4 Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Tomaten mit gemahlenem schwarzen Pfeffer für den Winter

Vorbereiten Tomaten mit gemahlenem schwarzen Pfeffer für den Winter Verschiedene Rezepte helfen dabei. Es gibt verschiedene Methoden, um eine herzhafte Vorspeise zuzubereiten. Dieses Gericht ist eine wahre Zierde auf dem Tisch und passt hervorragend zu Fleisch oder Fisch. Es kann im Keller oder bei Zimmertemperatur gelagert werden, wobei zu beachten ist, dass es frühestens nach einem Monat fertig ist.

Tomaten mit gemahlenem Pfeffer: Kochfunktionen

Die Zubereitung eines Snacks hat seine eigenen Feinheiten und Nuancen:

1. Tomaten können in Scheiben, Vierteln oder Hälften in Dosen konserviert werden.
2. Es gibt Rezepte, bei denen die Früchte im Ganzen konserviert werden.

Dabei wird auf die Qualität der Tomaten geachtet und die Gläser für die Zubereitung vorbereitet.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Bevorzugt werden Tomaten, die folgende Eigenschaften erfüllen:

• wir wählen Früchte einer Sorte aus, mittlere Größe, überreife oder unreife sind nicht geeignet;
• Wir untersuchen sie auf Fäulnis und Schimmel.

Tomaten mit Verderbniserscheinungen eignen sich nicht zum Einmachen, sondern entnehmen und anderweitig verwenden.

Verarbeitung von Dosen

Wenn das Rezept eine Sterilisation erfordert, müssen Sie die Behälter nicht über Dampf halten, Sie sollten:

1. Waschen Sie sie mit Soda und drehen Sie sie um, um das restliche Wasser abtropfen zu lassen.
2. Untersuchen Sie saubere Behälter auf Risse, Absplitterungen und Beschädigungen.

Die besten Rezepte für Tomaten mit gemahlenem Pfeffer für den Winter

Es gibt bewährte Methoden, mit denen Sie ohne großen Aufwand oder umfangreiche kulinarische Kenntnisse ein eingelegtes Gericht zubereiten können.

Im Ganzen mariniert, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie eine herzhafte Vorspeise zubereiten können. So gehen wir vor:

• Waschen Sie die Tomaten, ohne sie zu schneiden, und geben Sie sie in vorbereitete Gläser.
• Legen Sie einen Zweig Dill und ein paar Knoblauchzehen (Sie können sie mit einem Messer vierteln) auf den Boden des Behälters und fügen Sie 2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl hinzu.
• Bestreuen Sie jede Tomate mit Pfeffer oder tauchen Sie sie in Gewürze und geben Sie das Gemüse in dieser Form in ein Glas.
• Machen Sie ein Dressing aus Salz, Gewürzen und Wasser. Sie können hinzufügen: Nelken, Pfefferkörner, Johannisbeer- und Kirschblätter.
• Bringen Sie die Marinade zum Kochen, gießen Sie sie heiß in die Behälter und stellen Sie diese dann zur Sterilisation in einen Topf;
• Sie müssen die Konserven 15 Minuten lang sterilisieren, dann alles mit Deckeln verschließen, umdrehen und in dieser Position zum Klopfen stehen lassen.

Tomatenscheiben mit schwarzem Pfeffer

1. Um Tomaten nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
2. Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben, halbieren Sie es und tauchen Sie jede Scheibe in schwarzen Pfeffer.
3. Legen Sie ein Johannisbeerblatt, einen Zweig Dill, einige Zweige Nelken und Pimenterbsen auf den Boden des Glases.
4. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach unten, ohne Druck auf sie auszuüben.
5. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz und Gewürze nach Geschmack in kochendes Wasser geben.
6. Das Gemüse in den Gläsern mit Salzlake übergießen und in einem Topf sterilisieren (15 Minuten).
7. Schließen Sie den Deckel fest, drehen Sie das Produkt um, wickeln Sie es in ein Handtuch und lassen Sie es so stehen, bis es klopft.

Zubereitung mit rotem gemahlenem Pfeffer

Wir werden diese Vorspeise folgendermaßen zubereiten:

• Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften, ohne sie ganz durchzuschneiden.
• in Behälter geben und vorher mit rotem Pfeffer bestreuen;
• Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Gläser füllen, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und mit gesalzener Butter vermischen;
• Sie können Tomaten mit einer Mischung aus Knoblauch und Öl reiben oder sie zu einem Snack hinzufügen;
• Bestreuen Sie die Konserven mit Petersilie und beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade.
• Wir bereiten es nach dem Standardrezept zu: Salz und Gewürze in kochendes Wasser geben;
• Die Salzlake über die Konserven gießen, 15 Minuten sterilisieren, die Deckel schließen und aufbewahren.

Hinweis: Diese Vorspeise wird würzig sein. Wenn Sie den Geschmack ändern möchten, fügen Sie etwas Zucker hinzu.

„Awesome“ Tomaten in Pfeffermarinade

Wir werden es nach folgendem Algorithmus vorbereiten:

1. Wählen Sie gleich große Tomaten aus, halbieren Sie sie und bestreuen Sie sie gründlich mit Pfeffer.
2. Legen Sie Knoblauchzehen, einen Zweig Dill, Petersilie und in Ringe geschnittene Zwiebeln auf den Boden des Glases.
3. Füllen Sie die Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten ab.
4. Die Marinade in einem Topf zubereiten, Salz, 9%igen Essig und etwas Zucker in kochendes Wasser geben.
5. Die Tomaten mit heißer Salzlake übergießen, mit Deckeln abdecken und die Konserven aufbewahren.

Hinweis: Für einen reichhaltigen, lebendigen Geschmack fügen Sie der Marinade Kirsch- und Johannisbeerblätter hinzu.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Gläser können an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Sonnenlicht und Wärmequellen, aufbewahrt werden. Eine Lagerung im Kühlschrank ist zulässig. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt maximal 1 Jahr.

Angebrochene Gläser werden im Kühlschrank aufbewahrt, die Haltbarkeit beträgt maximal 10 Tage.

Regeln für das Servieren scharfer Vorspeisen

Diese würzige Vorspeise passt hervorragend zu Beilagen und ist eine Bereicherung für jeden Tisch. Gemäß der Etikette wird sie separat auf einer großen runden oder ovalen Platte serviert, garniert mit frischen Kräutern und Zwiebeln. Sie kann auch zusammen mit Fleisch oder Fisch auf einem gemeinsamen Teller serviert werden.

Eine köstliche Konfitüre zuzubereiten ist ganz einfach. Mit den oben genannten Rezepten können Sie würzige Tomaten zubereiten und Ihre Gäste bei jeder Gelegenheit überraschen.