Die 7 besten hausgemachten Gurkensaft-Rezepte für den Winter

Es gibt verschiedene Rezepte, um Gurkensaft für den Winter haltbar zu machen. Er kann als Getränk, Kosmetikprodukt oder für andere Zwecke verwendet werden. Wenn Sie viel Gemüse haben, helfen Ihnen diese Rezepte, ein Kombinationsprodukt zu kreieren, das Ihrem Körper guttut und ihm in der Winterkälte einen Energieschub und wichtige Mikronährstoffe liefert.

Wofür wird Gurkensaft verwendet?

Dieses Produkt wird für mehrere Zwecke verwendet:

Als kosmetisches Produkt	Gurkenextrakt wird anstelle von Toner zum Abwischen des Gesichts und zum Erstellen von Masken verwendet.
Als Zutaten für die Herstellung einer Marinade	Zusammen mit Gewürzen lässt sich daraus eine Marinade herstellen. Es wird zum Marinieren von Fleisch und Hähnchen verwendet.
Als Stärkungsgetränk	Das Konzentrat wird aufgetaut, mit anderen Pflanzenextrakten vermischt und als stärkendes, gesundes Produkt verwendet.

Besonderheiten der Wintervorbereitungen

Bei der Vorbereitung eines Wintervorrats gibt es einige Feinheiten zu beachten.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Achten Sie auf die Qualität des Gemüses, es muss folgende Eigenschaften erfüllen:

1. Wir wählen mittelgroße Gurken, sie sollten saftig und frisch sein.
2. Das Vorhandensein einer dicken Schale und großer Kerne ist nicht erwünscht, solche Früchte müssen geschält werden.

Behälterabwicklung

Sie können Saft in sterilen Behältern aufbewahren. Wenn Sie das Produkt in Tassen einfrieren, achten Sie darauf, dass der Behälter luftdicht ist.

Wenn Sie den Saft im Gefrierschrank aufbewahren möchten, müssen Sie die Behälter nicht sterilisieren. Wenn Sie ihn im Keller aufbewahren, müssen Sie Folgendes tun:

• Spülen Sie Flaschen oder Gläser unter fließendem Wasser mit Backpulver aus.
• auf Risse, Beschädigungen und Absplitterungen prüfen;
• 10 Minuten über Dampf sterilisieren.

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Gurkensaft

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Produkt zu Hause zuzubereiten. Einfache und unkomplizierte Rezepte helfen dabei.

Die traditionelle Methode des „Fingerleckens“

Um Gemüse mit dieser Methode zu konservieren, müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Gurke wird in 4 Teile geschnitten und dann quer.
2. Entfernen Sie die Enden des Gemüses und geben Sie alles in ein geeignetes Gefäß.
3. Knoblauch, Salz, Öl, Pfeffer, Nelken und Senf hinzufügen.
4. Alles mit den Händen vermischen und 5 Stunden marinieren lassen.
5. Anschließend werden die Gurken in Gläser gefüllt und mit Saft aufgefüllt.

Wir bereiten Saft ohne Gärung zu

So erhalten Sie das Produkt:

• der Extrakt wird aus dem Gemüse gepresst und in einen Topf mit dickem Boden gegeben;
• wenn alles kocht, Salz, Zitronensäure und Johannisbeerblätter hinzufügen;
• Das heiße Produkt wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Verschiedene Tomaten durch einen Entsafter

Ein interessantes Rezept, mit dem Sie ein köstliches Getränk zubereiten können:

1. Gurken und Tomaten werden durch einen Entsafter gegeben, um Saft zu gewinnen (Gemüse wird im Verhältnis 1:1 genommen).
2. Das Produkt in einen Topf geben, Salz, Zitronensäure und Zucker hinzufügen.
3. Den Saft zum Kochen bringen und die Temperatur 5 Minuten lang halten.
4. Anschließend etwas abkühlen lassen, in sterilisierte Gefäße füllen und mit Deckeln verschließen.

Gurken-Apfelsaft zubereiten

Um ein köstliches Getränk zu erhalten, benötigen Sie:

• Drücken Sie das Konzentrat aus den Äpfeln und Gurken und gießen Sie die Flüssigkeit dann in einen Topf.
• Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen, zum Kochen bringen;
• Das Produkt wird 5 Minuten lang gekocht und heiß in Behälter gefüllt.
• Anschließend werden sie mit Deckeln abgedeckt und zur Lagerung an einen geeigneten Ort geschickt.

Würziger Gurkensaft

Um dieses Produkt für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Das Gemüse klein schneiden, die Flüssigkeit auspressen und in einen Topf geben.
2. Gewürze hinzufügen: Dillsamen, Nelken, Salz, Meerrettichwurzel.
3. Alles aufkochen, Temperatur reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Anschließend das Konzentrat durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren.
5. Alles in heiße Gläser füllen, mit Deckel verschließen und aufbewahren.

Gurke mit Zitrone

Um ein solches Getränk zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

• Gemüse wird durch einen Entsafter gegeben, die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen;
• Machen Sie dasselbe mit Zitrone, mischen Sie alles;
• etwas Salz und Zucker hinzufügen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen;
• Die Temperatur 5 Minuten lang halten und in sterile Behälter füllen.

Gefrorenes Getränk zur Langzeitlagerung

Schockgefrieren hilft, das Produkt haltbar zu machen. Wenn Ihr Kühlschrank diese Möglichkeit jedoch nicht bietet, hilft das folgende Rezept beim Einfrieren des Konzentrats:

1. Flüssigkeit wird aus Gemüse mit allen verfügbaren Methoden gewonnen.
2. Falls erforderlich, durch ein Käsetuch oder ein Sieb passieren.
3. Eine Prise Salz hinzufügen und in Eiswürfelbehälter füllen.

Hinweis: Sie können Plastikbecher mit Saft füllen, mit Deckeln verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

Lagerbedingungen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Produkt zu konservieren. Sterilisiert kann es im Keller gelagert werden. Wurden bei der Zubereitung keine Konservierungsstoffe verwendet, kann der Saft im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als zwei Wochen.

Im gefrorenen Zustand wird das Konzentrat im Gefrierschrank aufbewahrt, wobei Auftauen und Temperaturschwankungen vermieden werden. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 10-12 Monate.

Gurkensaft kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Dieses Produkt lässt sich einfach zubereiten und kann den ganzen Winter, Frühling und Frühsommer über verwendet werden, bis die neue Ernte reif ist.