Blumenkohl im Freiland und im Gewächshaus pflanzen, anbauen und pflegen

Der Anbau und die Pflege von Blumenkohl im Freien unterscheiden sich geringfügig vom Anbau von Weißkohlsorten. Der Ertrag hängt von vielen Faktoren ab. Die Beliebtheit der Pflanze wächst. Blumenkohl wird aus gesundheitlichen Gründen, zur Verjüngung und zur Krebsvorbeugung konsumiert. Wissenschaftler haben die wohltuenden Eigenschaften von Blumenkohl nachgewiesen.

Merkmale und Merkmale der Kultur

Blumenkohl gilt als kälteresistentes Gemüse. Er ist eine einjährige Pflanze. Er wird wegen seines Kopfes angebaut, der aus verkürzten Blütenstielen besteht. Sein Gewebe enthält Ballaststoffe und ist daher besonders gut für Menschen mit Verdauungsproblemen geeignet.

Das Fruchtfleisch enthält:

• Trockenmasse - 10,5%;
• Kohlenhydrate - 5,4%;
• Proteine ​​​​- 2,6%;
• Vitamine;
• Mineralien (Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium).

Eine aus Samen gezogene Pflanze hat eine Pfahlwurzel. Der Anbau von Blumenkohl aus Setzlingen führt zu einem faserigen Wurzelsystem. Die Pflanze hat einen krautigen Stängel, der gegen Ende der Vegetationsperiode aushärtet. Die Kältetoleranz hängt von der Sorte ab. Früh reifende Sorten vertragen während der Blütenstandbildung keine Temperaturen von bis zu -3 °C, während spät reifende Sorten kälteresistenter sind und Temperaturen von bis zu -5 °C überstehen.

Wie viel und wie wächst Blumenkohl?

Von der Keimung bis zur Blütenbildung vergeht eine beträchtliche Zeit. Die Pflanze entwickelt zunächst 25–30 Blätter, erst dann beginnt sich der Blütenstand zu bilden. Pflanzen, die im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, entwickeln aufgrund der langen Tageslichtstunden früher Blüten.

Blütenstände erreichen ihre größte Größe im Spätsommer und Frühherbst, wenn die Tage kurz sind. Stickstoff wird für das Wachstum der oberirdischen Teile (Stängel und Blätter) benötigt, während die Entwicklung der Blütentriebe Kalium, Phosphor und wichtige Mikronährstoffe erfordert:

• Magnesium;
• Bor;
• Mangan.

Fruchtnuancen

Während der Vegetationsperiode bildet der Kohl einen bis zu 70 cm langen Stängel. Er ist mit blaugrünen Blättern bedeckt, die senkrecht von ihm abstehen. Die Blattstiellänge variiert je nach Sorte zwischen 5 und 40 cm. Am Ende der Vegetationsperiode bildet sich oben am Stängel ein Kopf aus unterentwickelten Blütenstielen. Die Farbe des Kopfes hängt von der Sorte ab:

• Creme;
• Schneewittchen;
• Rosa.

Um ein Nachdunkeln der Blütenstände zu verhindern, schützen Sie diese vor der Sonne, indem Sie die oberen zwei bis drei Blätter zusammenbinden oder mit Klettenblättern abdecken.

Reifezeit im Freiland

Alle Kohlsorten werden nach Reifegrad in drei Gruppen eingeteilt. Dieses Merkmal bestimmt die Länge der Vegetationsperiode und dient zur Bestimmung des ungefähren Erntezeitpunkts.

Klassifizierung von Sorten	Reifezeit (Tage)	Erntezeitpunkt
Früh	90-110	Anfang Juli
Durchschnitt	110-135	Ende Juli
Spät	160-170	Ende August

So bestimmen Sie die Reife

Im Sommer erntet man Frühkohl am besten alle 2-4 Tage. Bei heißem Wetter wachsen die Köpfe schnell zu und lösen sich. Im August und September ernten Sie alle 7-10 Tage. Der Durchmesser eines reifen Blütenstandes sollte mindestens 8 cm betragen. Die Farbe ist weiß oder cremefarben, ohne dunkle Flecken.

