Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen für Frauen und Männer, Schaden und Kontraindikationen

Gärtner bauen oft Bohnen und andere Hülsenfrüchte in ihren Gärten an. Wie andere Pflanzen haben Bohnen sowohl gesundheitliche Vorteile als auch potenzielle Gesundheitsrisiken. Daher ist es wichtig, vor dem Anbau die Eigenschaften dieser Hülsenfrucht und ihre Verwendung zu verstehen.

Was sind Bohnen: die Geschichte ihrer Entstehung

Bohnen sind eine Hülsenfrucht, die von vielen Gärtnern angebaut wird. Sie werden im Garten meist wegen ihrer Früchte und Samen gepflanzt, die zum Kochen verwendet werden können. Sie werden auch medizinisch verwendet, da Hülsenfrüchte wohltuend für den menschlichen Körper sind.

Das genaue Jahr der Entdeckung der Bohnen ist unbekannt. Die ersten Erwähnungen finden sich jedoch in den Werken des spanischen Historikers und Missionars Bernardín de Sahagún. Er erwähnte die Pflanze in seinen Werken über die kulinarischen und kulturellen Traditionen der Azteken. Seine Bücher enthalten Informationen über den aktiven Bohnenanbau der Indianer. Sie pflanzten weiße, kastanienbraune, schwarze, violette und kleine Sorten an.

Es ist nicht möglich, das genaue Datum zu bestimmen, wann Bohnen in die Landwirtschaft der amerikanischen Ureinwohner eingeführt wurden. Viele Wissenschaftler gehen jedoch davon aus, dass die Hülsenfrucht vor etwa 6.000 bis 7.000 Jahren erstmals angebaut wurde. Dies wird durch Pflanzenreste gestützt, die bei Ausgrabungen in Mexiko entdeckt wurden.

Wo und wie Bohnen wachsen: Anbauländer

Heute findet man in fast jedem Land Felder mit Hülsenfrüchten. In manchen Ländern werden jedoch mehr Bohnensetzlinge angebaut als in anderen. Sie wachsen meist in Ländern mit den besten klimatischen Bedingungen. Der Bohnenanbau erfordert fruchtbaren Boden, viel Sonnenlicht, Temperaturen über 20 °C und mäßige Luftfeuchtigkeit. Es gibt viele Regionen mit diesem Klima, und daher werden in vielen Ländern Hülsenfrüchte angebaut. Dazu gehören die folgenden:

• Kanada;
• Brasilien;
• Mexiko;
• Argentinien;
• China;
• Ägypten.

Die oben genannten Länder sind jedoch nicht die führenden Bohnenexporteure, da sie Bohnen für den Inlandsverkauf anbauen. Zu den Exportländern, die Bohnen für den Verkauf anbauen, gehören Italien, Portugal, Bolivien, Frankreich und Belgien.

Eigenschaften und chemische Zusammensetzung von Bohnen

Bevor Sie Bohnensetzlinge anbauen, ist es wichtig, deren gesundheitlichen Nutzen zu ermitteln. Dies erfordert eine detaillierte Untersuchung der Zusammensetzung und der vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen. Hülsenfrüchte enthalten folgende Bestandteile:

• Pflanzenfasern;
• Myosin pflanzlichen Ursprungs, das zu über 80 % vom menschlichen Körper aufgenommen wird;
• Arginin, Tyrosin sowie andere Aminosäuren und organische Komponenten;
• Jod;
• Mineralsalz;
• Fruktose.

Bohnen enthalten außerdem zahlreiche Vitamine E, C, K, A und B. Diese gelten als natürliche Antioxidantien, die für die Normalisierung des Stoffwechsels und die Verbesserung der Abwehrkräfte des Körpers verantwortlich sind. Weitere positive Eigenschaften von Bohnen sind:

• Beseitigung von Schwellungen;
• Senkung des Blutzuckerspiegels;
• Vorbeugung der Entwicklung von Krankheiten, die die Herzfunktion beeinträchtigen;
• Reinigung der Blutgefäße von Giftstoffen;
• verbesserte Sicht;
• Normalisierung des Verdauungssystems und Aktivierung der Magensaftproduktion.

