Top 40 der besten Kohlsorten mit Beschreibungen und Eigenschaften

Weißkohl wird in allen Regionen Russlands erfolgreich angebaut. In kälteren Regionen ist er eine der Pflanzen, die auch ohne Schutz gut gedeihen und keine Investitionen in Gewächshäuser erfordern. Seine lange Haltbarkeit ermöglicht den ganzjährigen Frischverzehr. Welche Weißkohlsorten und -hybriden eignen sich am besten für eine gute Ernte?

Vorteile des Kohlanbaus

Der Hauptvorteil des Anbaus dieser Pflanze ist ihre bemerkenswerte Kälteresistenz, die es ermöglicht, bei jedem Wetter eine anständige Ernte zu erzielen.Abgehärtete Sämlinge überstehen Kälte bis zu -4–6 °C und wachsen auch bei Temperaturen nahe dem Gefrierpunkt weiter. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 18–20 °C.

Kohl enthält eine Reihe von Mikronährstoffen (Ca, Mg, K, Fe) und Vitamine aus verschiedenen Gruppen. Er hat eine wichtige Eigenschaft: Durch natürliche Fermentation bleiben die Vitamine nach dem Einlegen erhalten. Weißkohl wird seit der Antike weltweit angebaut. In Russland nimmt er bis zu einem Viertel der gesamten Gartenfläche ein. Weißkohl durchläuft seinen Wachstumszyklus in zwei Jahren. In der ersten Saison bildet er einen Kohlkopf, im darauffolgenden Jahr werden die Samen sortenreiner Pflanzen geerntet.

Die wichtigsten Anforderungen an die Agrartechnik sind eine hohe Bodenfeuchtigkeit (75 %) und Luftfeuchtigkeit sowie eine ausreichende Drainage. Hohe Temperaturen sind schädlich für Kohl; bei 35 °C sind die Früchte klein und bilden sich oft überhaupt nicht.

Klassifizierung der Sorten nach Reifezeit

Der Reifezeitpunkt ist ein wichtiges Merkmal jeder Nutzpflanze. Er bestimmt nicht nur die Zeit, die der Kopf benötigt, um sich vollständig auszubilden und reif zu werden, sondern auch die Art des Verzehrs. Durch die Verwendung verschiedener Weißkohlsorten können Sie bereits im Frühsommer ernten und Reserven und Konserven für den Winter anlegen.

Frühreifende Pflanzen

Frühreifende Weißkohlsorten beenden ihre Wachstumsperiode innerhalb von 110 Tagen. Das Hauptmerkmal dieser Pflanzen sind ihre kleinen, nicht sehr dichten Köpfe. Frühe Sorten reifen im ersten Drittel des Sommers und sind reich an Nährstoffen, die den Körper unterstützen, bis andere Gartenfrüchte aufgehen. Frischer Kohl ist zu Beginn der Saison ein herrlich knackiger Snack und wird in Salaten verwendet.

Diese Weißkohlsorten benötigen im Garten nicht viel Platz und stellen keine übermäßigen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Sobald der Platz frei ist, können Sie vor dem Herbst eine weitere Ernte anbauen.

F1-Transfer

Eine frühreifende Hybridsorte, die in nur 100 Tagen erntereif ist. Die kleinen Köpfe (bis 1,5 kg) sind recht locker, mit gewellten Blatträndern und einem locker anhaftenden Blatt. Die Transfer-Hybride bildet keine Samen. Für eine frühe Ernte werden Setzlinge gezogen. Sie wächst in jeder Region gut.

Juni

In der Sortenbeschreibung wird eine hohe Kälteresistenz (bis -5°C) erwähnt. Die Köpfe mit eng aneinander stehenden Blättern wiegen bis zu 2 Kilogramm. Im angeschnittenen Zustand ist der Kohl grünlich-weiß, duftend und saftig. Junikohl sollte zeitnah geerntet werden.

Punkt

Der Tochka-Kohl wächst in 106–108 Tagen. Die runden Köpfe wachsen gleichmäßig und reifen gleichzeitig. In sauren Böden verlangsamt sich das Wachstum. Der sibirische Tochka-Kohl wächst in den meisten Regionen gut.

Kosaken F1

1996 wurde eine Hybride namens Kazachok entwickelt. Die Reifezeit beträgt 100–110 Tage. Die Köpfe werden etwas über ein Kilogramm schwer und sind beim Abschneiden gelblich-weiß. Der Saatguthersteller empfiehlt, die Köpfe unmittelbar nach der Reife zu ernten, da die Hybride im Beet zum Platzen neigt.

