Beschreibung der Lauchsorten und Besonderheiten des Anbaus und der Pflege im Freiland

Viele russische Gärtner bauen Lauch an. Die Pflanze wird für ihren hohen Nährstoffgehalt und ihre einfache Pflege geschätzt, da sie als pflegeleicht gilt. Für eine gute Ernte ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt, die Pflanzrichtlinien und die Wahl der richtigen Sorte zu kennen. Die Einhaltung von Lagerungsempfehlungen, die im Voraus recherchiert werden sollten, trägt zur Haltbarkeit frisch geernteten Gemüses bei.

Vorteile von Lauch

Lauch besteht zu 90 % aus Wasser und enthält zudem Spuren von Kohlenhydraten und Eiweiß. 100 Gramm Lauch enthalten nur 33 kcal. Aufgrund ihres ungewöhnlichen Aussehens und der nahezu durchsichtigen Unterseite wird die Pflanze in Europa auch „Perlzwiebel“ genannt. Lauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Magnesium, Eisen und viele weitere.

Die Eigenschaften und Kontraindikationen von Lauch sind seit der Antike bekannt. Aufgrund ihres hohen Vitamingehalts kann die Pflanze Vitaminmangel im Körper ausgleichen. Lauch hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• wirkt aufgrund des Kaliums harntreibend;
• verbessert die Funktion von Leber und Gallenblase;
• steigert den Appetit;
• reduziert die Auswirkungen von Überarbeitung;
• hat antisklerotische Eigenschaften.

Lauch wird bei Gicht, Rheuma, Nierensteinen und Fettleibigkeit empfohlen. Die Pflanze wirkt sich auch positiv auf körperliche und geistige Müdigkeit aus. Lauch trägt zur Normalisierung der Verdauungsfunktion bei, indem er die Sekretionsfunktion der Drüsen verbessert.

Lauch ist eine einzigartige Pflanzenart mit minimalen Kontraindikationen. Entzündliche Erkrankungen des Magens oder Zwölffingerdarms verbieten den Verzehr von rohen Zwiebeln.

Die besten Sorten

Heute ist eine große Auswahl an Perlzwiebeln auf dem Gartenmarkt erhältlich. Die Sorten werden nach Reifezeit in Früh-, Mittel- und Spätsorten eingeteilt. Jede Sorte hat ihre eigenen einzigartigen Zuchteigenschaften mit leichten Unterschieden in Aussehen, Geschmack und Ertragseigenschaften.

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Lauchsorte die Region, für die sie bestimmt ist. Beliebte frühreifende Sorten sind:

• Goliath – der Stängel erreicht eine Höhe von 30 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 6 cm, die Pflanze hat breite Blätter und eine kleine Zwiebelgröße, Gewicht von 180 bis 210 g, ertragreich.
• Vesta ist für den Anbau in der Region Moskau konzipiert. Der Durchmesser der weißen Basis beträgt 3 cm, die Länge 48 bis 53 cm, das Gewicht bis zu 250 g und die Pflanze verträgt Hitze und Kälte gut.
• Columbus - Blatthöhe bis 80 cm, Gewicht von 350 bis 400 g, gekennzeichnet durch einen angenehm delikaten Geschmack.

Zu den frühreifenden Sorten gehören Kazimir, Tango und Giraffe. Ihre Erntezeit beträgt 150 bis 180 Tage. Ihr Vorteil ist ihr ausgezeichneter Geschmack, der sich während der Lagerung noch verbessern kann. Im Vergleich zu frühreifenden Sorten haben sie breitere Blätter, die eine Größe von 5 bis 7 cm erreichen. Im Durchschnitt wiegen sie nicht mehr als 240 g.

Spätreifende Sorten zeichnen sich durch gute Frostbeständigkeit, hohe Erträge und hervorragende Lagereigenschaften aus. Zu den beliebtesten zählen Akreok, Mercury und Autumn Giant.

Pflanzzeiten und Regeln

Pflanzzeit und -verfahren hängen von der gewählten Sorte und der Anbaumethode ab. In russischen Regionen wird die Sämlingsmethode empfohlen, da die Pflanze eine lange Vegetationsperiode von mindestens 20 Tagen hat. Lauchanbau im Freiland Samen werden nur in südlichen Regionen empfohlen.