Der niedrige Kaloriengehalt und Nährwert reifer Erbsen macht sie zum Abnehmen geeignet.

Bohnensorten und ihre Eigenschaften

Bevor Sie mit dem Bohnenanbau beginnen, sollten Sie sich mit den wichtigsten Sorten dieser Hülsenfrucht vertraut machen. Es gibt fünf Hauptarten, jede mit ihren eigenen Eigenschaften.

Rot

Zu den Besonderheiten dieser Pflanze gehört die rote Farbe ihrer Hülsen. Unter optimalen Bedingungen erreicht jede Hülse eine Länge von 15 cm. Reife rote Bohnen können roh oder gekocht gegessen werden.

Weiß

Weiße Bohnen werden zur Gewichtsabnahme empfohlen. Ihr geringer Proteingehalt fördert die Gewichtsabnahme. Weiße Bohnen sind auch für ältere Menschen mit Herzproblemen von Vorteil.

Schwarz

Viele Gärtner pflanzen schwarze Bohnen in ihren Gärten an, die sehr gesund sind. Sie enthalten viel Eiweiß, sodass Gerichte mit diesen Bohnen Fleisch ersetzen können. Regelmäßiger Verzehr dieser Bohnen normalisiert zudem das chemische Gleichgewicht im Magen.

Hülsenfrucht

Hülsenfrüchte werden medizinisch zur Linderung der Symptome von Diabetes eingesetzt. Sie enthalten Arginin, das Diabetikern hilft, ihren Blutzuckerspiegel zu senken. Hülsenfrüchte enthalten außerdem Tyrosin, das die Proteinaufnahme fördert.

Spargel

Spargelsorten sind für ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Nährwert bekannt. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Spargelbohnen, um Fettleibigkeit vorzubeugen und die Gewichtsabnahme zu fördern. Sie tragen auch zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit bei.

Welche Form ist gesünder?

Manche behaupten, dass nur rohe Bohnen einen ernährungsphysiologischen Nutzen haben. Gekochte Bohnen können jedoch ebenfalls vorteilhaft sein.

Frische oder gefrorene grüne Bohnen: Was ist gesünder?

Viele Menschen interessieren sich dafür, was Tiefkühlerbsen sind gesünder Oder frisch. Durch das Einfrieren verliert die Pflanze die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften, da niedrige Temperaturen einige Mikronährstoffe zerstören. Daher wird in der Medizin empfohlen, Bohnen frisch zu verwenden.

Zubereitet - gekocht, gedünstet, gebacken

Durch die Wärmebehandlung werden die wohltuenden Eigenschaften jeder Pflanze zerstört. Daher sind gebackene, gedünstete oder gekochte Bohnen nicht so nahrhaft wie frische. Aber auch gekochte Bohnen werden für medizinische Zwecke verwendet.

Dosen

Erbsen aus der Dose sind sehr gesund, da sie die meisten ihrer wohltuenden Eigenschaften behalten. Erbsen aus der Dose enthalten Ballaststoffe und Eiweiß. Daher verbessert das Einmachen die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Durchblutung und der Herzfunktion bei.

Am gesündesten sind Bohnen, die nicht in normalem Wasser, sondern in ihrem eigenen Saft eingemacht wurden.

Vorteile für die menschliche Gesundheit

Bohnen, deren Vorteile wiederholt nachgewiesen wurden, werden häufig in der Medizin verwendet. Es wird empfohlen, sich vorher mit ihren Auswirkungen auf den menschlichen Körper vertraut zu machen.

Für Männer

Bohnengerichte sind vorteilhaft für Männer, die häufig schwere körperliche Arbeit verrichten. Sie helfen, Müdigkeit zu lindern und das Wohlbefinden zu verbessern. Erbsen sind außerdem gesund, da sie Eiweiß enthalten, das den Muskelaufbau fördert.

