Nutzen und Schaden von roten Bohnen für den menschlichen Körper: für Frauen, Männer und Kinder

Es gibt viele Sorten roter Bohnen: Adzukibohnen, Kidneybohnen, Skorospelkabohnen, Tomatenbohnen und andere. Sie unterscheiden sich in Aussehen und Geschmack sowie in den Anbaubedingungen und der Pflege. Vor dem Anbau roter Bohnen ist es wichtig, sich über Nutzen und Risiken der Pflanze zu informieren. Jede Sorte ist vorteilhaft für den menschlichen Körper, da sie viel pflanzliches Eiweiß enthält.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Bohnen

Der Nährwert roter Bohnen ist einfach enorm. Sie enthalten zahlreiche für den menschlichen Körper lebenswichtige Bestandteile. Dank ihrer Zusammensetzung könnten sie verschiedene Lebensmittel, darunter auch Fleisch, ersetzen.

Rote Bohnen haben eine sehr reichhaltige chemische Zusammensetzung. Sie enthalten:

• Vitamine A, B, C. Es enthält auch Vitamin E, das gute antioxidative Eigenschaften hat.
• Mineralien – Kalium, Eisen, Magnesium und andere – sind für die normale Funktion des Körpers unerlässlich.
• Aminosäuren. Es enthält Tryptophan, das das Nervensystem beruhigt und Schlaflosigkeit lindert. Es enthält Arginin, das sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion bei Frauen auswirkt. Lysin stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten. Tyrosin hält ein gesundes Gewicht und wirkt sich positiv auf die endokrine Funktion aus.

Bohnen sind reich an Proteinen. Der Verzehr von 800 Gramm Bohnen pro Woche deckt die benötigte Menge. Sie enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Mikroorganismen im Dickdarm ernähren und so zur Normalisierung der Magen-Darm-Funktion beitragen.

Nutzen und Schaden der Pflanze

Welche Vorteile haben Bohnen?Es hat eine umfassende Wirkung auf den Körper und verbessert die Funktion aller Systeme und Organe:

• Es stellt die Herz-Kreislauf-Funktion wieder her. Nach dem Verzehr erhält der Körper Enzyme, die für den Herzmuskel wichtig sind. Die Aufnahme dieser Hülsenfrucht in die Ernährung ist für Menschen mit Bluthochdruck und anderen Herzerkrankungen von Vorteil.
• Verbessert die Blutzusammensetzung. Die Samen enthalten viel Eisen, das die Blutqualität normalisiert und die Blutzirkulation durch die Gefäße beschleunigt.
• Stellt den Stoffwechsel wieder her. Die Zellen erhalten über das Blut ausreichend Sauerstoff, was alle Prozesse in ihnen beschleunigt. Daher sind Bohnen vorteilhaft bei Diabetes.
• Es wirkt sich positiv auf das Urogenitalsystem aus. Es fördert die Entfernung von Nierensteinen. Dies reduziert Gewebeschwellungen und erleichtert das Wasserlassen.

Darüber hinaus ermöglichen seine wohltuenden Eigenschaften den Einsatz in der Kosmetik. Es wird zur Herstellung pflegender Masken für Gesicht und Hände verwendet.

Der regelmäßige Verzehr von Bohnen regeneriert den menschlichen Körper insgesamt. Bevor Sie sie jedoch in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie mögliche Kontraindikationen berücksichtigen. Bei bestimmten gesundheitlichen Problemen wird von der Zubereitung von Gerichten mit Bohnen abgeraten:

• Blähungen. Stimuliert die vermehrte Gasproduktion. Um diesen negativen Effekt zu vermeiden, können Sie dem Wasser, in dem Sie die Bohnen kochen, Minze hinzufügen.
• Gicht. Die Samen enthalten Purine, deren Abbau Harnsäure produziert. Diese Säure kann von den Nieren nicht verarbeitet werden, was zu einer Verschlimmerung der Erkrankung führen kann.
• Magen-Darm-Erkrankungen (Geschwüre, Gastritis). Es ist schwer verdaulich, daher kann es nach dem Verzehr zu einem Völlegefühl im Magen kommen.

