So machen Sie gefrorenen Preiselbeersaft für den Winter: TOP 10 Rezepte

Preiselbeersaft wird in der Volksmedizin häufig zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Es gibt verschiedene Rezepte für das belebende Preiselbeergetränk Mors. Das Prinzip der Zubereitung eines Preiselbeergetränks ist jedoch dasselbe, mit Ausnahme der kalten Methode.

Kochfunktionen

Sie können ein Preiselbeergetränk sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Beeren zubereiten. Dieses heilsame Rezept lässt sich durch die Zugabe weiterer Zutaten wie Preiselbeeren, Zitrone und Honig noch verfeinern. Zitrusfrüchte verstärken die ohnehin schon heilende Wirkung des Getränks.

Um die wertvollen Vitamine zu erhalten, werden die Beeren vor dem Kochen entsaftet. Das Fruchtfleisch kann gekocht und das Preiselbeerkonzentrat dem fertigen Getränk hinzugefügt werden.

Zucker gilt als ungesund, doch natürlicher Honig kann die heilenden Eigenschaften von Fruchtgetränken verstärken. Er kann hinzugefügt werden, nachdem das Fruchtgetränk in einzelne Gläser aufgeteilt wurde. Wichtig ist, den Honig nicht zu kochen, damit seine Eigenschaften erhalten bleiben.

Gut zu wissen: Im Winter trinkt man Preiselbeersaft zur Vorbeugung von Erkältungen am besten warm, im Sommer gekühlt mit Eiswürfeln.

Zubereitung der Hauptzutat

Was wird benötigt:

1. Die Hauptzutat dieses Getränks sind Preiselbeeren. Ungewaschene Beeren sind lange haltbar, gewaschene Beeren sollten jedoch sofort verwendet werden. Vor dem Kochen die Blätter entfernen und 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. Wenn Sie Preiselbeeren auf dem Markt gekauft haben, legen Sie sie am besten eine halbe Stunde in Wasser ein. Selbst gepflückte Beeren müssen nicht eingeweicht werden.
3. Beachten Sie außerdem, dass Preiselbeersaft nur in Plastik- oder Glasbehälter gepresst werden sollte. Metallbehälter sind nicht zu empfehlen, da die Säure der Beeren mit dem Metall reagiert.

Cranberrysaft-Rezepte

Alle Methoden zur Zubereitung von Preiselbeergetränken sind ähnlich. Sie unterscheiden sich lediglich in der Zugabe unterschiedlicher Zutaten. Jeder erfahrene Hobbykoch sollte jedoch in der Lage sein, dieses Getränk mit mehreren bewährten Methoden zuzubereiten.

Aus frischen Preiselbeeren für den Winter

Köstlicher Preiselbeersaft stärkt Ihr Immunsystem im Winter und bietet zudem ein belebendes Geschmackserlebnis. Trinken Sie ihn vorbeugend oder bieten Sie ihn Ihren Gästen zu besonderen Anlässen an.

Um einen mäßig süßen und säuerlichen Geschmack zu erzielen, benötigen Sie 4 Tassen Preiselbeeren, 300 Gramm Kristallzucker und destilliertes Wasser. Diese Menge ergibt ein Drei-Liter-Glas.

Zubereitung Fruchtgetränk:

1. Die Beeren werden entsaftet, in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser bedeckt. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und vom Herd nehmen; die Beeren müssen nicht lange gekocht werden. Zucker wird hinzugefügt.
2. Der gepresste Preiselbeerextrakt wird in ein Glas gegossen. Wasser und Beeren werden durch ein Sieb gegossen.
3. Geben Sie die abgesiebte Flüssigkeit zum Saft im Glas. Verschließen Sie das Fruchtgetränk mit Metalldeckeln.

Aus gefrorenen Preiselbeeren

Ein süß-säuerliches Getränk aus der Kindheit, das Mütter oft für ihre Kinder zubereiten, um deren Gesundheit in der kalten Jahreszeit zu stärken. Für die Zubereitung dieses heilenden Fruchtgetränks benötigen Sie für drei Liter Wasser folgende Zutaten: 270 Gramm gefrorene frische Preiselbeeren, 10 Esslöffel Kristallzucker.

