4 beste Rezepte für Apfel-Pfirsich-Kompott für den Winter

Apfel-Pfirsich-Kompott für den Winter zubereiten Verschiedene Rezepte sind möglich. Je nach Geschmack können Sie die zusätzlichen Zutaten variieren und so eine neue Geschmacksrichtung kreieren. Durch die Vorbereitung einer Portion im Voraus können Sie lange Freude an diesem köstlichen Fruchtkompott haben.

Die Feinheiten der Zubereitung von Kompott aus Äpfeln und Pfirsichen

Unabhängig vom gewählten Rezept für die Zubereitung der Zubereitung müssen eine Reihe von Besonderheiten berücksichtigt werden, um die Geschmackseigenschaften zu verbessern.

Zu den wichtigsten Nuancen der Vorbereitung gehören die folgenden:

1. Es wird nicht empfohlen, beim Kochen Früchte verschiedener Sorten zu verwenden.
2. Damit die Äpfel im Kompott nicht am Boden der Gläser absinken und ihre Struktur und Farbe verlieren, werden sie blanchiert und in kaltem Wasser aufbewahrt.
3. Nach dem Pflücken oder Kaufen sollten die Früchte innerhalb der ersten 24 Stunden zur Kompottzubereitung verwendet werden.
4. Um zu verhindern, dass Apfelscheiben braun werden, legen Sie sie vorher in Wasser mit Zitronensaft ein. Vermeiden Sie es jedoch, die Stücke länger als 30 Minuten einzuweichen, da sie sonst ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren können.
5. Vor dem Kochen werden die Pfirsichschalen entfernt, damit sie den Geschmack des Getränks nicht beeinträchtigen. Dazu werden die Früchte 5 Minuten in kochendes Wasser gelegt und anschließend in kaltes Wasser gegeben.

Auswahl und Vorbereitung von Früchten und Behältern

Damit Ihr Kompott schmeckt und lange haltbar ist, ist die richtige Auswahl und Vorbereitung der Früchte und des Behälters wichtig. Gepflücktes oder gekauftes Obst wird zunächst sortiert und wurmstichige, beschädigte oder verfärbte Früchte werden entfernt. Wählen Sie lieber aromatische, reife Pfirsiche und Äpfel mit dichter Struktur. Vor dem Kochen werden die Früchte gründlich gewaschen, in Scheiben geschnitten, die Kerne entfernt und das Kerngehäuse aus den Äpfeln herausgeschnitten.

Die Einmachgläser sollten vorher sterilisiert werden. Dazu werden sie gründlich ausgewaschen und bei 100–110 Grad Celsius im Backofen gebacken. Der Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Die Gläser sind sterilisiert, wenn das gesamte Wasser verdunstet ist. Alternativ können Sie die Gläser auch im Wasserbad mit einem Topf und einem Gitter sterilisieren.

Leckere Apfel-Pfirsich-Kompott-Rezepte für den Winter

Es gibt viele Rezepte für Apfel-Pfirsich-Getränke. Jedes Rezept unterscheidet sich in Zubereitungsart, Zutaten und einer Reihe von Nuancen. Die Wahl des richtigen Getränks sollte auf Ihren persönlichen Vorlieben und Kochkünsten basieren.

Traditionelle Zubereitungsmethode

Die gebräuchlichste Zubereitungsart für dieses süße Getränk ist die klassische. Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 Liter Wasser;
• 3 Äpfel;
• 2 mittelgroße Pfirsiche;
• 2 Esslöffel Zucker.

Um Kompott nach der traditionellen Methode zuzubereiten, wird zunächst das Obst vorbereitet. Äpfel werden ungeschält in Spalten geschnitten, da die Spalten beim Kochen ohnehin auseinanderfallen und die Schale viele Vitamine enthält. Pfirsiche werden halbiert und entkernt.

Die geschnittenen Früchte in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 2 Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten kochen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen und mit luftdichten Deckeln verschließen oder sofort servieren.

Rezept mit Zitrone

Die Zugabe von Zitrone verleiht der Zubereitung eine leichte, angenehme Säure. Vor der Zubereitung Pfirsiche und Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, die Schale der Zitronen abreiben. Alle Zutaten zu gleichen Teilen in sterilisierte Gläser geben, mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 20 Minuten das Wasser in einen Topf abgießen, aufkochen und den Zitronensaft hinzufügen. Der Sirup wird wieder in die Gläser gefüllt und fest verschlossen.

Bevor Sie die Behälter mit Kompott lagern, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Minzkompott mit Früchten

Die Zubereitung des Minzgetränks erfolgt analog zum Rezept, wobei zusätzlich Zitrone als Grundzutat verwendet wird. Für einen raffinierten Geschmack reicht ein Bund frische Minze.

Kochen ohne Sterilisation

Das Rezept zur Zubereitung eines Getränks ohne Sterilisation weist mehrere Unterschiede auf.

Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:

• gewaschene Früchte werden in ein Glas gegeben und mit kochendem Wasser gefüllt;
• Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten stehen.
• die Flüssigkeit wird in einen Topf gegossen, Nelken und Zucker werden hinzugefügt und dann zum Kochen gebracht;
• Der zubereitete Sirup wird in ein Glas gefüllt und fest verschlossen.

Merkmale der Lagerung von Winterkonserven

Das Kompott sollte kühl und dunkel bei einer Luftfeuchtigkeit von ca. 75 % gelagert werden. Ideale Lagerorte sind Kühlschrank, Keller oder Schrank. Um Verderb zu vermeiden, sollten die Behälter vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit des Kompotts beträgt bis zu 3 Jahre.