TOP 4 Rezepte für eingelegte Tomaten mit Kirschblättern für den Winter

Eingelegte Tomaten sind ein köstlicher Leckerbissen, der bei keinem Fest fehlen darf. Es gibt viele interessante Rezepte, mit denen Hausfrauen ihre Familie und Gäste angenehm überraschen können. Besonders beliebt im Winter sind eingelegte Tomaten mit Kirschblättern. Entdecken wir die Grundrezepte für dieses Gericht und lernen die Feinheiten seiner Zubereitung kennen.

Auswahl und Zubereitung der notwendigen Zutaten

Achten Sie bei der Auswahl der Zutaten für die Zubereitung auf:

• Frische der Zutaten. Je höher ihre Qualität, desto schmackhafter wird das Gericht sein;
• Tomaten, die Anzeichen von Schäden oder Krankheiten aufweisen, sind für unsere Rezepte nicht geeignet.

Zur Zubereitung gehört das gründliche Waschen der Zutaten. So werden Schmutz und kleine Insekten entfernt, die niemand auf seinem Teller haben möchte.

Bitte beachten Sie! Die Produktqualität beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die maximale Haltbarkeit des Produkts.

Klassisches Kirschtomaten-Rezept

Zutaten:

• Tomaten – 2 Kilogramm;
• Kirschblätter – 5 Stück;
• Kristallzucker – 100 Gramm;
• Wasser – 1 Liter;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel;
• Salz – 50 Gramm.

Tomaten und Blätter in ein Glas geben und mit Wasser auffüllen. 10 Minuten ziehen lassen. Wasser in einen Topf geben. Restliche Gewürze in die Lake geben. Nochmals aufkochen lassen. Die kochende Lake in das Glas gießen. Deckel verschließen.

Marinierte Tomaten mit Kirschzweigen – ein leckeres und ungewöhnliches Rezept

Um dieses köstliche und ungewöhnliche Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• 5 Kirschblätter;
• Salz – 5 Esslöffel;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Piment – ​​5 Erbsen;
• Zitronensäure – 1 Teelöffel;
• Wasser – 1 Liter;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochsalgorithmus:

• Legen Sie Pfeffer und Knoblauchzehen auf den Boden eines sterilisierten Glases;
• wir geben Tomaten hinein, bis der Behälter halb voll ist;
• wir legen Kirschblätter hinein;
• Wir legen die restlichen Zutaten bereit.

Füllen Sie das Glas mit Wasser und lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Topf, fügen Sie Zucker, Salz und Zitronensäure hinzu. Zum Kochen bringen und dann zurück in den Behälter mit den Tomaten gießen. Verschließen Sie den Deckel.

Kochen ohne Sterilisation

Um die Mischung ohne Sterilisation zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten zweimal mit kochendem Wasser überbrühen. Ansonsten unterscheidet sich der Zubereitungsprozess nicht vom klassischen Rezept.

Eine essigfreie Zubereitung mit Kirschblättern und -zweigen

Wenn Ihre Familie keine Essigkonserven mag, können Sie im klassischen Rezept darauf verzichten. Allerdings müssen Sie die Zutaten bei der Zubereitung gründlicher verarbeiten, indem Sie die Methode des doppelten Überbrühens anwenden.

Lagerbedingungen

Die vorbereiteten Zutaten werden in einem Keller oder Keller gelagert, wo die Temperatur konstant niedrig gehalten wird und kein Sonnenlicht hineinfällt.

Die Haltbarkeit beträgt je nach gewählter Rezeptur 1 bis 2 Jahre.

Servierregeln

Servieren Sie Tomaten als Vorspeise zu Fleischgerichten oder Bratkartoffeln. Es wird nicht empfohlen, Tomaten zu öffnen, die weniger als zwei Monate gelagert wurden.