Die 5 besten Brombeermarmeladen-Rezepte für den Winter

Diese Beere vereint die besten Eigenschaften ihrer Schwesterfrüchte, Brombeeren und Himbeeren. Sie hat eine zarte Textur, einen reichen Geschmack und ein intensives Aroma, was Brombeermarmelade, die für den Winter konserviert wird, zu einem garantierten Hit macht. Darüber hinaus überzeugt die Konfitüre nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack, sondern ist auch reich an Vitaminen und anderen wertvollen Nährstoffen.

Die Feinheiten der Herstellung von Brombeermarmelade

Brombeeren haben einen intensiveren, interessanteren Geschmack als Himbeeren, sind aber ansonsten recht ähnlich, daher ist auch die Zubereitung ähnlich. Bei der Herstellung von Brombeermarmelade entspricht die Menge der Beeren in der Regel der Zuckermenge.

Auswahl und Zubereitung der notwendigen Zutaten

Wählen Sie reife, dunkelrote oder schwarzrote Brombeeren. Sie sollten nicht grün, überreif, faul oder beschädigt sein. Vor dem Kochen waschen und mit Handtüchern trocknen.

Sterilisieren Sie die Gläser

Zunächst wird der Behälter gründlich ausgewaschen und anschließend sterilisiert. Geeignet sind Dämpfen im Topf, die Mikrowelle, der Dampfgarer oder das Braten im Backofen.

Leckere Rezepte für Brombeermarmelade

Um hervorragende Marmelade herzustellen, müssen Sie nicht nur die richtigen Zutaten auswählen, sondern auch die Anweisungen der köstlichsten Rezepte genau befolgen.

Traditionelles Rezept

Dieses einfache, aber unglaublich leckere Marmeladenrezept mit Beerengeschmack ist selbst für unerfahrene Hobbyköche leicht zuzubereiten. Diese Marmelade wird zu einer Ihrer Lieblingskonserven im Winter.

Zuerst die Brombeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht einweichen lassen. Anschließend den Sirup separat aufkochen, die Brombeeren dazugeben, auf den Herd stellen und 20–30 Minuten köcheln lassen. Du brauchst:

• Früchte – 1,2 Kilogramm;
• Kristallzucker – 1,2 Kilogramm;
• Zitrone – 1 Stück.

Fünf Minuten

Dieses Rezept eignet sich besonders für Hausfrauen, die immer wenig Zeit haben. Durch die schnelle Zubereitung bleiben außerdem alle wohltuenden Eigenschaften der frischen Beeren erhalten. Bestreuen Sie die Beeren dazu mit Zucker und lassen Sie sie mehrere Stunden ziehen. Stellen Sie sie dann auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 5 Minuten unter leichtem Rühren köcheln. Füllen Sie die Mischung anschließend in Gläser.

Kochen im Multikocher

Für alle, die nicht gerne viel Zeit am Herd verbringen, ist dieses Rezept perfekt. Geben Sie die Zutaten in einen Multikocher und stellen Sie ihn auf „Schmoren“. Kochen Sie in zwei Portionen jeweils 20 Minuten lang. Sie benötigen:

• Beeren – 1,3 Kilogramm;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Pektin – 1 Beutel.

Eine Delikatesse zubereiten ohne zu kochen

Bei dieser Zubereitung bleiben alle wertvollen Nährstoffe und wichtigen Vitamine erhalten. Dieses Dessert sollte nur in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zuerst das Obst waschen, abtrocknen, mit Zucker bestreuen und Zitronensaft darüber träufeln. Anschließend in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Benötigte Zutaten:

• Himbeeren – 900 Gramm;
• Zucker – 900 Gramm;
• große Zitrone – 1 Stück.

Saure Brombeermarmelade

Für diese interessante Marmelade mit angenehm erfrischender Säure können Sie leicht unreife Kirschen verwenden. Sie benötigen:

• Beeren – 900 Gramm;
• Zucker – 700 Gramm;
• Gelatine – 1 Beutel;
• Zitronensäure – 1/3 Teelöffel.

Lagerbedingungen

Rohe Marmelade wird in einem verschlossenen Behälter nur im Kühlschrank bis zu sechs Monate aufbewahrt. Durch Kochen zubereitete Konserven werden in dunklen, trockenen, kühlen Kellern und Kellern sowie in der Vorratskammer aufbewahrt.