Nummer eins Gribovsky 147

Die Früchte reifen in 60–80 Tagen und sind damit recht früh reif. Bei rechtzeitiger Pflanzung (Anfang Mai) kann man den Kohl bereits Mitte Juni genießen. Die Köpfe sind rund und leicht abgeflacht. Sie reifen gleichmäßig und müssen sofort geerntet werden, da sie bei Überreife zum Aufplatzen neigen. Sie werden in Frühlingssalaten sowie ersten und zweiten Gängen verwendet.

Stachanowka

Die Köpfe sind nicht besonders dicht und werden bis zu 3,5 Kilogramm schwer. Sie brauchen 100 bis 125 Tage, um zu reifen. Der im Norden des Landes angebaute Stachanowka-Kohl wird fermentiert, das Produkt ist jedoch nicht lange haltbar.

Malachit F1

Die kleinen Köpfe der Malachit-Hybride lassen sich gut lagern und ohne Verluste transportieren. Sie reißen auch nach längerer Lagerung im Boden nicht. Sie reifen in 100-135 Tagen. Ihr süßer Geschmack macht sie hervorragend für Salate und Diätgerichte.

Zwischensaison-Sorten

Mittelfrühe Sorten erreichen ihre Reifezeit nach 120–140 Tagen. Sie sind vielseitig einsetzbar, unter anderem für Salate, zum Kochen und zum Einlegen. Beachten Sie, dass fermentierter Kohl innerhalb von 2–4 Monaten verzehrt werden sollte, da er schnell weich wird.

Tobia

Diese Hybride stammt aus dem Land der Samen – Holland. Ihr Kopf ist dicht und wird bis zu 3 Kilogramm schwer. Die Mitte ist schneeweiß. Tobia ist für ihren Geschmack bekannt und wird für Konserven verwendet.

Schneesturm

Eine von sibirischen Züchtern entwickelte Sorte. Die Köpfe sind dicht, platzen nicht und lassen sich ohne Qualitätsverlust transportieren. Sie sind bis zu 7 Monate lagerfähig. Vyuga-Kohl hat einen ausgezeichneten Geschmack, egal wie er gegessen wird, auch eingelegt.

Vestri F1

Diese ursprünglich aus Holland stammende Hybride ist lange haltbar, ohne zu reißen. Die Haltbarkeit ist kurz – 4 Monate. Die Köpfe sind dicht, mit zarten Blättern. Der Busch ist kräftig. Bis zu 95 % der Ernte sind von hoher Qualität.

Bravo F1

Diese französische Weißkohlhybride hat sich dank ihres Geschmacks, ihrer Saftigkeit und ihrer anspruchslosen Anbaubedingungen in russischen Gärten etabliert. Sie wiegt 2,7 bis 3,5 Kilogramm, hat weißes, saftiges Fruchtfleisch und dicht gepackte, zarte Blätter.

Menza

Die leicht abgeflachten Früchte werden 4–5 Kilogramm schwer. Diese Weißkohlhybride ist einfach anzubauen und wird in allen Regionen des Landes angebaut. Sie ist ertragreich, hält lange am Strauch und reißt nicht. Die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig.

Sibirische 60

Dieser Kohl ist ein echter Sibirier; kalte Temperaturen bremsen sein Wachstum nicht. Er kann bis zu vier Monate gelagert werden, ohne an Geschmack zu verlieren oder zu verfaulen. Fermentiert behält er seinen Biss und sein Aroma.

Semko Jubilee 217 F1

Auch bei verspäteter Ernte bleibt der Kohl intakt und reißt nicht. Er ist in 120-130 Tagen erntereif. Er ist universell einsetzbar. Die Köpfe sind frei von Hohlräumen und Lücken und wiegen etwa 4 Kilogramm.

Gegenwärtig

Diese Sorte ist landesweit in Zonen unterteilt. Die Köpfe sind rissbeständig und bis März gut lagerfähig. Die Büsche erreichen eine Höhe von bis zu einem Meter, was beim Pflanzen von Setzlingen berücksichtigt werden sollte. Dichte Köpfe werden bis zu 4 Kilogramm schwer.

Hoffnung

Seine besten Eigenschaften entfaltet er, wenn er für die spätere Verwendung vorbereitet wird, beispielsweise durch Einlegen und Salzen. Die Blätter rollen sich an den Rändern leicht ein, das Innere ist weiß und fest. Er ist sehr resistent gegen häufige Kohlinfektionen.

Belorusskaja 455

Diese Sorte wird in den meisten Regionen Russlands angebaut. Sie ist vielseitig einsetzbar, reißt nicht und reift gleichmäßig. Sie ist erst im Frühjahr haltbar, also nur 2-3 Monate.

Rinda F1

Die Hybride reift in 120–140 Tagen und wiegt 3,2–3,7 Kilogramm. Die Haltbarkeit beträgt 2–4 Monate. Der Kopf ist dicht und die Schnittfarbe gelblich-weiß.

