Wie und wo Bohnen wachsen, Pflanz- und Pflegeregeln im Freiland

Der Anbau von Bohnen ist einfach, wenn man weiß, wie sie wachsen, welche Sorten am besten geeignet sind und wie man diese Gemüsepflanze richtig pflegt. Hülsenfrüchte gelten oft als Fleischersatz, da sie reich an Proteinen sind. Sie können in fast jeder Region leckere und gesunde Bohnen anbauen, indem Sie sie im Gewächshaus oder im Freiland pflanzen.

Beschreibung der Pflanze und ihrer Vorteile

Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen sind unbestreitbar, da sie viel Eiweiß enthalten und zudem eine Quelle für B-Vitamine sind. Der Verzehr von Bohnen versorgt den Körper mit Mikronährstoffen wie Phosphor, Kalium, Kupfer und Zink.

In der Natur gibt es über zweihundert Bohnensorten, und wenn man Hybriden mit einbezieht, sind es sogar noch mehr. Die Sorten unterscheiden sich in Wuchshöhe, Bohnenfarbe, Reifezeit, Ertrag und Geschmack. Hülsenfrüchte werden nach verschiedenen Merkmalen klassifiziert:

• Je nach Aussehen werden Pflanzen in Busch-, Kletter- und Halbkletterpflanzen eingeteilt. Buschbohnen sind niedrig wachsende Pflanzen mit einer Höhe von bis zu einem halben Meter, die für ihre kompakte Größe, Kältetoleranz, frühe Reife und Pflegeleichtigkeit geschätzt werden. Ranken von Kletter- und Halbkletterpflanzen können zu Zierzwecken verwendet werden; diese Sorten bringen eine Ernte hervor, die lange braucht, um zu reifen.
• Sowohl die Bohnen als auch die Hülsen verschiedener Sorten werden gegessen. Nach diesem Kriterium werden alle Arten in Körnerbohnen, Spargelbohnen und halbsüße Bohnen unterteilt. Die Hülsen von Körnerbohnen (Schälbohnen) sind nicht zum Verzehr geeignet, da sie zu zäh sind, aber die Bohnen sind nahrhaft und lange haltbar. Spargelbohnen, auch Gemüsebohnen oder Zuckerbohnen genannt, haben weiche Hülsen und Bohnen, die roh gegessen werden können. Junge halbsüße Bohnen werden als ganze Hülse gegessen. Wenn sie reifen, entwickeln sich zähe Fasern, und nach der Reifung werden nur die Bohnen gegessen.
• Eine weitere Klassifizierung unterteilt alle Sorten nach Reifezeit. In Russland werden am häufigsten früh- und mittelfrühe Sorten gepflanzt, damit die Bohnen in der kurzen, für die Pflanzenentwicklung günstigen Saison reifen können. Frühe Sorten werden zwei Monate nach der Pflanzung oder sogar früher geerntet, mittelfrühe Sorten sind nach zweieinhalb Monaten verzehrfertig und späte Sorten benötigen drei Monate oder mehr, um zu reifen.
• Die Einteilung der Früchte erfolgt nach Gewicht, wobei das Tausendbohnengewicht als Grundlage dient. Große Früchte wiegen 400 Gramm oder mehr, mittelgroße Sorten wiegen zwischen 200 und 400 Gramm und tausend kleine Bohnen wiegen weniger als 200 Gramm.
• Man unterscheidet zwischen essbaren und dekorativen Sorten. Manche Sorten werden wegen ihrer schönen Blüten gepflanzt, obwohl sie keine Schoten bilden.
• Bohnen variieren in der Farbe. Es gibt Rot, Schwarz, Weiß und sogar verschiedene Schattierungen dieser Farben sowie bunte Sorten. Gerichte mit bunten und bunten Bohnen sind besonders ungewöhnlich und schön. Typischerweise entspricht die Blütenfarbe dem Farbton der Bohne, der sich nach der Blüte entwickelt.

Beliebte Sorten

Buschbohnen werden am häufigsten für den kommerziellen Anbau gewählt, da ihre kompakte Pflanze wenig Platz benötigt und die Hülsen gleichmäßig und gleichzeitig reifen. Die Wahl der Sorte für den Gartenanbau sollte sich nach dem Klima der Region richten.

Für Zentralrussland und die Region Moskau

In Zentralrussland und der Region Moskau können nur Sorten mit mittlerer bis früher Reifezeit reifen. Viele Sorten haben sich bewährt, die folgenden gehören zu den beliebtesten.

