TOP 12 Rezepte für die Zubereitung von Orangensaft zu Hause für den Winter

Natürlicher Orangensaft ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Getränk. Er enthält eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen, die für die Körperfunktionen unerlässlich sind. Erfahrene Hobbyköche bereiten daher Orangensaft für den Winter zu Hause zu und fügen verschiedene Gemüsesorten, Früchte und Beeren hinzu. Dieser vitaminreiche Nektar, der zu Hause zubereitet wird, hat keine Kontraindikationen und ist für Kinder und die diätetische Ernährung geeignet.

Die gesundheitlichen Vorteile von Orangensaft und die Feinheiten seiner Zubereitung

Ein Glas natürlicher Orangensaft enthält den Tagesbedarf an Vitamin C, das den Körper vor Viren und Bakterien schützt und das Immunsystem stärkt. Ein gesundes Fruchtgetränk kann Ihnen helfen, sich vor saisonalen Erkältungen zu schützen.

Um einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen, kann das Getränk durch Zugabe von Früchten, Gemüse oder Gewürzen variiert werden.

Um die Nährstoffe im Obst optimal zu erhalten, wird es normalerweise nicht wärmebehandelt. Ist jedoch eine Wärmebehandlung für die Konservierung erforderlich, verkürzt sich der Vorgang auf 2-3 Minuten.

Tipp! Passen Sie die Zuckerkonzentration in der Mischung je nach Fruchtgeschmack und persönlichen Vorlieben an.

Sind die Orangen sauer, wird die Zuckermenge in der Zubereitung erhöht.

Wir wählen Früchte und Behälter aus und bereiten sie vor

Achten Sie beim Kauf von Früchten zur Saftherstellung auf das Aussehen der Orangen.

1. Es werden Früchte mit glatter Schale ohne offensichtliche Mängel, Flecken oder Beulen ausgewählt.
2. Die Farbe reifer Orangen hängt von der Fruchtsorte ab und kann von leuchtendem Gelb bis Orange reichen.
3. Die Saison für exotische Früchte ist lang und dauert vom Spätherbst bis Mitte Frühling. Daher ist es in dieser Zeit praktisch unmöglich, abgestandenes Obst zu kaufen.

Da Orangen aus dem Ausland in unsere Region importiert werden, wird die Frucht mit einer dicken Wachsschicht behandelt, die vor dem Verzehr mit reichlich fließendem Wasser abgewaschen wird.

Die Behälter für die Präparate werden gründlich gewaschen und auf praktische Weise sterilisiert.

Die besten Zitrussaftrezepte für den Winter

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Orangensaftkonfitüre. Welches sie wählt, bleibt der Hausfrau überlassen, basierend auf den Geschmacksvorlieben ihrer Familie und Freunde.

Traditionelles Rezept

Um ein Fruchtgetränk nach traditionellem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie Zitrusfrüchte, Wasser und Zucker zur Herstellung des Sirups.

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und geschält.
2. Die geschälten Früchte werden geschnitten und der Saft auf eine für die Hausfrau bequeme Weise ausgepresst.
3. Der entstehende Saft wird gefiltert, wobei die Kerne aus der Flüssigkeit entfernt werden.
4. Ein Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt. Der Sirup ist fertig, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Der zubereitete Sirup wird mit gepresstem Nektar im Verhältnis 200 Gramm Sirup pro 1 Liter frischem Saft gemischt.
6. Nach dem Aufkochen die Mischung 2–3 Minuten kochen lassen.

Der fertige Saft wird in saubere Gläser gefüllt und je nach Fassungsvermögen 25–40 Minuten sterilisiert. Anschließend werden die Gläser mit Deckeln verschlossen und bei Raumtemperatur abgekühlt.

Gemischt mit Zitrone

Zur Zubereitung des Getränks benötigen Sie:

1. 3 große Orangen.
2. 2 mittelgroße Zitronen.
3. Kristallzucker – 1 Kilogramm.
4. Trinkwasser – 9 Liter.

Die gewaschenen Früchte werden für 3–4 Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Anschließend werden die Früchte geschält und in Stücke geschnitten. Das Wasser wird aufgekocht und Zucker hinzugefügt. Die vorbereiteten Früchte werden nach einer geeigneten Methode zerkleinert und mit 1 Liter Wasser übergossen. Die vorbereitete Mischung wird 20 Minuten ziehen gelassen und anschließend durch ein Sieb und ein Käsetuch abgeseiht. Der geklärte Nektar wird mit Flüssigkeit verdünnt, umgerührt, in vorbereitete Behälter gefüllt und verschlossen.