Goldener Hektar 1432

Diese Sorte wird seit 1943 angebaut. Sie eignet sich für Salate. Die Köpfe werden bis zu 2,5 Kilogramm schwer und sind recht dicht. Sie bleiben lange im Boden, ohne an Qualität oder Aussehen zu verlieren.

Spätreifende Sorten

Späte Weißkohlsorten erfordern besondere Sorgfalt bei der Auswahl. Sie müssen bis zum Jungkohlstadium frisch und kräftig bleiben; diese Sorten werden für den langen Winter fermentiert. Diese Sorten haben die längste Wachstums- und Entwicklungszeit – bis zu 180 Tage.

Wer späte Kohlsorten anpflanzt, sollte sich bewusst sein, dass die Ernte erst im Spätherbst erfolgt. Ein vorzeitiges Ende der Gartensaison ist daher keine Option. Nach leichtem Frost wird der Kohl süß und saftig und entwickelt sein Aroma, seine Knackigkeit und seinen charakteristischen Geschmack.

Midor F1

Die Midor-Hybride zeichnet sich durch einen mitteldichten Kopf aus, der bis zu 4 Kilogramm schwer wird. Er hat einen hohen Zuckergehalt. Der Stiel ist klein und innen cremeweiß. Ein wesentlicher Nachteil ist die schlechte Lagerfähigkeit im Keller.

Moskau Ende 15 und 9

Zwei ausgezeichnete, spätreifende Sorten sind seit langem bekannt und bei Gärtnern besonders beliebt. Late 15 wächst auf hohen Stängeln und lässt sich leicht anhäufeln und gießen. Sorte 9 hat einen kurzen Stängel, wobei der Kopf fast auf dem Boden liegt, ist aber widerstandsfähiger gegen Kohlhernie.

Die Blätter stehen dicht aneinander und haben einen leicht gewellten Rand. Die Köpfe sind leicht abgeflacht und im Inneren leicht gelblich gefärbt. Ihr Gewicht beträgt 3,5–4,5 Kilogramm und kann unter günstigen Bedingungen 8–10 Kilogramm erreichen.

Die Früchte sind von ausgezeichneter Handelsqualität mit einer geringen Fehlerquote von 3-10 %. Der Fond ist bis zum Frühjahr haltbar und behält nach der Fermentation lange seine Knackigkeit.

Amager 611

Diese Sorte ist für die Langzeitlagerung geeignet. Im Frühjahr verbessert sich der Geschmack sogar noch – die Bitterkeit verschwindet und das Aroma wird ausgeprägter. Die Reifung dauert fast 150 Tage. Sie ist kälteresistenter und kann früh gepflanzt werden, um die Reifung des Kohls zu gewährleisten. Jeder Kopf wiegt 3–4 Kilogramm. Kommerziell angebaut wird er aufgrund seiner einfachen Ernte mit Landmaschinen und seiner guten Transportierbarkeit.

Überwinterung 1474

Diese Sorte schmeckt auch nach dem Winter noch köstlich. Die Blätter sind dicht aneinander gepackt, ohne Lücken oder Luftlöcher, und der Geschmack ist ausgeprägt und saftig. Das Gewicht beträgt 3,6 Kilogramm. Die spätreifende Sorte reift bis zu 150 Tage.

Charkiw Winter

Eine rekordverdächtige Kohlsorte, die bis Mai/Juni reift und nicht anfällig für Lochfraß ist. Die Köpfe wiegen durchschnittlich 3–4,5 kg und wachsen gleichmäßig. Die technische Reife erreichen sie nach 150–160 Tagen. Charkiwer Winterkohl eignet sich hervorragend für alle Verzehrarten.

Was in der Region Moskau zu pflanzen

Das Klima der Region ist durch wenige Sonnentage und häufige Kälteperioden gekennzeichnet. In der Region Moskau werden frühe, mittelfrühe und mittelspäte Sorten angebaut. Es wird empfohlen, Weißkohl spätestens Mitte Oktober zu ernten.

Zur Ertragssteigerung empfiehlt sich eine Kalkung, da in der Region saure Böden vorherrschen.

Weißrussisch

Die alte Sortengruppe ist seit 1937 bekannt, seitdem wurden mehrere Modifikationen entwickelt. Belorusskaya 455 ist eine mittelspäte Sorte, die in der Region Moskau gut wächst. Die Köpfe wiegen bis zu 3,5 Kilogramm, haben eine dichte Blattanordnung ohne Hohlräume oder Lücken. Für eine volle Ernte sind reichlich Wasser und Schutz vor Krankheiten und Schädlingen erforderlich.

Nummer eins Gribovsky 147

Frühkohl wird nur frisch gegessen. Er wird nicht für Konserven verwendet. Wenn die technische Reife erreicht ist, werden die Köpfe abgeschnitten, um Risse zu vermeiden. Ein Kopf wiegt etwa 2 Kilogramm. Die Struktur ist fest und die Farbe gelblich-weiß.