• Zhuravushka ist eine bis zu einem halben Meter hohe Buschbohnensorte.
• Bluehilda ist eine Kletterbohne mit violetten Hülsen von bis zu 17 Zentimetern Länge. Sie reift in der Zwischensaison.
• Flamingo ist eine ertragreiche Sorte mit einer ungewöhnlich bunten Schotenfarbe.

Für den Ural und Sibirien

Auch beim Freilandanbau im Ural und in Sibirien sollten früh- und mittelfrühe Sorten bevorzugt werden. Kletterbohnen, deren Sorten sich durch eine langsame Reifezeit auszeichnen, eignen sich nur zu Zierzwecken. Zu den häufig in Sibirien und im Ural angebauten Sorten gehören Sibirsky Razmer, Sakharny Triumph, Shchedraya und Severnaya Zvezda 690.

Für südliche Regionen

Bohnen stammen ursprünglich aus Südamerika, daher gedeiht die wärmeliebende Pflanze auch in südlichen Regionen. Bei häufigen Trockenperioden ist die trockenheitsresistente Sorte Lastochka eine gute Wahl.

Runde Bohnen mit leuchtend violetten Flecken wachsen in bis zu 15 Zentimeter langen Hülsen. Diese Sorte ist leicht anzubauen, reift früh und zeichnet sich durch ihre geringe Wuchshöhe und gute Widerstandsfähigkeit aus. In den südlichen Regionen Russlands sind folgende Sorten weit verbreitet: Rotkäppchen, Rachel, Antoshka, Kreolka, Adzuki und Yubileynaya-287.

Was ist der Unterschied zwischen grünen Bohnen und Spargelbohnen?

Gemeinsam ist diesen Pflanzen, dass sowohl Spargel als auch grüne Bohnen zu den Bohnensorten gehören. Darüber hinaus sind die Früchte beider Bohnensorten eine wertvolle Quelle für Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Spurenelemente.

Der Hauptunterschied liegt in der Art des Verzehrs. Während bei grünen Bohnen nur die Hülsen gegessen werden, werden bei Spargelbohnen, auch Süßbohnen genannt, die ganzen Hülsen gegessen. Die zarte Textur der Süßbohnen ist darauf zurückzuführen, dass die Hülsen keine zähen Fasern oder eine Pergamentschicht entwickeln. Dadurch entsteht eine fleischige Konsistenz und ein Geschmack, der an Spargel erinnert – daher der Name.

Sie können in Ihrem Garten sowohl Spargel- als auch Hülsenfruchtsorten anbauen, je nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Merkmale des Bohnenanbaus

Die Pflanze kann sowohl im Freien als auch im Gewächshaus gepflanzt werden. Auch die Ernte im Haus ist möglich, indem die Sträucher in Kisten auf dem Balkon oder der Fensterbank aufgestellt werden. Die Anbautechniken sind für den Anbau unter verschiedenen Bedingungen nahezu identisch. Der Boden muss bearbeitet werden: gießen, lockern, jäten und düngen.

Im offenen Gelände

Wärmeliebendes Gemüse wird im Freiland gepflanzt, nachdem sich der Boden auf 10–15 Grad Celsius erwärmt hat. Um die Bodenerwärmung zu beschleunigen, werden die Beete vorgewärmt, indem man sie mehrere Tage lang mit Plastikfolie abdeckt. Dadurch erreicht der Boden schneller die gewünschte Temperatur.

Sie können Hülsenfrüchte in Ihrem Garten anbauen, indem Sie Setzlinge oder vorgeweichte Samen in die Erde pflanzen; am besten pflanzen Sie gekeimte Bohnen.

Die vorbereiteten Setzlinge werden in ein vorgewässertes Beet gepflanzt und die Samen 5 cm tief eingegraben. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 15 cm betragen, ein geringerer Abstand ist jedoch möglich. Die Setzlinge können später ausgedünnt werden, wobei die stärksten übrig bleiben. Decken Sie das Beet mit Plastikfolie ab, um die Setzlinge vor Nachtfrösten zu schützen.

Im Gewächshaus

Wenn Sie Bohnensetzlinge in einem Gewächshaus pflanzen, erzielen Sie die frühestmögliche Ernte. Die Ernte wird auch in einem Gewächshaus gelagert, wenn der Sommer kurz ist.

