Einfache Rezepte für die Zubereitung von Sanddornkompott zu Hause für den Winter

Sanddornkompott ist eine wunderbare Möglichkeit, diese gesunde Beere für den Winter haltbar zu machen. Es ist zwar nicht das gängigste Wintergetränk, aber das ist schade, denn die Beeren enthalten praktisch jedes bekannte Vitamin und Mineral. Sie sind reich an Vitamin A, E, C, PP und B-Vitaminen sowie an Spurenelementen wie Phosphor, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Natrium. Die Zubereitung dieses gesunden Kompotts ist ganz einfach, wenn Sie den folgenden Schritt-für-Schritt-Rezepten folgen.

In Bezug auf den Vitamin-C-Gehalt gilt Sanddorn als eine der Spitzenreiter unter den Beeren, nur Hagebutten und rote Paprika sind besser.

Feinheiten des Kochens

Bevor Sie ein gesundes Getränk zubereiten, müssen Sie die folgenden Zubereitungsmerkmale berücksichtigen:

1. Geeignet sind nur reife und feste Beeren, die Anfang September gepflückt wurden.
2. Das Getränk selbst hat einen unverwechselbaren Geschmack und ein Aroma, das möglicherweise nicht jedem gefällt. Durch die Zugabe einiger Beeren und Früchte zum Kompott erzielen Sie einen unvergleichlichen Geschmack.
3. Für die Zubereitung ist unbedingt die Verwendung steriler Gläser und desinfizierter Deckel erforderlich.
4. Wählen Sie zum Kochen von Sirup emaillierte oder Edelstahlutensilien und Holz- oder Keramiklöffel.

Aluminiumbehälter sind nicht geeignet, da das Metall oxidiert und dabei giftige Elemente freisetzt.

5. Das Getränk kann wahlweise mit oder ohne Sterilisation (für die Langzeitlagerung) zubereitet werden.

Sanddorn für Kompott zubereiten

Richtig zubereitete Beeren sind der Schlüssel zu einem leckeren und gesunden Wintergetränk. Um die Beeren zuzubereiten, befolgen Sie drei einfache Schritte:

1. Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie faule oder beschädigte Beeren, Blätter und andere Rückstände.
2. Spülen Sie die Früchte ab, indem Sie sie in ein Sieb oder Durchschlag unter fließendem Wasser legen.
3. Trocknen Sie den Sanddorn auf Baumwolltüchern.

Anschließend die restlichen Zutaten vorbereiten: Zucker, Wasser, Obst und Beeren. Das Obst waschen, verlesen und trocknen. Den Kristallzucker abmessen.

Wie man Sanddornkompott macht

Es gibt viele Möglichkeiten, Sanddornkompott zuzubereiten. Dieser Artikel konzentriert sich jedoch auf bewährte und einfache Rezepte, die alle wohltuenden Eigenschaften der Beere bewahren.

Klassisches Sanddornkompott-Rezept

Zutaten:

1. Beeren – 600 Gramm.
2. Wasser – 2 Liter.
3. Zucker – 300 Gramm.

Vorbereitung:

1. Die Beeren in ein Sieb geben, abspülen und trocknen.

Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie dem Getränk Apfel-, Pflaumen-, Birnen- und Aprikosenscheiben hinzu.

2. Gleichzeitig Wasser aufkochen und Kristallzucker hinzufügen.
3. Geben Sie die Beeren in sterile Gläser und bedecken Sie sie mit Zuckersirup.
4. Verschließen Sie die Flaschen mit Deckeln. Pasteurisieren Sie die Mischung 15–20 Minuten lang in einem Wasserbad.
5. Die Behälter mit Deckel aufrollen, umdrehen und unter einer Decke abkühlen lassen.

Fertig ist ein einfaches aber sehr leckeres Getränk für den Winter.

