TOP 6 einfache Rezepte für die Zubereitung von klarer Paradiesapfelmarmelade mit Stielen für den Winter

Eine der köstlichsten, aromatischsten und originellsten Winterkonserven ist Marmelade aus süßen Paradiesäpfeln. Sie wird mit den Stielen hergestellt und zeichnet sich durch einen dicken, klaren Sirup aus. Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt für kalte Winterabende mit heißem Tee, ist aber auch ein wunderbares Dessert für die Feiertage, das jeden beeindrucken wird.

So machen Sie Paradiesapfelmarmelade für den Winter

Chinesische Apfelmarmelade ist bekannt für ihren exquisiten Geschmack und ihr Aroma sowie dafür, dass die Äpfel ganz bleiben und der Sirup klar ist. Daher werden die Äpfel laut Rezept nie in Scheiben geschnitten, sondern im Ganzen mit Stiel hineingelegt.

Wie wählt man Rohstoffe aus und bereitet sie vor?

Wählen Sie reife, schöne, feste Früchte mit fester Schale. Ungesunde, gequetschte, faule oder wurmstichige Früchte werden aussortiert und alle Reste (Blätter und Zweige) entfernt. Waschen Sie die Äpfel gründlich; eine Zahnbürste kann verwendet werden. Schneiden Sie den Stiel ab, schneiden Sie 1/3 der Länge ab und stechen Sie die Frucht an drei bis vier Stellen mit einem Zahnstocher oder einer dicken Nadel bis zur Hälfte ein.

Regeln für die Vorbereitung von Behältern

Zunächst wird der Behälter gründlich gewaschen und anschließend wärmebehandelt (sterilisiert). Sie können ihn in der Mikrowelle, im Dampfgarer, im Backofen oder über einem Topf mit kochendem Wasser dämpfen.

Wie macht man Paradiesapfelmarmelade zu Hause?

Aus Paradiesäpfeln köstliche Marmelade zuzubereiten ist nicht schwer; das Hauptgeheimnis besteht darin, sie in mehreren kurzen Kochphasen zu kochen und zwischendurch Pausen einzulegen.

Klassisches Rezept mit Schwänzen (transparent)

Nach dem klassischen Rezept zubereitet, gelingt diese Marmelade wunderbar, wenn die ganzen Früchte mit Stielen gekocht werden. Sie zeichnet sich durch ihren dicken, klaren Sirup aus und erinnert an die wunderbare Marmelade, die unsere Großmütter im Dorf zubereiteten.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Äpfel – 2,2 Kilogramm;
• Wasser – 500 Milliliter;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Zitrone – 1 Stück.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte werden sortiert, gewaschen und getrocknet.
2. Nun in einem tiefen Topf den Sirup aus Zucker und Wasser kochen.
3. Anschließend werden die Äpfel mit heißem Sirup übergossen und 24 Stunden unter Druck gesetzt, damit sie gut mit dem Sirup durchtränkt werden.
4. Nach 24 Stunden den Topf auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen, dann sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Dieser Vorgang wird 3–4 Mal wiederholt, wobei zum Schluss Zitronensaft und -schale hinzugefügt werden.
6. Am Ende der Kochzeit wird die heiße Marmelade in Gläser gefüllt, umgedreht, abkühlen gelassen und zur Aufbewahrung weggestellt.
7. Dieses Präparat kann entweder kühl oder bei Raumtemperatur gelagert werden.

Schnelle und einfache Fünf-Minuten-Herausforderung

Mit diesem Rezept lässt sich schnell und einfach köstliche Marmelade aus chinesischen Äpfeln herstellen. Bestreuen Sie die Äpfel zunächst mit Zucker und lassen Sie sie 10–15 Stunden unter Druck stehen. Kochen Sie sie anschließend 4–5 Mal für jeweils 5 Minuten mit Pausen dazwischen.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Äpfel – 1,5 Kilogramm;
• Wasser – 200 Milliliter;
• Kristallzucker – 1,1 Kilogramm.

Zitronenvariante

Diese klare, köstliche Marmelade mit Zitrusaroma wird durch Zugabe von Zitronen, Zucker und Wasser zu Äpfeln hergestellt. Sie sollte in vier Schritten mit Pausen dazwischen gekocht werden, und der letzte Schritt wird 20 Minuten lang geköchelt.

Mit zusätzlichen Nüssen

Ein einzigartiges, sättigendes und köstliches Dessert, das an orientalische Süßigkeiten erinnert, ist Marmelade mit Walnüssen. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Ranetki – 1,2 Kilogramm;
• Walnusskerne – 350 Milliliter;
• Zitrone (klein) – 1 Stück;
• Zucker – 900 Gramm;
• sauberes Wasser – 250 Milliliter.

Im Ofen

Diese köstliche, sättigende und originelle Marmelade, die an orientalische Süßigkeiten erinnert, wird im Ofen gebacken. Zunächst wird aus Zucker und Wasser ein Sirup hergestellt und die Nüsse in einem Mörser zerstoßen. Anschließend werden die Äpfel mit einem Zahnstocher eingestochen und etwa 10 Minuten im Sirup geköchelt. Anschließend werden alle Zutaten in Tontöpfe gegeben und drei Stunden lang gekocht, bis die Marmelade eine dicke, zähflüssige Konsistenz erreicht, die an Honig erinnert.

Mit Zimt

Die Zubereitung dieser Marmelade ist ganz einfach und das Ergebnis ist ein wahrhaft exquisiter Leckerbissen, der perfekt für jeden Festtagstisch ist. Sie können beim Kochen entweder Zimtstangen oder Zimtpulver verwenden.

Rezept für einen Multikocher mit Cognac

Diese interessante Marmelade „für Erwachsene“ lässt sich schnell und einfach im Slow Cooker zubereiten. Sie hat ein reiches Aroma und einen pikanten Geschmack und enthält neben Äpfeln und Zucker auch reines Wasser, Lorbeerblätter, Zitronen und Cognac.

Weitere Lagerung von Marmelade

Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit bis zu 2 Jahre. In der Speisekammer oder auf dem Dachboden bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C ist die Marmelade etwa 1 Jahr haltbar.