Leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte für wie Pilze eingelegte Zucchini für den Winter

Zucchini aus der Dose Wie Pilze für den Winter eignet sich das Einlegen von Gemüse hervorragend für ein Fertiggericht oder als Ergänzung zu Fleisch oder Hauptbeilagen. Das Einlegen von Gemüse ist bei vielen Hobbyköchen sehr beliebt. Der pikante Geschmack des fertigen Gerichts hat bei kulinarischen Kennern Anerkennung gefunden.

Zucchini zubereiten

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini, wie Pilze, für den Winter haltbar zu machen. Wenn Sie die richtigen Zubereitungshinweise beachten und weitere Zutaten hinzufügen, können Sie später ein überraschend leckeres Gericht genießen:

1. Gemüse auswählen. Die Hauptzutat sollte mittelgroß sein. Junges Gemüse ist ideal. Das faserige, feste Fruchtfleisch sorgt nach dem Einmachen für einen knusprigen Effekt.
2. Verarbeitung. Vor der rezeptgemäßen Verwendung müssen alle Zutaten gründlich gewaschen, beschädigte Teile entfernt und die harte Schale entfernt werden.
3. Ein zusätzlicher Tipp: Zucchini sind ein feuchtigkeitsliebendes Gemüse. Es empfiehlt sich, sie vor dem Einmachen einige Tage in Wasser einzuweichen. Das sorgt nach dem Einlegen für zusätzlichen Biss.

Zusätzliche Zutaten

Knusprige „Pilz“-Zucchini benötigen nicht viel Material. Weitere Zutaten können Sie problemlos im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt kaufen:

1. Petersilie, Dill.
2. Karotte.
3. Gemahlener schwarzer Pfeffer.
4. Knoblauch.
5. Zucker.
6. Salz.
7. Pflanzenöl.
8. Essig.

Die Grundzutaten können je nach Rezeptur mit weiteren Zutaten verdünnt werden.

Zucchini-Rezepte mit Pilzgeschmack

Das Einmachen von Zucchini ist ganz einfach. Folgen Sie einfach dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Ein einfaches Rezept für Dosenzucchini mit Pilzgeschmack für den Winter

Zutaten für leckere Pilz-Zucchini:

1. Zucchini - 3 kg.
2. 1 Bund Petersilie, Dill.
3. 3 Karotten.
4. 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
5. 2 Knoblauchzehen.
6. 100–150 g Zucker – ein halbes Glas.
7. 2 Esslöffel Salz.
8. 100 ml Pflanzenöl.
9. Essig 9% - 100 g.

Konservierungsstufen:

1. Das Gemüse gründlich waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und in dünne runde Scheiben schneiden.
3. Gewaschener und geschälter Knoblauch wird geschnitten oder durch eine Presse gedrückt.
4. Dill wird verarbeitet.
5. Die gehackten Zutaten werden in einen tiefen Topf gegeben.
6. Mit Zucker, Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
7. Öl und Essig vorsichtig einfüllen. Die Mischung umrühren.
8. Das Gemüse wird 3 Stunden lang mariniert.
9. Anschließend wird die Mischung in saubere Behälter verteilt. Diese werden bis zum Rand gefüllt. Der Saft wird in Gläser abgefüllt.
10. Sterilisieren Sie die Gläser mit Gemüse 15 Minuten lang in einem tiefen Topf.
11. Die Gläser werden aufgerollt und umgedreht. Die Konserven werden fest mit einer Decke abgedeckt und 24 Stunden stehen gelassen.

Nach einem Monat ist die herzhafte Vorspeise fertig. Sie kann mit Kartoffeln oder verschiedenen Fleischgerichten serviert werden.

Ohne Sterilisation

Wenn Sie keine Zeit oder Lust zum Sterilisieren haben, empfehlen wir die „Dreifachbad“-Methode. Mit dieser Methode geht das Garen von Pilz-Zucchini deutlich schneller.

