7 beste Rezepte für zuckerfreie Johannisbeermarmelade für den Winter

Marmelade ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Teeparty. Sie schmeckt nicht nur köstlich, sondern enthält auch viele Vitamine, was besonders im Winter von Vorteil ist. Viele Hausfrauen empfehlen, mit Johannisbeermarmelade zu beginnen, da sie einfach zuzubereiten ist und ihr Geschmack allgemein beliebt ist. Wir zeigen Ihnen, wie zuckerfreie Johannisbeermarmelade im Winter schmeckt und welche Rezepte es wert sind, zuerst ausprobiert zu werden.

Die Vorteile der Herstellung von zuckerfreier Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeermarmelade, ohne Zuckerzusatz zubereitet, hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• stärkt das Immunsystem;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• wirkt sich positiv auf die Verdauung aus;
• stabilisiert den Blutdruck;
• verbessert die Sehkraft.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Bei der Auswahl der Zutaten müssen Sie:

• verwenden Sie nur reife Beeren;
• Johannisbeeren sollten keine Anzeichen von Krankheiten oder Schäden aufweisen.

Ausgewählte Beeren sollten gründlich mit viel Wasser abgespült werden, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Blätter und Zweige sollten am besten gleich beim Sortieren entfernt werden.

Bitte beachten: Die Qualität der Zubereitung beeinflusst den Geschmack und die Haltbarkeit des Endprodukts.

Sterilisation von Behältern

Da wir bei der Marmeladenherstellung keinen Zucker verwenden, ist es wichtig, den Behälter sorgfältig vorzubereiten. Andernfalls verdirbt die Marmelade schnell und all Ihre Mühe ist umsonst. Sie können sie sterilisieren mit:

• Paar;
• Ofen;
• kochendes Wasser.

Leckere Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte, die von Tausenden von Hausfrauen auf der ganzen Welt getestet wurden. Diese Marmelade ist köstlich und jeder kann sie zubereiten.

Der klassische Weg

Nehmen Sie 1 Kilogramm Johannisbeeren und bereiten Sie diese gründlich vor. Weiter:

• Füllen Sie das Glas vollständig mit Beeren;
• wir geben es in einen Topf und gießen Wasser bis zum sich verengenden Hals ein;
• erhitzen Sie das Wasser, aber bringen Sie es nicht zum Kochen;
• die Johannisbeeren kochen allmählich ein und verlieren an Volumen;
• frische Beeren hinzufügen und die Beeren weiter köcheln lassen;
• Sobald das Glas vollständig gefüllt ist, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine weitere Stunde köcheln.
• rollen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Geschirr abkühlen;
• Wir senden es zur Lagerung.

Kochen mit roten Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren werden nach einem ähnlichen Rezept zubereitet. Erfahrene Hobbyköche empfehlen, ein Johannisbeer-Medley zuzubereiten, indem man schwarze und rote Beeren in einem Glas mischt. Die Beeren werden zu gleichen Teilen verwendet.

Fructosehaltiges Präparat für Diabetiker

Wenn jemand in Ihrer Familie an Diabetes leidet, verwenden Sie das folgende Rezept:

• nehmen Sie 1 Kilogramm schwarze Johannisbeeren und bereiten Sie sie zum Kochen vor;
• Lassen Sie die Beeren trocknen und hacken Sie sie dann in einem Fleischwolf oder Mixer fein.
• Gießen Sie das resultierende Püree in einen Topf, fügen Sie 700 Gramm Fruktose und 15 Gramm Agar-Agar hinzu.
• kochen, bis es kocht;
• in sterilisierte Gläser füllen;
• Deckel aufrollen.

Johannisbeeren aus der Dose ohne Zucker

Johannisbeeren ohne Zucker haltbar zu machen ist ganz einfach. Dafür benötigen Sie:

• waschen Sie es;
• in spezielle Behälter gießen;
• schließen Sie den Deckel fest;
• in den Gefrierschrank schicken.

Schwarze Johannisbeere im eigenen Saft

3 Kilogramm Johannisbeeren unter fließendem Wasser waschen. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben und mit 100 Milliliter Wasser aufgießen. Aufkochen lassen und durch ein feines Sieb passieren. Die frischen Beeren in Gläser füllen und mit dem restlichen Saft übergießen. Die Gläser in einen mit einem Handtuch ausgelegten Topf mit Wasser stellen. 20 Minuten köcheln lassen. Die Gläser etwas abkühlen lassen, dann verschließen und aufbewahren.

Rezept für eine Brotmaschine

Geben Sie 1 Kilogramm Beeren in den Brotbackautomaten und stellen Sie ihn auf die Einstellung „Marmelade“. Füllen Sie die zubereitete Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Rezept mit ganzen Beeren

Die Beeren waschen und gut trocknen lassen. Separat Johannisbeersaft mit Honig aufbrühen. Die Beeren in ein Glas geben und mit dem Saft übergießen. Im Keller lagern.

Lagerbedingungen

Lagern Sie die zubereitete Mischung an einem kühlen, dunklen Ort. Ein Keller ist hierfür geeignet. Die Haltbarkeit hängt von der Qualität der verwendeten Zutaten ab, beträgt jedoch maximal 6 Monate, da die Rezeptur keinen Zucker enthält.