Wiederholen Sie den Vorgang und streuen Sie die restlichen Gewürze darüber. Gießen Sie kochendes Wasser bis zu den Schultern darüber und stechen Sie dabei Löcher bis zum Boden. Verschließen Sie das Glas mit Metalldeckeln, stürzen Sie es, wickeln Sie es ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Wir fermentieren Gemüse mit Acetylsalicylsäure

Die Fermentation erfolgt aus einer Standardmenge an Zutaten. Das Besondere ist jedoch, dass sie im eigenen Saft gärt; es wird kein Wasser hinzugefügt. Pro Kilogramm der Mischung wird eine Aspirintablette benötigt.

Verschiedene Karotten

Am besten verschließt man das Sortiment in Gläsern mit der Heißmethode. Bei dieser Methode kommen neben Karotten auch Zwiebeln, Champignons und Paprika dazu.

Marinieren mit Gewürzen und Gewürzen

Sauerkraut wird nach folgendem Algorithmus erstellt:

• Gemüse in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• Mit den Händen vermischen und Karotten hinzufügen.
• Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
• 2 Tage stehen lassen und Luft ablassen.

Nach der Zubereitung müssen Sie die Mischung sterilisieren und anschließend in Gläsern verschließen.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

An einem trockenen, dunklen Ort ist Kohl bis zu zwei Jahre haltbar. Aspirinpräparate werden Kindern unter 12 Jahren nicht verabreicht.