Herbstkompott aus Sanddorn, Äpfeln und Kürbis

Produkte:

1. Beeren – 100 Gramm.
2. Äpfel – 700 Gramm.
3. Kürbis – 300 Gramm.
4. Wasser – 3 Liter.
5. Zucker – 250 Gramm.

So können Sie ein reichhaltiges, gesundes und köstliches Getränk zubereiten:

1. Reife, saftige gelbe Äpfel waschen, Kerngehäuse und Stiel entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Kürbis in Stücke schneiden, Kerne und Schale entfernen. Das Fruchtfleisch waschen und würfeln.
3. Füllen Sie die vorbereiteten Früchte in sterile Gläser.
4. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
5. Gießen Sie Wasser aus den Flaschen in einen Topf und kochen Sie es unter Zugabe von Kristallzucker 5 Minuten lang.
6. Sanddornbeeren in den Behälter mit Kürbis und Äpfeln geben.
7. Gießen Sie kochenden Sirup in die Gläser und rollen Sie diese auf.

Sollen die Konserven in einer Stadtwohnung gelagert werden, empfiehlt es sich, diese 15–20 Minuten im Wasserbad zu sterilisieren und anschließend zu verschließen.

Sanddorn-Aronia-Kompott

Komponenten:

1. Sanddorn – 450 Gramm.
2. Wasser – 2,2 Liter.
3. Eberesche – 270 Gramm.
4. Zucker – 300 Gramm.

Um ein Heilgetränk zuzubereiten, das Sie im Winter vor Erkältungen und Viren schützt, gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Aroniabeeren verlesen und die Stiele mit einer Nagelschere entfernen. Die Beeren mit Wasser abspülen und trocknen.
2. Sanddorn auf ähnliche Weise zubereiten.
3. Gießen Sie die Beerenmischung in einen sterilen Drei-Liter-Behälter.
4. Wasser aufkochen und über die Beeren gießen.
5. Nach 20 Minuten das Wasser in eine Schüssel abgießen, aufkochen und nach Belieben Zucker hinzufügen.
6. Gießen Sie den Sirup zurück in die Flaschen mit den Früchten.
7. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab. Sterilisieren Sie die Mischung 15 Minuten lang in einem Wasserbad.
8. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und rollen Sie sie auf. Kühlen Sie die Mischung unter einer warmen Decke mit dem Deckel nach unten ab.

Sanddornkompott für den Winter ohne Sterilisation

Produkte:

1. Wasser – 2 Liter.
2. Beeren – 1 Kilogramm.
3. Zucker – 0,8 Kilogramm.

Der einfachste und schnellste Weg, ein Getränk ohne Sterilisation zuzubereiten, ist wie folgt:

1. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen und 5 bis 10 Minuten kochen lassen (bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat).
2. Geben Sie die vorbereiteten Beeren ohne Blätter und Stiele in sterile Gläser.
3. Füllen Sie die Gläser mit Sanddornbeeren mit kochendem Sirup, sodass etwas Wasser in die Behälter fließt.
4. Verschließen Sie die Gläser sofort, drehen Sie sie um und lassen Sie sie unter einer Decke abkühlen.

Sanddorn-Orangen-Kompott

Zutaten:

1. Wasser – 3 Liter.
2. Orange – 1 Stück.
3. Sanddorn – 400 Gramm.
4. Zucker – 150 Gramm.

Vorbereitung:

• Den Saft aus Zitrusfrüchten und Beeren pressen. Dazu die Orangen schälen und die Stiele und Stiele von den Beeren entfernen. Den Saft in ein Sieb geben und mit einem Kartoffelstampfer auspressen.

Zitrusfrüchte werden vor dem Transport mit Wachs behandelt. Um das Wachs zu entfernen, spülen Sie die Orangen in einer Seifen- oder Natronlösung ab und übergießen Sie sie anschließend mit kochendem Wasser.

• Orangenschalen und -mark in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen.
• Mit einem Schaumlöffel die Schalen und das Fruchtfleisch aus dem Topf nehmen. Zucker und frisch gepressten Saft zum Getränk geben.
• Nach 5 Minuten das Kompott vom Herd nehmen.

Dieses Getränk kann in einem desinfizierten Behälter verschlossen und im Wasserbad weiter sterilisiert werden. Das Kompott kann auch gekühlt und serviert werden.

Kompott aufbewahren

Lagern Sie die Konfitüre an einem kühlen, dunklen Ort. Dadurch behält das Kompott seine wohltuenden Eigenschaften.