Zeitpunkt der Ernte und Lagerung von Zwiebeln in Zentralrussland, wenn sie ausgegraben werden

Jeder zweite Gärtner baut Zwiebeln an. Beim Zwiebelanbau ist es wichtig, den Erntezeitpunkt im Voraus zu bestimmen. In Zentralrussland werden Zwiebeln typischerweise Ende Juli oder Anfang August geerntet. Es gibt jedoch verschiedene Möglichkeiten, den Erntezeitpunkt zu bestimmen. Wann man Zwiebeln aus dem Garten erntetUm Ihre Ernte den ganzen Winter über haltbar zu machen, befolgen Sie die Empfehlungen zur richtigen Ernte und Lagerung.

Besonderheiten der Zwiebelernte

Der Zeitpunkt der Zwiebelernte in gemäßigten Klimazonen hängt von vielen Faktoren ab. Witterungsbedingungen und Aussehen der Früchte sind die wichtigsten Faktoren. Die Zwiebeln können die ganze Saison über wachsen, wenn die erste Pflanzung im zeitigen Frühjahr erfolgt. Zwei Ernten in einer Saison sind möglich, wenn spät reifende Sorten im zeitigen Frühjahr und früh reifende Sorten im Spätfrühling oder Frühsommer gepflanzt werden.

Zwiebeln sollten nur bei sonnigem, windstillem Wetter geerntet werden. Der Boden muss trocken sein, damit sich die Zwiebeln leicht lösen lassen. Beim Ernten ist es wichtig, die Zwiebeln nicht vom Laub abzureißen. Während die Zwiebeln trocknen, versorgen die Blätter sie mit Nährstoffen.

Wovon hängt es ab und wie bestimmen Sie den Zeitpunkt?

Der Zeitpunkt der Zwiebelernte in Russland hängt von mehreren Faktoren ab. Dazu gehören:

• klimatische Bedingungen der Region, in der das Gemüse wächst;
• Zeitpunkt der Pflanzung im Freiland;
• die Fruchtbarkeit des Bodens, auf dem das Gemüse wächst;
• Dauer der Vegetationsperiode.

Den richtigen Zeitpunkt zu bestimmen, ist einfach, wenn man das genaue Pflanzdatum kennt. Auch äußere Anzeichen können helfen, den richtigen Zeitpunkt für die Aussaat zu bestimmen. Wichtig ist, die Ernte vor Beginn anhaltender Regenfälle auszugraben. Andernfalls geht die gesamte Ernte verloren.

Durch äußere Zeichen

Die Zwiebelernte in Sibirien unterscheidet sich nicht von der Ernte in anderen Regionen, mit Ausnahme der südlichen. In den mittleren Breitengraden sind die Erntezeiten mit einigen Tagen Unterschied nahezu gleich. Der richtige Zeitpunkt zum Ausgraben der Zwiebeln lässt sich leicht an ihrem Aussehen erkennen:

• der Hals der Zwiebel wird gelb und trocknet aus;
• Federn, die sich über den Boden ausbreiten (mehr als die Hälfte der Blätter sollte auf dem Boden liegen);
• Zwiebelgrün wird gelb und trocknet aus;
• Die Knolle ist mit goldenen Schuppen bedeckt, die sich leicht vom Kopf lösen lassen.

Wenn alle diese Anzeichen in Ihrem Zwiebelbeet vorhanden sind, ist es Zeit, die Zwiebeln auszugraben. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um die Zwiebeln nicht zu beschädigen.

Sollten die Rispen nicht gelb werden, sollte der Reifeprozess beschleunigt werden. Dazu werden die Zwiebeln beim Jäten der Beete leicht herausgezogen, sodass ein kleiner Teil der Wurzeln abbricht.

Mathematische Methode

Um zu verstehen, Wann Zwiebeln erntenmuss eine mathematische Methode angewendet werden. Sie ermöglicht eine taggenaue Berechnung des Erntezeitpunkts.

Um den Reifezeitpunkt von Steckzwiebeln zu berechnen, notieren Sie sich das Pflanzdatum und addieren Sie 70–80 Tage dazu. Dieses Datum ist der Zeitpunkt, an dem die Zwiebeln aus dem Beet ausgegraben werden. Es ist jedoch nicht empfehlenswert, sich blind auf diese Methode zu verlassen. Neben der Berechnung sollten auch die Wetterbedingungen berücksichtigt werden. Auch die Vegetationsperiode muss berücksichtigt werden, da sie je nach Sorte unterschiedlich ist:

• die frühreifende Sorte hat eine Reifezeit von 90 Tagen;
• Zwischensaisonsorte – 120 Tage;
• die späte Reifezeit beträgt 140 Tage;
• Späte Sorten reifen in 150 Tagen.

Bevor Sie mit dem Umgraben beginnen, sollten Sie die Beete rechtzeitig mit dem Gießen einstellen. Normalerweise sollten Sie die Beete zwei Wochen vorher nicht mehr gießen.

