Top 8 Rezepte für die Zubereitung von Basilikumkompott für den Winter

Erwachsene und vor allem Kinder lieben Kompott aus Äpfeln oder Pflaumen. Im Sommer stillen diese Getränke den Durst, im Winter und Frühling versorgen sie den Körper mit Vitaminen und essentiellen Säuren. Aus vielen Kräutern werden wärmende Tees, Abkochungen und Aufgüsse hergestellt, die zu medizinischen Zwecken verwendet werden. Basilikum hilft gegen Erkältungen, und Frauen verschließen ihre Gläser mit diesem Kräuterkompott selten für den Winter, obwohl es sehr einfach zuzubereiten ist und einen reichen, einzigartigen Geschmack hat, den viele Menschen schätzen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Basilikumkompott

Die getrockneten Blätter dieser aromatischen Pflanze werden zum Würzen von Salaten, Suppen und Soßen verwendet, und das Grün wird Fleischgerichten hinzugefügt. Dieses würzige Kraut ist reich an ätherischen Ölen, die Infektionen bekämpfen, Entzündungen reduzieren und bei Halsschmerzen und Atemwegserkrankungen Linderung verschaffen.

Das Kompott konserviert:

• Tannine;
• Glykoside;
• Carotin;
• Phytonzide.

Ein Basilikumgetränk lindert Müdigkeit, stärkt das Immunsystem, belebt, beseitigt Kopf- und Zahnschmerzen, normalisiert den Blutdruck und beugt der Bildung von Nierensteinen vor.

Wenn Sie das Kompott nicht 3-4 Tage, sondern mindestens 2 Wochen lang trinken:

1. Die Verdauung wird verbessert.
2. Die Schlaflosigkeit verschwindet.
3. Die Durchblutung wird gefördert.
4. Der Cholesterinspiegel wird gesenkt.

Basilikumsaft behandelt Stomatitis und beruhigt die Nerven, kann aber für Diabetiker, Menschen mit Thrombophlebitis und Magengeschwüren schädlich sein. Übermäßiger Verzehr des Kompotts kann zu Allergien führen.

Notwendige Zutaten

Für die Zubereitung des Getränks verwenden Sie frische violette Basilikumblätter. Diese besondere Sorte verleiht dem Kompott eine Farbe, die an Johannisbeersaft erinnert. Außerdem benötigen Sie gereinigtes Wasser und Zitronensäure. Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Getränk Beeren und Zitrusfrüchte hinzufügen.

Behälter vorbereiten

Verwenden Sie für die Langzeitlagerung von Kompott Gläser ohne Absplitterungen oder Risse. Die Behälter werden mit Natron oder Senfpulver abgewischt, gespült, getrocknet und desinfiziert, um Keime und Pilze durch Sterilisation zu entfernen:

• in einem Topf mit kochendem Wasser;
• in einem Mikrowellenherd;
• im Ofen;
• über dem Dampf.

Drei-Liter-Behälter werden 25–30 Minuten lang desinfiziert, 2-Liter-Gläser 15 oder 20 Minuten und 1–10 Minuten. Metalldeckel und Gummidichtungen werden mit kochendem Wasser übergossen.

Leckere Basilikumkompott-Rezepte

Bei der Zubereitung eines Vitamingetränks für den Winter können saubere, frische Blätter dieses aromatischen Krauts zunächst mit kaltem Wasser übergossen und anschließend erhitzt oder sofort in kochendes Wasser gegeben werden.

Klassisches Rezept mit Zitrone

Ein belebendes und erfrischendes Gewürzkompott für den Winter lässt sich am einfachsten und schnellsten nach traditioneller Methode ohne Zusatzstoffe zubereiten.

Um aus einem Bund Basilikum ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zitrone;
• 10 EL Wasser;
• 100 g Zucker.

Von der Pflanze werden nur die Wurzel und ein Teil des zähen Stängels entfernt. Ist das Grün leicht welk, weicht man es einige Stunden ein und hackt die Basilikumblätter anschließend in Stücke. Die Zitrone mit einer Bürste von Schmutz reinigen, mit Schale hacken, mit Zucker und Kräutern vermengen, Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Das Getränk wird durch ein Sieb gegossen, einige Minuten köcheln gelassen und dann in einen sterilen Behälter gegossen, der für den Winter verschlossen wird. Im Sommer wird das Kompott mit Eiswürfeln serviert.

Aus den getrockneten Blättern des Gewürzes lässt sich zwar auch ein gesundes Getränk herstellen, allerdings ist der Geschmack nicht so ausgeprägt und erinnert eher an Tee oder Aufguss als an Kompott.

Apfeldrink mit Basilikum

An einem heißen Tag wünscht man sich Abkühlung, in der Winterkälte Wärme und nach einem anstrengenden Arbeitstag Energie. All das garantiert ein duftendes, vitaminreiches Getränk aus Äpfeln und Kräutern. Für ein süß-säuerliches und erfrischendes Kompott empfehlen wir:

• 2 Liter Wasser;
• 3 Antonovka-Früchte;
• 3 Zweige Basilikum;
• 100 g Zucker;
• frische Minze;
• 5 ml Zitronensaft.

Die Früchte müssen gewaschen und in Stücke geschnitten, mit Kräuterblättern vermischt, 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht und mit Zucker vermischt werden.

Um dem Getränk eine leuchtend rosa Farbe zu verleihen, wird Zitronensaft hinzugefügt. Im Sommer wird es gekühlt serviert, wie ein normales Obst- oder Beerenkompott.

