Einfache Rezepte zur Herstellung von Sanddornsaft zu Hause mit einem Entsafter für den Winter

Die Herstellung von Sanddornsaft für den Winter reduziert die wertvollen Vitamine und Inhaltsstoffe nicht, selbst wenn das Produkt vorher wärmebehandelt wird. Das Getränk beugt Krankheiten vor, stärkt das Immunsystem und versorgt den Körper mit Energie. Die Beeren zeichnen sich durch ihre großen Kerne und ihren herben Geschmack aus, weshalb viele den Verzehr von Sanddorn meiden. Um diese reichhaltige Vitaminquelle zu erhalten, empfiehlt es sich, den Saft herzustellen.

Besonderheiten der Sanddornsaftzubereitung

Das Getränk wird bei verschiedenen Beschwerden aller Organe empfohlen: Leber, Hals, Haut, Rektum und Herz. Die Zutat hilft sowohl bei männlichen als auch bei weiblichen Beschwerden.

Beachten Sie bei der Saftzubereitung, dass natürlicher Saft hochkonzentriert ist. Die Zugabe von Wasser und Zucker ist notwendig, um einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Konsistenz zu erreichen.

Auswahl und Zubereitung der Hauptzutat

Sanddorn wird im Spätsommer und in den ersten Herbstwochen bis Ende Oktober geerntet. Auch nach Frost behalten die Beeren ihren Nährwert und ihr Aussehen. Für die Selbsternte empfiehlt es sich, Schutzkleidung oder Gegenstände zu kaufen, die man problemlos wegwerfen kann. Die Beeren fliegen während der Ernte in alle Richtungen und erzeugen eine leuchtende, satte Farbe.

Achten Sie beim Kauf von Beeren auf dem Markt auf die Farbe – Sanddorn hat einen leuchtend orangen Farbton. Die Frucht sollte keine schwarzen Flecken, Flecken oder Fäulnis aufweisen und die Schale intakt sein. Feste Haptik ist wichtig.

Ausgewählte Beeren sollten vor der Verarbeitung gewaschen und getrocknet werden.

Rezepte zur Herstellung von Sanddornsaft zu Hause

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig. Die Beere lässt sich mit anderen Früchten kombinieren und ganz nach den persönlichen Vorlieben variieren.

Ein einfacher Weg für den Winter

Um das einfachste und gängigste Rezept zuzubereiten, sollten Sie:

1. 1 Kilogramm Sanddorn sortieren und waschen.
2. Mischen Sie 2 Tassen Wasser mit Beeren.
3. In einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Früchte weich werden.
4. Die Brühe mit den Beeren durch ein Sieb passieren.
5. Gießen Sie die Mischung zurück in den Behälter und geben Sie 200 Gramm Zucker hinzu.
6. Zum Kochen bringen.
7. In sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen.
8. Das Präparat wird ziehen gelassen, bis es vollständig abgekühlt ist, und dann zur Aufbewahrung an einen kühlen, dunklen Ort gestellt.

Durch einen Entsafter mit Zucker

Die Produktmenge wird je nach gewünschter Konsistenz gewählt.

1. Die vorbereiteten Beeren durch einen Entsafter geben.
2. Mischen Sie 1 Liter Wasser mit 500 Gramm Zucker, um Sirup herzustellen.
3. Gießen Sie Flüssigkeit in den Sirup.
4. In Gläser füllen.
5. Pasteurisieren und mit Deckeln verschließen.

Ohne Kochen oder Garen

Sanddornbeeren können ohne Wärmebehandlung zubereitet werden – der Saft bleibt perfekt erhalten.

1. 1 Kilogramm Beeren mit einem Mixer pürieren.
2. 400 Gramm Zucker und 2 Prisen Zitronensäure hinzufügen.
3. Nochmals mit einem Stabmixer mixen.
4. Fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu.
5. Die Mischung durch ein Sieb reiben.
6. Gießen Sie den Saft in sterilisierte Flaschen.
7. Kühl lagern.

