Trocknen

Eine Möglichkeit, Lebensmittel lange haltbar zu machen, ist das Trocknen. Dabei verdunstet die Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln. Selbstgemachtes Obst, Beeren, Gemüse und Pilze sind viel gesünder und bewahren ihre Vitamine und Mineralien.

In diesem Abschnitt finden Sie Artikel mit detaillierten Informationen zu allen Grundsätzen und Regeln des Verfahrens. Die ausführliche Anleitung enthält Empfehlungen zur Auswahl und Zubereitung der Zutaten sowie zur Berechnung von Garzeiten und Temperaturen. Die Zubereitungsmethoden (Sonne, Backofen und Verwendung von Spezialgeräten) und die erforderliche Ausrüstung werden ausführlich beschrieben.

Der Artikel erläutert auch die Regeln zur Lagerung des Produkts, deren Einhaltung seine Haltbarkeit verlängert und seine nützlichen Inhaltsstoffe sowie seinen Geschmack bewahrt.