Warum Zwiebeln schießen können und was man dagegen tun kann, wie man sie rettet und ob sie geerntet werden müssen.

Um zu verstehen, warum Zwiebeln schießen können und was man dagegen tun kann, muss man die Besonderheiten des Zwiebelanbaus verstehen. Die Ursachen liegen oft in der falschen Auswahl und Lagerung des Pflanzmaterials. Das Risiko von Problemen steigt auch, wenn Pflanztermine nicht eingehalten werden. Rechtzeitiges Handeln ist wichtig, um eine reiche und gesunde Ernte zu gewährleisten.

Welche Risiken birgt das Schossen von Zwiebeln?

Der am Gemüsestrauch entstehende Stängel bildet einen Blütenstand mit Samen. Der Blütenstiel dient der weiteren Vermehrung der Pflanze.

Wenn Zwiebeln schießen, hat dies Auswirkungen auf die Qualität der Ernte:

• Erfahrene Gärtner haben festgestellt, dass der Zwiebelkopf beim Erscheinen des Zwiebelstiels klein ist.
• Neben der geringen Ausbeute ist es nicht lange lagerfähig und beginnt innerhalb eines Monats zu faulen.

Um das Risiko des Schossens zu verringern oder diesen Prozess ganz zu vermeiden, müssen Sie beim Gemüseanbau bestimmte Regeln beachten.

Warum bildet eine Zwiebel Samen?

Ungünstige Faktoren, die das Risiko erhöhen, dass ein Gemüse schießt:

• Verwendung eines großen Zwiebelkopfes, größer als 3,5 cm, als Pflanzmaterial;
• Nichteinhaltung der Lagerbedingungen für Saatgut oder Stecklinge;
• frühes Pflanzen von Blumenzwiebeln, wenn sich der Boden noch nicht erwärmt hat;
• unsachgemäße Pflege von Gemüsebeeten.

Aufgrund schlechter Witterungsbedingungen, schlechter Bodenqualität und eines Mangels an Mikronährstoffen besteht eine relativ hohe Wahrscheinlichkeit, dass Zwiebeln schießen.

Saatgutlagerung

Es wird empfohlen, Zwiebelsamen bei einer Temperatur von 1-3 Grad Celsius zu lagern. Wenn die Temperatur unter den Gefrierpunkt fällt, hat dies keinen Einfluss auf die Qualität der zukünftigen Ernte. Zwiebeln sind kälte- und frostbeständig. Ein warmer Raum ist für das Pflanzmaterial viel gefährlicher, da es zu wachsen und zu verrotten beginnt.

Bis zum Spätsommer reifen die Schwarzkümmelsamen in den Blütenständen. Aussaatreife Samen werden getrocknet und in einen Stoff- oder Papierbeutel gegeben. Die Gemüsesamen werden zunächst in kleinen, 2–3 cm großen Sämlingen gezogen.

Die geernteten Steckzwiebeln werden in einem gut belüfteten Raum kalt, warm oder in einer gemischten Methode gelagert:

• Bei der Lagerung von Zwiebeln in einer warmen Umgebung (z. B. in einem Schrank in der Wohnung) sollte die Luftfeuchtigkeit 68 % betragen und die Temperatur bei 21 °C (70 °F) gehalten werden. Bei dieser Methode erhöht sich das Risiko, dass die Steckzwiebeln austrocknen.
• Der beste Lagerort ist ein Keller. Bei der Kühllagerung muss die Raumtemperatur zwischen -1 und -3 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit bei 82 % liegen.
• Bei einer gemischten Lagerung empfiehlt es sich, im Winter die kalte und im Frühjahr und Herbst die warme Lagerung zu wählen. Wichtig ist, plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden.

25 Tage vor dem Pflanzen werden die Steckzwiebeln an einen warmen Ort gestellt, um den Keimprozess zu beschleunigen. Beim Pflanzen am Ende der Vegetationsperiode wachsen große Steckzwiebeln.

Größe des Pflanzmaterials

Für den Anbau dieses würzigen Rübengemüses eignen sich ausschließlich kleine Zwiebeln (Sets genannt). Das Pflanzmaterial sollte zwischen 2,5 und 3 cm groß sein. Größere Sets werden nur zum Kochen verwendet.

Die Größe der Zwiebelknollen bestimmt die weitere Verwendung des Erntegutes:

• Köpfe von 1,4 bis 2,3 cm Größe sind ideal für den Rübenanbau, sie bilden selten Pfeile;
• Bei einem Kopfdurchmesser von 2,2 bis 2,6 cm eignen sie sich für Grünpflanzen, bei einer Pflanzung im Frühjahr können sie in die Höhe schießen;
• Zwiebelgrößen von 2,6 bis 3,2 cm empfehlen das Pflanzen für Grünzeug im Frühjahr und das Ernten von Rüben im Herbst;
• Oftmals sind große Köpfe größer als 3,3 cm auf der Feder angebracht.

Zu kleines Pflanzmaterial (unter 1 cm) eignet sich für die Herbstpflanzung. Bei einer Pflanzung im Frühjahr haben die Zwiebelköpfe keine Zeit, eine große Größe zu erreichen.

Pflanztermine

Der Pflanzzeitpunkt für das würzige Gemüse ist regional unterschiedlich und hängt vor allem von den Witterungsbedingungen ab. Auch die Reifezeit der gewählten Sorte wird berücksichtigt.

