Anbau aus Samen und Pflege von Basilikum im Freiland, Krankheiten und Ernte

Basilikum ist unter den vielen Kräutern und Pflanzen eine beliebte Wahl bei Gärtnern. Der Anbau erfordert einiges an Überlegungen. Beim Anpflanzen von Basilikum im Garten müssen Sie auf geeignete Klimabedingungen achten, den richtigen Boden auswählen und grundlegende landwirtschaftliche Praktiken einhalten. Das Kraut kann im Freien oder im Haus angebaut werden.

Einführung in Basilikum, Beschreibung der Pflanze

Basilikum erfreute sich in Russland bereits im 18. Jahrhundert großer Beliebtheit, als man es zur Herstellung von Kosmetika verwendete. Mit der Zeit fand das Kraut und das Blattgemüse auch in der Küche und anderen Bereichen Verwendung. Basilikum ist eine einjährige Pflanze mit länglichen, kurz gestielten Blättern. Die durchschnittliche Stängellänge beträgt 60 Zentimeter. Das Kraut hat ein ausgeprägtes Zitronenaroma und ist daher eine Zutat in vielen Gerichten.

Die verzweigten Wurzeln der Pflanze liegen beim Freilandanbau nahe der Bodenoberfläche. Der oberirdische Teil der Basilikumpflanze ist mit Härchen bedeckt. Die Blütenstände sind weiß oder blassrosa. Einige Basilikumsorten tragen dunkle, nussartige Früchte, die in Gruppen von 3–4 reifen und 5 Jahre lang keimfähig bleiben.

Basilikumsamen säen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Gewürze in Ihrem Garten anzupflanzen: Säen Sie die Samen vorab in separaten Behältern aus, um Setzlinge zu ziehen, oder säen Sie sie direkt ins Freiland. Aussaat Basilikum in Töpfen So können Sie aromatische Kräuter anbauen und im Herbst Samen für die nächste Saison sammeln. Wenn Sie Basilikum direkt in die Erde säen, erhalten Sie zwar eine große Menge Kräuter, aber die Samen haben keine Zeit, vor dem ersten Frost zu reifen.

Wann man Basilikum sät, der Prozess des Pflanzens der Pflanze

Beim Anpflanzen von Basilikum sind einige Regeln zu beachten, um eine reiche Ernte zu gewährleisten. Das Gewürz sollte einige Monate vor dem Umpflanzen der Setzlinge ins Freiland ausgesät werden. Typischerweise erfolgt die Aussaat Ende März oder Anfang April. So haben die Pflanzen Zeit, sich voll zu entwickeln.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Basilikum säen, müssen Sie die folgenden Schritte der Reihe nach ausführen:

1. Bereiten Sie Behälter für Setzlinge vor und füllen Sie diese zu gleichen Teilen mit Humus, Erde und Torferde.
2. Düngen Sie die Bodenmischung mit einer Lösung aus 5 Litern Flüssigkeit und je einem Löffel Kaliumsulfat, Superphosphat, Harnstoff und Kaliumchlorid.
3. Warten Sie, bis sich der Boden auf eine Temperatur von etwa 20 Grad erwärmt hat, und säen Sie die Samen aus, wobei Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde bedecken.
4. Bedecken Sie den Behälter mit den Setzlingen mit Folie oder einem speziellen Abdeckmaterial und lassen Sie ihn dann in einem warmen und ständig beleuchteten Raum stehen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass eine Überwässerung des Bodens um die Sämlinge herum eine Infektion fördern kann. Um einer Infektion vorzubeugen, behandeln Sie den Boden mit einer Mischung aus Kupfersulfat und Wasser.

Wie man Setzlinge pflegt

Unabhängig von der gewählten Sorte benötigen Basilikumsetzlinge zum Keimen feuchte Erde und gleichmäßige Sonneneinstrahlung. Sobald die ersten Triebe erscheinen, stellen Sie den Topf auf ein sonniges Fensterbrett.

Wenn der Boden richtig gedüngt wurde, erscheinen die Sämlinge 7–10 Tage nach der Aussaat.

Beim Anbau von Basilikum aus Samen empfiehlt es sich, den Pflanzbehälter an einem Ort mit konstanter Temperatur aufzubewahren. Bei austrocknender Erde ist regelmäßiges Gießen erforderlich, Überwässerung sollte jedoch vermieden werden. Um eine gleichmäßige Reifung aller Setzlinge zu gewährleisten, sollte der Behälter regelmäßig gedreht werden.

Setzlinge in den Boden pflanzen

Sobald die Basilikumsetzlinge gewachsen sind, müssen sie zur weiteren Reifung ins Freiland umgepflanzt werden. Die Setzlinge können in einzelne Töpfe aufgeteilt und auf der Fensterbank aufbewahrt werden. In heißen Klimazonen ist es jedoch praktischer, sie ins Freie umzupflanzen.

