Beschreibung der 90 besten Bohnensorten für Freiland mit Namen

Bohnen sind weltweit ein kulinarisches Grundnahrungsmittel. Sie werden für Vorspeisen, Vorspeisen, Hauptgerichte und Salate verwendet. Hülsenfrüchte versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen. Aber weiß jemand, wie viele Bohnensorten es gibt?

Allgemeine Beschreibung und Eigenschaften

Bohnen sind einjährige Pflanzen, die bis zu 3 Meter hoch werden. Es gibt sowohl Zwerg- als auch echte Riesensorten. Je nach Bohnenart kann der Stängel gerade oder kletternd sein.

Die Blätter sind dreiblättrig, die Blattspreite sitzt auf langen Blattstielen. Die Feuerbohne ist mit Blüten in allen erdenklichen Farben und Schattierungen bedeckt. Die Blüten ähneln Schmetterlingen und stehen in achselständigen Trauben.

Die Frucht der Bohnenpflanze ist eine Schote. Sie reift in Schoten, die aus den Röschen gebildet werden. Die Schoten variieren von klein bis sehr groß. Bohnen können gerade oder gebogen, rund, länglich oder zylindrisch sein.

Bohnen gibt es in einer atemberaubenden Farbvielfalt. Sie können weiß, gelb, rot, violett oder schwarz sein. Die Schale einiger Bohnen ist gefleckt, während die anderer geädert ist.

Im Inneren der Bohnen befinden sich elliptische Samen. Jede Bohne enthält ein bis drei Samen. Wie die Bohnen selbst gibt es auch sie in verschiedenen Farben.

Der Reifegrad der Frucht lässt sich am Aussehen der Schoten erkennen. Sie wirken trocken und platzen bei leichtem Druck. Außerdem verändern sie ihre Farbe und werden braun.

Schwarzäugige Erbsen

Diese Sorte wurde erst kürzlich gezüchtet und ist, wie der Name schon sagt, für den Verzehr mit den Schoten gedacht. Die Schoten werden unreif gegessen. Je nach Sorte sind die Schoten gelb, weiß, grün oder violett.

Sie sind dünn und erreichen eine Länge von 10-15 cm. Das Fruchtfleisch ist schmackhaft und weich und weist eine ausgeprägte Saftigkeit auf. Die Büsche wachsen kompakt im Garten und nehmen nicht viel Platz ein. Spargelbohnen gelten als ertragreiche Kulturpflanze.

Königliche Lila-Kapsel

Die violetten, 15 cm langen Schoten eignen sich zum Einmachen. Die Sorte ist anspruchslos und wächst daher problemlos.

Der Hirschkönig

Die Schoten enthalten weiße Samen. Sie wird für ihren einzigartigen Geschmack geschätzt. Sie bringt zwei Ernten pro Saison.

Spargel Gina

Eine frühreifende Bohnensorte. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 0,4–0,5 m. Die Bohnen haben eine zartgrüne Farbe. Diese Sorte liefert einen gleichmäßigen Ertrag und wird selten von Schädlingen befallen.

Fana

Diese niedrig wachsende Pflanze trägt gute Früchte und erfordert wenig Pflege vom Gärtner. Sie ist ideal für die Winterernte.

Panther

Die Schoten dieser Sorte haben eine satte gelbe Farbe. Sie reifen in der Zwischensaison. Sie eignen sich zum Kochen warmer Gerichte und zum Einmachen für den Winter.

Indiana

Die Samen dieser Buschsorte sind strahlend weiß. Die Schale ist mit einem roten Muster überzogen. Sie gilt als frühreifende Sorte.

Bleistift-Pod

Eine der wenigen grünen Bohnensorten, die frisch gegessen werden. Die Hülsen sind lang und dünn und enthalten schwarze Samen. Sie sind wetterbeständig.

Lila Königin

Diese mittelfrühe Bohnensorte produziert lange Hülsen mit einer satten violetten Farbe. Sie sind vollkommen gerade und leicht gewellt.