Die Aussaat erfolgt bei Gewächshauspflanzung Ende Februar. Für Freilandbedingungen empfiehlt sich die Aussaat im April.

Beim Anpflanzen an einem festen Standort ist es wichtig zu überlegen, zu welchen Pflanzen die Zwiebeln gut passen.

Kernlose Methode

Beim Lauchanbau ohne Setzlinge werden die Lauchsamen direkt in die Erde gesät. Die Samen reifen im zweiten Jahr der Pflanze und entwickeln sich im August oder September am Blütenstiel. Sie bleiben zwei Jahre lang keimfähig. Der Vorteil dieser Methode liegt in der Zeitersparnis, da Setzlinge einen erheblichen Pflanz- und Pflegeaufwand erfordern.

Diese Methode eignet sich nur für Regionen mit warmem Klima. Manche Leute säen die Samen im Herbst, aber in der Praxis schlägt diese Methode oft fehl, da Lauch der Kälte nicht standhält und gefriert.

Für eine gute Ernte ist die Vorbereitung des Bodens wichtig. Die Pflanze gedeiht nicht auf sauren, schweren oder leicht sandigen Böden. Gute Erträge werden auf lehmigen Böden oder Auenböden erzielt. Auch eine gute Lichteinstrahlung ist für ein gutes Wachstum unerlässlich.

Der Anbau aus Samen erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Dazu wird das Pflanzmaterial in Wasser mit einer Temperatur von +50 °C eingeweicht. C und 20 Minuten stehen lassen. Nach dem Entfernen der Flüssigkeit die Samen 7 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren, damit sie ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen können.

Das Beet wird 20 cm tief ausgehoben und mit 4 kg Kompost und der gleichen Menge Harnstoff pro Quadratmeter gedüngt. Dem Boden sollten Kaliumsalz und Superphosphat zugesetzt werden. Die Samen werden in 8 cm tiefe Furchen gesät und mit einer 2 cm dicken Schicht bedeckt. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 10 cm erreicht haben, können sie umgepflanzt werden. Dabei sollte ein Abstand von 15 cm zwischen den Pflanzen und 50 cm zwischen den Reihen eingehalten werden.

Sämlingsmethode

Das Anpflanzen von Lauch mit Setzlingen ist in Russland die gängigste Methode. Die Aussaat beginnt Ende Februar bis März. Der Durchmesser des Setzlingsbehälters sollte mindestens 12 cm betragen. Der Boden wird im Voraus durch Mischen von Torf, Erde und Kompost im Verhältnis 1:1:1,5 vorbereitet. Die Erdschicht sollte 8 bis 10 cm dick sein; eine Desinfektion mit Kaliumpermanganat wird empfohlen. Die Samen werden 1,5 cm tief gepflanzt.

Nach Abschluss der Aussaat werden die Behälter unter Folie gelegt und in einem warmen Raum mit einer Temperatur von +25 ° C aufbewahrt. C. Es ist notwendig, die Pflanzen rechtzeitig zu gießen, da die Bodenfeuchtigkeit 100 % betragen muss, damit die Samen keimen können. Die Sämlinge müssen 12 Stunden Licht bekommen. Nach 15 Tagen nach der Keimung wird die Temperatur auf +15 °C gesenkt. C, nach einer Woche erholen sie sich auf +20 C, das hilft, die Bildung von Blütenstielen im ersten Jahr zu verhindern.

Nach einem Monat werden die Setzlinge im Abstand von 3 bis 4 cm eingepflanzt. Die Triebe sollten nicht höher als 10 cm werden; sobald diese Höhe erreicht ist, wird der Schnitt durchgeführt. Dieser Vorgang wird üblicherweise alle zwei Wochen wiederholt. Die Setzlinge sollten zweimal gedüngt werden; hierfür kann Kemira Universal verwendet werden.

Zehn Tage vor dem Einpflanzen sollten die Setzlinge abgehärtet werden, indem sie für zwei Stunden ins Freie gestellt werden. Die Dauer kann schrittweise verlängert werden. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung im Freien.