Rezept:

1. Wasser in einen tiefen Topf geben, zum Kochen bringen und Zucker hinzufügen. Probieren Sie das Wasser, um sicherzustellen, dass es süß genug ist.
2. Die Beeren in eine Schüssel geben und auftauen lassen. Anschließend mit einem Stampfer oder Mixer pürieren.
3. Gießen Sie die Hälfte des Zuckerwassers in einen separaten Topf und rühren Sie das entstandene Preiselbeerpüree ein. Gut umrühren und abseihen. Gießen Sie diese Flüssigkeit mit dem restlichen Wasser in den Topf.

Die Menge an Beeren oder Zucker kann je nach individuellen Vorlieben erhöht oder verringert werden.

Aus Preiselbeeren und Cranberries

Ein köstliches Cranberry-Preiselbeer-Getränk löscht Ihren Durst in der Sommerhitze. Mit Honig und Ingwerwurzel können Sie es gesünder machen.

Für die Zubereitung von Preiselbeer-Cranberry-Saft benötigen Sie folgende Zutaten: 160 Gramm Cranberries und Preiselbeeren im gleichen Verhältnis (1:1), 170 Gramm Zucker, 2 Liter Wasser, einen Esslöffel Blütenhonig und ein 1 cm langes Stück Ingwer. Dieses Getränk gilt als kalorienarm (43 Kilokalorien pro 100 Gramm).

Zubereitung Fruchtgetränk:

1. Zucker und Ingwer in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Beeren können Sie mit der Hand oder im Mixer pürieren. Geben Sie sie in ein Sieb und behalten Sie nur den Saft auf. Geben Sie die ausgepressten Beeren in das Zuckerwasser und bringen Sie es zum Kochen.
3. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Mit dem Saft vermengen, umrühren und einen Löffel Honig hinzufügen.
4. Das Fruchtgetränk kann bei Zimmertemperatur abgekühlt und anschließend zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden.

Rezept ohne Kochen

Preiselbeersaft lässt sich kalt, also ohne Hitze, zubereiten. So bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Beere erhalten. Für einen Liter Wasser benötigt man eine Tasse Preiselbeeren und 100 Gramm Kristallzucker. Alternativ kann man dem Getränk etwas Zitronensaft und einen Esslöffel Honig hinzufügen.

Rezept:

1. Die gewaschenen Beeren müssen mit einem Mixer oder von Hand mit einem Käsetuch zerkleinert werden.
2. Mischen Sie die resultierende Mischung mit sauberem Wasser (im Laden gekauftes Flaschenwasser ist in Ordnung). Gut umrühren, 20 Minuten ziehen lassen und die Beeren aus dem Wasser abseihen.
3. Geben Sie den Zucker und zwei Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze. Wenn sich der Zucker auflöst und zu karamellisieren beginnt, nehmen Sie ihn vom Herd. Gießen Sie ihn in die geklärte Beerenflüssigkeit. Gründlich verrühren.
4. Sie können dem Fruchtgetränk einen Löffel Honig hinzufügen und den Saft einiger Zitronenscheiben auspressen. Kühlen Sie das Getränk, bis es vollständig gekühlt ist.

Aufbewahrung von Fruchtgetränken

Es wird empfohlen, das Produkt in nichtmetallischen Behältern aufzubewahren, die nicht oxidieren. Selbstgemachtes Fruchtgetränk sollte an einem kühlen Ort, beispielsweise im Kühlschrank, aufbewahrt werden. Die wohltuenden Eigenschaften des Getränks können bis zu 24 Stunden anhalten.

Wichtig: Die Haltbarkeit von Fruchtgetränken in verschlossenen Gläsern erhöht sich deutlich – auf bis zu zwei Jahre.

In einem verschlossenen Behälter, in den keine Bakterien eindringen können, behält das Getränk seinen Geschmack perfekt. Ein geöffneter Behälter kann nicht länger als 24 Stunden aufbewahrt werden.

Abschluss

Einfache Rezepte zur Herstellung von Preiselbeersaft helfen Ihnen, Ihre Gesundheit in der kalten Jahreszeit zu erhalten. Dieses aromatische und erfrischende Getränk versetzt Sie zurück in die Kindheit, als geliebte Mütter und Großmütter es nach genau den oben beschriebenen Methoden zubereiteten.