Olga

Ein weiterer kompakter Busch mit schmackhaften Schoten. Er enthält ein Maximum an Nährstoffen für den menschlichen Körper. Dank seines starken Immunsystems überwindet er problemlos verschiedene Krankheiten.

Paloma-Tauchen

Die Wachstumsperiode dauert 75 bis 80 Tage. Die höchsten Zweige erreichen eine Höhe von 0,5 m und benötigen keine Stütze. Eine 16 cm lange Schote enthält bis zu 12 Bohnen. Die Schoten werden zum Kochen verwendet, nach dem Trocknen werden nur die Samen freigesetzt.

Bergold

Eine köstliche grüne Bohne, deren lange Hülsen als Nahrungsmittel verwendet werden. Der Einfachheit halber werden sie in kleine Stücke geschnitten und eingefroren. Vor dem Verzehr werden sie in Wasser gekocht.

Grüne Bohnen

Es wird auch als Schälen bezeichnet. Die Schoten jeder Sorte haben eine einheitliche Farbe. Einige können ein farbiges, aber blasses Muster aufweisen.

In den Schulterblättern befinden sich gelbe, grüne, violette und andersfarbige Bohnen. Die Früchte enthalten Samen. Grüne Bohnen oder Palermoos gibt es in verschiedenen Sorten.

Kenianer

Sie gilt als die teuerste Sorte, da sie in Afrika angebaut wird. Die Schoten sind maximal 0,5 cm dick und grün gefärbt.

Beim Verzehr entfaltet es nussige Noten und eine leichte Süße. Aufgrund seiner weichen Textur und des Mangels an groben Ballaststoffen kocht es schnell. Nach einigen Minuten Kochen kann es verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden.

Gescheckter Pinto

Die Bohnen haben eine weiße Farbe. Ihre Oberfläche ist mit roten Flecken bedeckt, was sie attraktiv macht. Sie zeichnen sich durch einen hohen Eisengehalt aus.

Fava

Die Schoten enthalten dunkelbraune Bohnen. Reife Bohnen werden mit den Schoten gegessen. Vollreife Bohnen werden nur verwendet.

Klettersorten

Bohnen verdienen besondere Aufmerksamkeit. Ihre Zweige erreichen eine Länge von 5 Metern und sind damit anderen Bohnensorten überlegen. In der Nähe einer Stütze gepflanzt, winden sich die Zweige und sparen so Platz.

Sie wird nur in warmen Klimazonen gepflanzt, hat eine lange Wachstumsperiode und reift möglicherweise erst, wenn kaltes Wetter einsetzt.

Violetta

Diese Bohnensorte wird von Gärtnern geschätzt. Die Rebe erreicht eine Länge von nur 2,5 Metern. Während der Blüte sind tiefviolette Blüten zwischen den dunkelgrünen Blättern sichtbar. Die Ernte erfolgt 6 Wochen nach der Keimung.

Die Purpurkönigin

Eine Delikatesse mit unglaublichem Geschmack. Die Hülsen sind fleischig, violett und essbar. Grüne Bohnen bringen kleine, cremige und dunkelgelbe Bohnen hervor.

Gerda

Aufgrund des Fehlens einer Pergamentschicht und zäher Fasern sind die Schoten vollständig essbar. Die ersten Früchte erscheinen früh. Die maximale Länge der Schoten beträgt 30 cm und ihr Durchmesser erreicht 2,5 cm.

Lambada

Die schwertförmigen Schoten sind marmoriert rosa. Sie haben einen feinen Geschmack und sind sehr saftig. Die Samen haben, wie die Schoten, eine interessante Farbe. Die Schale ist mit Streifen und Adern überzogen.

Goldene Nektarine

Die Farbe der Bohnen erkennst du am Namen. Die Hülsen sind gelb. Von der Keimung bis zur vollständigen Reife vergehen zwei Monate.

Mauretanier

Spargelbohnen Frühreife. Mittelgroßes Laub, Triebe erreichen 3 m Länge. Bohnen sind faserig. Hoher Ertrag.

Fatima

Wenn die Bohnen essreif sind, verfärben sie sich hellgrün. Die Hülsen sind 3 cm breit und 20 cm lang. Das Fruchtfleisch der Hülsen weist keine Pergamentschicht auf.

