5 beste Rezepte für Johannisbeer-Minz-Kompott für den Winter

Kompott wird normalerweise aus Früchten oder Beeren hergestellt, aber einige Rezepte erfordern ungewöhnliche Zutaten. Zum Beispiel Kompott aus roten Johannisbeeren und Minze. Das Getränk hat einen einzigartigen und erfrischenden Geschmack.

Minz-Johannisbeer-Kompott: Geheimnisse und Kochtricks

Kompott mit Minze zuzubereiten ist einfach. Bereiten Sie vor dem Kochen alle notwendigen Zutaten und einen Behälter für das Getränk vor. Die Zubereitung des Kompotts dauert 30-40 Minuten.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zur Herstellung von Minz-Johannisbeer-Kompott eignet sich jede Art von Saft. Sorten der roten Johannisbeere. Das Wichtigste ist, dass die Beeren gut und reif sind. Waschen und trocknen Sie die Beeren zunächst gründlich. Die Stiele müssen nicht entfernt werden.

Frische Minze wird ebenfalls gewaschen. Auf den Blättern finden sich häufig Insekten oder Larven, daher sollten Sie diese sorgfältig untersuchen. Legen Sie die gewaschenen Zweige zum Trocknen auf ein Handtuch. Sie können ganze Zweige zum Kompott geben oder nur die Blätter verwenden.

Um den Minzgeschmack zu verstärken, verwenden Sie möglichst viel vom Kraut. Vor dem Kochen können Sie die Zitronenmelisse mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen.

Behälter vorbereiten

Das fertige Kompott wird in saubere Gläser gefüllt. Zuerst werden die Gläser mit Natron und Spülmittel ausgewaschen. Warten Sie dann, bis die Gläser trocken sind, bevor Sie sie sterilisieren.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Behälter zu sterilisieren. Die erste Methode basiert auf der Verwendung von Dampf. Geben Sie eine kleine Menge Wasser in einen Wasserkocher. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Stellen Sie das Glas kopfüber in die Deckelöffnung. Das Sterilisieren eines Glases dauert etwa 15 Minuten. Nach der Sterilisation gießen Sie das zubereitete Kompott sofort in den Behälter.

Die zweite Methode ist die Verwendung eines Kochtopfs. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes. Füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann die vorbereiteten Gläser hinein. Sterilisieren Sie das Wasser etwa 15 Minuten lang. Durch die Sterilisation verlängern Sie die Haltbarkeit Ihrer Konserven.

Die besten Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines duftenden Getränks für den Winter

Die besten und einfachsten Rezepte für Minz-Johannisbeer-Kompott für den Winter. Sie benötigen nur wenige Zutaten und etwas Kochzeit.

Ein klassisches Rezept für ein 3-Liter-Glas mit Zitronenmelisse und schwarzen Johannisbeeren

Welche Produkte benötigen Sie:

• schwarze Johannisbeere;
• ein paar Zweige frische Zitronenmelisse;
• Kristallzucker;
• abgekochtes gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie ein Minz-Johannisbeer-Getränk für den Winter zu:

1. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie alle schlechten Früchte und Blätter und waschen Sie sie gründlich.
2. Melisse kann gehackt oder die Zweige ganz gelassen werden.
3. Beeren und Zitronenmelisse in einen Topf geben, Wasser und Kristallzucker hinzufügen.
4. Stellen Sie den Behälter mit der Zubereitung auf das Feuer.
5. Sobald es kocht, 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Süßstoff hinzufügen.
6. Sobald das Getränk fertig ist, wird es sofort in Gläser gefüllt. Es wird empfohlen, die Gläser frühestens nach einem Monat zu öffnen. Je länger sie stehen, desto köstlicher wird das Kompott.

Machen wir ein Johannisbeergetränk mit Minze und Zitrone.

Welche Produkte benötigen Sie:

• rote Johannisbeere;
• große Zitrone;
• ein Bund frische Minze;
• Kristallzucker;
• gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie sich auf den Winter vor:

1. Waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser. Lassen Sie die Stiele dran.
2. Schneiden Sie die Schale der Zitronen ab und entfernen Sie den weißen Belag vom Fruchtfleisch, damit das Getränk nicht bitter wird.
3. Zitronen können in Würfel geschnitten oder in ganzen Spalten belassen werden.
4. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser und Kristallzucker hinzufügen.
5. Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie dann auf den Herd.
6. Nach dem Aufkochen benötigt das Kompott 30–35 Minuten zum Garen.