Lassen Sie uns ein duftendes Getränk mit Zitronensäure zubereiten.

Basilikumblätter sollten nicht zerbrochen oder zerdrückt werden, da sie sonst ihr Aroma verlieren und welke Blätter kein schönes und leckeres Kompott ergeben. Bei der Zubereitung des Getränks für den Winter ist es besser, Zitronensäure als Konservierungsmittel anstelle von Saft zu verwenden; 5 Gramm pro 3 Liter Flüssigkeit sind ausreichend.

5 bis 6 Basilikumzweige mit festen Blättern und Stielen unter fließendem Wasser abspülen und nur die Wurzeln entfernen. In einen Topf geben und mit 2 Tassen Zucker vermengen. Wasser hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit rosa wird, abseihen, zum Kochen bringen und in einem sterilen Behälter aufbewahren.

Verschiedene Stachelbeeren mit Basilikum für den Winter

Beerenkompott besticht durch seinen kräftigen Geschmack und eine angenehme Säure. Am häufigsten werden rote oder schwarze Johannisbeeren verwendet, aber auch Stachelbeeren und violettes Basilikum verleihen dem Getränk eine besondere, farbintensive Note.

Dazu benötigen Sie:

• 4 Zweige Kräuter;
• 1/6 Zitrone:
• 0,250 kg Zucker;
• 2 Tassen Beeren.

Die Blätter werden sorgfältig gewaschen, die Stachelbeeren sortiert, von Schmutz und Zweigen befreit und unter den Wasserhahn gehalten.

Geben Sie die Beeren, das Basilikum und ein paar Zitronenscheiben in einen sterilen 3-Liter-Behälter und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach 20–25 Minuten die Flüssigkeit in einen Topf mit Zucker abseihen und erhitzen, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Füllen Sie den heißen Sirup zusammen mit den Stachelbeeren und der Gewürzmischung in das Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel.

Kirsch-Basilikum-Kompott

Dieses köstliche Getränk, das ätherische Öle enthält, hilft bei Erkältungen genauso gut wie Tee mit Honig. Zur Zubereitung verwenden Sie:

• 2 Tassen Kirschen und Zucker;
• lila Basilikum;
• 5 g Zitronensäure.

Gewaschene und geputzte Beeren sowie frische Kräuterzweige in ein Glasgefäß geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach dem Abkühlen abseihen, mit Zucker und Säure verrühren, 2–3 Minuten köcheln lassen, anschließend die Kirschen in das Glas füllen und zur Aufbewahrung luftdicht verschließen.

Birnenzubereitung mit würzigen Kräutern

Erfrischende Getränke werden aus verschiedenen Früchten, darunter Basilikum, hergestellt, oft wird Zitronenmelisse hinzugefügt. Um Ihre Familie mit einem duftenden Kompott zu überraschen:

1. Drei Liter Wasser werden in einem Topf auf dem Herd zum Kochen gebracht.
2. In die Flüssigkeit geschnittene Birnen geben, 100 g Zucker hinzufügen und 3 Zweige aromatischer Kräuter dazugeben.
3. Das Getränk wird 5 Minuten lang gekocht, mit Zitronensäure versetzt und in einen sterilen Behälter gegossen.

Für dieses vitaminreiche Kompott werden 400–500 g Obst verwendet. Birnen können durch Pfirsiche oder Pflaumen ersetzt werden. Für ein einzigartiges Aroma können drei Zweige Zitronen-Katzenminze hinzugefügt werden.

Mit Aprikosen

Überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit einem erfrischenden Getränk aus grünen Basilikumblättern, einem beliebten Getränk der Mittelmeerländer. Neben drei Basilikumzweigen benötigen Sie:

• Zitrone;
• 10 Gläser Wasser;
• 500 g Aprikosen;
• 150 bis 170 g Zucker.

Waschen Sie Obst und Gemüse unter fließendem Wasser, geben Sie es in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser hinzu und geben Sie Zitronensaft und -schale hinzu. Lassen Sie die Flüssigkeit mit den Zutaten 15 Minuten köcheln. Sobald das Getränk durchgezogen ist, seihen Sie es ab, verrühren Sie es mit Zucker und füllen Sie es nach dem Kochen in Gläser.

Mit Zitrone und Honig

Basilikum harmoniert wunderbar mit Zitrusfrüchten und verleiht dem Gewürzkompott eine besondere Note. Für dieses leichte und gesunde Getränk verwenden Sie:

• 2 Zitronen:
• ein Bund frischer Kräuter;
• 100–150 g Honig.

3 Liter Wasser in einem Topf erhitzen, Basilikumgrün dazugeben und 30 Minuten ziehen lassen.

Der Saft wird aus der Zitrusfrucht gepresst, der Flüssigkeit hinzugefügt und mit Honig versetzt. Das Getränk wird heiß getrunken; bei heißem Wetter wird es nach dem Abseihen der Kräuter auf Eis serviert.

Dauer und Lagerbedingungen

Kompott, das nur mit Basilikum oder mit Früchten zubereitet wird, ist in sterilen Gefäßen unter Zugabe von Zitronensaft oder Säure bis zu sechs Monate haltbar. Lagern Sie die Getränkedosen an einem dunklen Ort, an dem die Temperatur nicht höher als 18 °C ist – im Keller, in der Speisekammer oder auf einem geschlossenen Balkon. Es ist wichtig, dass die Temperatur nicht auf 0 °C fällt.