Gewinner

Diese Bohnensorte wird zum Kochen und als dekorative Gartenpflanze verwendet. Die Bohnen reifen innerhalb von drei Monaten. Die Stängel tragen rote Blüten.

Goldener Hals

Diese Sorte produziert schwarze und weiße Bohnen. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit leichtem Boden und passt sich widrigen klimatischen Bedingungen an.

Türke

Wird oft zu Zierzwecken gepflanzt, jedoch nicht wegen seiner Schoten. Die Hauptattraktion sind die Blätter, die die Stängel reichlich bedecken.

Buschsorten

Es handelt sich typischerweise um niedrig wachsende Bohnensorten mit einer Höhe von 25–60 cm. Sie werden für den großflächigen Anbau ausgewählt. Die Pflanzen liefern eine konstante Ernte und reifen schnell. Sie vertragen problemlos die kältesten Tage und Nächte während der Wachstumsperiode.

Beliebte Sorten sind:

• Fana;
• Königlich-lila Schote;
• Der Hirschkönig.

Karamell

Die Wachstumsperiode dauert von Mai bis Juni. Die Bohnen tragen allmählich Früchte, sodass die Schoten über einen Zeitraum von 2–3 Monaten geerntet werden. Sie werden mit den Schoten gegessen.

Rotkäppchen

Die Bohne hat eine ungewöhnliche Färbung. In der Nähe des Auges befindet sich ein großer roter Fleck, während der Rest der Bohne weiß ist. Beim Wachsen bildet sie einen ausladenden Busch.

Yin Yang

Es ist aufgrund seines Musters einzigartig, das bei keiner anderen Sorte zu finden ist. Es trägt wahrhaftig Symbole weiblicher und männlicher Energie.

Der Butterkönig

Die Sorte reift früh – 1,5 Monate nach der Aussaat. Die gelben Schoten erreichen eine Länge von 25 cm.

Rote Bohnen

Die kräftige rötliche Farbe der Bohnen ist reich an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Ihre chemische Zusammensetzung wirkt sich positiv auf den Körper aus. Beim Kochen verändern die Bohnen leicht ihre Farbe und werden einige Nuancen heller.

Frühe Reifung

Der Name dieser Bohnensorte spiegelt die Geschwindigkeit ihrer Reifung wider. Die Bohnen sind länglich und haben einen Durchmesser von 1 bis 2 cm. Die Schale ist überwiegend rosarot. Gelegentlich sind beige Sprenkel sichtbar.

Taschkent

Die Pflanze gedeiht unter warmen Bedingungen und wird daher in südlichen Regionen angebaut. In gemäßigten Klimazonen bringt sie aus Setzlingen eine gute Ernte. Die Sorte zeichnet sich durch große Früchte aus.

Mittelrot

Rötliche Bohnen verlieren nach dem Kochen kaum Farbe. Lecker und gesund.

Tomate

Diese Sorte wird erfolgreich zum Einmachen verwendet und eignet sich für die georgische Küche. Die Samen sind abgeflacht und länglich.

Azuki

Der Himalaya gilt als Geburtsort der Bohne. In Südasien und Japan wird sie erfolgreich angebaut. Die Samen haben eine satte rote Farbe.

äthiopisch

Eine weitere Sorte roter Bohnen. Wird zum Frischkochen verwendet.

Weiße Rebsorten

Die Körner sind weiß, manchmal mit einem leicht milchigen Schimmer. Sie haben im Allgemeinen eine feste Textur. Sie haben einen hohen Proteingehalt, was sie zu einem Must-have macht.

Chali

Die Sorte zeichnet sich durch große Bohnen aus absolut weiß.

Blaues Auge

Dünne Hülsen mit charakteristischen Samen. In der Nähe des Auges befindet sich ein schwarzer Fleck. Aufgrund ihrer weichen Textur kochen die Samen schnell.

Marine

Aufgrund ihrer geringen Größe ähneln sie in ihrer Form Perlen. Sie sind reich an Vitaminen.

