TOP 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Kirsch-Johannisbeer-Kompott für den Winter

Ein Johannisbeer-Kirsch-Kompott ist eine wunderbare Ergänzung für jeden festlichen Tisch und ein unverzichtbares Getränk für gemütliche Familienabende. Die Beeren vereinen sich zu einem erfrischenden süß-sauren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Die Vorteile der Zutaten sind so beeindruckend und vielfältig, dass Vitaminmangel und schlechte Gesundheit der Vergangenheit angehören. Dieses Getränk gibt Kraft und Energie, wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus und versorgt den Körper mit einem Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen.

Besonderheiten bei der Herstellung von Johannisbeer-Kirsch-Kompott

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie lernen, wie Sie Beeren richtig zubereiten und Gläser sterilisieren, um sicherzustellen, dass Sie am Ende ein schmackhaftes und hochwertiges Produkt erhalten.

Beeren zubereiten

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und bevorzugen Sie reife, fleischige Früchte ohne mechanische Beschädigungen oder Fäulnis. Es wird empfohlen, die Kerne von Kirschen zu entfernen, da bei längerer Lagerung Blausäure freigesetzt wird, die sich negativ auf den Körper auswirkt.

Sterilisieren von Behältern zum Einmachen

Glasbehälter sollten sorgfältig auf Risse, Absplitterungen und Kerben untersucht werden. Spülen Sie sie anschließend gründlich aus, um alte Rückstände zu entfernen. Achten Sie dabei besonders auf den Flaschenhals.

Es wird nicht empfohlen, zum Waschen Chemikalien zu verwenden. Besser ist es, Volksheilmittel in Form von Soda oder Senf zu verwenden.

Das Sterilisieren von Gläsern ist ein wichtiger Prozess, der nicht vernachlässigt werden darf. Wenn nicht alle Krankheitserreger neutralisiert werden, beginnen sie zu wirken und miteinander zu interagieren, was schließlich zu Schaumbildung, Trübung und Explosion führen kann.

Damit das Kompott nicht verdirbt, kaufen Sie lieber neue Deckel. Achten Sie beim Kauf außerdem auf die Qualität und wählen Sie Hüllen ohne Kratzer oder Knicke.

Methoden und Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung des Getränks

Die Zubereitung von Johannisbeer-Kirsch-Kompott erfordert keinen großen Aufwand. Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet und die Gläser sterilisiert haben, müssen Sie sich für die Methode und das Rezept entscheiden, sich mit den Schritten vertraut machen, die Nuancen überprüfen und mit der Zubereitung dieses köstlichen Getränks beginnen.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott

Liste der benötigten Produkte:

• 0,5 kg Kirschen;
• 0,5 kg Johannisbeeren;
• 0,4 kg Zucker;
• 3 Liter Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Die Beeren waschen, entkernen und mit einem Mixer zerkleinern.
2. Korinthen verlesen, waschen und reiben.
3. Die Beerenmischung mit Zucker verrühren und ziehen lassen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
4. Wasser aufkochen, die zuvor zubereitete Mischung hinzufügen und nach dem erneuten Aufkochen weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
5. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es abgedeckt stehen, bis es vollständig abgekühlt ist.
6. Das Getränk durch einen mehrlagigen Gazefilter passieren, aufkochen und in Gläser füllen.

Zubereitung eines Getränks mit schwarzen Johannisbeeren

Produktliste (zur Zubereitung ein 250 ml Facettenglas verwenden):

• 1 Tasse Kirschen;
• 1 Tasse schwarze Johannisbeere;
• 0,5 Tassen Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Handlungsablauf laut Rezept:

1. Waschen Sie die Beeren und sortieren Sie sie. Wählen Sie nur ganze Beeren aus.
2. Einen Topf mit Wasser füllen, Zucker hinzufügen (die Menge kann je nach Geschmacksvorlieben angepasst werden) und zum Kochen bringen.
3. Die benötigte Menge Obst hinzufügen und erneut aufkochen.
4. Das fertige Kompott in ein sterilisiertes Glas füllen und verschließen.

Ein köstliches Rezept mit Kirschen und weißen Johannisbeeren

Zur Zubereitung eines köstlichen Rubins Kompott aus weißen Johannisbeeren und Kirschen benötigen folgende Komponenten:

• 500 g weiße Johannisbeeren;
• 500 g Kirschen;
• 800 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Beeren waschen, verlesen und in die Gläser füllen. Die Früchte sollten etwa 1/3 des Glasvolumens ausfüllen.
2. Kochen Sie Wasser und gießen Sie das kochende Wasser mit äußerster Vorsicht in das Glas.
3. Nach 10–15 Minuten die Flüssigkeit mit einem Deckel in einen Topf abgießen und nach Belieben Zucker hinzufügen. Durch die Zugabe von 1 kg Zucker wird das Getränk sehr süß.
4. Den Sirup erneut aufkochen, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Wichtig! Das Kompott kann mit einem Plastikdeckel verschlossen, abkühlen gelassen und anschließend zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Getränk sollte so schnell wie möglich konsumiert werden.

Aromatisches Kompott mit Minze

Liste der benötigten Zutaten:

• 5 Tassen Johannisbeeren;
• 5 Tassen Kirschen;
• 1 kleiner Bund Minze;
• 2-2,5 Tassen Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Um das Getränk zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Beeren und Minzblätter unter fließendem Wasser gründlich abspülen, Kirschen entkernen.
2. Wasser und Zucker vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Mischung aufgelöst hat.
3. Füllen Sie saubere, sterilisierte Gläser mit Früchten und übergießen Sie diese mit heißem Sirup.
4. Rollen Sie die Gläser zusammen und lagern Sie sie ein.

Um das Getränk aromatischer zu machen, können Sie anstelle von Minze eine Mischung aus Kräutern wie Zitronenmelisse, Lavendel, Thymian und vielen anderen verwenden.

Merkmale der Lagerung von Winterkonserven

Kompott sollte über den Winter bei einer Temperatur von 0 bis 20 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 80 % gelagert werden. Die Haltbarkeit von Kompott hängt von dem Behälter ab, in dem das Kompott aufbewahrt wurde. Kompott ist in einem Glasgefäß mit Blechdeckel bis zu einem Jahr haltbar. Um die Haltbarkeit auf bis zu 24 Monate zu verlängern, können Sie einen Aluminiumbehälter verwenden.

Johannisbeer-Kirsch-Kompott ist eine beliebte hausgemachte Konfitüre, deren Rezepte Ihnen die Zubereitung einzigartiger Getränke ermöglichen. Mit leicht erhältlichen Gewürzen und aromatischen Kräutern können Sie ein kulinarisches Meisterwerk kreieren.