Getränk mit Zitronensäure

Um dem Fruchtgetränk eine herbe Note zu verleihen, wird der traditionellen Rezeptur Zitronensäure zugesetzt.

Exotischer Bananensaft

Um dieses exotische Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 2 große Orangen.
2. 4 Bananen.
3. 1 Kilogramm Kristallzucker.
4. Trinkwasser – 6 Liter.

Wasser und Zucker zum Kochen bringen, dann geschnittene Bananen hinzufügen. Die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen, dann geschnittene Zitrusfrüchte hinzufügen.

Das Getränk wird gekocht, zur weiteren Aufbewahrung in Behälter gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Zubereitung mit Karotten

Um ein Vitamingetränk zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 3 Kilogramm Gemüse.
2. 1,5 Kilogramm Obst.
3. 300 Gramm Zucker.

Saft wird aus Gemüse und Obst gepresst. Die resultierende Mischung wird mit Zucker versetzt und zum Kochen gebracht. Das fertige Getränk wird in Behälter gefüllt und verschlossen.

Bereiten Sie ein duftendes Getränk in einem Mixer zu

Das Getränk wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, lediglich anstelle eines Entsafters wird ein Mixer verwendet.

So entsaften Sie ohne Entsafter

Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit improvisierten Methoden natürlichen Orangensaft herzustellen.

1. Die Frucht in gleich große Hälften schneiden, das Fruchtfleisch einschneiden und die Frucht mit der Hand auspressen.
2. Die Frucht wird halbiert und jedes Stück in den Trichter gedrückt.
3. Die Früchte werden geschält, in Stücke geschnitten und in ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb gegeben. Der Saft wird mit einem Stampfer herausgepresst und das Fruchtfleisch in ein Käsetuch gewickelt und ausgepresst.
4. Drücken Sie die Orange fest gegen eine harte Oberfläche. Stechen Sie dann ein Loch in die Schale, um den Saft herauszupressen.

Tipp! Um mehr frischen Saft zu erhalten, überbrühen Sie die Früchte vor dem Entsaften mit kochendem Wasser.

Ein einfaches und schnelles Rezept für zu Hause

Die Früchte werden geschält und in einer Saftpresse gepresst. Die Schale wird fein gehackt und 10–15 Minuten in Wasser geköchelt. Anschließend werden die vorbereiteten Zutaten vermischt, Zucker hinzugefügt, zum Kochen gebracht und in Vorratsbehälter gefüllt.

Rezept mit Kürbis

Für 1 Kilogramm Zitrusfrüchte benötigen Sie 1,5 Kilogramm Kürbis, 3 Liter Wasser, 300 Gramm Zucker und 30-40 Gramm Zitronensäure.

Die Orangen schälen und mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Den Kürbis in Stücke schneiden und weich kochen. Den gekochten Kürbis pürieren, mit der gehackten Orange vermengen, mit Zucker und Zitronensäure würzen und 5–7 Minuten kochen lassen. Den fertigen Saft und das Fruchtfleisch in Vorratsbehälter füllen und verschließen.

So machen Sie aus 4 Orangen 9 Liter Saft

Die Früchte werden gewaschen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank gelegt. Die abgekühlten Früchte werden 2-3 Mal zerkleinert, mit 3 Litern kochendem Wasser verdünnt und 20-30 Minuten stehen gelassen. Anschließend wird die Mischung abgeseiht und die restliche Flüssigkeit zusammen mit 1 Kilogramm Zucker und Zitronensäure hinzugefügt.

Mit Äpfeln

Um ein Orangengetränk mit Äpfeln zuzubereiten, verwenden Sie ein Kürbissaftrezept als Basis. Das fertige Produkt wird in vorbereitete Behälter gefüllt und verschlossen.

Saft aus gefrorenen Orangen "Morozko"

Zwei Kilogramm gefrorenes Obst werden aufgetaut und ausgepresst. Aus einer Tasse Wasser und 150 Gramm Zucker wird ein Sirup hergestellt, der anschließend mit dem abgeseihten Nektar vermischt wird. Das entstandene Getränk wird 20 Minuten köcheln gelassen und in Vorratsbehälter gefüllt.

Speicherfunktionen des fertigen Produkts

Das für den Winter zubereitete Vitamingetränk wird 6 Monate an einem dunklen, kühlen Ort gelagert.

Wenn die Produkte einer Sterilisation unterzogen wurden, erhöht sich die Haltbarkeit auf 1 Jahr.