Wie und wie lange sollten Sie Gläser zu Hause in einem Topf mit Wasser sterilisieren?

Wenn Sie gerne in der Küche basteln und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit leckeren und gesunden Lebensmitteln verwöhnen möchten, lohnt es sich, Einmachgläser herzustellen. Dazu müssen Sie wissen, wie Sie leere Gläser in einem Topf mit Wasser und Dosen mit Konserven richtig sterilisieren, damit sie lange frisch bleiben. Im Folgenden finden Sie viele hilfreiche Tipps zum Sterilisieren von Behältern.

Die Vorteile der Sterilisation von Gläsern in einem Topf mit Wasser

Zu den Vorteilen dieser Methode gehören:

1. Einfach zu Hause zuzubereiten – heißes Wasser und ein Gefäß zum Einmachen sind in jedem Haushalt vorhanden.
2. Zusammen mit den Gläsern können Sie auch die Deckel zum Verschließen sterilisieren.
3. Durch das Reinigen des Gefäßes durch Auskochen werden Keime zuverlässig abgetötet.

Einen Topf auswählen

Achten Sie bei der Auswahl eines Behälters für Einmachgläser auf dessen Breite und Höhe. Wählen Sie je nach Fassungsvermögen Ihres Einmachgefäßes einen Behälter, der mehrere Gläser aufnehmen kann.

Was das Material betrifft, aus dem der Kochtopf hergestellt ist, ist es besser, Aluminium oder Emaille den Vorzug zu geben.

Vorbereiten der Behälter vor Beginn des Prozesses

Um ein Gefäß für die Sterilisation vorzubereiten, befolgen Sie diese Tipps:

1. Stellen Sie sicher, dass die Gläser intakt sind und keine Risse oder Absplitterungen aufweisen.
2. Nehmen Sie lieber gebrauchte Gläser, deren Glas haltbarer ist.
3. Twist-Off-Verschlüsse müssen rostfrei sein und innen eine Gummidichtung haben.
4. Gläser und Deckel sollten Sie mit einem sauberen Tuch oder Schwamm abwaschen.
5. Spülen Sie den Behälter gründlich mit Reinigungsmitteln und Backpulver aus.

Was tun, um ein Platzen der Banken zu verhindern?

Um Verbrennungen und Verletzungen durch eine geplatzte Dose zu vermeiden, muss diese richtig vorbereitet werden.

• Stellen Sie den Behälter vorher nicht an einen kalten Ort;
• gießen Sie nach und nach kochendes Wasser darüber, damit es Zeit hat, sich aufzuwärmen;
• mit kleinen Portionen kochendem Wasser füllen und die Wände des Gefäßes damit „waschen“;
• Das Glas mit Dampf vorheizen;
• Platzieren Sie ein Messer oder einen Löffel in der Mitte und gießen Sie langsam kochendes Wasser auf das Gerät.

Bei welcher Temperatur sollten Sie Gläser in einem Kochtopf sterilisieren?

Die Temperatur im Topf mit kochendem Wasser sollte 120 °C nicht überschreiten. Bei der Desinfektion des Behälters sollten keine Temperaturschwankungen auftreten.

Wie und wie lange kochen?

Bereiten Sie die erforderliche Anzahl an Kochbehältern vor, die in den Topf passen. Beginnen Sie mit dem Sterilisieren:

• ein Stück Stoff sollte auf den Boden des Behälters gelegt werden;
• Stellen Sie den Behälter auf den Kopf und legen Sie die Deckel dazwischen;
• mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Gläser vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind;
• Kochen Sie den Behälter etwa 15 Minuten lang auf dem Herd bei einer Temperatur von maximal 120 °C.

Vor dem Einmachen müssen die Gläser absolut sauber sein.

Ein halber Liter

Um ein 0,5-Liter-Gefäß zum Kochen zu bringen, reicht es aus, es 6–8 Minuten im Wasser zu lassen.

1 Liter

Ein 1-Liter-Glas sollte 10–12 Minuten lang sterilisiert werden.

Drei Liter

Behälter ab 3 Litern werden mindestens 30 Minuten gekocht.

Ist es möglich, Gläser mit Zubereitungen auszukochen?

Sie können Gläser mit Konserven in einem Behälter mit Wasser oder im Ofen sterilisieren.

Um eine Beschädigung der Konserven zu vermeiden:

• Verwenden Sie neue Kappen ohne Rost oder Beschädigungen.
• Verwenden Sie keine Vakuumierer zum Versiegeln von Konserven.
• Stellen Sie die Gläser unbedingt auf ein Stück Stoff in die Pfanne.

Mit Pilzen

Wenn Sie Schleim in der Marinade sehen, der dort nicht hingehört, sollten die Pilze gewaschen werden.

Mit Gurken

Die Pasteurisierung von Gurken kann in einem Topf mit kochendem Wasser bei 85 °C durchgeführt werden und dauert doppelt so lange wie die Sterilisation von Behältern.

Mit Tomaten

Sie können Tomatengläser im Backofen sterilisieren. Öffnen Sie die Gläser und stellen Sie sie in den leicht vorgeheizten Backofen. Backen Sie sie 10-15-20 Minuten bei 120 °C.

Mit Salat

Die Gläser mit dem Salat in einen Topf auf ein Tuch stellen, bis zum Rand mit Flüssigkeit auffüllen und 10–15 bzw. 20 Minuten kochen lassen.