Um eine gute Ernte und üppiges Grün zu erzielen, sollten Sie Setzlinge vor Beginn des Sommers pflanzen, wenn die Umgebungstemperatur täglich steigt.

Sieben bis zehn Tage vor dem Umpflanzen ins Freiland sollten Sie die Feuchtigkeit reduzieren und die Setzlinge gut lüften. So gewöhnen sie sich besser an den neuen Standort. Nehmen Sie die Setzlinge aus den Töpfen und pflanzen Sie sie in die Erde, sobald diese eine Temperatur von 15 Grad Celsius erreicht hat. Das Umpflanzen erfolgt nach einem Standardschema: Setzen Sie die Setzlinge 25 bis 30 Zentimeter auseinander, damit sich das Wurzelsystem ungehindert entwickeln kann. Die optimale Pflanztiefe beträgt etwa 30 Zentimeter.

Vor dem Pflanzen die gegrabenen Löcher wässern. Die Büsche sollten so positioniert werden, dass alle Blätter über der Erde liegen. Ein bewölkter Tag eignet sich am besten zum Umpflanzen, da die ultravioletten Strahlen die Sämlinge nur minimal beeinträchtigen.

Welche Erde sollte zum Anpflanzen von Basilikum verwendet werden?

Für das richtige Wachstum und die Reifung einer hochwertigen Ernte ist ein geeigneter Boden für Basilikum erforderlich. Achten Sie bei der Standortwahl auf Beete mit fruchtbarem, gepflegtem Boden. Basilikum benötigt gut beheizte, vor Zugluft geschützte Bereiche. Sie können Setzlinge vor Wind schützen, indem Sie sie in der Nähe von üppigen Bäumen und Sträuchern pflanzen.

Beliebig Basilikumsorten Sie wachsen am besten in leichtem, sandigem Lehm mit hohem organischen Anteil. Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gurken und Tomaten, die eine konstante Versorgung mit organischem Dünger benötigen, gelten als die besten Vorpflanzungspflanzen für Gewürze.

So pflanzen Sie Setzlinge richtig

Der Pflanzzeitpunkt für Basilikum hängt vom Klima ab. Ende Mai und Juni gelten als optimaler Zeitpunkt. Ein spätes Umpflanzen kann dazu führen, dass die Setzlinge Hitzeperioden und frühen Frost nicht vertragen. Düngen Sie den Boden vor dem Pflanzen, um das spätere Wachstum zu fördern und Krankheiten vorzubeugen.

Nach dem Einpflanzen und Andrücken der Erde gießen Sie das Basilikum. Decken Sie die Setzlinge in den ersten zwei Wochen nach dem Umpflanzen nachts mit Plastik ab, um die Wurzelbildung zu fördern und ein Verwelken durch plötzliche Temperaturschwankungen zu verhindern.

Basilikumpflege und Anbautipps für diese aromatische Pflanze

Dieses Kraut erfordert regelmäßige Pflege, aber für eine qualitativ hochwertige Ernte sind nur grundlegende landwirtschaftliche Praktiken erforderlich. Um Basilikum mit dichtem Laub und angenehmem Aroma anzubauen, benötigen Sie:

1. Kontrollieren Sie die Beete regelmäßig, um Unkraut zu entdecken und zu entfernen, das das Keimen der Setzlinge verhindert.
2. Lockern Sie den Boden auf, sodass keine Klumpen mehr darin zurückbleiben und die Pflanzen ungehindert in die Höhe wachsen können.
3. Bewässern Sie den Boden ständig und vermeiden Sie Trockenheit oder übermäßige Feuchtigkeit.

Wenn Sie ein Gewürz mit ausgeprägtem Aroma anbauen möchten, sollten Sie diesen Faktor bei der Auswahl der Pflanzensorte berücksichtigen. Ein markantes Beispiel für eine aromatische Sorte ist der Russische Purpurriese.

Bewässerung und Bodenpflege

Die Häufigkeit der Bewässerung des Bodens, in dem Basilikum wächst, hängt direkt von den klimatischen Bedingungen ab. Die Pflanzenpflege erfordert eine regelmäßige Kontrolle des Bodenzustands. Beginnt der Boden auszutrocknen, müssen die Setzlinge gegossen werden. Beim Gießen der Beete ist es wichtig, Überwässerung zu vermeiden, da dies zu Wurzelfäule führen kann.

Vor jedem Gießen sollten Sie den Boden auflockern, damit mehr Sauerstoff in den unteren Teil der Wurzeln gelangt und die Feuchtigkeit aktiver fließt. Es ist besser, Basilikumbüsche mit warmem, abgesetztem Wasser zu gießen.

