Die besten Rezepte für selbstgemachtes Apfel-Pflaumen-Kompott für den Winter im Topf

Selbstgemachtes Kompott ist ein Getränk, dessen Geschmack sich durch Zugabe weiterer Zutaten oder Anpassung der Proportionen leicht individuell gestalten lässt. Kompott aus Äpfeln und Pflaumen ist beliebt, löscht den Durst in der Sommerhitze und erfreut mit seinem angenehmen Sommergeschmack und -aroma in der Winterkälte. Dieses Getränk enthält außerdem wertvolle Inhaltsstoffe, die bei richtiger Zubereitung für die Winterlagerung haltbar sind.

Kochfunktionen

Natürlich gibt es in den Regalen der Geschäfte viele verschiedene Arten von Kompott. Aber es ist schwer, etwas Gesünderes, Aromatischeres und Köstlicheres zu finden als ein liebevoll zu Hause zubereitetes Getränk.

Um mit der eigentlichen Vorbereitung beginnen zu können, müssen Sie die grundlegendsten Regeln kennen:

• Bei den Äpfeln sollten Sie auf süß-saure Sorten achten, die reif, aber noch nicht überreif sind.
• In einen Behälter dürfen nur Äpfel einer Sorte gegeben werden.
• Die Früchte müssen unbeschädigt sein.
• Es empfiehlt sich, nur großformatige Früchte auszuwählen.
• Kleine Früchte müssen nicht weiter zerkleinert werden.

• Große Äpfel schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und mit einem Messer in 8 Stücke teilen.
• Bevor Sie mit der Zubereitung der Konfitüre beginnen, empfiehlt es sich, die Früchte eine halbe Stunde lang in einer leicht gesalzenen oder angesäuerten Flüssigkeit einzuweichen.
• Damit die Äpfel ihre ursprüngliche Form und Farbe behalten, empfiehlt es sich, sie einige Minuten zu blanchieren.
• Das beim Blanchieren verwendete Wasser sollte für die spätere Zubereitung von süßem Sirup aufbewahrt werden.

Bitte beachten Sie! Früchte, die vor dem Kochen alle Verarbeitungsschritte durchlaufen haben und in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten bleiben, können problemlos in Kuchen und anderen ähnlichen Desserts verwendet werden.

Welche Pflaumen und Äpfel für Kompott wählen

Es ist kein Geheimnis, dass man nur mit der Wahl der richtigen Zutaten für jedes Gericht oder Getränk etwas wirklich Wertvolles erreichen kann. Wie wählt man also die richtigen Zutaten für ein Pflaumen-Apfel-Getränk aus?

• Äpfel sollten aus frischen Beständen ausgewählt werden und müssen fest und säuerlich sein;
• Lassen Sie keine beschädigten Früchte verwenden;
• Sie können jede Pflaumensorte verwenden, Sie können sogar Trockenpflaumen hinzufügen;
• Es ist wünschenswert, dass eines der Produkte ausreichend Säure und das andere Süße aufweist, da sich ein solcher Kontrast positiv auf die Geschmackseigenschaften des zukünftigen Kompotts auswirkt.

Wenn eine Hausfrau alle Regeln und Empfehlungen befolgt, kann sie ein köstliches und gesundes Kompott zubereiten, das sich sowohl zum Trinken als auch zur Aufbewahrung im Winter eignet.

So machen Sie Apfel-Pflaumen-Kompott für den Winter

Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie zunächst die folgende Zutatenliste vorbereiten:

• 2 Kilogramm Kristallzucker;
• 2 Kilogramm Pflaumen;
• 3 Kilogramm Äpfel;
• 2 Esslöffel Zitronensäure;
• 12,5 Liter gereinigtes Wasser.

Ausführliches Rezept zur Kompottzubereitung:

• Waschen Sie die Äpfel sehr gründlich.
• Wichtig ist auch, die Pflaumen gut abzuspülen und zu weiche Pflaumen auszusortieren.
• Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie die Kerne und das harte Kerngehäuse.
• Füllen Sie vorbereitete 3-Liter-Gläser zu einem Drittel mit vorbereitetem Obst.
• Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und sofort in die Gläser mit den Früchten gießen. 10 Minuten köcheln lassen.

• Anschließend die Mischung zurück in den Behälter gießen, auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den vorbereiteten Zucker und die Zitronensäure hinzufügen. Den Sirup unter Rühren kochen, bis er kocht und sich die Kristallzuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
• Gießen Sie den heißen Sirup über die Früchte in den Gläsern, verschließen Sie die Gläser fest und wickeln Sie sie in ein warmes Tuch, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Achtung! Pflaumen-Apfel-Kompott zuzubereiten ist einfach. Um jedoch sicherzustellen, dass die Früchte ganz bleiben und nicht verkochen, ist es wichtig, die obigen Anweisungen genau zu befolgen.

So lagern Sie

Um das Kompott frisch zu halten, solltest du es im Kühlschrank aufbewahren. Bei kaltem Wetter eignet sich auch ein Balkon. Lagere das Getränk nicht länger als sieben Tage, da es sonst verdirbt. Wichtig ist auch, dass das Kompott mit jedem Tag mehr Nährstoffe verliert.

Für die Winterlagerung werden in der Regel dunkle, trockene und kühle Orte genutzt. Ein Keller ist hierfür ideal.

Abschluss

In den kälteren Monaten ist es immer eine gute Idee, sich mit leckeren und gesunden Konfitüren an den Sommer zu erinnern. Apfel-Pflaumen-Kompott ist eine perfekte Option und begeistert mit seinem angenehmen Geschmack und erfrischenden Sommeraroma.