6 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Zubereiten von Erdbeermarmelade ohne Kochen der Beeren für den Winter

Erdbeermarmelade ist eines der beliebtesten Winterdesserts. Doch statt der üblichen Leckerei können Sie Erdbeermarmelade auch ohne Kochen zubereiten; die besten Rezepte für dieses Gericht sind schnell und einfach.

Die wichtigsten Vorteile von Marmelade ohne Kochen

Die meisten Wintermarmeladenrezepte beinhalten das Kochen der Früchte. Bei dieser Zubereitungsmethode gehen jedoch viele wertvolle Nährstoffe verloren. Für ein gesünderes Dessert gibt es Rezepte, bei denen kein Kochen erforderlich ist.

Der Hauptvorteil von Marmelade ohne Kochen besteht darin, dass sie gesünder ist und die Früchte mehr nach frischer Marmelade schmecken. Wenn Sie also leckere und dennoch gesunde Marmelade herstellen möchten, müssen Sie Rezepte ohne Wärmebehandlung verwenden.

Geheimnisse und Feinheiten des Kochens

Bevor Sie die Leckerei zubereiten, müssen Sie die Beeren und das Gefäß vorbereiten, in das Sie dann die fertige Marmelade füllen können.

Wir sammeln und bereiten die Ernte vor

Für die Herstellung dieser Marmelade ist eine sorgfältige Auswahl der Zutaten erforderlich. Vermeiden Sie weiche oder überreife Beeren, da diese nicht zu Brei werden dürfen. Besonders unerwünscht sind verdorbene Beeren. Diese können sogar Gärung auslösen. Wählen Sie am besten kleine Beeren mit festem Fruchtfleisch.

Sie können auch noch nicht ganz reife Früchte verwenden.

Sterilisationsbehälter

Auch wenn Sie ein Rezept für Konserven ohne Kochen verwenden, ist das Sterilisieren des Behälters unerlässlich. Dadurch wird die Haltbarkeit Ihrer Konserven maximiert. Außerdem verdirbt ungekochte und nicht sterilisierte Marmelade sehr schnell, innerhalb weniger Tage.

Um Zeit zu sparen und nicht jedes Glas einzeln sterilisieren zu müssen, können Sie den Backofen verwenden. Spülen und trocknen Sie die Gläser zunächst gründlich. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Stellen Sie mehrere Gläser in den Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang erhitzen. Achten Sie darauf, keine beschädigten Gläser zu verwenden, da diese beim Erhitzen platzen können.

Wenn Sie die Gläser nicht im Backofen sterilisieren können, können Sie einen Wasserkocher verwenden. Geben Sie etwas Wasser hinein, stellen Sie ihn auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen. Drehen Sie das Glas um und sterilisieren Sie es etwa 15 Minuten lang mit Dampf. Füllen Sie die Gläser direkt nach der Sterilisation mit Marmelade.

Leckere Erdbeermarmeladenrezepte

Einfache und leckere Rezepte für Erdbeermarmelade ohne Wärmebehandlung.

Erdbeerstück-Marmelade

Liste der benötigten Produkte:

• Erdbeere;
• kaltes Wasser;
• Kristallzucker.

Der Prozess der Zubereitung der Delikatesse:

1. Die Beeren vom Stiel befreien und in grobe Scheiben schneiden.
2. Zucker und Wasser mischen, in einem Mixer schlagen, dann aufs Feuer stellen und den Sirup kochen.
3. Die Beeren in einen großen Topf geben und mit kochendem Zuckersirup übergießen.
4. 30 Minuten stehen lassen, dann in Gläser füllen.
5. Sobald die Behälter abgekühlt sind, können sie im Keller gelagert werden.

Aus zerdrückten Beeren

Um dem Dessert eine geschmeidige Konsistenz zu verleihen, können Sie die Erdbeeren auch im Mixer pürieren, anstatt sie zu zerkleinern.