Weiße Wohnung

Eine frühreifende Bohnensorte mit Klettertrieben. Ergibt bei Reife einen hohen Ertrag.

Lotus

Der niedrig wachsende Strauch ist mit geraden, hellgelben Schoten geschmückt. Sie sind faserlos und daher weich und zart.

Weiße Stuten

Sie sind häufig in Gärten zu finden, aber nicht so beliebt wie andere Sorten.

Beloserka

Eine weitere Sorte, an die sich Gemüsebauern nicht oft erinnern.

Schwarze Sorten

Die farbenprächtigen Bohnen sind reich an Vitaminen und bei Köchen der lateinamerikanischen Küche beliebt. Ihr Geschmack besticht durch süße und rauchige Noten.

Eine interessante Tatsache: Je dunkler die Farbe der Bohnen, desto mehr Nährstoffe enthalten sie. Ihre reichhaltige chemische Zusammensetzung bestätigt dies.

Niere

Die Bohnen sind nierenförmig. Lila und rote Bohnen werden von einer einzigen Pflanze geerntet.

Preto

Das cremige Fruchtfleisch der Bohne ist von einer schwarzen Schale umgeben. Beim Kochen entfalten die Bohnen ein beeriges Aroma.

Körnerbohnen

Gewonnen durch den Anbau von Schalenfrüchten. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr gesund. Sie sind ohne Vorbehandlung lange haltbar. Um die Garzeit zu verkürzen, legen Sie die Schoten vor dem Kochen 3–5 Stunden in Wasser ein. Die Schoten werden nicht als Nahrungsmittel verwendet.

Schokoladenmädchen

Die Pflanze gedeiht in sonnigen Lagen und produziert reichlich Schoten, die wiederum gehaltvolle braune Bohnen enthalten.

Ballade

Die buschige Pflanze ist mit rosa Blüten und rautenförmigen Blättern bedeckt. Die Samen sind beige mit violetten Streifen.

Der Traum einer Hausfrau

Die kompakte Pflanze trägt flache, grüne, fadenlose, pergamentfreie Bohnen. Bei der Reife sind die Samen weiß.

Rubin

Die Samen haben eine tiefe Kirschfarbe. Die Früchte sind so schön, dass sie zum Kochen ungeeignet erscheinen.

Einige Bohnensorten werden tatsächlich zur Herstellung von Dekorationsartikeln verwendet.

Golden

Die Samenfarbe ist völlig entgegengesetzt und entspricht nicht dem Namen. Es wird als Basis für Hauptgerichte und Desserts verwendet.

Gribowskaja-92

Die Bohnen haben eine weiße Farbe. Die Schale ist gleichmäßig gefärbt und frei von Flecken und Einschlüssen.

Wunderschön

Die kompakte Pflanze produziert eine Masse von Schoten mit interessant gefärbten Samen.

Große Sorten

Die aus den Bohnen gewonnenen Samen sind riesig und verdoppeln ihre Größe beim Kochen. Sie sind sättigend und köstlich.

Baby Lima

Dank der äußeren Schale bleibt die Form der Bohne bei der Wärmebehandlung perfekt erhalten.

Jubiläum

Berühmt für seine wunderschönen Himbeerbohnen mit weißen Sprenkeln.

Moskau Weiß

Die Sträucher bringen reiche Ernten hervor und haben einen universellen Zweck.

Gärtner

Die Körner sind kastanienfarben mit rötlichen Flecken. Der Ertrag ist stabil und der Pflegeaufwand gering.

Polaris

Im Gegensatz zu anderen Bohnensorten hat sie die kürzeste Wachstumsperiode.

Rosa

Die marmorierten rosa Bohnen enthalten 6–10 Körner.

Sorten nach Reifezeit

Wie andere Gemüsearten haben sie frühe, mittlere und späte Reifezeiten.

Früh und mittelfrüh

Bei der Ernte dieser Bohnensorte ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt nicht zu verpassen. Weiche, grüne Hülsen werden schnell zäh und verändern ihren Geschmack. Regelmäßiges Ernten fördert die Bildung neuer Bohnen.

