Rezepte für gelierte Preiselbeer- und Birnenmarmelade für den Winter, wie man sie aufbewahrt

Aufgrund der ständig steigenden Lebensmittelpreise beginnen die Einwohner, immer häufiger Obst und Gemüse einzumachen. Jede Konserve hat ihr eigenes, einzigartiges Rezept. Obst und Beeren verdienen besondere Aufmerksamkeit, da sie nicht nur köstlich schmecken, sondern auch reich an Vitaminen sind.

Preiselbeermarmelade mit Birnenzusatz steckt voller Vitamine. Deshalb ist es wichtig, das Rezept für diese Köstlichkeit genau zu studieren.

Kochfunktionen

Um dieses Dessert zuzubereiten, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren, müssen Sie eine Reihe von Faktoren berücksichtigen, die während des Kochvorgangs auftreten:

• Dabei ist auf die Geschmacksqualitäten zu achten (dadurch lässt sich die für die Zubereitung benötigte Zuckermenge berechnen).
• Preiselbeeren selbst besitzen eine Eigensäure, weshalb es auf die Einhaltung der Proportionen ankommt.
• Damit die Marmelade gesund und lecker wird, dürfen nur reife Preiselbeeren und Birnen verwendet werden.
• Die verwendeten Früchte müssen gründlich gewaschen und anschließend getrocknet werden.

• Bei der Zubereitung ist es notwendig, die Technologie zu beachten, da die Konserven sonst nicht lange haltbar sind.
• Wenn Sie Marmelade anstelle von Konfitüre oder Marmelade zubereiten, verwenden Sie ganze Beeren und gehackte Birnenscheiben.
• Während des Einmachens müssen die Gläser, in denen die Konserven aufbewahrt werden, sterilisiert werden.

Indem Sie alle Faktoren berücksichtigen, können Sie eine atemberaubende Zusammensetzung erstellen, die Ihren Körper im Winter mit der notwendigen Menge an Nährstoffen und Vitaminen versorgt.

Während des Kochvorgangs müssen Sie den Kochvorgang überwachen (je nach Wunsch lässt man die Mischung eine gewisse Zeit auf dem Herd stehen, um eine dickere oder flüssigere Marmelade zu erhalten).

Zubereitung der Zutaten

Der erste Schritt bei der Zubereitung dieser Delikatesse besteht darin, die notwendigen Zutaten vorzubereiten. Für Preiselbeer-Birnen-Marmelade benötigen Sie Folgendes:

• Preiselbeeren (gründlich gewaschene Früchte, die von Gras und Zweigen sowie Blättern und anderen Bestandteilen gereinigt wurden);
• Birnen (gründlich mit Wasser gewaschen und gereinigt, um überschüssige Bestandteile zu entfernen);

• normaler Kristallzucker in einer Menge von eineinhalb Kilogramm (es ist notwendig, traditionellen raffinierten Zucker zu verwenden);
• abgekochtes Wasser in einem Volumen von 200-250 Millilitern (die Verwendung von normalem gereinigtem Wasser ist zulässig).

Die Früchte für die Zubereitung werden in gleichen Anteilen zubereitet. Normalerweise reicht ein Kilogramm Obst für die Herstellung einer kleinen Menge Marmelade.

Vor dem Kochen müssen Früchte gründlich gewaschen werden, insbesondere wenn die Zutaten im Laden gekauft und nicht selbst angebaut und gepflückt wurden.

Wie man Birnenmarmelade mit Preiselbeeren macht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser Mischung, aber sie weisen geringfügige Unterschiede auf, daher lohnt es sich, sich auf das traditionelle Rezept zu konzentrieren:

• Preiselbeeren werden sortiert und dann mit vorbereitetem Wasser übergossen;
• die Mischung wird 2-3 Minuten lang aufgegossen, danach wird das Wasser abgelassen (dadurch kann die Bitterkeit entfernt werden);
• Die Birnen werden gewaschen und geschält, anschließend wird das Kerngehäuse entfernt (die Früchte werden in kleine Scheiben geschnitten);

• Danach müssen die gehackten Früchte einige Minuten (nicht länger) in kochendem Wasser aufbewahrt werden.
• die Hälfte des zubereiteten Zuckers wird mit Wasser vermischt, wonach die Mischung zum Kochen gebracht wird;
• dann Birnen und Preiselbeeren hinzufügen, danach muss die Mischung regelmäßig umgerührt werden;
• am Ende wird der restliche Zucker hinzugefügt, wenn die Preiselbeeren ihren charakteristischen Saft abgeben;
• Anschließend lässt man die fertige Marmelade mehrere Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.

Zum Fertiggaren die Mischung nochmals aufkochen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend die Mischung in Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Für die Zubereitung von Marmelade sollten die Preiselbeeren im Ganzen gekocht werden. Für die Zubereitung von Gelee oder Marmelade sollten alle Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen werden.

Wie lange ist diese Marmelade haltbar?

Die Haltbarkeit eines Leckerlis hängt von verschiedenen Faktoren ab. Schauen wir uns die wichtigsten Faktoren an, die dazu beitragen können, die Haltbarkeit eines Dosenprodukts zu verlängern:

1. Lagerung in einem Raum mit konstant niedrigen Temperaturen.
2. Im Lagerraum herrscht ausreichend Luftfeuchtigkeit.
3. Es gelangt kein natürliches Licht oder Sonnenlicht in den Raum.
4. Die Technologie zur Herstellung von Marmelade wurde befolgt.
5. Vor dem Absenken ins Lager wurde das konservierte Material auf Raumtemperatur abgekühlt.
6. Dabei wurden alle konservierungstechnischen Aspekte berücksichtigt.

Unter Berücksichtigung dieser Nuancen ist es möglich, die Haltbarkeit von Konserven zu verlängern.

Preiselbeer-Birnen-Konservenmarmelade ist in der Regel mehrere Jahre haltbar, bei unsachgemäßer Lagerung verkürzt sich die Haltbarkeit jedoch auf eine Saison. Unter normalen Bedingungen ist die Marmelade bis zu ein paar Wochen haltbar; bei anschließender Kühlung kann sie gären.