4 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte für Apfel-Aprikosen-Kompott für den Winter

Hausgemachte Getränke sind ein hervorragender Ersatz für im Laden gekauften Saft. Hausgemachtes Kompott enthält keine Nitrate, Farbstoffe oder Aromen. Apfel-Aprikosen-Getränk gilt als besonders wohltuend, da die Frucht reich an Vitaminen, Kupfer, Kobalt, Mangan und Eisen ist. Konservennuancen Apfel-Aprikosen-Kompott für den Winter nicht kompliziert.

Die Feinheiten der Herstellung von Aprikosen-Apfel-Kompott

Früchte lassen sich wunderbar kombinieren und haben ein reichhaltiges Nährwertprofil. Ärzte empfehlen sie Patienten mit Vitaminmangel und Herzerkrankungen. Aprikosen und Äpfel ergänzen den Speiseplan, fördern die Ausscheidung von Giftstoffen und reinigen den Darm.

Obst auswählen und zubereiten

Aprikosen haben eine ausgeprägte Süße und passen daher gut zu säuerlichen Äpfeln. Am besten wählt man reife, aber feste Aprikosen – grüne Aprikosen machen das Getränk bitter, überreife Aprikosen trüben es.

Die Früchte werden sortiert, wobei faule, rissige und über- bzw. unterreife Exemplare entfernt werden. Die Äpfel werden geschält, der Stiel entfernt und die Kerne herausgelöst.

Aprikosenkerne können nach Belieben entfernt oder drin gelassen werden.

Sterilisieren Sie die Gläser

Überprüfen Sie die Gläser vor dem Einmachen auf Absplitterungen und Risse. Waschen Sie die Gläser mit Seifenwasser, spülen Sie sie zwei- bis dreimal aus und trocknen Sie sie ab. Sterilisieren Sie die Flaschen im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden.

Rezepte und Kochmethoden

Nachfolgend finden Sie einige beliebte Rezepte zur Herstellung von Kompott, die weder viel Aufwand noch Kosten erfordern. Mit Orangen-/Zitronenschale, Vanille, Zimt und Muskatnuss können Sie den Geschmack des Getränks variieren.

Klassisches Rezept

Traditionelles Apfel-Aprikosen-Kompott wird zubereitet aus:

• 3-4 Äpfel;
• Aprikosen 10-15 Stk.;
• Zucker 350 g.

Kochtechnik:

• Die Äpfel werden gewaschen, Stiele und Kerne entfernt und die Früchte in Scheiben geschnitten. Die Aprikosen werden halbiert und das Kerngehäuse entfernt.
• Die Flasche wird zu 30 % mit Früchten gefüllt und mit kochendem Wasser aufgegossen.
• Nach einer halben Stunde wird die Lösung in einen Behälter gegossen, gezuckert und gekocht.

Die heiße Flüssigkeit wird zurück in das Glas mit den Früchten gegossen und verschlossen. Die Flaschen werden auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt.

Kochen in frischem Sirup

Sie können Kompott mit frischem Sirup zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• 3-4 Äpfel;
• Aprikosen 0,5-0,7 kg;
• 1–1,5 Tassen Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Aprikosen werden gewaschen und entsteint. Die Äpfel werden abgespült, entstielt, entkernt und in Scheiben geschnitten.
• Die Produkte werden zu 30-40% in die Flasche abgefüllt.
• Wasser in einem Behälter zum Kochen bringen, in einen Behälter gießen und mit einem Deckel abdecken.
• Nach 15–25 Minuten die Lösung in einen Behälter gießen, mit Kristallzucker vermischen und 8–10 Minuten kochen lassen.

Die heiße Flüssigkeit wird in Flaschen gefüllt, verschlossen und mit einer Decke abgedeckt. Nach dem Abkühlen werden die Verschlüsse zur dauerhaften Lagerung aufbewahrt.

Rezept für Kompott mit aufgegossenem Sirup

Die Zubereitung des Kompotts mit aromatisiertem Sirup ist ähnlich wie die vorherige, der einzige Unterschied besteht in der Ziehzeit des Sirups.

Notwendige Produkte:

• Aprikose 400 g;
• Äpfel 400 g;
• Zucker 500-600 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Die Früchte werden sortiert, gewaschen, geschält und geschnitten.
• Der Boden des Glases wird mit sauberen Aprikosen ausgelegt und Apfelscheiben werden darauf gelegt.
• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und nach dem Kochen in eine Flasche füllen. Die Flüssigkeit 24 Stunden ziehen lassen.
• Nach 24 Stunden die Flüssigkeit in einen Topf geben, mit Zucker vermischen, erneut aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

Der Sirup wird in einen Behälter gegossen und fest verschlossen. Das Kompott mit dem aufgegossenen Sirup hat einen reichen, fruchtigen Geschmack und ein Aroma.

Gesundes Kompott für ein Kind

Kleine Kinder lieben süße Getränke. Bevor Sie Kompott zubereiten, stellen Sie sicher, dass Ihr Kind nicht allergisch auf Aprikosen oder Äpfel reagiert. Getränke aus Birnen, Aprikosen, Äpfeln, Kirschen und Süßkirschen sind unbedenklich.

Um das Getränk zuzubereiten, müssen Sie sich mit Folgendem eindecken:

• Aprikosen 500 g;
• Äpfel 500 g;
• Honig 500 g;
• 1,5 l Wasser.

Kochtechnik:

• Die Früchte werden gewaschen, geschält, geschnitten und in Flaschen gefüllt.
• Das Wasser wird auf 40 °C erhitzt. ^OC, mit Honig vermischt, gekocht.
• Die Lösung wird in Gläser gefüllt, aufgerollt und sterilisiert.

Kinder können Kompott ab 12 Monaten trinken. Bevor Sie das Getränk einem Kind geben, verdünnen Sie es mit Wasser.

Weitere Lagerung des fertigen Produkts

Lagern Sie die Einmachgläser an einem dunklen, kühlen Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit. Wenn die Einmachgläser nach 14 Tagen Gebrauch anfangen zu blubbern, zu schäumen oder trüb zu werden, sollten sie erneut sterilisiert und neu gerollt werden.

Wenn die Aprikosen entkernt sind, ist das Getränk 12 Monate haltbar. Danach setzen die Kerne Blausäure frei, die zu Vergiftungen führen kann. Entkerntes Kompott ist 2,5-3 Jahre haltbar.