Liste der benötigten Produkte:

• reife Erdbeeren;
• Süßstoff;
• Wasser.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Beeren durch einen Fleischwolf.
2. Dann müssen Sie den Zuckersirup kochen.
3. Gießen Sie kochenden Zuckersirup über das Erdbeerpüree.
4. Gründlich vermischen.
5. Lassen Sie die Mischung etwa 40 Minuten einwirken.
6. Anschließend können Sie die Leckerei in Gläser füllen.

Das beste Rezept für ein Zitronendessert ohne Kochen

Welche Produkte werden benötigt:

• Erdbeere;
• Zitrone;
• Kristallzucker;
• Wasser.

Der Prozess der Zubereitung des Desserts:

1. Die Beeren in große Scheiben schneiden.
2. Die Zitrone schälen. Am besten auch die weiße Haut vom Fruchtfleisch entfernen, damit das Dessert nicht bitter wird.
3. Zitronenspalten in kleine Würfel schneiden.
4. Wasser und Süßstoff mischen, Zitrone hinzufügen.
5. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und lassen Sie ihn nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen.
6. Den vorbereiteten Zitronensirup über die Erdbeerscheiben gießen.
7. Die Mischung in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Mit Gelatine

Notwendige Produkte:

• Erdbeere;
• Süßstoff;
• Wasser;
• Gelatine.

So bereiten Sie einen Leckerbissen zu:

1. Süßstoff und Wasser vermischen und auf dem Herd zu Sirup verarbeiten.
2. Gelatine separat in kaltem Wasser auflösen.
3. Lassen Sie die Erdbeeren ganz. Wenn Sie mehr haben, schneiden Sie sie in Spalten.
4. Den Sirup über die Beeren gießen, umrühren und etwas abkühlen lassen.
5. Dann Gelatine hinzufügen.
6. Anschließend können Sie die Marmelade in Gläser füllen.

Ein duftender Genuss mit Agar-Agar

Welche Produkte benötigen Sie:

• Erdbeere;
• Süßstoff;
• Wasser;
• Agar-Agar.

Kochvorgang:

1. Lassen Sie die Erdbeeren ganz.
2. Zucker ins Wasser geben und auf den Herd stellen.
3. Lösen Sie zu diesem Zeitpunkt Agar-Agar in einer kleinen Menge kaltem Wasser auf.
4. Anschließend in Zuckersirup gießen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Über die vorbereiteten Erdbeeren gießen.
6. 1 Stunde stehen lassen, dann in Gläser füllen.
7. Nach einer Weile wird die Marmelade geleeartig.
8. Die gefüllten Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und aufgerollt.
9. Wenn die Rohlinge kalt werden, müssen sie in den Keller abgesenkt werden.

Rohe Marmelade mit dickem Sirup

Liste der benötigten Produkte:

• reife Erdbeeren;
• Süßstoff;
• kaltes Wasser;
• Vanilleessenz.

So bereiten Sie einen Leckerbissen zu:

1. Die Beeren mit einem Mixer pürieren.
2. Kristallzucker und Wasser mischen und im Mixer verrühren.
3. Dann auf den Herd stellen und ganz wenig Wasser hinzufügen, bis ein dicker Sirup entsteht.
4. Am Ende der Garzeit Vanilleessenz hinzufügen.
5. Gießen Sie Zuckersirup über das Erdbeerpüree.
6. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
7. Füllen Sie die Gläser mit der zubereiteten Marmelade und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller.

Dauer und Speicherregeln

Die optimalen Lagerbedingungen für die Konserven sind ein kühler, gut belüfteter Raum. Dieser sollte zudem dunkel sein, damit die Gläser nicht der Sonne ausgesetzt werden. Ein Kellerraum eignet sich hierfür ideal, aber auch ein Kühlschrank ist geeignet.

Die Haltbarkeit hängt davon ab, ob eine Sterilisation durchgeführt wurde.

Sterilisierte Präparate sind bis zu 2 Jahre haltbar. Unsterilisiert beträgt die Haltbarkeit wenige Wochen.