9 beste Rezepte für die Zubereitung von Johannisbeermarmelade für den Winter

Schwarze Johannisbeermarmelade ist ein wunderbarer Leckerbissen für die ganze Familie. Sie eignet sich perfekt als Dessert auf einem festlichen Tisch. Dieses Naturprodukt hat die Konsistenz von Marmelade und einen wunderbaren Geschmack. Mit wenig Zeit können Sie eine Marmelade herstellen, die perfekt zum Morgen- oder Abendtee passt. Sie passt auch hervorragend zu Milchbrei, Eis, Pfannkuchen und Crêpes.

Die Feinheiten der Herstellung von gelierter schwarzer Johannisbeermarmelade

Erfahrene Hausfrauen kennen die Geheimnisse der Herstellung von Beerendesserts und wenden sie in der Praxis an.

1. Nehmen Sie etwas mehr Kristallzucker als Obst.
2. Dem Gericht wird ausschließlich Wasser aus Flaschen beigefügt.
3. Beim Kochen bildet sich Schaum auf dem Produkt, der entfernt werden sollte.
4. Es ist besser, das Produkt in Emaillegeschirr zuzubereiten.

Die heiße Marmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt und sofort verschlossen. Nach dem Abkühlen sind die Gläser dauerhaft haltbar.

Besonderheiten bei der Auswahl von Beeren

Die Früchte werden reif, auch gequetscht, geerntet. Sie werden sortiert, wobei Blätter, Zweige und Stiele entfernt werden. Sie werden gründlich gewaschen und zum Abtropfen in ein Sieb gegeben. Schwarze Johannisbeeren sind die Hauptzutat des Desserts.

So bereiten Sie Behälter vor

Als Behälter eignen sich am besten Halbliter- oder Litergläser. Waschen Sie diese mit einem beliebigen Reinigungsmittel, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie. Sterilisieren Sie sie anschließend mit Ihrer bevorzugten Methode.

Wichtig ist, dass die Gläser keine Risse bekommen, da sie sonst durch die heiße Marmelade platzen.

Wie macht man schwarze Johannisbeergelee-Marmelade für den Winter?

Die Zubereitung einer geleeartigen Leckerei aus schwarzen Johannisbeeren ist ganz einfach. Entscheidend ist die Auswahl hochwertiger Beeren und die richtige Vorbereitung des Aufbewahrungsbehälters.

Klassisches Rezept

Nach dem klassischen Rezept zubereitetes Gelee ist aromatisch. Die Hauptzutat wird mit Kristallzucker bestreut, etwas Wasser hinzugefügt und die Mischung eine halbe Stunde köcheln gelassen. Die Mischung wird leicht abgekühlt und dann püriert.

Einfache „Fünf Minuten“

Die Zubereitung der Fünf-Minuten-Gelee-Marmelade erfolgt in mehreren Schritten. Brombeeren, Zucker und Wasser werden vermischt, zum Kochen gebracht, 5 Minuten köcheln gelassen und bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt. Der Erhitzungs- und Abkühlvorgang wird dann 3-4 Mal wiederholt.

Option mit Orange

Dieser Johannisbeer- und Zitrusgenuss enthält eine große Menge Vitamin C. Dieses Präparat ist eine hervorragende vorbeugende Maßnahme bei Grippe und akuten Virusinfektionen der Atemwege.

Die geschälten und gehackten Orangen werden dann mit der Hauptzutat, weißem Zucker, vermischt. Die Frucht- und Beerenmischung wird dann 40–45 Minuten gekocht.

Mit der Zugabe von Zhelfix

Dieses Rezept ergibt ein köstliches Dessert. Der Zhelfix wird gemäß Anleitung mit Wasser verdünnt. Die schwarzen Früchte werden püriert und mit Zucker vermischt. Alle Zutaten werden in einen Emailletopf gegeben, zum Kochen gebracht und sofort in Gläser abgefüllt.

Mit Himbeeren

So bereiten Sie diese süße Leckerei Schritt für Schritt zu:

1. Schritt 1: Die schwarzen Beeren mit einem Stößel zerdrücken.
2. Schritt 2: Mischen Sie sie mit granuliertem Rohrzucker.
3. Schritt 3. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer.
4. Schritt 4. Himbeeren hinzufügen.
5. Schritt 5. Kochen Sie die Beerenmischung eine halbe Stunde lang.

In einem Multikocher

Mit einem Multikocher kann eine Frau mit minimalem Aufwand und Zeit Marmelade zubereiten. Die Hauptzutat, Zucker, wird in eine Schüssel gegeben und 3-4 Stunden stehen gelassen, bis der Saft austritt. Der Behälter wird in das Gerät gestellt und die Funktion „Schmoren“ ausgewählt. Der Deckel des Multikochers bleibt offen, damit die Marmelade nicht ausläuft. Nach dem Klingeln des Timers wird das fertige Produkt in Gläser gefüllt.

Ohne Kochen

Die Hauptzutat wird zerkleinert und mit Rübenzucker vermischt. Die Mischung wird gründlich vermischt und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Mischung sollte nicht länger als 3-4 Wochen gelagert werden.

Verschiedene rote und schwarze Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren werden durch ein Sieb gestampft, schwarze Johannisbeeren ebenso. Die Mischungen vermengen, Zucker und Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Mit ganzen Beeren

Wasser in einen Topf geben, Zucker auflösen und aufkochen. Hauptzutat hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Lagerbedingungen

Der beste Ort für die Lagerung dieses Desserts ist der Keller oder die unterste Ablage des Kühlschranks. Dort bleiben Vitamine und Nährstoffe etwa 10–12 Monate erhalten. Nach dieser Zeit nimmt ihr Gehalt ab, der Geschmack bleibt jedoch erhalten. Achten Sie außerdem darauf, dass die Marmelade nicht gefriert oder direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird.

Schwarze Johannisbeermarmelade, ähnlich wie Gelee, wird zum Lieblingsdessert der ganzen Familie. Sie ist köstlich und aromatisch. Sie passt auch hervorragend zu verschiedenen Desserts, Pfannkuchen und Crêpes.