Ernte und Lagerung

Es empfiehlt sich, die Blütenköpfe bei trockenem Wetter vor Frosteinbruch zu ernten. Schneiden Sie die Stiele mit einem Messer ab, sodass vier Rosettenblätter übrig bleiben. Diese schützen die Röschen vor mechanischen Beschädigungen. Lagern Sie die Ernte in Kisten und lagern Sie sie kühl und dunkel.

Die Köpfe werden nicht dem Licht ausgesetzt. In der Sonne dunkeln sie schnell nach und werden schlaff und schlaff.

Es gibt keine besonderen Lagerungsgeheimnisse. Bei Temperaturen nahe 0°C und 95% Luftfeuchtigkeit behalten die Blütenstände 4-6 Wochen lang ihre marktfähige Qualität.

Was ist vor dem Pflanzen zu beachten?

Qualität und Quantität der Ernte hängen von der richtigen Sorte ab. Bei der Auswahl ist es wichtig, die frühe Reife zu berücksichtigen. Der Reifezeitpunkt bestimmt, ob sich im Sommer die Blütenstände bilden können. Ein Anbau wie Weißkohl ist nicht möglich. Die Pflanze hat ihre ganz eigenen Eigenschaften.

Die Größe der Köpfe wird beeinflusst durch:

• Vielfalt;
• Pflanzzeit;
• Agrartechnologie;
• Wetterbedingungen.

Entscheidung für die Sorte

Im Frühjahr pflanzen Gärtner in der Region Moskau ultrafrüh reifende Blumenkohlsorten. Sie erhalten eine frühe Ernte, die sich nicht gut lagern lässt. Früh Sorten von Blumenkohl Wird zur Zubereitung von Gemüseeintöpfen, Beilagen und Salaten verwendet. Angebaut:

• Schneekugel;
• Frühe Reifung;
• Alpha;
• Film.

Spätreifende Sorten eignen sich am besten für die Winterlagerung. Die Blütenstände erreichen Ende August oder Anfang September die technische Reife. Der Cortes F1-Hybrid gilt als der produktivste. Es produziert einen schönen, beeindruckenden Kopf mit einem Gewicht von 2-3 kg.

Optimale klimatische Bedingungen

Der Frühsommer, wenn die Tage lang sind, bietet günstige Bedingungen für eine schnelle Blütenbildung. Bei bewölktem Wetter bilden sich die Köpfe besser und verdunkeln sich nicht. Der Ertrag der Ernte hängt nicht nur von der Boden-, sondern auch von der Luftfeuchte ab. Optimale Werte:

• Luftfeuchtigkeitsprozentsatz - 80-90%;
• Bodenfeuchtigkeitsanteil - 75-80%.

Bei regelmäßigem Feuchtigkeitsmangel wird das Wachstum des oberirdischen Teils gehemmt. Kohl entwickelt früh Blütenstände. Bei Überwässerung des Bodens entwickelt sich eine Gefäßbakteriose.

Temperaturbedingungen

Die Pflanze gilt als winterhart. Blumenkohl wächst am besten bei Temperaturen von 15–18 °C. Bei heißem Wetter, wenn sich die Luft auf 25 °C und mehr erwärmt, verlangsamt sich das Wachstum des oberirdischen Teils. Es bilden sich kleine Blütenstände.

Die Temperatur beeinflusst die Keimrate der Samen:

• bei 11 °C dauert die Keimung 12 Tage;
• bei 20 °C - 4 Tage.

Boden- und Pflanzplatzanforderungen

Die Bodenqualität beeinflusst den Ernteertrag. Es wurde festgestellt, dass die Erträge in Böden mit:

• sandiger Lehm, leichter Lehm;
• fruchtbar;
• neutral, leicht sauer.

Richtig pflanzen

Die Pflanztechnologie für die Kultur hängt von der Anbaumethode ab. Um eine frühe Ernte zu erzwingen, werden Setzlinge verwendet. Blumenkohl für die Wintervorbereitung und zur Lagerung werden aus Samen gezogen. Sie werden direkt in den Boden gesät.