Bohnen sind ein sehr gesundes Lebensmittel. Wenn jedoch Kontraindikationen ignoriert werden, können sie gefährlich und schädlich für den Körper sein.

Für Männer

Hülsenfrüchte fördern das Muskelwachstum. Sie verbessern auch die Potenz bei Männern. Bohnen werden für Menschen über 50 empfohlen, wenn Probleme mit der männlichen Potenz auftreten. Sie sind auch für Menschen mit sitzender Tätigkeit von Vorteil, da sie helfen, Fettleibigkeit vorzubeugen.

Für Frauen

Die heilenden Eigenschaften der Bohnen ermutigen Frauen, sie zur Herstellung verjüngender Masken zu verwenden. Der hohe Kalzium- und Magnesiumgehalt verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut. Darüber hinaus stellt das enthaltene Arginin die Fortpflanzungsfähigkeit der Frau wieder her.

Es wird empfohlen, es während der Schwangerschaft zu verwenden.

Dies reduziert die Symptome einer Toxikose und stellt eine gute Vorbeugung gegen Anämie bei Schwangeren dar. Bohnen wirken sich positiv auf die intrauterine Entwicklung aus.

Für Kinder

Bohnen sind besonders für Kinder zu empfehlen. Sie stimulieren die Entwicklung des wachsenden Körpers. Sie enthalten essentielle Säuren, die für Babys unerlässlich sind. Auch nach dem Kochen behalten sie bis zu 85 % ihrer wertvollen Nährstoffe.

Für Kinder unter drei Jahren ist es jedoch nicht zu empfehlen. Es führt zu einer erhöhten Gasproduktion, die zu Koliken führen kann. Diese gehen mit stechenden Bauchschmerzen einher, die das Baby ständig zum Weinen bringen. In seltenen Fällen kann es zu Verstopfung kommen.

Bohnen sollten schrittweise in die Ernährung eines Kindes eingeführt werden. Zunächst sollten sie gemahlen, püriert oder in Suppen gegeben werden. Nach einiger Zeit können ganze Bohnen eingeführt werden. Bohnen sind schwer verdaulich, daher sollte eine Portion 100 g nicht überschreiten.

Sorten von roten Bohnen

Rote Bohnen sind aufgrund ihres hohen Protein- und Antioxidantiengehalts sehr beliebt. Roh sind sie jedoch giftig, daher sollten sie niemals ohne vorheriges Kochen verzehrt werden. Viele empfehlen, die Bohnen vor dem Kochen 1-2 Stunden einzuweichen.

Es gibt einige Sorten roter Bohnen:

• Kidneybohnen. Roh sind sie dunkelburgunderrot, werden aber nach dem Kochen rot. Sie sind nierenförmig und werden in amerikanische und asiatische Sorten unterteilt. Rote Kidneybohnen werden in Amerika angebaut, violette Kidneybohnen in Myanmar.
• Adzukibohnen wurden in Japan gezüchtet. Die Bohnen sind überwiegend rot, andere Farben sind selten. Sie zeichnen sich durch einen süßen Geschmack und ein ausgeprägtes Bohnenaroma aus. Die Samen sind klein und haben in der Mitte weiße Streifen.

• Frühe Reifung. Die Bohnen sind recht groß und länglich. Sie sind rötlich-rosa mit zahlreichen weißen Flecken.
• Corolada. Diese Bohnen sind komplett rot oder rot-weiß. Sie sind länglich und recht klein. Sie kochen schnell und haben einen süßen Geschmack.
• Tomate. Sie hat längliche, dunkelrote Samen, die an den Seiten leicht abgeflacht sind. Sie verkocht nicht und eignet sich daher ideal zum Einmachen.
• Taschkentskaja. Die Früchte sind länglich, dünn, leicht abgeflacht und burgunderfarben. Diese Sorte bevorzugt ein warmes Klima und wächst daher am besten in südlichen Regionen.

