12 beste Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeermarmelade ohne Kochen für den Winter

Die Zubereitung von Johannisbeermarmelade ohne Kochen ergibt ein köstliches und gesundes Produkt. Ohne Wärmebehandlung bleiben die Vitamine in der Marmelade maximal erhalten. Wichtig ist jedoch die Wahl des richtigen Rezepts und die genaue Einhaltung der Kochanleitung. Auch die Wahl des Obstes ist entscheidend. Es muss frisch und von hoher Qualität sein.

Geheimnisse und Besonderheiten der Herstellung von Johannisbeermarmelade

Um eine leckere und aromatische Marmelade herzustellen, die lange haltbar ist, ist die Auswahl der richtigen Beeren wichtig. Sie sollten reif und gleichmäßig gefärbt sein. Es wird empfohlen, darauf zu achten, dass die Oberfläche keine beschädigten Stellen aufweist. Grüne oder faule Beeren sollten nicht verwendet werden.

Es empfiehlt sich, die Rohstoffe zu sortieren und die Stiele zu entfernen.

Anschließend sollte es gründlich gewaschen werden. Dies sollte zweimal mit Wasserwechsel erfolgen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und warten, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.

So berechnen Sie die Zuckermenge richtig

Normalerweise werden Früchte und Kristallzucker zu gleichen Teilen gemischt, um Marmelade herzustellen. Für ungekochte Konfitüre kann eine größere Menge Zucker verwendet werden – etwa 1,5-mal mehr.

Behälter vorbereiten

Es empfiehlt sich, rohe Marmelade in Emaillebehältern zuzubereiten. Dies verhindert Oxidation. Bewahren Sie die Marmelade in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5–1 Litern auf. Vor der Zubereitung die Gläser gründlich waschen, ausspülen und trocknen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sterilisieren Sie die Gläser.

Beliebte und bewährte Rohmarmeladenrezepte

Heute sind viele Rezepte für Rohmarmelade bekannt. Dieses Produkt enthält maximale Vitamine und hat einen lebendigen Geschmack.

Der traditionelle Weg

Um frische Marmelade herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Obst;
• 1,5 gehäufte Kilogramm Kristallzucker.

Die Beeren sollten sortiert, entstielt, gewaschen und getrocknet werden. Bedecken Sie die Beeren mit Sand und lassen Sie sie 1-2 Stunden bei Raumtemperatur mit Gaze bedeckt stehen.

Die Früchte zerdrücken, gut vermischen und kühl stellen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Mischung in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Dieses Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept für Erwachsene, mit Wodka

Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:

• 1 ganzes Kilogramm Beeren;
• 20 Milliliter Wodka;
• 250 Milliliter Wasser;
• 1,25 Kilogramm Kristallzucker.

Zunächst empfiehlt es sich, Pergamentstücke, die etwas größer als der Hals der Gläser sind, in Wodka einzuweichen. Die Beeren sortieren, putzen, waschen und trocknen.

500 Gramm Zucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. Den entstandenen Sirup in ein anderes Gefäß gießen, Wasser hinzufügen und erhitzen. Den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen. Sobald sich der Sirup vollständig aufgelöst hat, weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Den heißen Sirup zu den Früchten geben und abkühlen lassen. Anschließend erneut abgießen, aufkochen und erneut über die Früchte gießen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, diese mit Backpapier auslegen und einen kleinen Löffel Wodka hinzufügen. Das fertige Produkt ist bereit zum Verschließen.

Bereiten wir einen Johannisbeer-Leckerbissen ohne Kochen zu

Um ein gesundes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 Teil rote Johannisbeere;
• 1,5 Teile Kristallzucker.

Zuerst die Früchte im Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Kristallzucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. Anschließend nochmals verrühren und in Gläser füllen. Dieses Produkt ist nur im Kühlschrank haltbar.

Aus weißer Johannisbeere

Um eine sinnvolle Vorbereitung zu treffen, sollten Sie Folgendes beachten:

• 1 Teil weiße Johannisbeere;
• 2 Teile Kristallzucker.

Die Beeren waschen und trocknen. Die vorbereiteten Beeren mit einem Fleischwolf zerkleinern. Zucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. In Gläser füllen und mit einem Käsetuch abdecken. Kühl stellen.