Die Technologie zum Anpflanzen und Pflegen von Bohnen im Gewächshaus unterscheidet sich nicht von der im Freiland. Für den Anbau Bohnen aus leicht gekeimten Samen In jedes Loch werden Bohnen gepflanzt, dann bleibt eine der stärksten Pflanzen übrig.

Es ist wichtig, die Büsche im Gewächshaus richtig zu positionieren, damit die grüne Masse genügend Licht erhält, ohne die umliegenden Pflanzen zu blockieren oder umgekehrt die zarten Triebe zu beschatten.

Die Nuancen der Bohnenpflege

Um eine reiche Bohnenernte zu erzielen, müssen Sie die Pflanze richtig pflegen. Dies ist nicht schwierig, wenn Sie die Empfehlungen zum Gießen, Auflockern des Bodens, Düngen und Anbinden der Pflanze befolgen.

Regeln und Bedingungen für die Bewässerung

Am besten gießen Sie mit Regenwasser oder abgesetztem Wasser. Befeuchten Sie die austrocknende Erde rund um die Pflanze mindestens einmal wöchentlich, bis sich vier Blätter gebildet haben.

Weiteres reichliches Gießen führt zur Bildung von Massen an grüner Masse, nicht von Früchten.

Auch während der Blüte- und Fruchtperiode benötigt die Pflanze viel Feuchtigkeit, nach dem Knospenaustrieb wird wieder gegossen.

Welche Düngemittel sollten im Gartenbeet verwendet werden?

Die Art und Menge der Düngemittel kann je nach Dichte, Fruchtbarkeit und Säuregehalt des Bodens variieren, das allgemeine Fütterungsschema ist jedoch dasselbe:

• Im Herbst wird an der Stelle des zukünftigen Gartenbeets Kompost oder Humus ausgebracht.
• Im Frühjahr wird der Boden vor dem Pflanzen der Bohnen mit Harnstoff oder Ammoniumsulfat (einer Stickstoffquelle), Superphosphat (sättigt die Pflanzen mit Phosphor) und chlorfreien Düngemitteln gedüngt, um die Pflanzungen mit Kalium anzureichern.
• Während der Blütezeit benötigen Bohnen vor allem Kalium und Phosphor. Jeder Dünger, der diese Mikronährstoffe enthält, ist geeignet. Borsäure kann auch als Blattdünger angewendet werden.

Bei der Auswahl von Düngemitteln für Gemüsekulturen müssen eine Reihe von Nuancen berücksichtigt werden:

• Stickstoff wird nur zu Beginn verabreicht. Danach wird der Mikronährstoff von den Knöllchenbakterien in den Wurzeln der Leguminosen in ausreichender Menge produziert. Darüber hinaus führt ein Überschuss an Stickstoff zu übermäßigem Blattwachstum auf Kosten der Fruchtbildung.
• Ist der Boden zu sauer, kann die Pflanze keine Mineraldünger aufnehmen. Saurer Boden sollte mit Dolomitmehl oder anderen verfügbaren Mitteln neutralisiert werden.
• Es ist besser, den für Bohnen vorgesehenen Beeten unter den vorhergehenden Kulturen 1–2 Jahre vor dem Anpflanzen von Hülsenfrüchten organisches Material hinzuzufügen.
• Um Bohnen mit einem so wichtigen Mikroelement wie Bor zu sättigen, werden die Samen im Rahmen der Vorbereitung vor der Aussaat in Borsäure eingeweicht.

Lockerung des Bodens

Der Boden wird vom Auflaufen der Sämlinge an und während der gesamten Vegetationsperiode gelockert und gejätet. Das Lockern sollte sehr vorsichtig erfolgen, um eine Beschädigung des Wurzelsystems zu vermeiden. Am besten geschieht dies nach dem Gießen.

Strumpfband

Besonders Kletterbohnen benötigen Stützen. Wenn die Ranken am Boden liegen bleiben, verfaulen die Früchte. Die Stützen sollten windbeständig sein. Dazu empfiehlt es sich, Stangen schräg zu setzen, sie zu kreuzen und oben zusammenzubinden, um Stabilität zu gewährleisten. Natürliche Stützen, wie z. B. hohe, steife Maisstängel, können verwendet werden. Die Ranken müssen nicht festgebunden werden; die Pflanze wächst von selbst um die Stütze herum. Bei Buschbohnen können die Stützen kürzer und dünner sein.