Kernlose Methode

Späte und mittelspäte Sorten werden durch Samen ausgesät. In den südlichen Regionen Russlands erfolgt die letzte Blumenkohlaussaat etwa zwischen dem 10. und 15. Juli. In der Region Moskau werden späte Blumenkohlsorten Anfang Mai ausgesät. Graben Sie Löcher im Abstand von 30 x 70 cm und legen Sie in jedes Loch einige Samen. Bedecken Sie sie mit 2 cm Kompost.

Sämlingsmethode

Frühe und mittelfrühe Sorten werden aus Setzlingen gezogen. Blumenkohlsamen werden in Frühbeeten, Gewächshäusern, Containern, Bechern und Torftöpfen ausgesät. Die Anzucht der Setzlinge erfolgt mit oder ohne Umpflanzen. Im Topf gezogene Setzlinge gedeihen im Freiland. Sie sind resistent gegen kurzfristige Kälteeinbrüche und bilden ihre Köpfe zwei Wochen früher.

Anbau im Freiland

Im Garten wird ein Blumenkohlbeet dort angelegt, wo zuvor bestimmte Gemüsesorten angebaut wurden. Gute Vorgänger für die Frühjahrsbepflanzung sind beispielsweise:

• Zwiebel;
• Tomaten;
• Kartoffel;
• Gurken.

Im Sommer wird Blumenkohl nach Salat, Spinat und anderen Frühgemüsen gepflanzt. Die Fruchtfolge ist die Grundlage der landwirtschaftlichen Praxis. Die Ernte hängt maßgeblich davon ab.

Den Boden vorbereiten

Der Boden wird unmittelbar nach der Ernte der vorherigen Ernte bearbeitet. Bei der Bodenbearbeitung wird organischer Dünger (Torf, Kompost oder Humus) ausgebracht. Die ungefähre Aufwandmenge beträgt 5 kg/m². Saure Böden werden alle sieben Jahre gekalkt, alkalische Böden erhalten Gips.

Beim Graben im Herbst werden Mineraldünger hinzugefügt, um den Blumenkohl zu nähren:

• Superphosphat - 1 kg;
• Kaliumsulfat - 0,5 kg.

Der Düngemittelverbrauch wird für ein 10 m² großes Beet angegeben. Stickstoffdünger (Ammoniumnitrat) wird im Frühjahr vor dem Pflanzen des Blumenkohls ausgebracht. Der Verbrauch beträgt 0,5 kg pro 10 m².

Samen säen und Setzlinge pflanzen

Vor der Aussaat werden die Samen wärmebehandelt. Sie werden in einen Stoffbeutel gelegt. Zuerst werden sie 10 Minuten in heißes Wasser getaucht, dann 1 Minute in kaltes Wasser. Anschließend werden die Samen 10 Stunden lang gekühlt.

Säen Sie die Samen in einen gemeinsamen Behälter oder in einzelne Behälter und pflanzen Sie sie 0,5 cm tief ein. Wenn 5–6 Blätter erscheinen, werden Blumenkohlsetzlinge in den Garten verpflanzt. Sie werden eine Woche lang vor der Sonne geschützt.

Bewässerung und Düngung von Kohlbüschen

Die Menge und Häufigkeit der Bewässerung werden von den Wetterbedingungen und der Niederschlagsmenge beeinflusst. Zu Beginn der Vegetationsperiode benötigt Blumenkohl weniger Wasser als während der Blütenstandsbildung:

• erste Hälfte der Vegetationsperiode - 30 l/m²;
• zweite Hälfte der Vegetationsperiode – 40 l/m².

Düngen Sie Blumenkohl 2-3 Mal pro Saison im Abstand von 2-3 Wochen. Zu Beginn der Vegetationsperiode geben Sie Stickstoffdünger (25 g/m²). Mit zunehmender Blütenreife geben Sie Phosphor-Kalium-Dünger (30 g/m²).

Wann sollte man Blumenkohl anhäufeln?