Produkte:

1. 1 kg Zucchini.
2. ½ Esslöffel Salz.
3. ½ Esslöffel Zucker.
4. 1 Knoblauchzehe.
5. 60 ml 9%iger Essig.
6. 100 ml Pflanzenöl.
7. Johannisbeerblätter.
8. Schwarz und Piment.

Konservierungsstufen:

1. Gemüse wird in Würfel geschnitten.
2. Die Knoblauchknolle schälen.
3. Auf den Boden der Gläser werden Johannisbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Pimenterbsen gelegt.
4. Füllen Sie die Gläser mit Zucchini. Packen Sie die Gläser so dicht wie möglich. Das Gemüse schrumpft beim Kochen.
5. In die Gläser wird 15 Minuten lang kochendes Wasser gegossen.
6. Das Wasser wird abgelassen und ein zweites Mal aufgekocht.
7. Wiederholen Sie den Vorgang.
8. Das Wasser wird wieder abgelassen. Zucker und Salz werden darin aufgelöst.
9. Gießen Sie Essig und die vorbereitete Marinade in die Gläser. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, die zuvor mit kochendem Wasser ausgespült wurden.
10. Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur werden die Gläser zur Lagerung weggeräumt.

Zucchini mariniert wie Pilze

Eine Marinade ist ein wesentlicher Bestandteil eines köstlichen Gerichts. Sie sollte gemäß den empfohlenen Richtlinien zubereitet werden.

Zutaten:

1. 1 kg Zucchini.
2. ½ Esslöffel Salz.
3. ½ Esslöffel Zucker.
4. 4-5 Knoblauchzehen.
5. Essig 9% - 70 ml.
6. 100 ml Pflanzenöl.

Kochschritte Schritt für Schritt:

1. Die Zucchini wird in Würfel geschnitten.
2. Zu den Zucchini wird gehackter Knoblauch hinzugefügt.
3. Mischen Sie in einem zweiten Behälter die erforderlichen Anteile Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig. Gründlich mischen.
4. Die entstandene Marinade über die Zucchini gießen und 3 Stunden marinieren.
5. Anschließend die Zucchini aufkochen und 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Die Gläser werden mit geschnittenem Gemüse gefüllt und der austretende Saft darüber gegossen.
7. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt, umgedreht und abkühlen gelassen.

Mit Pilzwürfel

Zucchini erfreuen sich als Pilze mit Pilzgewürz großer Beliebtheit.

Der pikante Geschmack des Dosensnacks ist das Highlight dieses Rezepts.

Zutaten:

1. Zucchini - 1,5 kg.
2. Pilzwürfel.
3. Knoblauch - 2 Zehen.
4. Petersilie - 3-4 Zweige.
5. Wasser - 400 ml.
6. Zucker - 2 Esslöffel.
7. Salz - ½ Esslöffel.
8. Essig 6% - 85 ml.

Konservierungsstufen:

1. Das Gemüse wird beliebig zerkleinert.
2. Petersilie und Knoblauch werden fein gehackt.
3. Lösen Sie in einem Behälter mit Wasser einen Pilzwürfel, Zucker, Salz und Essig auf.
4. Die entstandene Marinade wird über die Zucchini gegossen.
5. Nach 3 Stunden gibt die Gemüsemischung Saft ab.
6. Die Gläser werden mit Zucchini gefüllt und mit Saft übergossen.
7. Die Behälter werden einem Sterilisationsprozess unterzogen und mit Deckeln verschlossen.
8. Die umgedrehten Gläser bleiben stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Fünf-Minuten-Rezept

Diese schnelle Methode zum Einlegen von mit Pilzen gespickten Zucchini ist ein Lebensretter für jeden Hobbykoch. Dieser aromatische, konservierte Snack wird jeden Feinschmecker mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern.