Nach dem Mondkalender

Eine weitere Methode zur Bestimmung des Erntezeitpunkts ist der Mondkalender. Im Jahr 2025 gelten Termine ab dem 7. August als günstig. Neben dem Mondkalender sollte der Reifezeitpunkt jedoch auch anhand äußerer Zeichen bestimmt werden. Auch wenn der Mondkalender eine günstige Ernte und Lagerung anzeigt, die Zwiebeln aber noch grün sind, das Laub noch nicht getrocknet ist oder es regnet, sollte das Ausgraben verschoben werden.

Laut Mondkalender sollten Zwiebeln bei zunehmendem Mond ausgegraben werden. In dieser Zeit werden alle Nährstoffe von den Zwiebeln aufgenommen. Dasselbe gilt auch bei zunehmendem Mond. Der Mondkalender rät außerdem davon ab, Zwiebeln und andere Gemüsepflanzen bei abnehmendem Mond zu ernten. Abergläubische Gärtner glauben, die Ernte lasse sich nicht gut lagern.

Die Gefahren einer vorzeitigen Zwiebelernte

Es ist wichtig, die Zwiebeln rechtzeitig zu ernten. Nachdem Sie die Steckzwiebeln gepflanzt haben, ist es wichtig herauszufinden, wann die meisten Gärtner ihre Zwiebeln ernten. Wenn Sie zu früh mit dem Ausgraben der Ernte beginnen, haben die Schuppen keine Zeit, sich zu bilden, und liegen nicht fest an der Zwiebel an. Dies kann dazu führen, dass die Zwiebel während der Lagerung schnell verdirbt. Darüber hinaus ist es wichtig, das Gemüse bei einer Temperatur von mindestens 13 Grad Celsius zu lagern. Sinkt die Temperatur darunter, gefriert die Zwiebel und verdirbt.

Gemüse sollte frühestens am 20. Juli geerntet werden. Die meisten Sorten haben bis dahin keine Zeit zum Reifen. Anzeichen einer zu frühen Ernte sind sofort sichtbar:

• eine kleine Menge trockener Schuppen auf dem Kopf;
• der basale Kragen ist dick und grün;
• das Auftreten von Pilzen auf den Zwiebeln.

Wenn Sie Zwiebeln zu früh ernten, fallen die Schuppen ab, es bilden sich Wurzeln an den Zwiebeln und die Zwiebeln selbst werden von Pilzen und Infektionen befallen.

Wann sollten Zwiebeln für die Lagerung zugeschnitten werden?

Die Steckzwiebeln werden erst aus dem Gartenbeet geerntet, wenn mehr als die Hälfte des Laubes zu trocknen begonnen hat. Die Zwiebeln sollten morgens ausgegraben werden. Manche Gärtner ziehen es vor, den Wurzelhals direkt nach dem Ausgraben abzuschneiden. Dies ist jedoch nicht zu empfehlen. Das Laub sollte in den ersten Tagen dran bleiben, während die geernteten Zwiebeln trocknen.

Wenn der Wetterbericht für die nächsten Tage nach dem Ausgraben sonniges Wetter vorhersagt, bleibt das Gemüse 3-4 Tage in den Beeten. Die Außenluft sollte jedoch trocken sein. Nachts sollte das Gemüse jedoch trotzdem unter Dach gebracht werden.

Während des Trocknens sollten die Köpfe regelmäßig kontrolliert und gedreht werden. Wichtig ist auch, die Stiele richtig zu schneiden:

• Entfernen Sie Erde von den Köpfen, aber schlagen Sie sie nicht gegeneinander.
• schneiden Sie die Wurzeln mit einem Messer ab;
• Schneiden Sie die Federn ab und lassen Sie 4 cm vom Stiel entfernt.
• Nachdem Sie die Köpfe abgeschnitten haben, legen Sie sie zum Trocknen einen Tag lang in die Sonne.

Sobald die Zwiebeln vollständig getrocknet sind, werden sie in Netze, Holzkisten oder Kartons umgefüllt. Unreife Zwiebeln mit dickem Wurzelhals sind für die Winterlagerung unbrauchbar. Sie verderben sowieso. Es wird empfohlen, solche Zwiebeln unmittelbar nach der Ernte zum Einmachen oder für andere Gerichte zu verwenden.

So bestimmen Sie die Reife von Zwiebeln

Ernte von Steckzwiebeln Der Erfolg ist gewährleistet, wenn Sie die Anzeichen der Zwiebelreife kennen. Diese sind bei allen Sorten gleich. Beobachten Sie das Aussehen der Zwiebeln, um festzustellen, wann sie reif sind. Sie sollten die Ernte ausgraben, wenn:

• die Federspitzen werden gelb und trocknen aus;
• die Schuppen auf den Köpfen lassen sich leicht von der Zwiebel selbst trennen;
• die meisten Federn liegen auf dem Boden;
• der Wurzelhals wird dünner.

Wichtig ist, im Garten nicht zu viel Zwiebeln zu ernten. Bei später Ernte bilden die Zwiebeln Wurzeln und grüne Triebe. Die Ernte lässt sich dann nicht mehr gut über den Winter lagern. Als bester Erntezeitpunkt gilt Ende Juli bis Anfang September, wenn die Pflanzen die biologische Reife erreicht haben. Der genaue Zeitpunkt hängt von der Sorte ab.