Bodenvorbereitung

Für den Anbau aller Lauchsorten empfiehlt es sich, den Boden im Herbst vorzubereiten. Dies geschieht durch Pflügen und Düngen. Bei der Standortwahl ist die Fruchtfolge zu berücksichtigen. Kartoffeln, Kreuzblütler und Hülsenfrüchte sind gute Vorgängerpflanzen für Lauch. „Perlen“-Sorten sollten nicht länger als drei Jahre hintereinander an derselben Stelle gepflanzt werden. Bei stark saurem Boden sollte Kalk ausgebracht werden. Der Pflanzabstand sollte 50 cm zwischen den Reihen und 15 cm zwischen den Pflanzen betragen.

Pflegefunktionen

Die Pflege von Lauchsorten unterscheidet sich vom Anbau herkömmlicher Zwiebeln. Nachdem die Pflanze Wurzeln geschlagen hat und die Stängel eine Dicke von 5 bis 7 cm erreicht haben, wird gehillt. Dieser Vorgang wird nach 1,5 Monaten wiederholt. Während der Gartensaison werden zwei bis drei weitere Hillings durchgeführt.

Geben Sie dem Boden unmittelbar vor dem Anhäufeln Holzasche hinzu. Behandeln Sie den Boden nach zwei Wochen mit einer Kuhmistlösung im Verhältnis 1:8, ergänzt mit Kalium- und Phosphordünger.

Die Pflanze muss regelmäßig gegossen werden. Gießen Sie alle 5 Tage. Bei heißem Wetter und unzureichendem Niederschlag erhöhen Sie die Menge. Die empfohlene Bewässerungsmenge beträgt 10 Liter pro Quadratmeter.

Probleme beim Wachsen

Die Pflege von Lauch erfordert komplexere Anbautechniken. Wenn die Pflanze nicht gut wächst, ist es wichtig, die zugrunde liegende Ursache zu untersuchen. Zu den häufigsten Ursachen gehören:

• unzureichende Beleuchtung des Ortes;
• ungeeignete Bodensäure;
• Nichteinhaltung des Pflanzschemas, übermäßige Pflanzdichte;
• Nährstoffmangel, Mangel an Zusatznahrung;
• Feuchtigkeitsmangel, Gießen mit kaltem Wasser.

Es ist wichtig, den Boden regelmäßig aufzulockern und anzuhäufeln, damit die Stängel ausreichend Durchmesser und Dichte entwickeln. Schädlingsbefall sollte überwacht und die Pflanze regelmäßig auf Pilzkrankheiten untersucht werden. Rost und Zwiebelfliege gelten als die gefährlichsten Schädlinge für Zwiebeln.

Speichermethoden

Die Ernte frühreifender Sorten beginnt im August, spätreifender Sorten im Oktober. Ausgewachsene Zwiebeln sollten vor dem Frost ausgegraben werden. Die optimale Lagertemperatur für die Ernte liegt zwischen +1 und +2 °C. C. Zwiebeln werden über längere Zeit in mit feuchtem Sand gefüllten Kisten gelagert. Vor der Lagerung werden die Wurzeltriebe auf 2 cm und die Stiele auf 25 cm gekürzt. Zum sofortigen Verzehr kann das Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beliebte Rezepte

Lauch kann pur oder als Teil von Hauptgerichten genossen werden. Er ist eine tolle Alternative zu Knoblauch und Zwiebeln und daher eine beliebte Zutat in Salatrezepten. Er wird auch Suppen hinzugefügt, mit Pilzen und Gemüse gedünstet und als Füllung für Kuchen und Gebäck verwendet.

Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, Vichyssoise-Suppe zuzubereiten. Für das Rezept benötigen Sie:

• "Perlzwiebeln" - 250 g;
• kartoffeln - 3 Stück;
• Zwiebel - ½ Kopf;
• Frühlingszwiebeln - 25 g;
• Hühnerbrühe - 500 ml;
• butter - 50 g;
• Sahne - 200 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zwiebel und Lauch fein hacken und 5 Minuten anbraten. Kartoffelwürfel und Brühe dazugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen. Die Gemüsemischung mit kalter Sahne pürieren, abkühlen lassen, mit Kräutern garnieren und mit Croutons servieren.