Für ein gesundes Basilikumwachstum ist es außerdem wichtig, Unkraut zu entfernen, da es dem Boden wertvolle Nährstoffe entziehen kann. Unkraut mit großen Wurzeln behindert das Wachstum der Basilikumpflanze und verringert den Ertrag. Nach dem Jäten die Pflanzen gründlich gießen.

Wann ist eine Pflanzendüngung notwendig und wie wird sie durchgeführt?

Ein wesentlicher Bestandteil der Basilikumpflege ist die Düngung. Die Anreicherung des Bodens mit organischen Stoffen sorgt für ein ausgeprägtes Aroma und dichtes Laub. Die erste Anwendung sollte beim Umpflanzen der Setzlinge ins Freiland erfolgen. Die nächste Anwendung wird einen Monat später empfohlen. Ein bis zwei Anwendungen können während der gesamten Vegetationsperiode erforderlich sein, sofern die Beete frei von Basilikumschädlingen sind.

Für üppiges, grünes Wachstum verwenden Sie stickstoffhaltige Düngemittel. Ein geeigneter Dünger ist Nitrophoska, zubereitet in einer Lösung im Verhältnis 2 Esslöffel pro 12 Liter warmes, sauberes Wasser. Gießen Sie die Beete an den Wurzeln mit 3-4 Litern Lösung pro Quadratmeter Erde. Düngen fördert nicht nur das Pflanzenwachstum, sondern beugt auch Basilikumkrankheiten vor.

Ernte, wie man Grünzeug pflückt

Sobald der oberirdische Teil der Pflanze eine Höhe von 10–12 Zentimetern erreicht hat, kann mit der Ernte begonnen werden. Die abgezupften Blätter werden zu kompakten Bündeln gebunden und sorgfältig getrocknet. Wenn Sie die Kräuter als Gewürz für verschiedene Gerichte verwenden möchten, mahlen oder zerbröseln Sie die getrockneten Blätter einfach fein.

Basilikum lässt sich für lange Zeit lagern. Wenn Sie das Kraut lagern möchten, sollten Sie die Pflanzen bei der Ernte gründlich untersuchen. Krankes Basilikum kann zu erheblichen Verlusten führen. Lagern Sie das Kraut trocken, da Frost seine wohltuenden Eigenschaften zerstört.

Wann und wie wird der Schnitt durchgeführt?

Es empfiehlt sich, die Triebe und Blätter der Pflanze vom Hochsommer bis zum ersten Herbstfrost zu stutzen. Regelmäßiges Stutzen von hohem Gras, neuen Trieben und einigen Blütenständen fördert das Wachstum und die Wuchskraft der Basilikumpflanzen. Diese Methode steigert den Ertrag, da innerhalb einer Saison mehrmals neue Blätter nachwachsen.

Bedenken Sie bei der Basilikumernte, dass die Samen erst im Frühherbst vollständig ausreifen. Entfernen Sie die Pflanzen daher nicht voreilig, auch wenn sie allmählich vertrocknen. Werden die Samen nicht vollständig ausgereift, bilden sich keine weiteren Triebe.

Basilikum zubereiten

Die meisten Basilikumsorten behalten auch getrocknet lange ihr angenehmes Aroma. Um die aromatischen Eigenschaften der Kräuter zu erhalten, sollte das geerntete Basilikum zu Bündeln zusammengebunden und an einem dunklen, gut belüfteten Ort (Dachboden oder Keller) aufgehängt werden. Die Lagertemperatur sollte mindestens 10 Grad Celsius betragen.

Wenn die Sammlung durch Pflücken der Blätter erfolgte, sollten diese auf einer glatten Oberfläche ausgelegt und an der Luft trocknen gelassen werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses gesunde Kraut zu verwenden. Am einfachsten ist es, getrocknetes Basilikum als Gewürz zu verwenden und es in Glasbehältern oder Papiertüten aufzubewahren. Sie können das Kraut auch wie folgt einlegen:

• die Blätter waschen und trocknen;
• Legen Sie das Grün fest in sterilisierte Gläser, damit die Pflanze Saft abgeben kann.
• fügen Sie Salz zwischen die Schichten der Pflanze hinzu;
• Schrauben Sie den Deckel auf das Glas und lagern Sie es bei einer Temperatur von nicht mehr als 2 Grad.

Durch das Einlegen bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze erhalten. Ähnlich verhält es sich mit dem Einmachen von Kräutern. Die Blätter werden ebenfalls in mehreren Schichten angeordnet, jede Schicht mit Salz bestreut und zum Schluss Olivenöl hinzugefügt. Bei der Verwendung von eingelegten oder eingelegten Kräutern sollte die Salzmenge in den Gerichten reduziert werden.