11 einfache Rezepte zum Einlegen großer Gurkenstücke für den Winter

Gärtner und Sommerbewohner haben oft nicht die Möglichkeit, Gemüse zu ernten, bevor es zu wuchert, und es wegzuwerfen ist einfach eine Schande. Daher stellt sich die Frage: Wie kann man große, geschnittene Gurken einlegen und für den Winter haltbar machen? Mit dieser Konserve lassen sich vitaminreiche Salate, Beilagen und eine Vielzahl köstlicher Gerichte zubereiten.

Vorteile des Einlegens großer Gurken

Bei dieser Methode werden große und sogar übergroße Gurken verwendet, wodurch größere Gemüsestücke entstehen, die leichter zu essen und in anderen Gerichten zu verwenden sind.

Können Gurken zum Einlegen geschnitten werden?

Zum Einlegen müssen Gurken je nach Rezeptvorgabe in unterschiedlich dicke Scheiben geschnitten werden.

Gemüse auswählen und zubereiten

Wählen Sie bei der Zubereitung von Gemüse reifes, unverfaultes und unbeschädigtes Gemüse. Nur dann hat das daraus entstehende Konserven einen hervorragenden Geschmack.

Sterilisation von Behältern

Der Behälter wird zunächst gewaschen und dann in einem Multikocher, einem Topf mit Wasser oder im Ofen eines Küchenherds sterilisiert.

Leckere Rezepte zum Einlegen von Gurken in Scheiben und Kreisen

Aus diesem Gemüse lassen sich problemlos verschiedene Pickles für jeden Geschmack zubereiten; wichtig ist, dass man sich strikt an die Anweisungen bewährter Rezepte hält.

Traditionelle Zubereitung von geschnittenen Gurken

Dieser einfache, aber köstliche Salat lässt sich auch aus überreifen, unansehnlichen oder krummen Früchten leicht zubereiten. Du benötigst folgende Zutaten:

• Gurken – 2 Kilogramm;
• Dill – 1 großer Bund;
• Zwiebel – 300 Gramm;
• Essig – 7 Esslöffel;
• Sonnenblumenöl – 12 Esslöffel;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• Salz – 1,5 Esslöffel.

Zubereitung eines Wintersalats namens "Snack"

Für die Zubereitung dieses herzhaften und leckeren Salats benötigen Sie folgende Zutaten:

• Gemüse – 3 Kilogramm;
• Sonnenblumenöl – 130 Milliliter;
• Zucker – 130 Gramm;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Salz – 60 Gramm;
• Essig – 150 Milliliter;
• Petersilie – 1 guter Bund;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 1 Teelöffel.

Geschnittene Gurken wie Fassgurken

Das Gemüse in Gläsern salzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch, Johannisbeerblätter und Meerrettich werden zu Beginn des Garvorgangs hinzugefügt.

Wir bereiten Gurkenscheiben im eigenen Saft zu

Das Gemüse wird geschnitten, mit Salz, Zucker und gehacktem Dill bestreut, mit Essig versetzt und 3–4 Stunden stehen gelassen, damit der Saft freigesetzt wird.

Vorspeise für Erwachsene: Knusprige Gurkenscheiben mit Wodka

Zur Herstellung dieser Art von Gemüsekonserven muss die Lake gesalzen, anschließend zum Kochen gebracht und mit einem Schuss Wodka aufgegossen werden.

Einlegen in Senfmarinade

Zur Zubereitung der Konfitüre wird der Lake Senf zugesetzt und diese direkt im Glas über das Gemüse gegossen. Verwendet werden sowohl Senfkörner als auch Senfpulver.

Bulgarisches Rezept

Geschnittene Gurken gemischt mit Zwiebelringen werden in Gläser gegeben, dann zuerst mit kochendem Wasser und dann mit Salzlake aufgefüllt.

Gurken in Knoblauchsauce im Glas

Das Highlight dieser Zubereitung ist die leckere Knoblauchsauce, die zu den Gurkenscheiben gegeben und anschließend einige Stunden ziehen gelassen wird.

Gurkenscheiben mit Chili-Ketchup im Glas

Dieses Rezept wird alle ansprechen, die scharfes Essen lieben. Die besondere Note erhält es durch die Zugabe von feurigem Chili-Ketchup.

Zubereitung mit Zwiebeln und Kräutern

Durch die Zugabe von gehackten Zwiebelringen und fein gehackten Kräutern erhält die Konfitüre ein unvergessliches, reichhaltiges Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.

Auf Koreanisch

Diese aromatische Zubereitung wird unter Zugabe von Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Muskatnuss, Koriander und provenzalischen Kräutern zubereitet.

Lagerbedingungen

Die Konfitüre wird im Winter an einem trockenen, frostfreien und dunklen Ort gelagert. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit bis zu zwei Jahre. In der Vorratskammer beträgt die Haltbarkeit bis zu einem Jahr.