Flach lang

Dunkelgrüne Bohnen, die an sich windenden Stängeln wachsen.

Belozernaya 361

Trotz seiner frühen Reifezeit wird es für verschiedene Zwecke verwendet.

Saxa 615

Die Bohnen haben einen süßen und delikaten Geschmack. Die Fruchtbildung dauert lange.

Heimstätte

Ultrafrüh reifende Spargelbohnen.

Shahinya

Hellgrüne Bohnen erreichen eine Länge von 10–12 cm.

Golden Nectar und Caramel sind früh reifende Sorten.

Durchschnittliche Reifezeit

Einige Bohnensorten stehen in der ersten Sommerhälfte immer auf dem Tisch. Sie beginnen nach den frühen Sorten Früchte zu tragen.

Buchse ohne Faser B-85

Die Zuckervariante eignet sich zum Einmachen.

Moskau Weiß

Bildet kleine, kompakte Büsche, die sich leicht ernten lassen.

Grünschaliger B-556

Aus weißen Blüten entwickeln sich grüne Schoten, die von gelbgrünem, glänzendem Laub umgeben sind.

Golden Mountain B-632

Unreife Schoten haben eine gelbe Farbe und enthalten schwarze Samen.

Weithändig 92

Die Schoten werden geerntet, wenn sie reif sind, da das Fruchtfleisch schnell aushärtet. Die Bohnen haben eine schwertförmige Form.

Terrasse

Die Sorte passt sich ungeeigneten Klimabedingungen und anderen Stressbedingungen an.

Motolskaya weiß

Eine aus Weißrussland stammende Bohnensorte. Die Hülsen platzen beim Reifen nicht auf, wodurch die Samen erhalten bleiben.

Jubiläum 287

Die Spitze der Schote ist seitlich gebogen. Der Geschmack ist auf höchstem Niveau zu bewerten.

Feuriges Rot

Diese Gemüsesorte ist frei von groben Fasern. Die dunkelgrünen Bohnen werden drei Monate nach der Aussaat geerntet.

Lila

Bohnenschoten haben eine interessante Eigenschaft. Während des Wachstums sind die Schoten grün. Wenn sie 10 cm lang sind, ändert sich die Farbe zu violett.

Pobeditel ist ebenfalls eine Bohnensorte mit mittlerer Reifezeit.

Spät und spätreifend

Diese Kategorie umfasst eine Vielzahl von Sorten, die alle für Gebiete mit warmen, langen Sommern gezüchtet wurden.

Schönes Yas

Sie wird zur Ernte von trockenem Getreide gepflanzt und wächst ohne Stütze. Sie gedeiht in der Wärme und produziert große Samen.

Blaue Hilda

Ein Busch produziert bis zu 12 Schoten pro Saison. Die Ernte beginnt zwei Wochen nach der Bildung des Eierstocks.

Königin Neckar

Die 3 m hohe Pflanze bringt weiße Blüten hervor.

Empfehlungen für verschiedene Regionen

Züchter haben zahlreiche Sorten für den Freilandanbau entwickelt. Unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen gibt es Sorten für den Anbau sowohl in warmen als auch in kalten Klimazonen.

Für Sibirien

Viele verbinden diese Region mit Kälte. Trotz dieser Tatsache sind die Sommer warm, aber kurz. Daher werden in der Region Sorten mit einer kurzen Vegetationsperiode angebaut.

Zuckersorte Green-pod-517

Zum Einmachen werden lange Schoten mit braunen Samen verwendet.

Halbzuckersorte Moskau weiß grün-pod-556

Sie zeichnet sich unter anderen Sorten durch zwei Eigenschaften aus:

• Resistenz gegen verschiedene Krankheiten;
• Anpassung an Temperaturschwankungen.

Die Pflanze wird bis zu 40 cm groß, ohne das benachbarte Gemüse im Garten zu beeinträchtigen.

Buschschälsorte Skorospelaya

Die Anpflanzung erfolgt zur Ernte der festen Samen. Die Hülsen lassen sich leicht aufspalten, sodass sich die Samen von den Bohnen trennen lassen.