Ein ungewöhnliches Rezept mit roten Johannisbeeren, Minze und Zitronenmelisse für den Winter

Welche Produkte benötigen Sie:

• rote Johannisbeere;
• ein Bund Zitronenmelisse und Minze;
• Süßstoff;
• gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie ein Getränk für den Winter zu:

1. Waschen Sie die Beeren und lassen Sie die Stiele dran.
2. Die Zitronen putzen. Um einen bitteren Geschmack im Getränk zu vermeiden, entfernen Sie die weiße Haut neben der Schale.
3. Das Zitronenmark in Würfel schneiden oder in Spalten belassen.
4. Die Minze abspülen.
5. Alle Zutaten in einen Topf geben, Wasser und Süßstoff hinzufügen.
6. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie das Getränk zum Kochen.
7. Nach dem Aufkochen 30 Minuten kochen lassen.
8. Das fertige Getränk in Gläser füllen. Für einen intensiveren Geschmack empfiehlt es sich, das Kompott frühestens 1-2 Monate nach dem Öffnen zu öffnen.

Eine duftende Zubereitung aus schwarzer Johannisbeere mit Minze und Sternanis

Welche Produkte benötigen Sie:

• schwarze Johannisbeere;
• ein Bund frische Zitronenmelisse;
• Sternanis;
• Kristallzucker;
• abgekochtes Wasser.

Wie man kocht:

1. Johannisbeeren und Zitronenmelisse in einen Topf geben.
2. Wasser in einen Topf geben, Süßstoff und Sternanis hinzufügen.
3. Den Sirup 20 Minuten kochen lassen. Anschließend den Sternanis entfernen.
4. Beeren und Minze in den Sirup geben, ggf. mehr Zucker hinzufügen.
5. Stellen Sie die Mischung auf den Herd. Sobald sie kocht, lassen Sie sie 30 Minuten kochen.
6. Das fertige Kompott in Gläser füllen.

Um das Aroma des Sternanis zu verstärken, können Sie ihn im Kompott belassen und mitköcheln lassen. Es empfiehlt sich, das nach diesem Rezept zubereitete Kompott frühestens nach 1–1,5 Monaten zu öffnen. Dadurch wird der Geschmack intensiver.

Rezept mit Sterilisation

Welche Produkte benötigen Sie:

• schwarze und rote Johannisbeeren;
• ein Bund Zitronenmelisse;
• Kristallzucker;
• gefiltertes Wasser.

So bereiten Sie ein Getränk für den Winter zu:

1. Sortieren Sie die Früchte, entfernen Sie Blätter und schlechte Beeren. Spülen Sie sie anschließend ab und geben Sie sie in einen großen Topf.
2. Die Früchte können mehrere Stunden mit Zucker bedeckt werden, damit sie Saft abgeben und das Kompott einen reicheren Geschmack erhält.
3. Zitronenmelisse hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren, Wasser und Zucker hinzufügen.
4. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Sobald es kocht, lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln. Wenn das Getränk zu säuerlich ist, geben Sie mehr Kristallzucker hinzu.
5. Das fertige Kompott in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Sobald die Gläser auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, im Keller aufbewahren.

Dauer und Lagerbedingungen

Die optimale Lagertemperatur für die Konfitüre ist ein kühler, dunkler Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Sonneneinstrahlung führt dazu, dass das Getränk schnell verdirbt. Empfohlen wird eine Lagertemperatur zwischen 4 und 7 Grad Celsius. Am besten lagert man die Konfitüre im Keller. Sie kann aber auch auf dem Balkon oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Haltbarkeit hängt davon ab, ob die Gläser sterilisiert wurden. Wenn ja, beträgt die Haltbarkeit etwa 2 Jahre. Nicht sterilisierte Gläser halten etwa 6-8 Monate. Am besten trinkt man das Kompott jedoch so schnell wie möglich.