7 beste Rezepte für Zucchini- und getrocknete Aprikosenmarmelade für den Winter

Feinschmecker dürfen sich Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen nicht entgehen lassen. Traditionell werden die grünen, gurkenähnlichen Früchte zum Einlegen verwendet. Auch Süßspeisen gelingen damit hervorragend, wie Sie leicht testen können. Rohe Zucchini enthalten Kalium, Eisen und verschiedene Vitamine (C, B und A). Sie sind leicht anzubauen und unkompliziert zuzubereiten. Lassen Sie uns gemeinsam die Verwendungsmöglichkeiten von Zucchini erkunden.

Was ist das Besondere an getrockneter Aprikosen-Zucchini-Marmelade?

Auf den ersten Blick scheinen grüne Zucchini und das bernsteinfarbene, zart süße Fruchtfleisch getrockneter Aprikosen unvereinbar. Doch es stellt sich heraus, dass sie wunderbar zusammenpassen und sich in der Marmelade gegenseitig geschmacklich verstärken. Die scheinbar unappetitliche, grasfarbene Zucchini nimmt im fertigen Produkt ein birnenartiges Aussehen an. Es ist pure Magie.

Getrocknete Aprikosen sollten vor dem Kochen am besten eingeweicht werden. Durch die Feuchtigkeit werden sie saftiger.

Was Sie zum Kochen brauchen

Die Einzigartigkeit dieser Marmelade liegt in der Einfachheit ihrer Zutaten. Kaufen Sie Zucchini und getrocknete Aprikosen vom Markt oder Supermarkt. Außerdem benötigen Sie Zucker und Zitrone (optional). Achten Sie darauf, dass die Zucchini nicht überreif (sie haben harte Kerne), sondern mittelgroß sind. Stiele und Stielansatz entfernen. Getrocknete Aprikosen eignen sich, solange sie nicht verfault oder altbacken sind.

Behälter vorbereiten

Die Vorbereitung der Gläser ist nicht weniger wichtig als die Auswahl der Marmeladenzutaten. Die Auswahl der Gläser richtet sich nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Naschsucht. Das Mindestfassungsvermögen beträgt 0,5 Liter. Das Höchstfassungsvermögen beträgt 3 Liter.

Waschen und Sterilisieren sind obligatorische Verfahren. Der Hals wird sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass keine Risse, Absplitterungen oder Gussfehler vorhanden sind.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept erleichtert das Kochen. Und die besten vorgewählten Kochmethoden sind für Kochanfänger eine große Hilfe. Ob klassische Marmelade, Zitrone, Orange oder Nüsse – die Auswahl ist endlos. Fügen Sie Minze und Ingwer hinzu, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und beginnen Sie mit der Zubereitung dieser köstlichen Marmelade.

Klassische Version

Ein Klassiker benötigt nur das Nötigste an Komponenten. Nichts Überflüssiges, nur das Wesentliche:

• Zucchini – 1 Kilogramm;
• getrocknete Aprikosen – 150 Gramm;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm.

Es empfiehlt sich, die getrockneten Aprikosen vor der Marmeladenzubereitung in Wasser einzuweichen. Anschließend ausdrücken und zusammen mit den stiellosen Zucchini im Fleischwolf oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Die Mischung in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Anschließend in Gläser füllen und verschließen.

Mit Zitrone

Dies ist eine abgewandelte Variante des Klassikers. Gib ganz zum Schluss noch Zitrone zu den oben genannten Zutaten hinzu. Du brauchst nicht viel, eine halbe Zitrone reicht. Fruchtfleisch und Schale abreiben, mit der Marmelade verrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fertig ist das Gericht.

Duftsortiment mit Orange

Orange vereint Säure und Süße mit einem Hauch von Säure. Für dieses Meisterwerk benötigen Sie:

• Zucchini – 600 Gramm;
• getrocknete Aprikosen – 100 Gramm;
• Zucker – 600 Gramm;
• mittelgroße Orange.

Zubereitung mit Walnüssen

Würzige Walnüsse in Zucchini-Marmelade, reich an Vitaminen und Fettsäuren, benötigen mehr Zucker. Bereiten Sie im Voraus Folgendes vor:

1. Zucchini der frühen und mittleren Saison – 3 Kilogramm;
2. Getrocknete Aprikosen – 800 Gramm;
3. Walnüsse (Kerne) – 500 Gramm;
4. Zucker – 3 Kilogramm.

Ein hervorragender Geschmack und die Bewunderung von Familie und Freunden für das Talent der Gastgeberin sind garantiert.

Bereiten wir eine Delikatesse mit getrockneten Aprikosenstücken zu

In diesem Rezept werden getrocknete Aprikosenspalten nicht gehackt, sondern in kleine Stücke geschnitten. Die bernsteinfarbenen, in der grünen Masse schwimmenden Stücke sind ein atemberaubender Anblick. Und lecker ist es auch noch.

Zitronen-Minz-Rezept im Slow Cooker

Für einen erfrischend süßen Cocktail fügen Sie der Zucchini und den getrockneten Aprikosen Minze hinzu. Die Zutaten sind wie folgt:

1. Mittelgroße Zucchini – 1 Kilogramm;
2. Getrocknete Aprikosen – 500 Gramm;
3. Zitrone – 1 Stück;
4. Kristallzucker – 50 Gramm;
5. Minze - ein paar Blätter.

In die Multikocherschüssel geben, auf den Modus „Kochen“ (oder „Schmoren“) einstellen und 30 Minuten kochen lassen.

Ein gesundes Rezept mit Ingwer

Zucchini-Marmelade mit Ingwer. Warum nicht? Mischen Sie 1,5 Kilogramm Zucchini mit 300 Gramm getrockneten Aprikosen und fügen Sie 150 Gramm Ingwer hinzu. Sie benötigen 1,5 Kilogramm Zucker.

Lagerbedingungen

Marmelade ist sechs Monate oder länger haltbar. Ideal ist eine dunkle Speisekammer oder ein geschlossener Schrank. Durch Luftkontakt oxidiert das Produkt, wodurch es zersetzt wird. Daher sollte der Inhalt geöffneter Gläser möglichst schnell verbraucht werden.