7 einfache Rezepte für die Zubereitung von Beerenkompott aus der Dose für den Winter

Der Herbst ist die Zeit der Ernte und der Vorbereitung auf die Winterkälte. Gärtner haben sich vielfältige Möglichkeiten ausgedacht, Obst und Gemüse haltbar zu machen und so die natürlichen gesundheitlichen Vorteile und den natürlichen, frischen Geschmack zu bewahren. Beerenkompott gilt als eines der erfolgreichsten Beispiele dieser Methode. Es vereint die Vorteile frischer Produkte, ohne Geschmack und Aroma zu beeinträchtigen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie aus frisch gepflückten Beeren Kompott für den Winter herstellen.

Die Feinheiten der Zubereitung von Beerenkompott

Damit die Zubereitung nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, ist es wichtig, folgende Dinge richtig vorzubereiten:

• einen Behälter, in dem das Kompott bis zur Verwendung aufbewahrt wird;
• die Qualität der für die Herstellung des Vitamingetränks ausgewählten Beeren.

Welche Beeren eignen sich für ein Wintergetränk?

Bei der Zubereitung von Kompott können Sie verschiedene Beeren verwenden, die auf Ihrem Grundstück wachsen. Die Hauptsache ist:

• Die Beeren sollten weder überreif noch unterreif sein. Versuchen Sie, rechtzeitig zu ernten.
• alle Zutaten sollten gründlich mit viel Wasser gewaschen werden;
• Achten Sie darauf, alle Blätter, Stiele und Stängel zu entfernen, sofern dies nicht im Rezept verlangt wird.

Bitte beachten Sie: Richtig zubereitete Zutaten verbessern den Geschmack Ihrer Zubereitung und verlängern ihre Haltbarkeit.

Sterilisieren und Vorbereiten der Gläser

Die Vorbereitung des Behälters für die Lagerung ist ebenso wichtig wie die richtige Zubereitung des Getränks nach Ihrem gewählten Rezept. Durch die Sterilisation des Behälters werden alle schädlichen Organismen von der Glasoberfläche entfernt und so schädliche Prozesse während der Lagerung verhindert.

Leckere Beerenkompott-Rezepte für den Winter

Die folgenden Rezepte eignen sich sowohl für erfahrene Hausfrauen, die seit Jahren Vorräte für den Winter anlegen, als auch für Anfänger, die gerne zu Hause kochen. Wählen Sie einfach die Option, die Sie interessiert, und probieren Sie sie aus.

Verschiedene Minze für ein 3-Liter-Glas

Verbindung:

• Minze – 2 Zweige pro Glas;
• 500 Gramm verschiedene Beeren;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• Wasser.

Waschen Sie die Beeren gründlich und entfernen Sie alle Insekten und Rückstände. Geben Sie sie zusammen mit Zucker und Minze in ein Glas. Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Die Beeren müssen nicht gekocht werden. Gießen Sie das kochende Wasser zurück in das Glas und verschließen Sie es mit dem Deckel.

Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Wenn Sie keine Zeit haben, Lebensmittel durch Kochen zu sterilisieren, verwenden Sie das folgende Rezept:

• Behälter und Beeren vorbereiten;
• Füllen Sie die Gläser bis zu einem Drittel ihres Gesamtvolumens.
• Kochen Sie in einer separaten Schüssel den Sirup, der mit 200 Gramm Zucker pro 1 Liter Flüssigkeit zubereitet wird.
• wir senken das Glas in ein Becken mit warmem Wasser, damit sich sein Boden etwas erwärmt;
• Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Sirup, sodass beim Aufrollen des Deckels keine Luft mehr im Glas ist.

Wir bereiten ein Getränk aus frischen Beeren mit Zitronensäure zu

Nicht viele Hausfrauen wissen, wie man mit der Zugabe von Zitronensäure ein leckeres, aromatisches Kompott zubereitet.

Dazu benötigen Sie:

• Zitronensäure – 3 Teelöffel;
• 450 Gramm Kristallzucker;
• 1 Kilogramm frische Beeren.

Alle Zutaten in ein Gefäß geben und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz ziehen lassen und anschließend mit einem Deckel verschließen.

Obst- und Beerensortiment mit Kirschen, Pflaumen und Aprikosen

Um ein Obst- und Beerensortiment zuzubereiten, benötigen Sie:

• Lebensmittel für die Konservierung vorbereiten;
• Füllen Sie ein sterilisiertes Glas zu einem Drittel damit.
• Zucker nach Geschmack hinzufügen;
• Das restliche Volumen mit kochendem Wasser auffüllen und den Deckel aufrollen.

Multifruit mit Trauben und Orange

Verbindung:

• Wasser;
• weiße Trauben;
• orange;
• Beeren;
• Kristallzucker.

Die Orange schälen, entkernen und die Stiele von den Trauben entfernen. Alle Zutaten waschen und in ein Glas geben, bis es zur Hälfte gefüllt ist. Den Sirup zubereiten und das Glas damit auffüllen.

Konzentriertes Beerenkompott für den Winter

Um ein konzentriertes Getränk herzustellen, ersetzen Sie einfach das Wasser in jedem Rezept durch Beerensaft. Das Endprodukt hat einen reicheren, lebendigeren Geschmack und ein intensiveres Aroma.

Dieses Getränk ist genauso lange haltbar wie die klassische Variante, Hauptsache, die Gläser sind mit sterilen Deckeln gut verschlossen.

Ein Dosengetränk aus Waldbeeren herstellen

Nach folgendem Rezept können Sie aus Waldbeeren ein Dosengetränk zubereiten:

• zerdrücken Sie die Beeren in einer Glasschüssel mit einem Holzstößel;
• den Saft durch ein Käsetuch abseihen;
• Kochen Sie das restliche Fruchtfleisch in einem separaten Behälter und fügen Sie nach Geschmack Wasser und Kristallzucker hinzu.
• Warten Sie nach dem Kochen 5 Minuten und schalten Sie den Brenner aus.
• die Flüssigkeit erneut abseihen und mit dem Saft vermischen;
• In ein sterilisiertes Glas füllen und den Deckel aufrollen.

Lagerbedingungen

Die Rohlinge werden kühl und vor Sonnenlicht geschützt gelagert. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, verliert das Kompott 12–18 Monate lang nicht seine wohltuenden Eigenschaften.