Nordstern 690

Aufgrund der schnellen Vergröberung der Schulterblätter ist es zum Einmachen ungeeignet.

Halbzuckersorte Gribovskaya-92

Obwohl es sich bei der Sorte um eine Schalenfrucht handelt, werden die Schoten zum Verzehr schon in jungem Alter geerntet.

Zucker Triumph 764

Eine ertragreiche Spargelbohne. Rosa Blüten bringen lange, gerade Bohnen hervor. Süßer Geschmack ohne die raue Fädenbildung.

Sibirische Größe

Die Sorte produziert schwarze, regelmäßig geformte Samen. Temperaturschwankungen und widrige klimatische Bedingungen beeinträchtigen weder das Aussehen noch den Geschmack der Früchte.

Yunnan

Wie der Name schon sagt, ist die Heimat der Bohne China. Nach der Verbesserung durch russische Züchter wird sie häufig in Gärten angebaut.

Saxa ohne Faser-615

Es ist ein Analogon zu Saxa, weist jedoch einen Hauptunterschied auf – das Fehlen grober Fasern, was aus dem Namen hervorgeht.

Großzügig

Die geernteten Bohnen werden zum Frischverzehr und für Konservengerichte verwendet. Die Bohnen sind unglaublich lecker und gesund.

Für die südlichen Regionen

Die entwickelten Sorten vertragen Trockenheit, was sich nicht auf das Ertragsniveau auswirkt.

Rachel

Eine vielseitige Sorte, die Trockenheit und Staunässe verträgt. Auch kurze Kälteperioden verträgt sie gut. Eine einzelne Pflanze bringt bis zu 30 Bohnen hervor.

Kreolisch

Geeignet für den Anbau auf Bauernhöfen und in Hausgärten.

Antoshka

Eine ertragreiche Sorte mit halbsüßen, zarten und weichen Bohnen. Die Stiele sind gekräuselt.

Glühwürmchen

Charakteristisch ist die büschelförmige Anordnung der Schulterblätter. Kann als Samen oder mit den Schulterblättern gegessen werden. Geeignet zum Einfrieren.

Lika

Eine Sorte, die zu den besten für die Winterkonservierung zählt. Die Schotenfasern bleiben lange weich. Es handelt sich um eine Zuckerspargelsorte.

Ol-tyn

Die langen Bohnen sind mit schwach violetten Streifen bedeckt. Die Körner sind braun mit intensiveren Streifen.

Die Liste der für den Anbau in den südlichen Regionen vorgesehenen Sorten umfasst auch die Gemüsesorte Yubileinaya 287.

Für die mittlere Zone

In dieser Region herrschen große klimatische Unterschiede. Trotz der längeren Sommer reifen einige Sorten nicht vollständig aus.

Fantasie

Seinen hervorragenden Geschmack erhält er durch den Anbau auf humusreichen Böden, bringt eine stabile Ernte und ist für alle Zwecke geeignet.

Sakfit

Nach dem Kochen erhält es ein unglaubliches Aroma. Es ist resistent gegen Anthraknose und verträgt Kälte und Feuchtigkeit.

Quaddel

Die Hülsen der halbsüßen Kidneybohne sind grün und mittelgroß.

Martin

Die Körner sind weiß und mit violetten Punkten übersät. Das Muster scheint Vögel darzustellen.

Anwärter

Eine Spargelbohnensorte, die lange, fleischige und saftige Bohnen hervorbringt. Sie sind schmackhaft, weich und haben keine Pergamentschicht. Die Reifung erfolgt 2 Wochen früher als bei Frühkartoffeln.

Borlotto

Wird geerntet, wenn die Samen noch nicht vollständig reif sind. Der Geschmack ist süß, leicht und nussig. Die Samen werden konserviert und getrocknet. Resistent gegen Virus- und Pilzkrankheiten.

Die Vielfalt an Hülsenfrüchten ist riesig, sodass für jeden Gemüsebauern die passende Sorte dabei ist. Sie variieren in Form, Farbe und Geschmack. Hülsenfrüchte gibt es sowohl in bekannten Formen als auch in exotischeren Varianten.