Produkte:

1. 1 Zucchini.
2. Dill.
3. 3 Dillzehen.
4. Je 1 Teelöffel Pfeffer und Senf.
5. ¼ Teelöffel rote Paprika.
6. ½ Esslöffel Essig.
7. 1 Esslöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Konservierung:

1. Schneiden Sie das Gemüse in jede beliebige Form – Würfel, Streifen, Scheiben.
2. Zucchini, Knoblauch und Dill werden dicht in Gläser gepackt.
3. Aus Essig und Gewürzen wird eine Marinade zubereitet und in Gläser gefüllt.
4. Die Sterilisation dauert 5 Minuten.
5. Die Banken werden aufgerollt.

Mit dem Geschmack von Steinpilzen

Mit Steinpilzen aromatisierte Zucchini-Konfitüre gilt als hervorragende Ergänzung zu Beilagen und Fleisch. Diese originelle Konfitüre kann problemlos als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zutaten:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Salz - 2 Esslöffel.
3. Zucker - 6 Esslöffel.
4. Sonnenblumenöl - 150 g.
5. Tafelessig - 200 g.
6. Dill, Petersilie - 4-5 Zweige.
7. Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel.
8. Knoblauch - 2 Köpfe.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Einmachen:

1. Das Gemüse wird in große Würfel geschnitten und in einen großen Topf gegeben.
2. Petersilie und Dill werden gehackt und zu den Zucchini gegeben.
3. Alle Zutaten zusammengeben und gründlich verrühren.
4. Die resultierende Mischung wird 3 Stunden lang mariniert.
5. Die Gemüsemasse wird in Gläser gefüllt und mit dem ausgetretenen Saft aufgefüllt.
6. Nach dem Kochen 15 Minuten sterilisieren.
7. Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie kopfüber liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Mit der Zugabe von Kurkuma

Jedes Rezept ist einzigartig. Die Zutaten können eine geheime Zutat enthalten, die den Geschmack des fertigen Gerichts völlig verändert. Zucchini mit Pilzen und Kurkuma ist eine wunderbare Zubereitung. Es wird das Highlight eines festlichen Tisches oder eines Familienessens unter der Woche sein.

Zutaten:

1. Zucchini - 2 kg.
2. Paprika - 2 Stk.
3. Zwiebel - 1 Stk.
4. Wasser - 1 l.
5. Essig - 2/3 Tasse.
6. Salz - 2 Esslöffel.
7. Zucker - 5 Esslöffel.
8. Meerrettich, Lorbeerblatt.
9. Senf - ¼ Teelöffel.
10. Kurkuma – 2 Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Zucchini wird in Würfel geschnitten. Das Gemüse wird in eine Schüssel gegeben, mit Salz bestreut und über Nacht stehen gelassen. Die freigesetzte Flüssigkeit wird abgelassen.
2. Die Hälfte des Kurkumas zu den Zucchini geben und umrühren.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in den Behälter geben.
4. Die Paprika wird in Streifen geschnitten und zu den Zucchini gegeben.
5. Gemüse wird in Gläser gefüllt
6. Zucker, Salz, Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer und Kurkuma verrühren. Aufkochen lassen. Die kochende Mischung über das Gemüse gießen.
7. 15 Minuten lang sterilisieren.
8. Deckel aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Regeln für die Lagerung von Konserven

Konserven, die nach allen Regeln zubereitet werden, müssen sorgfältig gelagert werden. Es gibt mehrere Bedingungen, um die Qualität von Konserven zu erhalten:

1. Die Lagertemperatur sollte Raumtemperatur betragen. Ein kühler, aber nicht feuchter Ort ist ideal.
2. Behälter mit konservierten Lebensmitteln sollten von wärmeabgebenden Geräten ferngehalten werden.
3. Übermäßiges Abkühlen von Gläsern mit Konserven führt zum Verderben des Inhalts.

Die ideale Lagerdauer beträgt 2 Jahre.Zucchini eignen sich wie Pilze hervorragend zum Einmachen im Winter. Dieses leicht zuzubereitende und leicht erhältliche Gemüse bringt zu jeder Jahreszeit Abwechslung auf Ihren Tisch.