Einfache Rezepte zur Herstellung von Kompott aus ganzen und geschnittenen Birnen für den Winter im 3-Liter-Glas

Der köstliche Geschmack von Birnen ist seit über 3.000 Jahren bekannt. Seither werden die Früchte nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Zutat für Desserts und sogar medizinische Aufgüsse verwendet. Es gibt fast hundert verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Aromen und Düften. Mit einem Birnenkompott holen Sie sich den Geschmack des Sommers in den Winter.

Besonderheiten bei der Herstellung von Birnenkompott

Für die Zubereitung eines Wintergetränks werden reife oder leicht unreife Früchte verwendet. So kann der in reifen Früchten reichlich vorhandene Zuckergehalt optimal genutzt werden. Die Auswahl der Früchte muss sorgfältig erfolgen. Beschädigte Früchte sollten entsorgt werden, um die Qualität des Endprodukts nicht zu beeinträchtigen.

Um den Geschmack zu verbessern und die Haltbarkeit des Birnenkompotts zu gewährleisten, fügen Sie 1–2 Gramm Zitronensäure oder frisch gepressten Zitronensaft hinzu.eh

Vorbereitung der Birnen für den Prozessbeginn

Wählen Sie zunächst sorgfältig reife Gartenfrüchte aus und achten Sie darauf, dass keine beschädigten oder faulen Stellen vorhanden sind. Wenn die Schale der ausgewählten Sorte rau ist, schälen Sie sie am besten, insbesondere wenn die Frucht grün ist.

Die Größe spielt keine Rolle – große Früchte werden nach dem Entfernen des Kerngehäuses in 2 oder 4 Stücke geteilt. Die vorbereiteten Komponenten werden gründlich gewaschen und in sterilisierte Behälter gegeben.

Rezepte für die Zubereitung von Birnenkompott zu Hause

Obstbäume liefern den Menschen die nötigen Zutaten, um die Aromen des Sommers in den Winter zu bringen. Besonders beliebt sind Birnengetränke aufgrund ihres feinen Geschmacks und ihres einzigartigen Aromas.

Ein einfacher Weg für den Winter

Um ein einfaches Birnenkompott für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie für ein 3-Liter-Glas die folgenden Zutaten: Sie benötigen 1 Tasse Zucker, 1 Kilogramm Birnen und 2 Liter Wasser.

1. Geben Sie vorbereitete und gehackte Früchte in sterilisierte Gläser.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Anschließend die Brühe zurück in den Topf gießen, Zucker hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den vorbereiteten Sirup in die Gläser mit den Früchten füllen, verschließen, Deckel auflegen und 24 Stunden mit einer Decke abdecken.

Um den Geschmack des Birnenkompotts zu verbessern, empfiehlt es sich, eine kleine Menge saure Äpfel oder Beeren oder, falls Sie keine haben, etwas Zitronensäure hinzuzufügen.

Ohne Sterilisation

Die Herstellung von Birnenkompott für den Winter ohne Sterilisation hat ihre eigenen Feinheiten. Dazu benötigen Sie 1 Scheffel Birnen, 100 Milligramm Zucker, 4 Achtel Teelöffel Zitronensäure und 2-Liter-Gläser Wasser für ein 3-Liter-Glas der Mischung.

1. Vorbereitete und in Scheiben geschnittene Birnen in einen Topf geben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
2. Die gekochten Birnen in ein vorbereitetes Glas geben, Zucker und Zitronensäure zur Brühe geben und aufkochen.
3. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup in das Glas mit den Birnen, rollen Sie es auf, legen Sie es auf den Deckel und decken Sie es 24 Stunden lang mit einer Decke ab.

Das daraus entstehende Kompott weist hervorragende Geschmackseigenschaften auf und kann ganze Früchte ein Jahr lang ohne Risiko haltbar machen.

Aus ganzen Birnen

Mit dieser Konservierungsmethode können Sie gleichzeitig ein duftendes Kompott für den Winter und köstliche ganze Früchte zubereiten. Wichtig ist, dass Sie für dieses Rezept reife, aber feste Früchte verwenden, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.