Bei der Auswahl einer roten Bohnensorte ist es wichtig, ihre Eigenschaften zu berücksichtigen. Es ist wichtig zu wissen, wie man die Pflanze richtig pflegt, um eine gute Ernte zu gewährleisten.

Wachstum und Pflege

Bohnen pflanzen Die Pflanzung sollte je nach Witterung Anfang oder Mitte Mai erfolgen. Der Boden sollte sich auf 12–15 Grad Celsius erwärmen. Der Standort sollte offen und gut durchlässig sein.

Bohnen gedeihen gut in fruchtbaren Böden mit mäßigem Säuregehalt. Sobald die ersten Triebe erscheinen, sollte mit dem Gießen begonnen werden, jedoch nicht öfter als einmal pro Woche. Der Boden sollte außerdem aufgelockert werden, um eine gute Belüftung zu gewährleisten. Sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, sollte das Gießen eingestellt werden.

Erst nach der Blüte der Bohnenpflanzen kann mit der Bepflanzung fortgefahren werden. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 10–15 cm erreichen, müssen sie angehäufelt werden.

Bohnen können kletternd oder aufrecht wachsen. Erstere müssen abgesteckt werden. Dazu werden 1,5 Meter hohe Stützen gebaut und Draht darüber gespannt. Die gewachsenen Bohnentriebe werden dann mit Faden an den Stützen festgebunden.

Um eine gute Ernte zu gewährleisten, können Sie Dünger ausbringen. Superphosphat wird während der Bildung der ersten Blätter verwendet, und Kaliumsalz wird während des Knospens verwendet. wenn die Bohnen bereits anfangen zu reifen, Pflanzen können mit Asche gefüttert werden.

So lagern Sie rote Bohnen richtig

Es ist auch notwendig zu wissen, So lagern Sie rote Bohnen richtigNach der Ernte müssen die Bohnen gedroschen werden, um die Samen freizugeben. Anschließend sollten sie in einen Stoffbeutel oder eine dicht verschlossene Schachtel gegeben und an einem trockenen Ort gelagert werden.

Kann ich Bohnen haben?

Für rote Bohnen gibt es nur wenige Kontraindikationen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, ob der Verzehr von Bohnen während der Schwangerschaft und Stillzeit unbedenklich ist.

Schwangere Frauen

Viele Ärzte erlauben nicht nur den Verzehr von Bohnen während der Schwangerschaft, sondern empfehlen auch, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Dies hat folgende Gründe:

• Es regt die Darmtätigkeit an und ist somit eine gute Vorbeugung gegen Verstopfung, die während der Schwangerschaft häufig auftritt.
• Ballaststoffe fördern die schnelle Ausscheidung von Abfallstoffen und Giftstoffen aus dem Körper. Daher ist die morgendliche Übelkeit viel weniger problematisch.
• B-Vitamine wirken sich positiv auf das Nervensystem von Mutter und Kind aus.
• Der Körper erhält ausreichend Eisen und der Hämoglobinspiegel bleibt im Normbereich. Dadurch wird die Entstehung einer Anämie verhindert.

Darüber hinaus beugen Bohnen in den letzten Monaten der Entstehung von Ödemen vor, da sie eine leicht harntreibende Wirkung haben.

Für stillende Mütter

Während der Stillzeit sollten Hülsenfrüchte mit Vorsicht genossen werden. Es wird nicht empfohlen, sie in die Ernährung des Babys aufzunehmen, bis es vier Monate alt ist. Danach dürfen Bohnen gegessen werden, jedoch nicht öfter als einmal pro Woche. Wenn Ihr Baby nach dem Verzehr oder nach dem Füttern unruhig wird, sollten Sie Bohnen am besten meiden.

Für alle, die abnehmen

Bohnen können in Diäten zur Gewichtsabnahme einbezogen werden, weil:

• Die Verdauung dauert lange, sodass Sie nach dem Verzehr nicht lange Hunger verspüren. Eine kleine Portion ist ausreichend.
• Es enthält Tyrosin, das das Gewicht im Normbereich hält und Fettleibigkeit vorbeugt.
• Pflanzliches Eiweiß ist sehr nahrhaft, aber kalorienarm.
• Hülsenfrüchte verlangsamen die Verdauung anderer Lebensmittel.
• Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut und ist daher für Diabetiker von Vorteil. Es stabilisiert außerdem den Blutzuckerspiegel und beugt so einer Gewichtszunahme vor.