Goldener Hektar

Der vollständige Name der Sorte lautet Zolotoy Hektar 1432. Die Rosettenblätter haben eine wachsartige, graugrüne Beschichtung. Die Köpfe sind rund, gleichmäßig groß und wachsen gleichzeitig. Erntezeit: 110 Tage.

Winter

Winter Kharkivska verträgt Kälteeinbrüche und Sommerhitze gut. Unabhängig von Wetterschwankungen liefert sie einen konstant hohen Ertrag. Sie kann bis zum Sommer gelagert werden, wobei Geschmack und wertvolle Mikronährstoffe erhalten bleiben. Während des Anbaus sollte sie vor Kohlhernie geschützt werden.

Amager

Die Sorte muss häufig gegossen werden und verträgt Trockenheit schlecht. Ihre Marktfähigkeit ist hoch: Der Schaum ist dicht, ohne Hohlräume oder Bitterkeit. Amager wird fermentiert, frisch verwendet und zum Kochen verwendet. Sie lässt sich gut lagern und transportieren.

Die besten Kohlsorten für den Ural

Im Ural wird Weißkohl aus Setzlingen gepflanzt. Spätreifende Sorten werden generell vermieden, da sie im kurzen Sommer nicht die technische Reife erreichen.

Stachanowka

Dieser Kohl produziert Köpfe mit einem Durchmesser von 15 bis 26 Zentimetern und mittlerer Dichte. Er hat ein gutes Aroma. Es ist eine frühe Sorte, die in 100 bis 125 Tagen reift. Er wird frisch gegessen und zum Kochen verwendet.

Polar K-206

Eine der älteren Sorten, die für den Ural empfohlen wird. Reift früh und ist bis Januar haltbar. Wird im Sommer und Frühherbst zum Einlegen verwendet. Sie wächst schlecht auf sauren Böden, und die Köpfe werden bei schwachem Licht locker. Die Blätter sind bedeckt, und der Kopf ist graugrün. Das Fruchtgewicht beträgt etwas über 3 Kilogramm.

Beliebt im Süden Russlands

Kältetoleranz ist für Kohl in den südlichen Regionen des Landes nicht unbedingt erforderlich. Geringe Niederschläge und hohe Temperaturen reduzieren oft die Erträge. Frühe Sorten sollten gepflanzt werden, damit sie vor der Hitze reifen können. Späte Sorten benötigen reichlich Wasser. Wichtig ist die Wahl von Hybriden und Sorten mit erhöhter Trockenheits- und Temperaturtoleranz.

Ruhm

Diese Sorte eignet sich ideal für den Anbau in südlichen Regionen und ist sehr trockenheitsresistent. Sie erreicht die technische Reife in 100-125 Tagen. Die Köpfe sind groß und rund. Sie wird zum Einlegen verwendet und kann 4-5 Monate ohne Qualitätsverlust gelagert werden.

Mozharskaya lokal

Diese Sorte wird für den Anbau auf der Krim und in den südlichsten Regionen Russlands empfohlen. Sie hat eine hohe Hitzebeständigkeit bewiesen. Bei unzureichender Feuchtigkeit reißt sie. Der Kohl hat ein ausgezeichnetes Aroma, die Köpfe sind rund und wiegen bis zu 3 Kilogramm.

Richter 146

Eine in Wolgograd gezüchtete Sorte, die für den Anbau im Süden des Landes entwickelt wurde. Die Reifezeit beträgt 130–155 Tage. Die Kopfdichte ist durchschnittlich bis überdurchschnittlich. Adern sind nicht sichtbar. Bei später Pflanzung vergorener Kohl.

Sawadowskaja

Diese spätreifende Sorte wird für den Anbau in südlichen Regionen empfohlen. Sie reift in 180–190 Tagen. Sie ist trockenheits- und temperaturbeständig. Die Köpfe sind dicht und platzen nicht so leicht. Das Gewicht des Zavadovskaya-Kohls beträgt 2–4 Kilogramm.

Derbent

Diese Sorte stammt aus Dagestan. Sie gilt als frühreifende Sorte und wird frisch verzehrt. Die Köpfe wiegen 0,8–2 Kilogramm und sind dünn geadert.Eine große Auswahl an einheimischen und importierten Weißkohlsorten und -hybriden ermöglicht Ihnen den Anbau dieses weltweit beliebten Kohls in jeder Region des Landes.

Kohl ist ein traditionelles russisches Gemüse und unverzichtbar für die Zubereitung von Abendessen und Winterkonserven. Bei der Auswahl der Sorte ist es wichtig, die Reifezeit und die Wachstumsbedingungen in Ihrer Region zu berücksichtigen.