Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Bananen- und Orangenmarmelade für den Winter

Frische Bananen-Orangen-Marmelade ist eine wahre Vitaminbombe, die das Immunsystem von Erwachsenen und Kindern in der kalten Jahreszeit stärkt. Diese Konfitüre ist eine schöne Ergänzung für jeden Festtagstisch, da sie unglaublich farbenfroh und ungewöhnlich aussieht. Um die Vorteile von frischem Obst optimal zu nutzen, sollten Sie einige Konservierungstipps kennen.

Bananen-Orangen-Marmelade: Die Feinheiten und Geheimnisse der Zubereitung

Der Schlüssel zur Herstellung von Bananen-Orangen-Marmelade liegt in der Auswahl der richtigen Zutaten. Leider kann die Marmelade fad werden, selbst wenn Sie das Rezept genau befolgen und die Zutaten nicht zu lange kochen, wenn Sie unappetitliche Früchte verwenden. Die Regeln für die Auswahl der richtigen Marmelade sind einfach: Probieren Sie einfach die Zutaten.

Wenn sie roh süß und lecker sind, verleihen sie auch beim Einmachen ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Es ist jedoch auch wichtig, Folgendes zu beachten:

1. Es ist wichtig, den Schaum zu entfernen, der sich beim Kochen der Orangen bildet, da dies dazu beiträgt, die Transparenz des Produkts zu bewahren.
2. Orangenschale wird hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, ist aber überhaupt nicht notwendig.
3. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Verwendung überreifer Bananen strengstens verboten.

Nach der Zubereitung muss die Mischung abgekühlt werden, indem man sie mit warmen Dingen wie einer Wolldecke oder einem Pelzmantel bedeckt.

Allerdings dürfen Sie die Gläser nicht auf den Kopf stellen: Die aus den Orangen freigesetzte Säure lässt die Eisendeckel oxidieren.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor

Verwenden Sie für dieses Rezept sizilianische oder ägyptische Orangen mit einem leuchtenden, satten Orangeton. Sie sollten unreif, in vollem Saft und ohne mehrere Kerne sein.

Wählen Sie am besten mittelreife Bananen ohne dunkle Flecken. Orangen und Bananen sollten gründlich gewaschen und an der Luft getrocknet werden.

Sterilisieren von Behältern zum Einmachen

Für diese duftende und lebendige Marmelade eignen sich Zwei- bis Drei-Liter-Gläser, aber auch kleinere sind geeignet. Untersuchen Sie sie zunächst auf Absplitterungen, Risse und dunkle Flecken. Wenn keine vorhanden sind, sind die Gläser gebrauchsfertig. Waschen Sie die Gläser in heißem Wasser mit Backpulver und Spülmittel. Anschließend mit kaltem Wasser ausspülen und sterilisieren.

Sie können Gläser mit allen Methoden sterilisieren. Sie können die Gläser beispielsweise 2–3 Minuten bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Oder Sie backen sie 10 Minuten lang bei 220 Grad Celsius im Backofen. Wenn Sie nur wenige Gläser haben, können Sie diese über dem Ausguss eines Wasserkochers sterilisieren.

Die Deckel müssen nicht sterilisiert werden, da die Gummidichtung im Inneren schmilzt. Legen Sie sie stattdessen einige Minuten in kochendes Wasser und legen Sie sie anschließend auf ein sauberes Handtuch.

Rezept und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Bananen-Orangen-Marmelade

Nehmen:

• 6 Orangen;
• 10 Bananen;
• 2,5 Kilogramm Zucker;
• 2 Gläser Wasser.

Die Orangen werden in Streifen geschnitten, dann geviertelt (mit Schale) und die Bananen in Scheiben geschnitten. Ein Zuckersirup wird hergestellt und die Fruchtstücke werden hinzugefügt. Das Ganze wird zwei Stunden lang gekocht, bis es dickflüssig ist. Sie erkennen den Zeitpunkt des Abstellens der Marmelade, indem Sie einfach einen Tropfen der Mischung auf einen Teller tropfen. Wenn er sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Füllen Sie sie in ein Glas, solange sie noch heiß ist.

Speicherfunktionen des fertigen Produkts

Trocken und dunkel lagern. Maximale Haltbarkeit: bis zu 2 Jahre.

Servierregeln

Serviert mit verschiedenen Früchten der Saison und Sahne. Köstlich zu Toast und Brötchen.