Zuckerfrei

Um Saft für den Winter ohne Zucker zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Pressen Sie 1 Kilogramm Sanddorn mit einer beliebigen Methode aus.
2. Gießen Sie 400 Milliliter Wasser über das Fruchtfleisch. Drücken Sie es erneut aus.
3. Mischen.
4. Zum Kochen bringen.
5. Filter.
6. In sterilisierte Gläser füllen und pasteurisieren.
7. An einem dunklen Ort aufbewahren.

In einem Entsafter

Hausfrauen, die einen Entsafter in ihrer Küche haben, verwenden diesen am liebsten zum Einmachen von Konserven.

1. Geben Sie die gewaschenen Beeren in den oberen Teil des Entsafters.
2. Nach Geschmack Zucker hinzufügen.
3. 15–20 Minuten auf den Herd stellen.
4. Gießen Sie das fertige Getränk in einen sterilisierten Behälter.

In einem Multikocher

Ein weiterer moderner Kochassistent ist ein Multikocher.

1. 1 Kilogramm Beeren sortieren und waschen.
2. In den Multicooker-Behälter füllen.
3. 300 Milliliter Wasser einfüllen.
4. Schalten Sie das Programm „Frittieren“ für 10 Minuten ein.
5. Die eingeweichten Beeren zerdrücken.
6. Geben Sie das Getränk mit dem nach Geschmack hinzugefügten Zucker zurück in den Behälter.
7. Schalten Sie das Programm „Schmoren“ für 10–15 Minuten ein.
8. Gießen Sie den Saft in vorbereitete Gläser.
9. An einem dunklen Ort aufbewahren.

Konzentrierter Sanddornsaft

Um ein Getränk mit Fruchtfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 1 Kilogramm Beeren waschen und trocknen.
2. 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
3. Legen Sie die Früchte für 2–3 Minuten in kochendes Wasser.
4. In ein Sieb geben, damit die Flüssigkeit in einen Behälter ablaufen kann.
5. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und geben Sie 2–2,5 Tassen Kristallzucker hinzu.
6. Die Beeren zerdrücken.
7. Mischen Sie die Zutaten.
8. Zur Aufbewahrung in Glasbehälter füllen.

Mit Honig

Zubereitung:

1. Mischen Sie 3 Gläser Sanddornsaft mit 2 Esslöffeln Honig.
2. Bereiten Sie einen Sud aus 0,5 Tassen Minzblättern und 1 Tasse Wasser zu.
3. Mischen Sie die Zutaten.
4. Tiefgekühlt lagern.

Es hilft, Schmerzen im Zusammenhang mit Nieren- und Urolithiasis zu lindern und Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden, wenn Sie täglich ein Glas des Getränks trinken.

Mit einem Apfel

Zubereitung:

1. Aus 2 Kilogramm gewaschenen Äpfeln das Kerngehäuse herausschneiden.
2. Mit 500 Gramm Sanddorn mischen.
3. Den Saft mit einer Saftpresse auspressen.
4. Mit 1 Liter abgekochtem Wasser und 4 Esslöffeln Zucker verrühren.
5. In einem Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Mit Kürbis

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und entkernen.
2. Drücken Sie den Kürbis mit einer beliebigen Methode aus.
3. Den Sanddorn mahlen.
4. Mischen Sie 2,5 Liter Kürbissaft mit 0,5 Liter Sanddornsaft.
5. Zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen.
6. In Gläser füllen und rollen.

In Sirup

Um Sanddornsirup zuzubereiten, sollten Sie:

1. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer.
2. Durch ein Sieb reiben.
3. Bei schwacher Hitze stehen lassen.
4. Im Verhältnis 1:1 hinzufügen.
5. Erhitzen, bis der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist.
6. Den Sirup in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Aus gefrorenem Sanddorn

1. Die Beeren auftauen.
2. Schleifen.
3. Gießen Sie Wasser über das Fruchtfleisch und stellen Sie es auf das Feuer, bis es warm ist.
4. Saft und Brühe abseihen, umrühren.
5. In einen Glasbehälter gießen.

Haltbarkeit und Lagerbedingungen von Sanddornsaft

Bei Lagerung in einem sterilisierten Behälter und unter Lichtschutz ist wärmebehandelter Saft 1–2 Jahre haltbar. Wenn das Getränk nicht abgekocht wurde, sollte es ausschließlich im Kühlschrank aufbewahrt werden.