TOP 10 Rezepte für eingelegte Preiselbeeren für den Winter, zu Hause, kalte und warme Methoden

Um alles zu retten Die wohltuenden Eigenschaften von Beeren bei der Zubereitung von eingeweichten Preiselbeeren Es gibt viele einfache und interessante Rezepte für den Winter. Mit dieser Methode können Sie die wohltuenden Eigenschaften Ihres Lieblingsprodukts bewahren und ein unglaublich leckere Snacks für den WinterEs gibt viele verschiedene Rezepte zum Einmachen von Beeren. Im Folgenden sehen wir uns einige davon an.

Merkmale des Kochens eingeweichter Preiselbeeren

Das Einweichen von Preiselbeeren ist eine Zubereitungsmethode, mit der Sie die wohltuenden Eigenschaften der Früchte lange bewahren können.

Um Ihre Familie das ganze Jahr über zu verwöhnen, müssen Sie die Besonderheiten der Methode kennen und die grundlegenden Empfehlungen befolgen:

1. Um haltbar gemacht zu werden, müssen die Früchte einem strengen Auswahlprozess unterzogen werden, um sicherzustellen, dass sie frei von Mängeln sind. Nur hochwertige Beeren sind zum Kochen geeignet.
2. Ein wichtiges Kriterium ist die Reife. Preiselbeeren müssen zum Zeitpunkt der Verarbeitung reif sein.
3. Wählen Sie zum Einweichen dichte Früchte.
4. Vor der Vorbereitung auf den Winter werden die Beeren gründlich gewaschen und die Stiele entfernt.
5. Um die Qualität der eingeweichten Preiselbeeren zu gewährleisten, müssen Sie das richtige Kochgeschirr wählen – vermeiden Sie Aluminium. Verwenden Sie besser einen Emailletopf.

Preiselbeeren vorbereiten, bevor der Prozess beginnt

Nachdem Sie die reifen, schönen Beeren ausgewählt haben, geben Sie sie in ein Sieb. Spülen Sie die Beeren einige Minuten unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Flüssigkeit anschließend in die Spüle abtropfen. Entfernen Sie die Stiele. Damit sind die Vorbereitungen abgeschlossen.

Um die Haltbarkeit geernteter Beeren zu verlängern, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. So bleiben sie frisch und schön.

Die besten Rezepte zum Einweichen von Preiselbeeren

Preiselbeeren sind ein sehr gesundes und leckeres Produkt, das man das ganze Jahr über genießen sollte, nicht nur im Sommer. Leider kann es sich nicht jede Hausfrau leisten, im Winter frische Beeren zu kaufen oder ihren Gefrierschrank damit zu füllen. In diesem Fall ist das Einmachen die beste Lösung. Durch das Einmachen bleiben sie lange haltbar und die Beeren behalten ihren Nährwert.

Wir haben die beliebtesten und einfachsten Preiselbeerrezepte für Sie ausgewählt.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Eingeweichte Preiselbeeren eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Die nach diesem Rezept zubereiteten Beeren eignen sich auch für Salate. Zuerst bereiten wir den Sirup zu. Füllen Sie einen geeigneten Topf mit einem Liter Wasser und geben Sie die Gewürze hinzu. Sie benötigen zwei Esslöffel Kristallzucker, einen Teelöffel Salz und Pimentkörner. Nach Belieben können Sie mit Nelken und Zimt würzen.

Der Vorgang dauert nicht lange und dauert etwa zehn Minuten.

Geben Sie ein Kilogramm vorbereitete Preiselbeeren in einen Emaillebehälter, gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein und rühren Sie um. Verteilen Sie die eingeweichten Beeren anschließend auf sterile Gläser.

Kalte Methode

Schauen wir uns an, wie man Preiselbeeren mit der Kaltmethode richtig einweicht. Geben Sie ein Kilogramm reife, ausgewählte Preiselbeeren in einen Emailletopf. Mit Kristallzucker bestreuen, der halb so viel wie die Preiselbeeren wiegt. Mit Nelken würzen. Drücken Sie.

Füllen Sie den Behälter mit gereinigtem Wasser und verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Nach 30 Tagen ist das Glas fertig.

Zuckerfrei

Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie die doppelte Menge Füllung.

Die vorbereiteten Früchte werden auf sterilisierte Gläser verteilt. Füllen Sie diese mit gefiltertem Wasser. Verschließen Sie sie und lagern Sie sie etwa 60 Tage lang an einem kühlen Ort.

Mit Salz

Bereiten wir die Füllmischung vor. Die Zutaten werden basierend auf der Verwendung von einem Liter Wasser berechnet. Hinzufügen:

• ein Esslöffel Salz (es muss kein Hügel geformt werden);
• eine Prise Kristallzucker;
• Wer möchte, kann noch einen Zweig Nelken dazugeben.

Füllen Sie die Gläser mit Beeren und bedecken Sie sie mit der entstandenen Lösung. Verschließen Sie sie und stellen Sie sie zehn Tage lang in den Kühlschrank.

Mit Honig

Das Rezept erfordert Honig und Preiselbeeren. Als Gewürze verwenden wir Zimt, Salz und Nelken. Verteilen Sie die Hauptzutat auf die Gläser und achten Sie darauf, dass diese vollständig gefüllt sind. Fügen Sie je nach Geschmack Honig und Gewürze hinzu. Übergießen Sie den Inhalt mit dem vorbereiteten heißen Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Gießen Sie die Flüssigkeit anschließend ab.

Mit Zucker

Wie bei den vorherigen Rezepten ist die Zubereitung von eingeweichten Preiselbeeren mit Zucker einfach und schnell. Pro Kilogramm Beeren benötigen Sie einen Liter sauberes Trinkwasser. Die Zuckermenge hängt von den persönlichen Vorlieben Ihrer Familie ab und kann von einem Drittel bis zu einem ganzen Glas variieren. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, jedoch nicht mehr als einen halben Teelöffel.

Zum Einweichen der Hauptzutat die trockenen Zutaten vermengen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fünf Minuten weiterkochen lassen. Den Topf zum Abkühlen beiseite stellen. Anschließend die Preiselbeeren in die vorbereiteten Gläser verteilen und mit Sirup auffüllen. Deckel verwenden und kühl lagern.

Preiselbeeren ohne Kochen

Für dieses Rezept ohne Kochen benötigen wir ausschließlich reife Früchte. Die Zutaten werden im Verhältnis 1:1 verwendet. Füllen Sie die Beeren und den Zucker abwechselnd in sterilisierte Gläser. Geben Sie einen süßen Belag hinzu. Verschließen Sie die Gläser anschließend mit einem Deckel und stellen Sie die Konfitüre in den Kühlschrank.

So lagern Sie richtig

Eingeweichte Beeren sollten in Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Ein Keller ist hierfür ideal. Falls Sie keinen haben, reicht auch eine Speisekammer.

Für die Sicherheit Ihres Zuhauses Das Wichtigste bei der Konservierung ist die richtige SterilisationIn diesem Fall wird es für längere Zeit gespeichert.