Krankheiten, Schädlinge und Prävention

Bohnen können anfällig für Pilz-, Bakterien- und Virusinfektionen sein, die sich in verschiedenen Fäulnisarten äußern und sowohl die unterirdischen als auch die oberirdischen Teile der Pflanze befallen. Zu den häufigsten Bohnenkrankheiten zählen Weiß- und Wurzelfäule, Anthraknose, Echter Mehltau und Mosaik. Handelsübliche Chemikalien sind das letzte Mittel und werden nur in Ausnahmefällen eingesetzt, da Bohnen essbar sind.

Mit einfachen, aber wirksamen Präventivmaßnahmen können Sie Ihre Pflanzen vor Krankheiten schützen.

• Zunächst ist es notwendig, die Fruchtfolge zu beachten, d. h., Bohnen nicht in einem Beet anzupflanzen, in dem zuvor Pflanzen standen, die für dieselben Krankheiten anfällig sind wie Hülsenfrüchte.
• Das Saatgut muss unter den richtigen Bedingungen gelagert werden; vor der Aussaat werden nur gesunde Samen ohne sichtbare Schäden sorgfältig ausgewählt und behandelt.
• Für den Anbau ist es besser, Sorten mit guter Immunität auszuwählen.
• Um eine Infektion gesunder Pflanzen zu vermeiden, sollten betroffene Pflanzen entfernt werden.
• Im Herbst ist es bei der Vorbereitung der Beete für die anschließende Bohnenpflanzung notwendig, alle organischen Stoffe zu entfernen, da Krankheitserreger darauf überwintern.

Hauptsächlich Bohnenschädlinge Dazu gehören der Bohnenkäfer, die Blattlaus, die Weiße Fliege und der Bohnenkäfer. Diese Insekten schädigen nicht nur Hülsenfrüchte, sondern auch andere Nutzpflanzen. Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen werden in vorbeugende und aktive Maßnahmen unterteilt. Vorbeugende Maßnahmen sind vorzuziehen, da sie für die Handhabung und den Verzehr der Pflanzen sicherer sind.

Als vorbeugende Maßnahme zur Schädlingsbekämpfung werden Früchte hohen oder niedrigen Temperaturen ausgesetzt.

Das Einfrieren der Ernte für mehrere Tage tötet die erwachsenen Tiere, Eier und Larven, die Temperaturen unter -10 °C nicht vertragen. Das Erwärmen der Bohnen hat einen ähnlichen Effekt. Um das Eindringen von Schädlingen und deren Schäden zu verhindern, sollte die Ernte in dicht verschlossenen Behältern gelagert werden.

Besonderheiten des Bohnenanbaus in verschiedenen Regionen

Bohnen können in verschiedenen Regionen angebaut werden, wobei Pflanz- und Pflegetechniken keine großen Unterschiede aufweisen. In Regionen mit kurzer Vegetationsperiode sollten frühreifende Sorten, vorzugsweise regionalisierte Hybriden, angepflanzt werden. Wichtig ist die Überwachung der Bodentemperatur; wird die Pflanze in gemäßigten Klimazonen zu früh gepflanzt, zerstört nachfolgender Frost die Keimlinge. In südlichen Regionen werden nahezu alle Bohnensorten angebaut.

Ernte und anschließende Lagerung

Die Regeln für die Ernte der im Garten gepflanzten Bohnen sowie für die Lagerung der geernteten Bohnen hängen von der gewählten Sorte und dem Verwendungszweck der Früchte ab.

Zuckerbohnenschoten, auch „Schaufelbohnen“ genannt, werden meist unreif gegessen. Sie können bereits zwei Wochen nach der Blüte geerntet werden. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und können für den Winter eingefroren oder in Dosen aufbewahrt werden.

Am besten ernten Sie Schalenbohnensorten, bevor sich die Hülsen öffnen, da sich sonst alle Bohnen auf dem Boden verteilen können.

Ein Zeichen dafür, dass die Schoten zu reifen beginnen, ist die Gelbfärbung der Blätter. Die Schoten reifen ungleichmäßig an einer Pflanze und sollten geerntet werden, sobald sie reif sind. Nach der Ernte werden die Schoten gedroschen, die Samen getrocknet und zur Langzeitlagerung in Gläsern mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt.

Kein Wunder, dass Bohnen bei Gärtnern so beliebt sind. Die Sortenvielfalt, die nahrhaften und schmackhaften Früchte, die einfache Pflege und die dekorativen Kletterpflanzen mit leuchtenden Blüten machen diese Hülsenfrucht zu einer willkommenen Bereicherung für jeden Garten.