Die 10 besten Rezepte für gebackene Paprika für den Winter

Geröstete Paprika sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Lieblingsgericht vieler Hausfrauen. Sie sind sowohl frisch als auch in Dosen gesund und daher eine gute Wahl für den Wintervorrat. Entdecken Sie beliebte Rezepte für gebackene Paprika für die Winterlagerung und erfahren Sie, was Sie sonst noch vorbereiten müssen.

Gebackene Paprika – Kochtipps

Der Vorbereitungsprozess erfordert keine komplizierten technischen Schritte. Alles, was Sie tun müssen, ist:

• Gemüse zum Einmachen richtig auswählen und vorbereiten;
• Behälter gründlich sterilisieren.

Gemüse auswählen und zubereiten

Achten Sie bei der Auswahl des Gemüses für die Zubereitung auf:

• Fruchtreife;
• die Unversehrtheit der Schale. Es sollten keine Dellen oder dunklen Flecken darauf sein;
• Der Stiel sollte frisch sein und keine sichtbaren Anzeichen von Welke aufweisen.

Zur Vorbereitung wird das Produkt gründlich mit Wasser behandelt, um sicherzustellen, dass kein Schmutz oder andere Fremdkörper darauf zurückbleiben.

So sterilisieren Sie Behälter

Viele Hausfrauen wissen, dass die Qualität und Haltbarkeit von Konserven von der richtigen Sterilisation der Behälter abhängt. Dazu benötigen Sie:

• wählen Sie Behälter der erforderlichen Größe aus;
• spülen Sie sie mit Wasser und Soda ab;
• sterilisieren;
• Die Deckel, mit denen wir die Konserven aufrollen, mit kochendem Wasser übergießen.

Leckere Rezepte für gebackene Paprika

Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher Konfitüren für den Winter. Dazu gehören sowohl klassische als auch exotische Variationen, die Sie und Ihre Lieben mit lebendigen, ungewöhnlichen Aromen begeistern werden.

Traditionelles Rezept

Diese Konfitüre findet sich im Keller jeder Hausfrau mit Selbstachtung und für die Zubereitung benötigen Sie:

• gebackenes Gemüse;
• Salz;
• Zucker;
• Essig.

Die Paprika in ein Glas geben, 2 EL Essig und Zucker sowie 1 TL Salz hinzufügen. Das Glas mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel verschließen.

Mit Tomaten

Dieses Gemüse passt gut zu Tomaten, die der Konfitüre neue, lebendige Aromen verleihen. Zutaten:

• geschälte Tomaten;
• Salz;
• Weinessig;
• Pflanzenöl.

Pflanzenöl, Salz und 10 Gramm Weinessig verrühren. Eine kleine Menge der Marinade in das Glas geben und die Paprika und Tomaten schichten. Jede Schicht erhält eine separate Portion Marinade. Deckel schließen und sterilisieren.

Gebackenen Pfefferkaviar konservieren

Zur Vorbereitung des Rohlings benötigen Sie:

• Karotte;
• Tomaten;
• Petersilie;
• Zwiebel;
• Pflanzenöl;
• Essig.

Tomaten und Paprika schälen, entkernen und im Fleischwolf zerkleinern. Zwiebeln, Karotten und Petersilie in einer Pfanne anbraten.

Gebackenes Gemüse in Weinessig mariniert

Zubereitung der Marinade:

• wickeln Sie eine halbe Knoblauchknolle in Alufolie und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar ist;
• den vorbereiteten Knoblauch zu einer Paste mahlen;
• 1 Teelöffel Honig hinzufügen;
• 1 Teelöffel Salz hinzufügen;
• mischen Sie sechs Löffel Essig;
• Zum Schluss fünf Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Gut vermischen und die Marinade in die Gläser mit dem vorbereiteten Gemüse geben.

Achtung! Behalten Sie den Knoblauch im Auge, damit er nicht zu lange kocht. Sonst verbrennt er und schmeckt im Gericht bitter.

Mit Gemüse gefüllte Paprika

Für die Zubereitung von Paprikakonserven mit Gemüse eignen sich folgende Zutaten:

• Kohl;
• Karotte;
• Auberginen;
• Zwiebel.

Sie können sie alle zusammen hinzufügen oder nach Belieben mischen. Jede Marinade ist geeignet.

Süßes Gemüse in Scheiben in einer saftigen Marinade einrollen

Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

• fülle die Pfanne mit Wasser;
• Salz, Lorbeerblatt und Zucker nach Geschmack hinzufügen;
• stellen Sie es auf das Feuer und fügen Sie, nachdem das Wasser kocht, etwas Essig und Knoblauch hinzu;
• 10 Minuten kochen lassen;
• geben Sie der Marinade gebackenes Gemüse hinzu;
• 3 Minuten köcheln lassen;
• in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Knoblauch und Kräutern „Kaukasische Art“

Marinadenzusammensetzung:

• Wasser;
• Salz;
• Zucker;
• Lorbeerblatt.

Sobald die Marinade kocht, etwas Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Das gekochte Gemüse in Gläser füllen. Etwas 9%igen Essig zur Marinade geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Marinade in die Gläser füllen und verschließen.

Ofenpaprika aufrollen

Die Kerne entfernen und im Ofen backen, bis es gar ist. Eine Marinade Ihrer Wahl zubereiten und in Gläser füllen. Dieses Rezept ist ganz einfach und erfordert keinen Aufwand. Wichtig ist, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, sonst verbrennt es.

Gebackene Paprika mit Tomatensauce

Die gewaschenen Paprikaschoten 20–25 Minuten im Backofen backen. Währenddessen das restliche Gemüse in einer großen Pfanne anbraten. Sobald die Paprikaschoten gar sind, vorsichtig schälen und mit dem restlichen Gemüse köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und in vorbereitete Gläser füllen.

Gebackener Paprikasalat für den Winter im Glas

Zutaten:

• 500 Gramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Pfeffer;
• 500 Gramm Zwiebeln;
• 50 Milligramm Honig;
• ein halber Esslöffel Salz;
• Essig – 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 50 Milliliter.

Alle Zutaten sorgfältig hacken und in einen Topf geben. Honig und Salz hinzufügen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Hitze erhöhen und aufkochen lassen. Sobald die Mischung zu blubbern beginnt, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Essig hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen.

Bedingungen für die Lagerung von Winterpräparaten

Es muss an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden, dessen Temperatur nicht über 20 °C steigt. ^O. Unter geeigneten Bedingungen ist das Produkt 12 Monate bis 1,5 Jahre lagerfähig.