Schnellrezept "Fünf Minuten"

Um mit dieser Methode kalte Marmelade herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500 Gramm schwarze Johannisbeere;
• 750 Gramm Kristallzucker;
• 125 Milliliter gefiltertes Wasser.

Um eine gesunde Marmelade zuzubereiten, empfiehlt es sich, verdorbene Früchte zu entfernen, die Beeren zu waschen und zu trocknen. Es empfiehlt sich außerdem, einen separaten Sirup herzustellen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Früchte hinzufügen und maximal 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Marmelade in Gläser füllen.

Gericht mit Johannisbeergelee

Für die Herstellung von Beerengelee benötigen Sie Folgendes:

• 1 Kilogramm Beeren;
• 1 Kilogramm Zucker oder Pulver.

Puderzucker macht das Gelee zarter. Die Beeren waschen und im Mixer pürieren. Anschließend in ein Sieb geben und zerstampfen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Puderzucker hinzufügen. In saubere Gläser füllen und verschließen.

Ganze schwarze Johannisbeeren für den Winter ohne Kochen

Um Johannisbeermarmelade auf diese Weise herzustellen, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 1,5 abgemessene Kilogramm schwarze Johannisbeeren;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Es wird empfohlen, die Beeren zu schälen und zu waschen. Zwei Teile der Beeren in einem Fleischwolf zerkleinern und mit den restlichen Beeren und Zucker vermischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Rezept für pürierte Beeren mit Zucker, kernlos

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Johannisbeeren;
• 1 Kilogramm Zucker.

Die Beeren waschen und trocknen. Im Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Durch ein Sieb passieren, mit Zucker bestreuen und umrühren. Sobald sich die Mischung aufgelöst hat, in Gläser füllen.

Mit der Zugabe von Blaubeeren

Für dieses Produkt ist Folgendes erforderlich:

• 500 Gramm schwarze Johannisbeere;
• 500 Gramm Blaubeeren;
• 900 Gramm Zucker;
• 1 Zitrone.

Die Beeren schälen, waschen und in einen Mixer geben. Gut pürieren und Kristallzucker hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen und zur Marmelade geben. Gut verrühren und in Gläser füllen.

Vitaminmix mit Orangen

Für dieses Rezept sollten Sie nehmen:

• 1 Kilogramm weiße Johannisbeeren;
• 2 Orangen;
• 2 Kilogramm Zucker.

Die Orangen waschen, in Scheiben schneiden und entkernen. Mit den Beeren vermengen und pürieren. Zucker hinzufügen. Alternativ kann auch Zitronenabrieb verwendet werden.

Zubereitung im Mixer ohne Kochen

Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:

• 1 Kilogramm Johannisbeeren;
• 1,5 Kilogramm Zucker.

Zunächst empfiehlt es sich, die Beeren mit einem Mixer zu pürieren. Nach Belieben können Sie sie durch ein Sieb passieren. So entfernen Sie kleine Kerne. Zucker hinzufügen und einige Stunden ruhen lassen. In Gläser füllen und kühl stellen.

Rezept für Johannisbeermarmelade ohne Kochen

Um eine delikate Marmelade zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 1 Kilogramm rote Johannisbeeren;
• 1,5 Kilogramm Kristallzucker.

Zuerst die gewaschenen und getrockneten Beeren im Mixer pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, gut verrühren und 2 Stunden ziehen lassen. Das Püree in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rote Johannisbeeren lassen sich hervorragend mit anderen Früchten kombinieren. Als besonders lecker gilt die Kombination aus roten und schwarzen Johannisbeeren.

Aufbewahrungsregeln und -dauer

Rohe Marmelade ist bis zu einem Jahr haltbar. Es empfiehlt sich jedoch, sie im Kühlschrank oder Keller zuzubereiten. Ein warmer Ort kann zu Gärung und Schimmelbildung auf der Oberfläche führen. Rohe Marmelade sollte nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Damit die Marmelade möglichst lange frisch und genießbar bleibt, empfiehlt es sich, sie aus frischen und sauberen Früchten herzustellen. Das fertige Gericht sollte in sterilisierte Gläser gefüllt und fest verschlossen werden.

Johannisbeerkonfitüre kann ohne Wärmebehandlung hergestellt werden. Sie enthält ein Maximum an Vitaminen und schmeckt angenehm. Um die Konfitüre möglichst lange haltbar zu machen, ist es wichtig, sich strikt an das Rezept zu halten.