Wenn Sie Zwiebeln im Frühjahr pflanzen, sollten Sie warten, bis warmes Wetter einsetzt und der Boden 12 Grad Celsius erreicht. Dieser Zeitraum fällt in die letzte Aprilhälfte und die ersten Maitage. Pflanzen Sie Zwiebeln zu früh in kalten Boden, besteht ein hohes Risiko des Schossens. Verpassen Sie den Pflanztermin, wirken sich Hitze und Feuchtigkeitsmangel negativ auf die weitere Entwicklung der Zwiebeln aus.

Im Herbst ist Mitte Oktober der beste Zeitpunkt für die Pflanzung. Die Zwiebeln werden in vorbereitete Erde gepflanzt. Der Boden sollte vorher aufgelockert, gedüngt, gejätet und desinfiziert werden. Wenn Sie das Gemüse im Oktober pflanzen, haben die Zwiebeln Zeit, Wurzeln zu schlagen, bevor der Frost einsetzt.

Zu eine gute Zwiebel züchtenWählen Sie einen Standort mit guter Sonneneinstrahlung. Zwiebeln gedeihen gut in lockerem, weichem und fruchtbarem Boden. Nach dem Pflanzen regelmäßig jäten und mindestens dreimal düngen.

Pflanzen Sie die Zwiebeln im Abstand von 8–10 cm und 2,1 cm tief ein. Drücken Sie jede Zwiebel leicht an, bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde und gießen Sie sie an. Am Anfang empfiehlt es sich, alle drei Tage zu gießen. 20 Tage vor der Ernte hören Sie mit dem Gießen auf.

So verhindern Sie das Schossen von Zwiebeln

Um die Bildung von Pfeilen zu verhindern, müssen Sie einige einfache Regeln befolgen:

• Bevor die Samen in vorbereitete Beete gepflanzt werden, müssen sie zunächst 20 Tage lang gründlich aufgewärmt werden.
• Wählen Sie kleine, dichte Zwiebelsätze aus;
• Im Frühjahr werden die Zwiebeln vor dem Einpflanzen in die Erde mit einer Kaliumpermanganatlösung behandelt;
• Sie müssen Sorten wählen, die gegen Schossen resistent sind.
• Es empfiehlt sich, mehrere Gemüsesorten anzupflanzen.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Zwiebelsorte die Wachstumsbedingungen, die Bodenbeschaffenheit und das Klima in Ihrer Region. Achten Sie beim Pflanzen auf den richtigen Standort, die rechtzeitige und richtige Düngung und die Einhaltung der Fruchtfolge.

Die Zwiebel ist zu Pfeilen geworden, was soll ich tun?

Wenn Zwiebeln Blütenstiele entwickelt haben, sollten diese sofort abgeschnitten werden. Am besten schneiden Sie so tief wie möglich (am Ansatz des Stiels). Bei Zwiebeln, die zu Blütenstielen neigen, kann es nach dem Rückschnitt zu erneuten Blütenstielen kommen. Daher ist es wichtig, die Beete regelmäßig zu kontrollieren. Je früher der Blütenstiel abgeschnitten wird, desto größer wird der Kopf.

Die Zwiebel, von der der Pfeil entfernt wurde, kann nicht zum weiteren Anpflanzen ausgewählt werden; sie dient ausschließlich der Nahrungsaufnahme.

Regeln, die helfen, die Bildung von Pfeilen zu vermeiden oder zu reduzieren:

• Zwiebeln sollten nur in gut erwärmte Erde gepflanzt werden;
• Wählen Sie zum Pflanzen dichte, unbeschädigte Köpfe aus;
• der Durchmesser der Zwiebeln sollte durchschnittlich sein;
• Zwiebeln sollten nur mit warmem, abgesetztem Wasser gegossen werden; es ist wichtig, einen Bewässerungsplan einzuhalten.

Viele Gärtner raten, geschossene Zwiebeln wegen ihrer Stiele zu verwenden. Im nächsten Jahr ist eine sorgfältigere Auswahl des Pflanzmaterials ratsam.

Um die Gefahr des Schossens zu verringern, verwenden Gärtner zwei Zwiebelsorten. Ist die eine für die Produktion von Federzwiebeln geeignet, sorgt die andere garantiert für eine gute Zwiebelernte.

Ratschläge eines erfahrenen Gärtners

Erfahrene Gärtner geben Tipps zur Vermeidung des Schossens von Zwiebeln:

• Man sollte den Märkten nicht trauen, also ist es besser, die Steckzwiebeln selbst anzubauen;
• Die Pfeile auf der Zwiebel müssen sofort nach ihrer Entdeckung entfernt werden;
• Die abgezupften Triebe des Gemüses können zum Kochen verwendet oder Bodendüngemitteln zugesetzt werden.
• Wenn die Rübe zu sprießen beginnt und sich ein vollwertiger Blütenstand gebildet hat, ist es besser, eine solche Zwiebel auszugraben;
• Vor dem Pflanzen müssen Samen und Stecklinge erwärmt, desinfiziert und mit wachstumsfördernden Lösungen behandelt werden;
• Gemüse sollte frühestens in den ersten Maitagen in offene Beete gepflanzt werden, da sich der Boden dann gut erwärmt hat.

Zwiebeln, die geerntet werden, ohne zu schießen, sind lange haltbar und sehr aromatisch und nahrhaft. Daher ist es wichtig, diese Empfehlungen zu befolgen, um das Schießen der Zwiebeln zu verhindern.