Mit Zitronensäure

Mit diesem einfachen Rezept lässt sich ganz einfach ein köstliches Wintergetränk zubereiten. Das Birnenkerngehäuse behält sein einzigartiges Aroma, und um dem Kompott einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen, wird ein Sud aus den entfernten Kernen hinzugefügt.

Aus Wildbirne

Neben ihrem einzigartigen Geschmack verfügen Wildbirnen über medizinische Eigenschaften. Ein Kompott aus diesen kleinen Früchten hat ein einzigartiges Aroma, löscht den Durst perfekt und versorgt den Körper mit wertvollen Vitaminen.

Aus Severianka-Birnen

Um die Birnen dieser Sorte zu schließen, müssen sie einer besonders sorgfältigen Auswahl unterzogen werden, da sie aufgrund ihrer zarten Struktur sehr empfindlich gegen Beschädigungen sind.

Beim Kochen wird die Severyanka sehr wässrig, deshalb sollte sie nicht in zu kleine Stücke geschnitten werden.

Mit Minze

Minze verleiht Birnenkompott eine erfrischende Note. Um den Minzgeschmack optimal zu entfalten, geben Sie getrocknete Minze zu den Früchten, bevor Sie sie in den vorbereiteten Sirup einlegen.

Mit Zimt

Zimt hat die Fähigkeit, einzelne Aromen zu verstärken und sie konzentrierter zu machen. Wichtig ist, dass Zimt einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack hat. Daher gelingt die Zubereitung von Kompott nur, wenn man sich strikt an das Rezept hält.

Mit Pflaume

Die aromatischen Eigenschaften von Pflaume und Birne ergeben eine hervorragende Geschmackskombination, die für wahren Genuss sorgt.

Werden zur Zubereitung des Getränks Pflaumen verwendet, die über eine eigene Säure verfügen, ist die Verwendung von Zitronensäure nicht erforderlich.

Mit Zitrone

Die Zubereitung dieses Kompotts erfordert keinen großen Aufwand, besticht aber durch seinen hervorragenden Geschmack und sein feines Aroma. Für die richtige Zubereitung schälen Sie die Zitrone, teilen sie in Spalten und lassen diese zusammen mit den Früchten köcheln.

Mit Äpfeln

Die Verwendung von Äpfeln im Birnenkompott verleiht dem Getränk nicht nur ein unverwechselbares Geschmacksprofil, sondern erhöht auch den Vitamingehalt. Für ein besonders intensives Aroma eignen sich für dieses Rezept am besten säuerliche, aromatische Äpfel.

Mit Erdbeeren

Birnenkompott mit Erdbeeren ist ein seltenes Rezept, das zwei kräftige Sommeraromen vereint. Für dieses Kompott eignen sich am besten feste, leicht unreife Erdbeeren.

Aus sibirischen Birnen

Diese Sorten sind an kälteres Klima angepasst, was zu einer dickeren Schale und einem sehr intensiven Aroma führt, was ihrer Zubereitung besondere Eigenschaften verleiht. Bei der Zubereitung von Kompott aus sibirischen Sorten sollten die Birnen unbedingt geschält werden. Wenn die Birnen nicht süß genug sind, können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Kompott aus Birnen gefüllt mit Hagebutten

Dieses Kompott hat seinen ganz eigenen Geschmack und gilt als sehr gesund. Sie benötigen geschälte und entkernte Birnen, in deren Vertiefung eine Hagebutte steckt. Während Sie die Früchte füllen und das Wasser zum Kochen bringen, lassen Sie die Früchte am besten in einer angesäuerten Wasserlösung, damit sie nicht braun werden.

So lagern Sie Kompott

Eingemachtes Birnenkompott ist für den Winter gut haltbar, sofern die Gläser nicht vorzeitig geöffnet werden. Dies geschieht meist aufgrund von Gärung.

Um diesen Effekt zu vermeiden, empfiehlt es sich, die verschlossenen Gläser auf den Kopf zu stellen und mit einer Decke abzudecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Abgekühlte Gläser halten sich gut in einem kühlen Raum mit konstanter Temperatur.