Bei Magen-Darm-Erkrankungen

Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen sollten beim Verzehr von Bohnen jedoch Vorsicht walten lassen. Andernfalls kommt es nicht nur zu keiner Gewichtsabnahme, sondern es kann auch zu verschiedenen Komplikationen kommen.

Um ein gesundes Gewicht zu halten, sollten Bohnen auch nach dem Abnehmen verzehrt werden. Sie können pur gegessen oder Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Bohnen können auch zur Herstellung von Bohnenbrühe verwendet werden. Kochen Sie dazu die Samen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und lassen Sie sie abkühlen. Nehmen Sie sie zum Mittag- und Abendessen ein.

Hausmittel

Die zahlreichen medizinischen Eigenschaften von Bohnen ermöglichen ihre Verwendung in verschiedenen Rezepten der traditionellen Medizin. Insbesondere:

• Kidneybohnenblütentee. Zur Zubereitung 2 Esslöffel getrocknete oder frische Blüten mit einer Tasse kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen. 4-mal täglich 50 ml einige Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Dieser Tee löst wirksam Nierensteine.
• Ein Sud aus den Samen. 1 Esslöffel rote Bohnen in ein Glas Wasser geben, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Abseihen und 2 Esslöffel nach den Mahlzeiten einnehmen.

• Bohnenmehl. Mahlen Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle. Tragen Sie das Mehl auf Wunden auf, um die Heilung zu beschleunigen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Wunde vollständig verheilt ist. Bohnenmehl kann auch Haar- und Gesichtsmasken hinzugefügt werden. Es kann mit Milch, Honig oder Naturjoghurt gemischt werden. Tragen Sie es auf die betroffene Stelle auf, lassen Sie es einige Minuten einwirken und spülen Sie es anschließend mit warmem Wasser ab.
• Pürieren. Kochen Sie die Bohnen gründlich, bis sie weich sind. Anschließend pürieren Sie sie in einem Mixer. Tragen Sie die entstandene Paste als Maske auf Ihr Gesicht auf.

Es wird jedoch empfohlen, vor der Anwendung eines Volksheilmittels einen Arzt zu konsultieren.

Beim Kochen

Bevor Sie Bohnengerichte zubereiten, müssen Sie die Regeln für die Zubereitung des Hauptprodukts studieren:

• Es empfiehlt sich, die Bohnen vorher in Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie schneller gar.
• Um Blähungen vorzubeugen, können Sie dem Einweichwasser eine kleine Menge Natron hinzufügen.
• Sie können Bohnen schnell (1,5–2 Stunden) oder langsam (bis zu 12 Stunden) kochen.

Achten Sie vor dem Kauf von grünen Bohnen auf ihr Aussehen. Sie sollten die richtige Form und eine glatte Oberfläche haben. Die Außenhaut sollte frei von Beschädigungen oder Fäulnis sein. Grüne Bohnen sollten die richtige Farbe haben, durchgehend glatt sein und beim Brechen ein lautes Knirschen erzeugen.

Die Hauptzutat kann auch tiefgekühlt gekauft werden. Allerdings sollten in der Verpackung keine ganzen Eiswürfel enthalten sein. Von Bohnen aus der Dose ist allerdings abzuraten, da durch die Zugabe von Konservierungsstoffen sämtliche wertvollen Mikronährstoffe entfernt wurden.

Was passt zu roten Bohnen?

Es schmeckt hervorragend als Beilage; Sie können frische, in Essig marinierte Zwiebeln hinzufügen und mit Pflanzenöl beträufeln. Es passt gut zu Schweinefleischgerichten, sodass Sie während des Kochens Schmalz oder Grieben hinzufügen können. Dazu passt frisches Gemüse – Gurken, Tomaten, Radieschen und Zwiebeln. Es passt auch gut zu eingelegtem Gemüse und Obst (Äpfel, Wassermelone).