Für Frauen

Hülsenfrüchte sind gut für die Gesundheit von Frauen, weshalb viele Frauen auf Bohnen basierende Heilmittel verwenden. Eine spezielle Creme aus dieser Pflanze fördert die Hautverjüngung und stärkt die Haarwurzeln. Bohnen enthalten Vitamin E, das die Chancen auf eine Schwangerschaft deutlich erhöht.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Die heilenden Eigenschaften von Bohnen machen sie für schwangere Frauen geeignet. Diese Hülsenfrucht schützt den Fötus vor Pathologien und die werdende Mutter vor Anämie und Toxikose. Es verhindert auch die Entwicklung von Anfällen.

Allerdings sollten Schwangere beim Verzehr von Hülsenfrüchten vorsichtig sein, da große Mengen Blähungen verursachen können.

Für Kinder

Manche Menschen glauben, dass Erbsen für Babys schädlich sein können, aber das stimmt nicht. Sie können Babys bereits im Alter von 5-6 Monaten gegeben werden. Bohnengerichte stärken das Immunsystem von Kindern und verringern so das Krankheitsrisiko.

Verwendung zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten

Die medizinischen Eigenschaften der Pflanze ermöglichen die Behandlung zahlreicher Beschwerden. Bevor man Bohnen zu medizinischen Zwecken einsetzt, ist es wichtig, die Bedingungen zu verstehen, für die sie verwendet werden.

Bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße

Um ein wirksames Bohnenmittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zuzubereiten, übergießen Sie 100 Gramm Bohnen mit einem Liter abgekochter Flüssigkeit und lassen Sie das Ganze etwa 20 Minuten köcheln. Die Flüssigkeit abseihen und täglich vor den Mahlzeiten trinken.

Erkrankungen des Magens, der Nieren, der Blase

Menschen, die an Blasenentzündung, Gastritis und anderen häufigen Magenbeschwerden leiden, können Erbsen zur Behandlung verwenden. Zur Zubereitung des Mittels die Pflanze in einem Mixer fein mahlen, Wasser hinzufügen und aufkochen. Täglich mindestens 500 ml der Lösung trinken.

Gelenkschäden, Erkrankungen des Nervensystems

Für Menschen mit Problemen des Nervensystems und der Gelenke werden Bohnengerichte empfohlen. Daher werden der Ernährung mehr Salate, Suppen und andere Gemüsevorspeisen hinzugefügt.

Insulinabhängigkeit

Viele Ärzte raten Diabetikern, mehr Bohnen zu essen, da sie als hervorragender Insulinersatz gelten. Daher verbessert der Verzehr von Erbsen die Herzfrequenz, senkt den Blutzucker und stärkt die Blutgefäße.

Hautkrankheiten, Wunden, Risse, Geschwüre

Aus Bohnensamen lässt sich ein wirksames Wundheilmittel herstellen. Zur Herstellung werden die Bohnen gemahlen und das entstandene Pulver anschließend auf die Wunden gestreut.

Rheuma und Gicht

Um die Symptome solcher Krankheiten zu lindern, bereiten Sie eine medizinische Lösung vor. Geben Sie dazu 95 Gramm zerkleinerte Erbsen in einen Liter Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend die Lösung durch ein Käsetuch abseihen, in ein anderes Gefäß umfüllen und zweimal täglich trinken.

Erkrankungen der Mundhöhle

Menschen mit Mundentzündungen sollten Bohnenspülungen verwenden. Um Ihre eigene herzustellen, lassen Sie etwa 100 Gramm Bohnen in einem Behälter mit kochendem Wasser ziehen. Sobald die Flüssigkeit abgekühlt ist, spülen Sie Ihren Mund drei- bis viermal täglich damit.

Männliche Krankheiten

Bohnen wirken wirksam gegen Erkrankungen, die das Urogenitalsystem stören. Männer mit Erektionsstörungen sollten regelmäßig Hülsenfrüchte essen.

Normalisierung des Körpergewichts und Gewichtsverlust

Gerichte mit grünen Erbsen sind bei Abnehmwilligen beliebt. Sie sind kalorienarm und daher ideal, um überschüssiges Gewicht abzubauen und das Körpergewicht auf ein gesundes Maß zu reduzieren.