Wer zum ersten Mal Blumenkohl anbaut, fragt sich oft, ob und wann er angehäufelt werden sollte. Lockern Sie den Boden zwischen den Reihen und rund um die Pflanzen den ganzen Sommer über. Gleichzeitig wird Unkraut entfernt. Gehen Sie dazu wie folgt vor:

• die erste Lockerung bis zu einer Tiefe von 4 cm pro Woche nach dem Umpflanzen der Sämlinge;
• alle weiteren - nach dem Gießen bis zu einer Tiefe von 10 cm.

Blumenkohl wird vor dem Schließen der Reihen einmal angehäufelt.

Pflege ungeblühter Blütenstände

Blumenkohl kann weiter angebaut werden, wenn sich vor dem Frost noch keine Köpfe gebildet haben. Wählen Sie Pflanzen mit ausreichend vielen Blättern (mindestens 14) und Köpfen von mindestens 2 cm Länge.

Die Pflanzen werden mit einem Erdklumpen ausgegraben und in den Keller gebracht. Sie werden in einen Behälter gegeben und mit Erde bedeckt. Pflege während des Wachstums:

• Boden- und Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten;
• vertrocknete Blätter entfernen.

Lufttemperatur	Wachstumszeit (Tage)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Wie man Pflanzen im Gewächshaus pflegt

Das Polycarbonat-Gewächshaus dient zum Anbau von Setzlingen für das Freiland und von Kohl für eine frühe oder herbstliche Ernte.

Vorbereitung der Betten

Das Beet für Blumenkohl wird mit einer Erdmischung aus Gartenerde, Humus, verrottetem Sägemehl, Torf und Sand gefüllt. Das genaue Verhältnis spielt keine große Rolle. Gärtner kalkulieren anhand der verfügbaren Zutaten.

Wir säen Samen und pflanzen Setzlinge

Bei der Aussaat von Setzlingen beträgt die Kohlsamenmenge pro 1 m² Beet 10 g bei einem Reihenabstand von 4 cm. Die Saattiefe beträgt 0,5–1 cm. In südlichen Regionen werden die ersten Kohlsetzlinge im Februar (1.–10.) in Gewächshäusern ausgesät. Nachsaaten erfolgen nach 2–3 Wochen.

In gemäßigten Klimazonen erwärmt sich der Boden im Gewächshaus später. Die Aussaat der Setzlinge erfolgt im April. Die Sämlinge werden mit einem bestimmten Temperaturregime ausgestattet:

• In den ersten Tagen beträgt die Lufttemperatur 20–22 °C, die Bodentemperatur 20 °C.
• eine Woche nach dem Auflaufen der Sprossen 10 °C tagsüber, 8 °C nachts;
• in den folgenden Tagen tagsüber 16-19 °C, nachts 12 °

Die optimale Bodentemperatur für Blumenkohlsetzlinge beträgt 15 °C. Wenn die Setzlinge 55–60 Tage alt sind, werden sie an ihren endgültigen Standort umgepflanzt. Vor dem Umpflanzen sollten sie eine Woche lang abgehärtet werden. Öffnen Sie das Gewächshaus oder das Frühbeet zur Belüftung. Blumenkohlsetzlinge werden in Furchen oder Löcher gepflanzt. Das Standardpflanzmuster beträgt 30 x 70 cm.

Gießen und Düngen

Kohl im Gewächshaus wird großzügig und regelmäßig gegossen. Der Boden sollte stets feucht gehalten werden. Um Pilzkrankheiten vorzubeugen, öffnen Sie Fenster und Türen zum Lüften.

Fütterungsnr.	Düngemittelzusammensetzung	Anwendung
1	Königskerze - 0,5 l	Lösung unter der Wurzel
	Wasser - 10 l
2	Kemira - 25 g	Lösung unter der Wurzel, Verbrauch 5 l/m²
	Wasser - 10 l
3	Nitrophoska - 30 g	Lösung unter der Wurzel, Verbrauch 10 l/m²
	Wasser - 10 l

Lockerung und Bodenpflege

Wurzeln brauchen Sauerstoff. Daher wird das Kohlbeet nach jedem Gießen gelockert. Um Schädlinge abzuwehren und Pilzkrankheiten vorzubeugen, wird der Boden mit Asche bestreut.

