3 beste Rezepte zum Zubereiten von Brombeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen

Brombeeren sind reich an Vitaminen und nützlichen Elementen und werden daher häufig zum Einmachen verwendet. Ein Rezept zum Zubereiten von Brombeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen Sie ist besonders weit verbreitet, da durch den Verzicht auf eine Wärmebehandlung die wohltuenden Eigenschaften der Beere erhalten bleiben.

Die Feinheiten der Zubereitung von Brombeeren mit Zucker ohne Kochen

Bei der Zubereitung eines Brombeergenusses mit Zucker müssen Sie einige Nuancen beachten, um einen guten Geschmack zu erzielen.

Zu den Hauptmerkmalen der Vorbereitung gehören die folgenden:

1. Im Gegensatz zu anderen Früchten reifen Brombeeren im Haus nicht gut nach, wenn sie zu früh gepflückt werden. Daher werden sie erst geerntet, wenn sie vollreif sind.
2. Beim Pflücken der Beeren ist darauf zu achten, dass diese nicht gequetscht werden. Die dünne, empfindliche Schale reagiert empfindlich auf äußere Einflüsse und kann leicht beschädigt werden.
3. Ist ein Brombeerstrauch von Parasiten befallen, sollte man ihn besser nicht zur Ernte verwenden.

Beeren auswählen und zubereiten

Für die Zubereitung dieser Delikatesse sollten Sie frische Beeren verwenden und diese zunächst sortieren. Entfernen Sie beschädigte oder verfaulte Beeren. Überreife Beeren sollten ebenfalls entsorgt werden, da ihre Verwendung den endgültigen Geschmack der Zubereitung beeinträchtigen kann. Die ausgewählte Ernte wird unter der Dusche gründlich abgewaschen, um durch den starken Wasserstrahl keinen Schaden zu nehmen. Anschließend werden die Beeren getrocknet, indem man sie auf einem Papier- oder Stoffhandtuch ausbreitet.

Welche Art von Behälter sollte ich wählen?

Es wird empfohlen, die fertige Delikatesse in Glasbehältern beliebiger Größe aufzubewahren.

Zunächst werden die Gläser durch Erhitzen im Backofen oder durch Verarbeiten im Wasserbad sterilisiert.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Brombeeren mit Zucker

Sie können diese winterliche Köstlichkeit nach verschiedenen Rezepten zubereiten, jedes mit einer eigenen Zubereitungsmethode. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des richtigen Rezepts Ihre eigenen Kochkünste, die vorhandenen Zutaten und das gewünschte Endergebnis.

Traditionelle Zubereitungsmethode zur Aufbewahrung im Kühlschrank

Bei der Zubereitung des klassischen Rezepts bereiten Sie zunächst die Beeren vor, indem Sie diese gründlich waschen und trocknen.

Die anschließende Zubereitung der Delikatesse erfolgt wie folgt:

1. Die Beeren pürieren oder in einem Fleischwolf mit Feinmahlwerk mahlen. Wer kein Küchengerät besitzt, kann die Zutaten auch von Hand mahlen.
2. Das entstandene Püree wird durch ein Sieb gegossen, da Brombeeren viele kleine Kerne enthalten. Das restliche Fruchtfleisch kann aufbewahrt und für die Herstellung von Kompott verwendet werden.
3. Den Zucker nach und nach zur Beerenmischung geben und sofort umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Das Püree wird zunächst dünnflüssiger, erhält aber beim Abkühlen seine dickflüssige Konsistenz zurück.
4. Die fertige Köstlichkeit wird in sterilisierte Gläser gefüllt, mit einer Schicht Zucker bestreut, anschließend mit dem Deckel verschraubt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Mit Kristallzucker pürierte Brombeeren – ein Rezept mit Sterilisation

Um die Delikatesse nach dem sterilisierten Rezept zuzubereiten, zerdrücken Sie die Beeren, geben Sie Zucker hinzu und lassen Sie sie einige Stunden ziehen. Nach dieser Zeit die Mischung umrühren, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, geben Sie Wasser hinzu und stellen Sie das Glas hinein. Erhitzen Sie den Behälter bei schwacher Hitze, bis er kocht, und sterilisieren Sie ihn 20 Minuten lang.

Mit Zucker pürierte Beeren zum Einfrieren

Brombeeren einfrieren Sie können spezielle Behälter mit Zucker verwenden. Mischen Sie die Beeren mit Zucker und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis eine Paste entsteht. Anschließend durch ein Sieb passieren.

Nach dem Verteilen der Zutaten in Behälter empfiehlt es sich, diese mit dem Zubereitungsdatum zu beschriften, um die Haltbarkeit besser überwachen zu können.

Dauer und Lagerbedingungen

Ohne Sterilisation zubereitete Leckereien können einige Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. In Gefrierbehältern aufbewahrte Produkte sind sechs Monate haltbar. Sie können auch im Keller oder an einem anderen kühlen Ort gelagert werden.