17 köstliche Rezepte für die Zubereitung von Ogonyok-Tomatengewürz für den Winter

Es gibt zahlreiche Rezepte für die Tomaten-Vorspeise „Ogonyok“. Sie ist köstlich und würzig. Sie wird als Beilage zu Hauptgerichten und allen Fleisch- und Fischgerichten serviert. Die Zubereitung ist schnell. Die Zutaten sind in allen Geschäften erhältlich und preiswert. Mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand kann der Hobbykoch ein preisgünstiges Gericht zubereiten. Es eignet sich perfekt für einen festlichen Tisch.

Die Besonderheiten der Zubereitung würziger Tomaten für den Winter

Das scharfe Gewürz „Ogonyok“ kann mit oder ohne Kochen zubereitet werden. Das fertige Produkt wird jedoch meist in kleine Gläser gefüllt und sterilisiert. Nach dem vollständigen Abkühlen wird es dauerhaft gelagert.

Tomaten auswählen und zubereiten

Die Hauptzutat dieses Gerichts sind Tomaten. Sie werden 1–2 Minuten in kochendes Wasser getaucht, anschließend geschält und im Mixer püriert.

Leckere "Ogonyok"-Tomatenrezepte

Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie für die Zusammensetzung hochwertige Zutaten auswählen. Alle Obst- und Gemüsesorten müssen reif und ohne Anzeichen von Beschädigungen sein. Zunächst werden sie gründlich gewaschen, gegebenenfalls geschält und in Stücke der gewünschten Größe geschnitten. Auch das Grün wird unter fließendem Wasser abgespült und gehackt.

Verschiedene Zusatzstoffe verleihen Tomatenkonserven einen einzigartigen Geschmack. Aus einer Vielzahl von Rezepten kann eine Frau dasjenige auswählen, das ihrem Geschmack am besten entspricht.

Klassische Version des Rohlings

Tomaten, Meerrettichwurzeln und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf gegeben, gesalzen und zum Kochen gebracht.

Ogonyok mit Chili und Pastinake

Die Hauptzutat, Chili und Pastinakenwurzeln, vermengen. Die Mischung salzen und eine Stunde köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit gemahlenen schwarzen Pfeffer und raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen.

Zubereitung einer Vorspeise aus grünen Tomaten

Für die Mischung nehmen Sie grüne und rote Tomaten und schneiden diese in zwei Hälften. Fügen Sie Knoblauch, Meerrettichwurzel, Salz und Essig hinzu.

Rezept mit Aspirin

Sie können einen Snack mit Acetylsalicylsäure zubereiten. Das Medikament tötet Bakterien ab und verlängert die Haltbarkeit des Gerichts. Mahlen Sie Tomaten, scharfen Pfirsich, Karotten und Knoblauch und fügen Sie Salz hinzu. Geben Sie Aspirin (1 Tablette pro 1 Liter) auf den Boden des Behälters und gießen Sie die Gemüsemischung hinein.

Feuer mit Paprika

Die Hauptzutaten – Paprika und Knoblauch – werden mit Salz und Apfelessig vermischt. Die Mischung wird in Behälter gefüllt und ohne Sterilisation im Kühlschrank aufbewahrt. Die Haltbarkeit beträgt maximal 2–3 Wochen.

Knoblauchscharfe Vorspeise

Tomaten, Knoblauch, Chili, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Weinessig mischen und zum Kochen bringen.

Mit Tomatenmark

Dill, Petersilie, Peperoni und Lorbeerblatt in die Gläser geben. Anschließend die Hauptzutat hinzufügen. Kochendes Wasser in die Gläser gießen und nach 5 Minuten wegschütten. Das kochende Dressing (Salz, Kristallzucker und in Tomatenmark aufgelöste Zitronensäure) über das Gemüse gießen.

Würzige Zubereitung mit Walnüssen

Sie können einen Leckerbissen auf Nussbasis zubereiten. Kombinieren Sie Tomaten, Chilischoten, Knoblauch, Walnüsse, Salz, Kristallzucker und Khmeli-Suneli. Gießen Sie mit Wasser verdünntes Tomatenmark darüber.

Mit Gewürzen

Zur Hauptzutat werden Zwiebeln, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer, Weinessig, Salz und Gewürze (trockener Senf, Nelken und Koriander) hinzugefügt. Die Mischung wird eine halbe Stunde lang geköchelt.

Mit Grüns

Tomatensauce mit Kräutern ist würzig. Tomaten, Peperoni und Karotten pürieren, dann Salz, Koriander, Petersilie, Dill und raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen.

Gekochtes Feuer mit Tomaten und Blaubeeren

Zuerst die Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und einige Stunden in Salzwasser (1 gehäufter Esslöffel pro 1 Liter Flüssigkeit) einweichen. Anschließend die Hauptzutat, Auberginen, süße und scharfe Paprika, Salz und Pflanzenöl vermengen. Eine Stunde köcheln lassen.

Tomaten-Halsschneider für den Winter

Es ist ganz einfach, einen wirklich halsbrennenden Snack zuzubereiten. Tomaten, Peperoni mit Kernen und Knoblauch werden gehackt, gesalzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer versetzt.

Mit Früchten

Obst verleiht dem Leckerbissen einen einzigartigen Geschmack. Tomaten, Äpfel, Pflaumen, Karotten, Peperoni und Knoblauch werden gehackt. Salz und Zucker werden hinzugefügt und das Köcheln wird eine Stunde lang fortgesetzt. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs wird Essig hinzugefügt.

Herstellung durch Fermentation

Fermentierte Tomaten erzeugen einen süß-sauren Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Die Hauptzutaten, Knoblauch und Paprika, werden gesalzen und 3-4 Tage in einem Emailletopf stehen gelassen. Die Mischung wird 2-3 Mal täglich umgerührt.

Scharfe Paprika „Feuer“ mit Koriander und Kardamom

Tomaten, Knoblauch, Peperoni und Gemüsepaprika werden gehackt und mit Koriander, Petersilie, Kardamom und Sojasauce vermischt.

Salat "Feuerkobra"

Bereiten Sie zunächst das Dressing vor. Mahlen Sie die Hauptzutat, Meerrettichwurzel und Karotten, in einem Mixer. Fügen Sie Salz, Zucker, Weinessig und raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Kochen Sie die Mischung 5–10 Minuten lang. Geben Sie die Auberginen in Gläser und beträufeln Sie jede Schicht mit dem würzigen Dressing. Garnieren Sie die Auberginen mit einem Lorbeerblatt.

Tomate "Ogonyok" für den Winter mit 3-stündigem Einweichen

Tomaten, Knoblauch, Peperoni, Salz und Essig vermengen. Die Mischung 3 Stunden in einem Emailletopf ziehen lassen. Anschließend in einen Behälter geben.

Wie und wie lange Winterpräparate lagern

Nach der Zubereitung wird der Snack erst nach 7-10 Tagen serviert. Dann ist der Konservierungsprozess abgeschlossen und die Delikatesse wird richtig würzig. Es ist wichtig zu wissen, dass das Präparat 2–2,5 Monate auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufbewahrt wird. An diesem Ort herrscht die optimale Temperatur, um ein Versauern der Delikatesse zu verhindern.

„Ogonyok“ ist ein würziges Tomatendressing. Es passt perfekt zu Fisch, Fleisch und Suppen. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Brotaufstrich. Auf einem schönen Teller serviert, sieht es umwerfend aus. Diese Vorspeise eignet sich auch perfekt für einen festlichen Tisch. Gäste und Familie werden es lieben.