Prävention und Behandlung von Krankheiten

Ernteausfälle aufgrund von Alternaria-Welke, Schwarzbeinigkeit, Bakterienschleim und Virenmosaik. Um Krankheiten vorzubeugen, wird Fruchtfolge praktiziert, der Boden im Herbst von Unkraut und Pflanzenresten befreit und Gründüngung ausgesät.

Im Sommer werden Fungizide zur Vorbeugung und Behandlung eingesetzt:

• "Alirin-B";
• Gaupsin;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Fitosporin.

Blumenkohl wird alle 10-12 Tage mit Fungiziden behandelt.

Insektenschutz

Blumenkohl ist eine beliebte Nahrungsquelle für Schmetterlingsraupen, Kohlmotten und Kohlweißlinge. Auch Schnecken und Nacktschnecken nagen daran. Blattläuse und Kohlfliegenlarven befallen Blumenkohlpflanzen ebenfalls. Um Gartenschädlingen vorzubeugen, behandeln Sie Blumenkohl mit Bioinsektiziden:

• Verticillin;
• Bicol;
• „Bitoxibacillin“;
• "Boverin".

Diese Produkte werden in Tankmischungen verwendet. Die Behandlungen werden während des Insektenflugs und des Larvenschlüpfens durchgeführt. Zur Bekämpfung von Schnecken und Nacktschnecken werden Kohlbeete mit Asche bestreut. Als Köder werden Wassermelonenschalen und feuchte, in Kwas getränkte Tücher ausgelegt.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Warum sich die Blütenköpfe nicht bilden, ist die drängendste Frage für Gartenanfänger. Heißes Wetter kann der Grund sein. Bei heißem Wetter bilden sich keine Blütenstände. Nicht rechtzeitiges Pflanzen ist ein weiterer Grund für eine schlechte Ernte.

Pflanzmethode	Aussaat	Transplantation in den Boden
Setzlinge in der Wohnung	15. bis 20. März	Ende April, Anfang Mai
Setzlinge in einem Gewächshaus	Erste Aprildekade	Wenn das 4. Blättchen gebildet ist
Samen im Boden	April-Juni	—

Soll ich die unteren Blätter abpflücken?

In dieser Angelegenheit ist es wichtig, auf die Experten zu hören. Sie glauben, dass dieses Verfahren schädlich für Blumenkohl ist:

• Infektionen (Viren, Pilze) können aus dem Boden in die Wunden gelangen; infizierte Kohlköpfe lassen sich nicht gut lagern;
• die unteren Blätter ernähren den Kopf, ihre Entfernung beeinflusst seine Größe;
• der aus der Wunde austretende Saft zieht Schädlinge an, was sich auf die Qualität und Größe des Blütenstandes auswirkt.
• die Erde trocknet schneller aus, man muss öfter gießen.

Trockene und verrottende Blätter können Sie abpflücken. Sie sind nutzlos. Bestreuen Sie die Wunden und die Erde mit Asche. Dies schützt den Kohl vor Infektionen.

Ist eine zweite Ernte möglich?

Im Süden werden zwei Ernten aus einer Wurzel erzieltIn Sibirien funktioniert das nicht. Der Sommer ist zu kurz. Im Kuban-Gebiet und in der Region Stawropol gelingt es, aus einer Wurzel drei Köpfe zu gewinnen. Blätter und Blütenstände werden abgeschnitten, der Kern bleibt jedoch intakt. Er wird angehäufelt, gewässert und mit einer Königskerzenlösung gedüngt. Innerhalb weniger Tage erscheinen junge Triebe (1-2). An diesen bilden sich neue Blütenstände. Sie sind kleiner als die ersten, aber immer noch essbar.

Eine gute Blumenkohlernte zu erzielen, ist eine Herausforderung. Die Pflanze reagiert sehr empfindlich auf hohe Temperaturen, benötigt eine ausgewogene Ernährung und gedeiht in fruchtbaren Böden. Eine leichte Verzögerung der Ernte mindert die Qualität.