Top 3 Rezepte für die Zubereitung von Apfelpüree mit Zucker für den Winter

Für den Winter mit Zucker gemahlene Äpfel sind in kulinarischen Kreisen als „slawische Schruschka“ bekannt – ein köstliches und gesundes Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Wenn Sie dieses Jahr eine reiche Ernte hatten, wird es nicht schwer sein, sich mit ein paar Gläsern dieser köstlichen Köstlichkeit einzudecken. Es gibt verschiedene Methoden, diese Konfitüre zuzubereiten und Sie mit ihrer Einfachheit zu begeistern.

Vorteile der Konservierung von Äpfeln mit Zucker für den Winter

Diese Art der Konservierung hat mehrere Vorteile, die wir hier besprechen möchten:

1. Sie können jede Obstsorte verwenden, die Ihnen zur Verfügung steht.
2. Sie müssen sich für die Zubereitung dieser Leckerei keine besonderen Mühen geben.
3. Außer Zucker und Äpfeln brauchen Sie nichts weiter, wenn Sie dem klassischen Rezept folgen.

Welche Sorten sollten Sie wählen?

Die Obstsorte kann beliebig gewählt werden, je nach Süße der Äpfel muss die Zuckermenge jedoch angepasst werden:

• wenn die Früchte süß sind, benötigen Sie weniger als 100 Gramm pro Liter Glas;
• Als klassisches Verhältnis gelten 100 Gramm pro Liter;
• Sollten die Äpfel sauer sein, können Sie zur Geschmackskorrektur noch etwas Zucker hinzugeben.

Vieles hängt von den individuellen Vorlieben ab; während des Kochvorgangs, bevor die Gläser zur Sterilisation geschickt werden, ist es ratsam, sie zu probieren.

Früchte und Behälter vorbereiten

Mit den Früchten gehen wir wie folgt um:

1. Wir waschen sie unter fließendem Wasser und untersuchen sie auf Fäulnis und Schimmel.
2. In Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und mit einem Messer schälen.

Je nach Rezept müssen die Früchte zerkleinert werden, häufiger werden sie gerieben, seltener greift man auf andere Methoden zurück.

Auch die Behälter müssen für die Rohlingsherstellung vorbereitet werden, dazu benötigen Sie:

• spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und verwenden Sie Backpulver als Geschirrspülmittel.
• über Dampf sterilisieren, oft wird die Sterilisation jedoch später durchgeführt, indem die geriebenen Früchte in gewaschene Gläser gegeben werden;
• Die Deckel werden separat in einem kleinen Behälter sterilisiert, indem sie mindestens 5–7 Minuten lang gekocht werden.

Tipp: Behälter sollten in der Regel nach dem Waschen auf Absplitterungen, Risse und Beschädigungen untersucht werden.

Kochmethoden

Mit diesen Rezepten können Sie ein köstliches und aromatisches „Konservierungsmittel“ für den Winter kreieren. Diese Auswahl der Besten sorgt für Abwechslung.

Klassisches Rezept: „Mit Zucker pürierte Äpfel für den Winter“

Um ein Dessert nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und reiben.
2. Geben Sie die gehackten Früchte in ein Glas und bedecken Sie sie mit Zucker.
3. Alles mit einer Gabel andrücken, bis der Behälter zu 70 % gefüllt ist.
4. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und schicken ihn zur Sterilisation.
5. Wir stellen die Behälter samt Inhalt in einen Topf, auf dessen Boden ein Leinenhandtuch liegt.
6. Die Sterilisationszeit für ein Literglas beträgt 20 Minuten.

Geriebener Apfel für den Winter "Slowakische Art"

Dieses Rezept unterscheidet sich nicht grundlegend vom vorherigen, Sie müssen Folgendes tun:

• Die sauren Äpfel entkernen, schälen und in Scheiben schneiden;
• Legen Sie die Früchte auf ein Handtuch, um das Wasser abtropfen zu lassen.
• reiben Sie die Früchte auf einer groben Reibe, bestreuen Sie sie mit etwas Zimt. Sie können gemahlenen Zimt oder Zimtstangen verwenden (dieser ist aromatischer).
• Geben Sie die Mischung auf einen Teller oder in einen Topf, bestreuen Sie sie mit Zucker und warten Sie 10–15 Minuten.
• dann füllen wir es in Behälter und schicken alles zur Sterilisation.

Verschließen Sie die Behälter nach der Sterilisation mit Deckeln, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Geriebene Früchte mit Zucker

Wir kochen nach folgendem Rezept:

1. Die Früchte gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und schälen.
2. Wir schneiden sie in Scheiben, reiben sie, bestreuen sie mit Zucker und vermischen sie.
3. Legen Sie sie in zuvor sterilisierte Behälter.
4. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel und stellen die Konserven in den Kühlschrank.

Wenn das Produkt nicht sterilisiert wurde, lagern Sie es nicht bei Raumtemperatur. Am besten kühlen Sie es. Die Haltbarkeit dieses Desserts beträgt maximal 2 Wochen.

Speichereigenschaften und -dauer

Wenn Sie die Kochanleitung beachten, können Sie die Zutaten bei Zimmertemperatur lagern, eine Lagerung im Keller ist nicht nötig.

Die Haltbarkeit von mit Zucker püriertem Obst beträgt höchstens 12 Monate.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel für den Winter haltbar zu machen, zum Beispiel durch Pürieren mit Zucker. Mit diesem einfachen Rezept entsteht ein köstliches und aromatisches Dessert, das Sie in der kalten Winterzeit an sonnige Sommertage erinnert.