100 Gramm des Produkts enthalten nur 30 kcal, sodass sich absolut jedes Gericht ideal für eine Diät eignet. Sie sollten jedoch in einer kleinen Menge Pflanzenöl gekocht werden, um zu vermeiden, dass sie zu fettig und kalorienreich werden.

Bevor Sie mit einer solchen Diät beginnen, sollten Sie besser einen Ernährungsberater konsultieren, damit dieser die richtige Diät zusammenstellen kann.

Anwendung in der Kosmetik

Viele Kosmetikerinnen empfehlen Bohnenmasken und -abkochungen zur Hautverjüngung. Für die Herstellung von Verjüngungsmasken werden gekochte Bohnen durch ein Sieb gesiebt und anschließend püriert. Der entstandenen Paste werden Olivenöl und Zitronensaft hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich verrührt, bis eine glatte Masse entsteht, und auf das Gesicht aufgetragen. Nach einer halben Stunde wird die Maske abgewaschen und das Gesicht mit einem Handtuch gründlich abgetrocknet.

Das positive Ergebnis ist sofort spürbar, denn bereits nach der ersten Anwendung verengen sich die Poren spürbar und Fältchen werden geglättet.

Um Hautausschläge auf der Hautoberfläche loszuwerden, verwenden Sie Bohnenmehl. Das Pulver wird mit Wasser, Honig und Öl vermischt. Die Mischung wird dann auf die betroffene Haut aufgetragen.

Kulinarische Verwendung von Bohnen

Bohnengerichte gibt es in Hülle und Fülle, und jedes ist einzigartig, da sie eine Vielzahl von Zutaten verwenden. Die Pflanze gilt als vielseitig und passt gut zu vielen Speisen. Erfahrene Hobbyköche kombinieren Bohnen mit Käse, Pilzen, Eiern und Nüssen. Der Geschmack der Pflanze harmoniert auch gut mit Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Rosmarin.

Eines der köstlichsten Gerichte mit Bohnen ist Suppe. Auch Borschtsch wird oft mit Erbsen zubereitet, um ihn schmackhafter und sättigender zu machen.

Lagerbedingungen und -methoden

Um ein Verderben zu verhindern, müssen geerntete Hülsenfrüchte unter geeigneten Bedingungen gelagert werden.

Zunächst wird die gesamte Ernte sorgfältig geprüft, um die beschädigten Bohnen von den ganzen Hülsen zu trennen, da diese für eine langfristige Winterlagerung ungeeignet sind. Die ausgewählten Bohnen werden dann gründlich in der Sonne getrocknet, anschließend in einen Beutel gegeben und gekühlt. Im Winter können Bohnen herausgenommen werden Balkon.

Achten Sie bei der Lagerung von Bohnen auf dem Balkon auf geeignete Bedingungen. Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht höher als 45 % sein. Die Temperatur sollte nicht unter 5 Grad Celsius fallen. Bei Lagerung unter Bedingungen hoher Luftfeuchtigkeit verderben Erbsen schnell.

Kontraindikationen, mögliche Nebenwirkungen, Schaden

Es wird empfohlen, sich im Voraus mit den Kontraindikationen für den Verzehr von Bohnengerichten vertraut zu machen, um Schäden am Körper zu vermeiden. Patienten mit Gastritis, akuten Geschwüren oder Kolitis sollten Bohnen meiden. Menschen mit einer Bohnenallergie sollten sie ebenfalls meiden.

Bohnen können schädlich sein, wenn man Kontraindikationen ignoriert und sie trotzdem isst. In solchen Fällen kann es zu einem Völlegefühl im Unterleib und Blähungen kommen. Auch bei Blähungen sind sie schädlich, da der Verzehr von Hülsenfrüchten die Beschwerden verschlimmern kann.

Um gefährliche Nebenwirkungen nach dem Verzehr von Erbsen zu vermeiden, müssen Sie sich im Voraus vergewissern, dass keine Kontraindikationen vorliegen.

Abschluss

Viele Gärtner, die Hülsenfrüchte mögen, bauen Bohnen an. Bevor Sie Bohnen anpflanzen und Gerichte damit zubereiten, ist es wichtig, ihre Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile zu verstehen.